鹿产品深加工前景看好

我国是养鹿大国,也是鹿茸销售大国.现存栏梅花鹿60余万头,年产鹿茸约600吨.梅花鹿茸除内销外,还出口日本、韩国和东南亚国家.港澳台市场也频频从内地进货.发展养鹿业,开发鹿产品深加工是企业创收、农民增收新的经济增长点.专家指出,目前,我国在鹿茸及鹿产品深加工方面还处于初级阶段,只是以鹿茸片等初加工产品的形式上市,市场上缺少以鹿茸为主要原料的保健品、食品和化妆品等深加工产品.     

塔里木马鹿茸氨基酸与钙、磷含量的测定

对新疆塔里木马鹿茸中基础氨基酸和钙、磷的含量的测定,并与新西兰赤鹿茸进行比较.氨基酸采用柱前衍生高效液相色谱法,钙、磷采取高锰酸钾滴定法、钼黄比色法测定.结果表明,塔里木马鹿茸中包含人体所必需的7种氨基酸,总含量与新西兰赤鹿茸相差不大,而钙、磷含量从上到下依次上升,含量与分布存在差异.表明塔里木马鹿茸也有较好的药用价值.     

鹿产业商机无限

人工养鹿所产鹿茸获利可观,所以近年来发展较快,全国已多达40万头,其中以吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、新疆等省、区饲养量较多.近两年,新西兰等国的鹿茸曾大量涌入我国,每公斤鹿茸的售价仅几百元,使国内鹿茸销售受到冲击.后因发现新西兰鹿茸有效成分的含量比中国鹿茸低,导致韩、日等鹿茸消费大国转而购买中国鹿茸.随着东南亚经济的复苏,购买力上升,我国鹿茸销售价大幅度上扬.因此,我国南方各地纷纷兴建鹿场,大批购买种鹿,种鹿售价随之上涨.目前梅花幼鹿2500～3000元/只,成年种鹿2～4万元/只;马鹿价格也有较大幅度上升.     

韩商加工鹿茸片的方法

鹿茸片是当前鹿茸市场深加工的定型产品.因其销售走势看好,无法造假,方便用户,得到国内外 市场认同.目前,国际鹿茸市场在韩国,消费鹿茸量最大,加工鹿茸片销售盛行.约在1999年7月,韩 政府有关部门正式通知:各健康院禁止直接出售整支茸,改变为只能向顾客提供鹿茸片.这样茸商们不 仅扩大了鹿茸加工业务,而且从别国购进鹿茸片较前大增.韩商加工鹿茸片程序如下.     

提高中国马鹿茸质量的建议

近年来,随着鹿茸产量上升,国际鹿茸市场供大于求.韩国是马鹿茸最大的买方市场,起着对茸质认可和控价作用.本公司为多年从事向韩国出口马鹿茸的专营公司,根据赴韩国鹿茸市场考察及出口实践,有必要向国内鹿业通报市场变化及中国马鹿茸存在的质量问题,探讨应对措施,以利提升中国鹿茸在国际市场上的竞争力.     

鹿茸化学成分及提取方法研究进展

为鹿茸的研究开发利用提供参考.经数据库检索,查阅国内、外公开发表的文章,从鹿茸的化学成分及功效成分提取两方面进行综述.鹿茸含有多种化学成分,主要有氨基酸类、蛋白质类、脂类、糖类、甾类、性激素、无机成分等.鹿茸功效成分的提取近年来取得了巨大的进展,从传统的溶剂粗提,发展为超临界萃取、分子筛纯化等技术.鹿茸的化学成分与鹿茸药理活性有密切关系,化学成分有效地提取为进一步研究鹿茸的生物学活性及其有效利用提供了基础     

国际鹿茸市场一瞥

当前,国际上鹿茸分为湿鹿茸和干鹿茸两级市场,都是跨国经营.     

塔河马鹿鹿茸收割技术

塔河马鹿人工养殖的主要目的是收获具有药用和保健价值的鹿茸产品.本文从收割鹿茸前的准备、马鹿的麻醉、茸桩的结扎、鹿茸的收割、茸桩的止血、马鹿的苏醒、收割后马鹿的观察、茸桩止血带的处理等方面总结了塔河马鹿鹿茸收割技术.     

国际鹿茸市场买方新态势

当前,随着鹿茸产量上升,国际鹿茸市场出现供大于求的局面.买方少,市场仅限于东北亚和部分华裔居住的地方;买方对鹿茸质量提出了苛刻的要求,且价格不断下降.国际鹿茸市场逐步恢复两年多来,有何新态势出现?是生产及经营者所关注的问题. 1 买方的检验方法和分部位购买 1.1 检验方法检验鹿茸外在质量,同时注重内在质量. 外在质量外观逐支选择.通过看、掂、闻比较后,把选中的放在一边;再筛选一、二遍. 看是凭直感,挑的是茸型规范、枝体大、短粗、根小、眉枝不长、茸头既短又饱满的.     

影响鹿茸生长的主要因素

生产场饲养公鹿的主要目的是为获得高产优质的鹿茸和较高的经济效益.但在养鹿的生产实践中,有许多因素可影响到鹿茸的生长和养鹿的经济效益.因此,笔者提出影响鹿茸生长的诸多因素,以供养鹿业者生产实践中参考应用.鹿茸的生长除有一定的生长期和生长规律外,还与下面的因素有关.     

