不同籼稻米品种米粉加工适应性探究

本实验选用黔优35、贵丰优785、川香优569、协优385几个杂交水稻品种及常规稻桂朝2号5个米粉加工原料大米品种进行米粉加工适应性探究实验,从基础指标、出粉率、质构特性、感官评分几个方面对其加工适应性进行综合评价,探究不同大米在米粉加工中的适应性,以期获得较为适宜的米粉加工大米品种,结果表明：黔优35无论在出粉率还是感官评分上都具有较为明显的优势,是比较具有潜力的米粉加工大米品种。     

不同品种早籼稻制备的鲜湿米粉的品质差异

为科学合理地选用米粉专用早稻品种,以15份早籼稻品种为原料,采用隶属函数、主成分分析和聚类分析法,探讨供试水稻制备的鲜湿米粉的蒸煮品质、质构指标、感官评分的差异。结果表明：不同原料制备的鲜湿米粉的品质差异显著,以株两优4026及煜两优22为原料制作的鲜湿米粉品质较好,断条率和吐浆值低,硬度大,弹性好,咀嚼性强,黏附性低,感官评分较高,分别为78.2、79.2;相关性分析结果表明,蒸煮品质、感官品质与质构品质各指标之间呈极显著相关(P<0.01);主成分分析结果表明,吐浆值、断条率和黏附性为负向评价指标,硬度、弹性、咀嚼性、感官指标及评分为正向评价指标;结合聚类分析,将15个早籼稻品种制作的鲜湿米粉分为品质较优、品质一般和品质较差3大类,其中株两优4026和煜两优22适宜加工成高品质鲜湿米粉。     

不同水稻品种在贵州山区稻虾共生系统中的适应性研究

为探讨不同水稻品种在贵州山区稻虾共生系统中的适应性,选取黔优35、宜香优2115、香两优619等12个水稻品种（系）在稻虾共生下开展品种间适应性研究,对水稻株高、分蘖、产量和品质等性状进行测定。结果表明：成优4001品种株高最高,为153.2cm,安优101品种株高最矮,为93.2 cm;稻虾共生下不同水稻品种间T香优557、香早优2017、千乡955A/QR79、泰丰A/QR35、川优6203品种产量较高,均达500 kg/667m2以上;千乡955A/QR79、495A/QR151、泰丰A/QR35、盛韵香红品质较好,其次为T香优557、川优6203、宜香2115、泰丰A/QR79、香早优2017。结合产量及品质,T香优557、香早优2017、千乡955A/QR79、泰丰A/QR35、川优6203产量和品质表现较好,适宜在稻虾综合种养中种植。     

杂交水稻新品种引种试验示范

为鉴定11个水稻新品种在我县的适应性,安排本试验。结果表明:黔两优6785、中9优恩62、双优8369、中优989、黔优310和宜香101等品种较对照增产达极显著水平,综合表现较好。     

稻鱼综合种养不同水稻品种间产量及品质差异研究

为了探索稻鱼综合种养水稻品种的适应性和丰产性,对生产上审定推广的水稻新品种及新组合进行观察和鉴定,结合品种的产量、农艺性状及品质等进行综合分析。结果表明,产量在500kg/667m2以上的品种有黔优35、泰丰A/QR35、495A/QR151、宜香2115、千乡955A/QR79、川优6203、泰丰A/QR79;综合稻米外观品质、加工品质和蒸煮食味品质,品质较佳为泰丰A/QR79、盛韵香红、凯香1号,其次为川优6203、T香优557、宜优1611、千乡955A/QR79、泰丰A/QR35、495A/QR151。结合产量和品质均较优的有泰丰A/QR35、泰丰A/QR79、495A/QR151、千乡955A/QR79,适宜在稻鱼综合种养中种植。     

基于3种方法的西南杂交籼稻稻米食味评价及品种优选

【目的】基于现有3种稻米食味评价方法,研究西南稻区不同杂交籼稻品种食味品质特点,并优选出优良食味杂交籼稻品种。【方法】在2017年品种筛选试验的基础上,于2018年在云南永胜和四川大邑分别采用单因素随机区组田间试验,应用2种国标感官评价和食味计进行评价,比较分析20个杂交籼稻品种的食味品质差异及其对食味评价方法的响应。【结果】稻米食味品质受多种因素共同调控,食味优良的品种具有在2种感官评价下稻米的气味、外观、适口性、滋味和冷饭质地,以及食味计评价下的外观和口感评分均优良的共性,进而具有较高的食味品质。通径分析表明,适口性对食味贡献率最大,滋味和外观次之,冷饭质地最低。不同品种间稻米食味品质差异明显。3种评价方法下,宜香优2115、内5优39、繁优609、花香优1618、川优6203和隆两优1146在2生态点均具有优良食味品质。相较于绿优4923和川优8377等低食味品种,宜香优2115和花香优1618等品种具有较高的气味、外观、适口性、滋味,进而食味较好。品种对不同评价方法的响应存在差异,永胜渝香203和大邑Y两优1号在2种感官评价下均属于低食味品种,但在食味计评价下则显著高于食味计平均食味。线性拟合结果表明,感官百分制评分和等级综合评分线性拟合度高,相关系数r=0.94^***,而食味计评分与感官百分制评分和等级综合评分相关系数分别为r=0.49^***和r=0.53^***,离散程度较大,不足以解释相互之间关系。【结论】稻米食味品质受生态条件和品种共同作用,采用单一食味评价方法不能准确评价各品种稻米食味品质。因此,综合运用3种现行食味评价方法,筛选出宜香优2115、内5优39、繁优609、花香优1618、川优6203和隆两优1146等6个食味优良且稳定的品种,可以用作西南优质食味品种推广。     

