鱿鱼鱼精蛋白的提取_纯化及其生化特性

鱼精蛋白（Ｐｒｏｔａｍｉｎｅ）是一种常与ＤＮＡ结合,存在于鱼类成熟精巢中的碱性蛋白。由于其生化组成的特点,鱼精蛋白不仅具有促使细胞发育繁殖的作用,而且一旦将其分离出来,能有效抑制多种食品腐败菌的生长和繁殖［Ｍｉｌｅｒ１９４２］。同时,这种鱼精蛋白还有...     

鱼精蛋白的提取纯化及应用研究进展

鱼精蛋白是一种存在于各种鱼类精巢组织中的多聚阳离子肽,富含精氨酸,呈碱性,具有促进细胞繁殖发育、增强肝功能、抑制肿瘤生长繁殖等功能,在医学和保健领域有着广泛的应用;此外还具有显著的抗菌活性,可以开发成一种天然防腐剂.本文从分析鱼精蛋白的基本特性入手,重点介绍了鱼精蛋白的提取和纯化工艺,并讨论了其在食品、医学上的应用及分...     

鱼精蛋白的抑菌机理

鱼精蛋白对细菌呼吸系统能产生微弱的抑制作用，但这并不是其抑菌活性的主要途径；鱼精蛋白主要是以分子中多聚精氨酸或多聚精氨酸与其它少数几个氨基酸以某一种结构或形式和细菌细胞壁结合，破坏细胞壁的形成，从而达到其抑菌效果。     

鱿鱼鱼精蛋白的提取工艺优化研究

通过单因素和正交试验研究了鱿鱼精巢提取鱿鱼鱼精蛋白的优化工艺,并对优化工艺提取的鱿鱼鱼精蛋白进行了分析.结果表明,最佳提取工艺为硫酸浓度0.3M、硫酸用量为3倍、提取次数2次、冷乙醇用量为3倍;该条件下,鱿鱼鱼精蛋白的得率为3.42％,蛋白质含量达93％,且氨基酸组成齐全,碱性氨基酸占26.20％,其中精氨酸占9.61％,Tricine-SDS-PAGE电泳结果分析表明其组成成分比较复杂.     

鲢鱼鱼精蛋白的提取

研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺。以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料，以得率及抗菌活性为指标，通过正交试验，得出了较佳提取工艺：每克鱼白中加入5ml 10％的硫酸提取3h；每毫升提取液中再加入1.5ml 60％的三氯乙酸，沉淀0.5h。     

暗纹东方鲀鱼精蛋白的提取工艺优化研究

以暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)精巢组织为原料,采用酸提法提取鱼精蛋白。以得率为指标,通过正交实验,确定了最佳的提取参数。结果显示,提取鱼精蛋白的影响因素重要性依次为：提取次数>硫酸用量>硫酸浓度>95%乙醇用量;最佳提取工艺条件：硫酸浓度为0.2 mol/L、硫酸用量为2.5倍、提取次数为2次、95%乙醇用量为2.5倍。在此工艺条件下,暗纹东方鲀鱼精蛋白的得率为3.82%,蛋白含量达89.01%。通过十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(Tricine-SDS-PAGE)可知,提取的粗鱼精蛋白有2个条带,分子量分别在25和20 kDa附近。分析其氨酸酸组成发现,暗纹东方鲀鱼精蛋白属于双鱼精蛋白,其中,精氨酸和丙氨酸含量相对较高,分别占31.40%和17.39%。本研究对暗纹东方鲀鱼精蛋白更好地应用在食品和医药领域具有重要意义。     

鱼精蛋白的提取工艺与防腐特性

本文介绍了鲤精蛋白的提取工艺、抗菌特性及其应用。鲤精蛋白的平均提取率为５．１３％；当ＰＨ值在６以上时，鲤精蛋白对革兰氏阳性菌具有明显的抑菌效果。鱼精蛋白在医药、生物化工和食品防腐等方面都有广泛的应用。     

菊黄东方鲀鱼精蛋白提取工艺优化研究

为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上,采用响应面法优化鱼精蛋白的提取工艺条件。结果显示,采用响应面法优化获得河鲀鱼精蛋白的最佳提取工艺条件为:NaCl溶液pH 8.5,硫酸浓度0.6 mol/L,硫酸用量4.0倍沉淀体积,提取温度45℃,提取时间2.4 h,乙醇用量4.0倍沉淀体积,此时鱼精蛋白提取率达到19.07%。研究表明,响应面法对河鲀鱼精蛋白提取条件的优化方案合理可行,可为河鲀精巢的开发利用提供参考依据。     

