各地动态

重庆荣昌县召开城区超市RFID生猪溯源系统建设工作会为确保荣昌县生猪及其产品质量安全,增加肉品质量信息的透明度,满足消费者的知情权,实现县城区RFID生猪及其产品质量安全溯源系统全覆盖,4月27日下午,县畜牧兽医局副局长梁家彬主持召开荣昌县城区RFID生猪溯源系统建设工作会。     

重庆荣昌县召开城区超市RFID生猪溯源系统建设工作会

为确保荣昌县生猪及其产品质量安全，增加肉品质量信息的透明度，满足消费者的知情权，实现县城区RFID生猪及其产品质量安全溯源系统全覆盖，4月27日下午，县畜牧兽医局副局长梁家彬主持召开荣昌县城区RFID生猪溯源系统建设工作会。城区重百、永辉、新世纪、老百姓四家大型超市、陶然居养猪场、昌元定点屠场、成都博宇科技有限公司、县动物卫生监督所、昌元街道畜牧兽医站、昌州街道畜牧兽医站负责同志和工作人员参加会议。     

重庆荣昌实现生猪溯源系统城区全覆盖

<正>重庆荣昌县生猪溯源系统已经正式入驻县城6家大型超市并实现超市全覆盖,标志着荣昌县城所有在售猪肉实现全溯源。作为养猪大县,荣昌县在全国率先利用物联网系统,试点RFID生猪及其产品质量安全监控溯源系统。县内宰杀的生猪基本实现RFID追溯系统全覆盖后,开始推进超市的RFID追溯系统建设。自2012年12月20日开始,荣昌县各超市试运行生猪溯源系统,12月25日开始正式运作。RFID生猪是荣昌县推进特色效益农业的重要成果之一。     

各地媒体

1荣昌:生猪RFID追溯系统让市民放心吃猪肉9月1日,笔者从重庆市荣昌县RFID(电子标签)生猪及其产品质量安全溯源系统建设动员会上获悉,荣昌县畜牧局、县工商局、县商委、县质监局四家单位联合发布通告,从9月20日起,在县城民生市场和水口寺     

荣昌：生猪RFID追溯系统让市民放心吃猪肉

9月1日，笔者从重庆市荣昌县RFID（电子标签）生猪及其产品质量安全溯源系统建设动员会上获悉，荣昌县畜牧局、县工商局、县商委、县质监局四家单位联合发布通告，从9月20日起，在县城民生市场和水口寺农贸市场实施“放心肉”市场准人，将在城区民生市场以及水口寺市场进行试点，运营生猪产品质量安全全程追溯体系，让市民吃上安全、放心、有保证的猪肉。     

重庆荣昌县RFID猪肉溯源系统建设项目正式启动

7月27日，荣昌县畜牧兽医局、县商委、县工商行政管理局、县质监局在农业大厦702会议室召开专题会议，研究该县RFID猪肉溯源系统建设工作，标志着荣昌县生猪及其产品质量安全追溯系统项目正式启动，该项目于9月20日前建成并投入使用。     

我国动物产品质量安全追溯体系研究

如何实现动物产品的全程质量监控是当前的一个重大课题,而实行动物及其产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。通过我国可追溯试点研究简况的回顾,及其针对农业部目前推行的"动物标识及疫病可追溯体系"和商务部推行的"肉类蔬菜流通追溯体系"项目的现状分析,提出急需对这两大追溯体系进行深化与拓展,由一个部门建立统一的"动物产品质量安全全程溯源体系"。建议:一是开展相关全程溯源体系数据规范与数据接口研究;二是数据采集、数据传输、数据存储和数据处理技术等升级研究;三是建立基于物联网平台的食品安全/溯源软件平台的建设;四是为提高生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性,政府应鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作,从而解决溯源难的问题;五是借鉴发达国家猪肉溯源体系建设的经验,从长远来看,生猪规模化和标准化养殖是我国实现猪肉有效溯源的必由之路。     

牛肉生产从养殖到销售环节可追溯系统开发与应用

为提高我国牛肉生产的监管水平,保证牛肉产品质量安全,满足消费者的知情权和选择权,本研究基于肉牛个体从养殖、屠宰、销售等整个生产周期流程,采用肉牛个体编码技术、标签技术(Radio frequency identification,RFID)、信息采集与无线网络传输技术、网络数据库及二维码标识等技术,开发规模化肉牛场牛肉生产可追溯系统。系统包括肉牛养殖、屠宰、销售等环节信息采集与分析管理的智能平台,该平台3个子系统总共实现的功能模块多达42项,其中,养殖环节20项,屠宰环节16项,销售环节6项。系统主要实现对规模化肉牛场按肉牛个体进行养殖、屠宰、销售信息的正向采集与传输,以及通过网络、查询机、手机扫描二维码等方式的反向溯源。通过规模化肉牛场牛肉生产可追溯系统的建立,实现全产业链各环节主要质量安全信息的采集和远程贮存,以及正向跟踪和反向溯源,为规模化牛肉生产企业提供面向内部数字化管理及服务的公众平台。     

猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策——基于北京市生猪屠宰加工企业的深度调研

本文立足北京市猪肉可追溯体系发展现状,以两家生猪屠宰加工企业作为典型案例,实证分析猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策。研究发现:政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、较强的社会责任感以及其他企业的竞争是大型生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系中的主要原因,而不能获得明显的猪肉销量和价格提升、配置的设备不能满足生产要求、生产线改造成本高以及猪肉销售环节溯源实现难则是阻碍大型生猪屠宰加工企业继续深化猪肉可追溯体系建设的主要原因;政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、有助于获得更高的猪肉销售价格以及较强的社会责任感是小型生猪屠宰加工企业愿意进一步深化猪肉可追溯体系建设的主要原因。政府应鼓励生猪规模化和标准化养殖、鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作、鼓励部分猪肉生产经营者积极探索适合企业自身的猪肉溯源管理模式。     

无公害猪肉安全生产技术体系的创建

无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。     

射频识别在猪肉安全可追溯系统上的研究进展

迄今为止,质量安全可追溯是最为有效的食品安全管理方法,射频识别（radio frequency identification,RFID）技术已成为中国猪肉安全可追溯系统主要的技术手段。作者简述了可追溯系统和RFID技术的概念,重点阐述了RFID在生猪饲养、屠宰、运输、贮存、销售等环节的应用,最后针对中国RFID应用存在的问题提出相应对策,以期为建立适合中国国情的基于RFID技术的猪肉安全可追溯系统提供一定的参考。     

平罗县动物卫生及动物产品质量安全可追溯体系建设的探索

2010年我县实施动物卫生及动物产品质量安全可追溯系统建设,采用无线射频识别技术(RFID),把RFID电子标签作为信息载体,通过对可追溯动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、销售等环节相关信息进行记录,实现对动物及其产品从养殖场(户)到餐桌的全程监管,从而真正实现畜产品从养殖到餐桌的可追溯,探索畜产品安全监管新措施,确保畜产品质量安全,本文将对可追溯体系建设做一综述。     

基于RFID技术的牲猪安全生产自动监控系统的设计与应用

为实现猪肉食品安全生产,本文设计了将RFID技术应用其中的牲猪安全生产监控系统,它融合了基于RFID的现代物流技术、视频技术、基于编码管理的个体溯源技术及具备红外体表测温功能的兽医检疫器的应用,使基于RFID技术的牲猪安全生产自动监控系统能实现对牲猪生产过程的每一个环节进行实时监控和进行事后跟踪溯源。     

山西省高平市猪肉食品安全的现状与对策

近年来,猪肉食品质量安全事件频繁发生,已经严重危及到消费者的健康和猪肉食品行业。随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的关注,其中猪肉食品的质量安全问题显得尤为重要和紧迫。为了从根本上解决猪肉食品的污染和安全问题,必须建立有效的猪肉食品质量全程控制体系。结合山西省高平市的实际情况,从饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、物流配送及销售等环节分析了猪肉食品生产过程中存在的安全隐患,针对这些问题提出了相应对策,并提出了构建猪肉安全检测和溯源技术体系的具体措施,以实现"饲养—屠宰—加工—运输—销售"全过程对猪肉产品的安全进行控制。     

广东佛山:牲畜交易屠宰监控平台采用RFID技术

2012年10月23日,佛山市牲畜交易屠宰监控平台可在年内全面运行,该平台通过RFID技术,对生猪采购、交易、屠宰以及销售信息进行全程监控溯源,通过视频监控对企业屠宰经营活动进行实时监控。从生产者到消费者,肉品卫生和安全包括养殖、屠宰、配送三个环节,每个环节都需要严密监管,才能确保市民吃到放心肉。在养殖环节,佛山市农业部门致力于规范养殖户的生猪养殖行为,强化动物疫     

唐人神上线“闭环全控”实现全程直播肉品加工

<正>7月26日,唐人神集团上线"闭环全控"肉品安全溯源系统,实现香肠溯源。这也意味着,消费者将可对猪的养殖以至加工进行全程监控,如此一来,食品安全也将更有保障。据了解,"闭环全控"肉品安全溯源系统将支持消费者通过移动互联网对生猪养殖、食粮和加工三个环节进行全过程监督与管控,实现从"生猪到香肠"的全程可跟踪,消费者可在扫描产品二维码后24小时观看产品生产流     

无公害猪肉安全控制模式探讨

无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。     

利用RFID技术构建可溯源生猪“瘦肉精”监控体系

RFID技术的应用可以实现生猪从养殖场至餐桌全程的追踪与溯源。基于这一技术,构建可溯源的生猪"瘦肉精"监控体系,有利于企业快速有效的追踪和定位"瘦肉精"违法添加事件。这对于从源头上遏制"瘦肉精"违法添加事件的发生具有重要的现实意义。     

区块链技术在饲料产品质量溯源中的应用

饲料产品的质量安全与畜牧业的稳定发展、人民群众的身体健康息息相关。通过应用区块链技术对饲料产品质量溯源,能够实现“生产—运输—销售—使用”全过程的数据追溯,有效提升饲料产业的生产规范化水平。本文分析了区块链技术特点及饲料质量溯源体系构建意义,深入挖掘当前行业构建“区块链+饲料”产品质量溯源体系存在的主要问题。建议从信息链、功能链和监管链3个主要路径推动“区块链+饲料”产品质量溯源体系构建,从而提升各个主体参与的积极性,实现追溯全过程的协同化,保障饲料产品质量安全,有效降低饲料产品质量风险。     

平顶山市生猪及其肉制品安全可追溯体系信息化建设的探索与体会

为加强畜产品质量安全监管,平顶山市积极探索监管模式,把信息化技术纳入监管系统,建立了生猪及其肉制品质量安全可追溯体系信息化网络平台。本文阐述了平顶山市建设生猪及其肉制品安全可追溯体系进展和建设可追溯信息化体系的体会。