不同生态类型杂交水稻品种的产量及物质生产特性

为超高产杂交水稻品种的合理布局提供理论参考,从贵州省近年选育和引进的35个具有超高产潜力的水稻品种(组合)中筛选出生态适应型品种(筑优606和黔优108)及生态敏感型品种(Y两优2号和Y两优302),比较2类水稻品种的产量及其构成、分蘖特性及物质积累特性的差异,探索超高产杂交水稻品种的生态适应性。结果表明:相对生态适应型品种,生态敏感型品种的产量平均降低15.9%,结实率降低11.0%,千粒重降低15.5%,差异均达显著水平,有效穗数和穗粒数差异较小;分蘖成穗率较低,干物质积累量抽穗至成熟阶段显著降低,收获指数低。     

石阡县优质杂交水稻品种适应性鉴选

为筛选出适宜石阡县种植的优质杂交水稻品种,以当地大面积推广的杂交水稻中优169为对照,对引进的4个杂交水稻品种进行生育期、产量及抗逆性等比较试验。结果表明:引入新品种均具有较好的生态适应性,其中全优785、黔优942产量分别为651.0公斤/亩和605.2公斤/亩,均显著高于对照中优169(550.2公斤/亩),且抗病性好,综合农艺性状表现好,可在石阡县大面积推广。     

13个超高产玉米品种的评比

对裕玉207、成单25等13个优质高产玉米品种材料进行大田对比试验,分析各品种产量及在黔东地区的适应性。结果表明:供试的13个品种中裕玉207产量最高,达9 455 kg/hm~2,比对照临奥1号增产38.7%,增产效果明显,其千粒重高、品种优、抗倒伏能力强,具有很高的推广价值。     

杂交水稻新组合引种试验初报

为鉴定11个水稻新品种在贵州省关岭自治县的适应性,安排本试验。结果表明:D40A/蜀恢498、成优8319、福优218、贵优308、黔优1385、丰优882、Y300、蓉优526和丰优669等品种综合表现较好。     

杂交水稻新品种协优385高产制种技术

协优385是贵州省水稻研究所用三系不育系协青早A与自育恢复系黔恢1385配组而成的迟熟籼型杂交稻品种,于2011年通过贵州省农作物品种审定委员会审定,具有高产、稳产、适应性广、抗逆性强、米粒有香味等特点。为加快协优385在生产上的推广应用,促进水稻生产中的新旧品种更替,确保水稻生产的可持续发展。介绍了协优385的父母本特征特性,并根据制种实践,总结了高产制种技术。     

大米蛋白质和脂肪含量对鲜湿米粉品质的影响

通过对15种籼米原料蛋白质和脂肪含量的测定,分析了其与鲜湿米粉各项品质指标的相关性,并以与蛋白质和脂肪含量显著相关的鲜湿米粉品质指标作因变量,蛋白质含量和脂肪含量作自变量,得到相对应的标准化回归系数。结果表明:大米蛋白质含量与鲜湿米粉的口感、感官评分、硬度、黏性、咀嚼性呈显著正相关;与内聚性、弹性、回复性呈显著负相关;大米蛋白质含量对鲜湿米粉各项品质指标的作用大小依次为硬度黏性咀嚼性总感官评分口感弹性内聚性回复性;大米脂肪含量与鲜湿米粉的口感、感官评分、硬度、咀嚼性呈显著正相关,与内聚性、弹性、回复性呈显著负相关;大米脂肪含量对鲜湿米粉各项品质指标的作用大小依次为硬度黏性口感总感官评分弹性内聚性回复性。     

酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培

为选择适宜酿酒用辅料稻壳的优质品种,选用与酿酒质量密切相关的稻壳的容积重和完整壳率等形态物理特征为指标,采用常规栽培与安全栽培模式,对5种杂交籼稻(黔优388、金优785、香两优875、奇优894和竹优7号)进行品种筛选与配套栽培技术研究。结果表明:黔优388、金优785、香两优875和奇优894等4个品种稻壳的容积重均显著低于对照,黔优388和金优785的完整壳率显著高于对照,而竹优7号、香两优875和奇优894的完整壳率与对照差别不显著;从生产需求的角度出发,宜选择黔优388、金优785等品种;同时制定了相应的配套安全栽培技术措施。     