鳙鳃凝集素的分离纯化及理化性质的研究

利用DEAE-Sepharose FF离子交换和Sephacryl S-200 HR及Superdex 200 10/300 GL分子筛层析技术,从鳙鳃组织中分离纯化到一种岩藻糖专一的凝集素,命名为GANL.在还原SDS-PAGE电泳上显示单一蛋白染色带,其亚基相对分子质量为37 kD.经Superdex 200凝胶过滤层析测得其天然相对分子质量为220 kD.GANL的中性糖含量为13.4%.因此,GANL作为一种由相同亚基组成多亚基糖蛋白.GANL对兔红细胞有专一的凝集活性,其凝集活性不依赖Ca~(2+).在被测的单糖、双糖及糖蛋白中,仅岩藻糖能抑制其凝集活性.氨基酸分析表明GANL的Asp、Glu、Leu、Val、Lys的含量较高,Cys-S的含量为0.81%.GANL的最适pH为8～9;具有很高的热稳定性,最适温度为50 ℃.     

鱿鱼加工副产物高值化综合利用综述

近年来,国内鱿鱼加工产业快速发展,其副产物占据着很大的比重,对这些副产物的加工和利用越来越引起关注。鱿鱼加工副产物包括鱿鱼皮、内脏、鱼眼、墨汁、精巢、软骨等,对鱿鱼加工过程中副产物进行回收利用,不仅提高鱿鱼的经济价值,还可以减少副产物引起的环境污染。本文分别介绍了鱿鱼皮、墨汁、精巢和软骨的组成特性、提取以及利用情况,总结了近年来国内外利用鱿鱼副产物为原料开发胶原蛋白、鱼精蛋白、软骨素等一系列生化制品的研发状况,并提出了以复合蛋白酶酶解鱿鱼皮制备小分子胶原寡肽和以酶水解-膜分离组合工艺生产软骨素、骨胶原蛋白的综合利用新工艺的技术特点,最后展望了鱿鱼加工副产物的高值化综合利用前景和发展趋势。     

中华绒螯蟹血清凝集素的分离纯化与性质研究

运用硫酸铵盐析和GlcNAc-Sepharose 6B亲合层析等方法从中华绒螯蟹的血清中分离出一种天然的凝集素,经SDS-PAGE测得其分子量约为82 kD,由单一亚基组成,由等电聚焦凝胶电泳测得其等电点(pI)为5.4.糖凝集抑制试验中检测到葡萄糖、半乳糖、甘露糖、乳糖、果糖和蔗糖对中华绒螯蟹血清凝集素均没有抑制作用,但N-乙酰氨基糖GIcNAc、GalNAc和ManNAc等能抑制其凝集活性.热变性试验结果表明,温度为10～50℃,凝集素仍保持强的凝集活性,但温度升至60℃后,凝集活性迅速下降,至80℃失去凝集活性,在pH 4.0～8.0的各缓冲液中保持较强的凝集活性,而在此pH范围外,凝集活性均有不同程度的下降.中华绒螯蟹血清凝集素可使外源红血细胞发生凝集,还具有凝集细菌或抗菌作用.     

海参皂苷的研究现状

海洋中蕴涵着丰富的天然资源,海参作为一种食品和药材,具有很高的保健功能和药用价值。海参皂苷是海参体内的一种次生代谢产物,具有广泛的生理药理活性,因此潜藏了极大的应用价值。本文就近年来国内外关于海参皂苷性质的研究状况做一些简要的概述,为进一步研究海参皂苷提供较为详尽的参考资料。     

中华鳖裙边胶原蛋白的提取及其特征

胶原蛋白是生物体内一种重要的蛋白质,也是结缔组织的主要蛋白成分。与陆生动物(如猪、牛等)比较,水生动物胶原蛋白具有优良的理化性质和生理活性功能,已引起人们的广泛关注。中华鳖是我国传统的名贵水产品,其裙边胶原蛋白含量丰富,具有极高的药用价值和营养价值。采用胃蛋白酶酶解法在酸性条件下提取中华鳖裙边胶原蛋白,研究酶添加量、底物浓度、提取时间对提取效果的影响,确定了制备裙边胶原蛋白的最适条件为：酶添加量4 mg/mL,底物浓度4%,提取时间14 h。粗提胶原蛋白通过盐析、透析等纯化步骤,再经SDS-PAGE电泳、热变性温度测定、紫外及傅立叶变换红外扫描等技术方法分析了胶原蛋白的生化特征,结果显示提取到的裙边胶原蛋白具有较高的纯度,含有两条α链和1条β链,属于典型的I型胶原蛋白。研究表明：中华鳖裙边胶原蛋白可以作为猪皮、牛皮胶原蛋白的有效替代品,这为今后进一步综合开发利用鳖类裙边胶原多肽提供了科学的理论依据。     

褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展

本文对不同褐藻中的褐藻多酚存在的形式进行了分析,综述了褐藻多酚抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤以及化学防御等生物活性的研究进展,并比较了有机溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取以及有机溶剂萃取纯化等方法的提取效果,旨在为褐藻多酚的进一步研究和利用提供参考依据.     