鹿茸现代加工技术

鹿茸加工技术直接影响鹿茸产品的质量和经济效益。介绍了目前国内外常用鹿茸加工技术,包括传统排血锯茸加工技术、带血锯茸加工技术、双电子自动控制远红外线烤箱加工鹿茸技术、冷藏保鲜远红外线鹿茸加工技术和活性鹿茸加工技术等,分析其加工技术的原理和工艺,以期为鹿茸的加工提供参考。     

器官形态发生探索Ⅱ:独特的哺乳动物模型鹿茸

生物电编码器官形态发生在低等动物中已被证实.由于缺乏哺乳动物的形态发生研究模型,二者之间的关系是否同样适用于哺乳动物至今依然未知.鹿茸是一个复杂的哺乳动物附属器官,其形态发生信息存储于形态发生原胚(鹿前额未来生茸区的骨膜)中.该文1)综述了鹿茸的形态发生原胚及鹿茸发生与再生的影响因素,提出了鹿茸是哺乳动物器官形态发生研究的最佳模型的观点;2)分析了鹿茸形态发生信息的存储位点和复制方式、转移路径,并预测了通过生物电追踪形态发生信息来破解哺乳动物器官生物电密码的研究思路.总之,通过鹿茸这一模型的研究必将为人类器官形态发生的探索奠定理论基础.     

养什么鹿好

我国药典规定,只有梅花鹿茸和马鹿茸方可入药,但现在也将水鹿茸、白唇鹿茸当药用,故称这些鹿为茸用鹿.现在饲养最多的是东北梅花鹿.东北梅花鹿依地域、体形外貌、生产能力又分为双阳、东丰、伊通、龙潭山、抚松五个类型群.在此基础上又人工培育成双阳、长白山、西丰梅花鹿人工品种(品系).     

鹿茸产品质量价值新观

当前,鹿茸仍以干品茸交易为主,鹿茸片所占比率很小,其它鹿茸深加工品未获市场准入. 我国鹿茸基本是出口,而近年随着生活水平提高,国内市场也比较活跃,前景广阔.在我国加入WTO之前,后来居上的一些国家鹿业极富有挑战性,既占领国际市场较大份额,又意欲进入我国市场,来势不可低估.愿我国鹿场与时俱进,加紧提高产品的质量和竞争力,放弃传统的旧观念,绝不可因自以为是而失掉市场.只有转变观念,生产适销对路的鹿茸,适应市场的需求,才能获得持续发展的机会.     

鹿茸加工新技术

刚采摘的新鲜鹿茸含水量较高,富含蛋白质,如不及时加工,就会腐烂变质而失去医疗保健作用.加工的技术水平直接关系到鹿茸的质量和养鹿业的经济效益.传统的加工方法主要采用沸水煮炸,结合电烤箱烘烤,作业时间长,劳动强度大,生产效率低.近年来,我国科研人员利用现代微波技术、远红外技术和电子技术,研究开发出适用于鹿茸加工的新技术和新设备.     

浅谈麇鹿茸的药用价值

麋鹿是我国特有鹿科动物,在古代曾广泛分布于长江流域大部分地区,其茸、角、脂、血、肉等均具有药用价值.麋鹿茸是珍惜名贵中药材,在古代医学著作中多有记载,后由于麋鹿在野外灭绝而逐渐失传.麋鹿茸中含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸和雌二醇,临床实验证明,麋鹿茸在治疗妇科疾病上有较好疗效.     

鹿茸发育研究进展

综述鹿茸再生和干细胞的研究成果,为鹿茸发育的进一步研究提供技术支持和奠定理论基础,以促进器官再生和干细胞研究.     

高效液相色谱法测定塔里木马鹿茸中的雌性激素

用甲醇-丙酮等体积混合液作萃取剂,采用高效液相色谱法同时测定塔里木马鹿鹿茸不同生长期茸(毛桃茸、头茬茸、二茬茸)、新西兰赤鹿茸、加拿大白眉鹿茸中4-壬基酚、双酚A、17α-乙烃基雌二醇、雌三醇、17α-雌二醇、17β-雌二醇等雌性激素的含量,并通过与国外鹿茸激素含量水平的比较对塔里木马鹿鹿茸的品质作出相应评价.     

不同鹿茸片红外数据的聚类分析

[目的]探讨不同鹿茸片的有效鉴别方法。[方法]采用SPSS软件对梅花鹿茸片、去血梅花鹿茸片、劣等梅花鹿茸片、假鹿茸片的红外光谱数据进行聚类分析。[结果]4种鹿茸片的红外光谱图谱存在明显差异;聚类分析表明,去血梅花鹿茸片和梅花鹿茸片为一类,成分没有明显差异。[结论]傅里叶变换红外光谱（FT-IR）和社会科学统计软件包（SPSS）软件相结合为梅花鹿茸的质量鉴别提供了一个客观有效的方法。     

鹿茸初级品国际确认标准检测方法及其质量控制

当前,世界养鹿取茸的国家很多,交易的全是鹿茸初级产品,买方面窄,供方面宽,除中国出口一些鹿茸片外,其他鹿茸深加工品出口都不存在,同时也得不到承认。国际鹿茸市场限于东北亚地区,交易的主要是马鹿茸,而梅花鹿茸限于中国和俄罗斯产一部分,数量不是太大,则行销于东南亚。新千年以来,一些西方国家所产马鹿茸数量增长惊人,绝大部分又通过外包的形式进入我国沿海地区加工,实际成为各国鹿茸的展示和批发中心;由于货比多家,商家云集,无疑给我国鹿业以及鹿茸产品以冲击,既是挑战,也存在机遇。这些年来,我们积极参与了国际鹿茸贸易,也包括了对外开展鹿茸加工业务,熟悉游戏规则,积累了经验。为了不断建设自身和服务于鹿场,现将鹿茸产品质量观、国际市场对鹿茸产品质量确认标准及检测方法和鹿茸初级品加工生产线质量控制综述如下,供鹿业同仁参考。