黔金荞麦1号牧草生产技术规范

随着贵州省畜牧业的进一步发展,牧草品种黔金荞麦1号以其产量、品质优异,适应性极强,在贵州省的推广应用面积逐年增加。为推动黔金荞麦1号牧草生产的规范化、标准化,在黔金荞麦1号牧草生产的范围、生产条件、种植、利用、草产品加工等方面描述了黔金荞麦1号牧草生产技术规程。     

贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析

以贵州栽培茶树品种福鼎大白茶、黔湄601、黔湄502、黔湄809、黔湄419、湄潭苔茶的一芽一叶茶青为原料,分别制成蒸青样和红茶样,采用理化分析结合感官审评的方法分析茶样生化成分及感官质量.试验结果表明,酚氨比最大的为黔湄419茶树品种;叶绿素a/叶绿素b值最大的是黔湄419茶树品种;茶红素/茶黄素值最大的是黔湄809茶树品种.6个茶树品种的红茶样感官审评结果均较好.     

衢州地区柑橘品种罐头加工适应性初探

柑橘罐头大部分采用温州蜜柑为原料,品种较为单一。试验选取9个柑橘主栽品种,从解剖性状(剥皮难易、分瓣难易、可食率、平均种子数、畸形瓣率、囊衣硬度)、理化性质(可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C、总黄酮、类胡萝卜素等)、制罐后感官评价(汤汁透明度、囊瓣整齐度、囊瓣质地、风味、苦味)等方面,研究这些品种的罐头加工适应性。结果表明,满头红、南香、山下红、无籽山下红、丽椪2号、尾张的解剖性状较适合进行柑橘罐头加工;无籽山下红、尾张、南香、丽椪2号、山下红制罐后感官评分较高,表明除温州蜜柑品系外,椪柑(丽椪2号)和杂柑(南香)也适合加工成柑橘罐头。     

大豆品种籽粒品质对豆浆加工特性的影响

采用黑龙江和吉林两省区的53个大豆品种(品系)进行豆浆加工,并对大豆品种籽粒品质指标、豆浆品质特性指标等进行测定、分析。结果表明:不同大豆品种籽粒品质指标及豆浆品质指标间存在较大差别,并存在复杂的相关关系,豆浆得率与百粒重呈显著负相关、与总固形物转移率呈显著正相关、与感官评分呈显著正相关,稳定性与水溶性蛋白含量呈显著正相关,7S与总固形物转移率呈显著正相关,11S与感官评分呈显著负相关,11S/7S与蛋白质转移率呈显著正相关、与总固形物转移率呈显著负相关、与感官评分呈显著负相关。通过基于因子分析的大豆品种加工豆浆适用性评价,针对所选53个大豆品种筛选出吉育204、公交04489-4、J024合丰55、吉107和黑农48共5个优质豆浆加工大豆品种(品系)。     

江西米粉稻金优L2品种特性及丰产高效栽培技术

阐述了江西米粉稻金优L2的品种特性,提出了其丰产高效的栽培技术,包括选用优势品种、适时播种、培育壮秧、选地移栽、肥水管理、病虫害防治、及时收获等内容,以期为米粉稻生产提供参考。     

11个糯稻新品种（系）在铜仁的种植表现

为筛选适宜在铜仁市种植的优良糯稻品种,优化铜仁市糯稻品种结构,对黔红两优13号、糯两优金丝、黔优黑841等11个糯稻新品种(系)进行对比试验。结果表明：红两优842产量最高,为618.35 kg/667m²,比对照黔糯优11增产16.20%;华香油糯产量第二,为598.35 kg/667m²,比对照增产12.44%;黔红两优13号产量第三,为586.84 kg/667m²,比对照增产10.28%。该3个品种生育期为134～145 d且综合性状优良,适宜在当地推广种植。     

2016年长江上游中籼品种审定绿色通道区域试验初报

为适应南充市及长江上游水稻生产发展需要,筛选适合该地区种植的新杂交中稻组合,采用田间调查、室内考种、单收单打、随机区组设计和统计分析等方法,开展了长江上游中籼品种审定绿色通道区域试验。结果表明,综合农艺和经济性状且抗病性(尤其是抗稻瘟病)较好的品种有奥富优958、黔丰优990、六福优977和广两优990等4个,奥富优958比F优498(CK)增产12.97%、达极显著水平,黔丰优990、六福优977和广两优990比CK分别增产9.24%、5.67%和4.79%,奥富优958和黔丰优990,是南充市国家现代农业示范区和国家科技园区理想的高产、优质、抗逆性强、抗病性较好的新品种。奥富优958、黔丰优990、六福优977和广两优990均可作为南充及长江上游水稻推广品种进行示范推广。