9种常见草药有效成份的提取及抑菌试验

用酒精回流法提取板兰根、大青叶、地锦草、斑地锦、乌蔹莓、蒲公英、马齿苋、车前草、铁苋菜等9种常见中草药的有效成份，并分别用强毒株嗜水气单胞菌、温和气单胞菌进行体外抑菌，抑菌效果由大到小分别为地锦草＞马齿苋＞斑地锦＞板兰根＞铁苋菜＞蒲公英＞大青叶＞车前草＞乌蔹莓；临床使用地锦草、马齿苋、板兰根合剂60g/m^3及痢特灵1.5g/m^3治疗由鲁氏不动杆菌与温和气单胞菌引起的欧洲鳗鲡红头病取得明显效果。     

仿刺参酸性磷酸酶的提取及粗酶性质研究

试验结果表明,仿刺参酸性磷酸酶的最佳提取缓冲液为 pH 7.5的Tris-HCl缓冲液,最佳沉淀条件为饱和度为80 %的硫酸铵.仿刺参体壁和肠道中的酸性磷酸酶最适反应条件均为:40 ℃,pH 4.0.Ca2+、Mg2+和Mn2+对体壁酸性磷酸酶有激活作用,而Fe3+、Fe2+、Zn2+、Cu2+、Ba2+对其有抑制作用,其中Cu2+的抑制作用最强;肠道酸性磷酸酶表现的特征与之类似,但Zn2+的抑制作用最强.PAGE电泳结果表明,仿刺参体壁和肠道中的酸性磷酸酶类型不同,肠道中有3种同工酶.     

糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状

糖蛋白广泛分布于生物体内,其糖链部分影响蛋白质的折叠和整体构象,蛋白质与糖链连接的特殊结构使其具备了各种生物活性,参与了人类许多生理功能及疾病的发生和预防。糖基或糖链与蛋白质肽链的链接方式主要有0一连接和N一连接2种。本文综述了糖蛋白的分类、分离纯化方法及其化学结构组成的分析方法,并介绍了某些糖蛋白的生理活性,对糖蛋白的开发利用具有借鉴作用。     

尼罗罗非鱼卵黄脂磷蛋白的分离纯化与性质鉴定

采用Sephacryl S-300过滤层析和DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析相结合的方法从尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)成熟卵子匀浆液中分离纯化出了一种高分子量的蛋白。该蛋白能被Schiff试剂、甲基绿和苏丹黑B着色,Western blot显示能被金鱼卵黄脂磷蛋白(lipovitellin,Lv)多克隆抗血清特异性识别,在非变性条件下分子量约为560 k D,在SDS变性条件下分子量约为112 k D,结果表明分离纯化的蛋白是一种含有糖、磷、脂基团的蛋白,符合鱼类Lv的性质,且与金鱼Lv有免疫交叉反应,从蛋白的性质和免疫原性以及分子量大小等角度判断,本研究获得的高纯度蛋白为尼罗罗非鱼卵黄脂磷蛋白;纯化的罗非鱼Lv在反复冻融、37℃及60℃处理条件下均未出现降解,表明罗非鱼Lv比鱼类卵黄原蛋白(Vitellogenin,Vtg)更为稳定。研究结果为罗非鱼Lv抗体的制备奠定了基础。     

泥螺Bullacta exarate （Philippi）可提取抗菌肽

本刊讯：抗菌肽广泛存在于动植物中，它是一种内源性的抗菌物质，是免疫系统的一个重要成分。宁波大学研究显示，发现泥螺的血淋巴和分泌的粘液中，具有明显的抑菌效果。泥螺的腹足暴露在外，容易受到外界环境中微生物的刺激，测定结果，泥螺分泌的粘液中含有大量的抗菌肽是一种有效的免疫防御措施。     

鱿鱼加工副产物综合利用研究进展

综述了近年来国内外利用鱿鱼皮、内脏、软骨、墨汁、鱼眼、精巢等副产物为原料开发胶原蛋白、鱼油、核酸、酶、软骨素、透明质酸、鱼精蛋白等一系列生化制品的研发状况,展望了几种鱿鱼副产物的应用前景和发展趋势.