无硫复合护色剂抑制干制苹果片褐变机理研究

以“红富士”苹果片为试材,研究了氯化钠(0.7％)、氯化钙(0.6％)、柠檬酸(0.7％)、EDTA-2Na(0.16％)、异抗坏血酸钠(1.3％)和无硫复合护色液(氯化钠1.0％、氯化钙0.6％、柠檬酸0.9％、EDTA-2Na 0.16％、异抗坏血酸钠1.6％)6种无硫护色剂对干制苹果片抗坏血酸(维生素C)含量、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量及抗坏血酸氧化酶(AAO)活力的动态变化趋势影响.结果表明:无硫复合护色液对干制苹果片褐变的抑止是通过遏止果片中抗坏血酸(维生素C)、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量的降低及抗坏血酸氧化酶(AAO)活力增加而实现的.经不同无硫护色剂处理后,抗坏血酸(维生素C)、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量随干制时间的延长而降低,其中以非处理对照组降低最显著,复合护色剂对干制果片中上述生化指标含量下降的抑制作用最强,异维生素钠作用其次,接着是氯化钠和柠檬酸,效果较差的是氯化钙和EDTA-2Na护色液.抗坏血酸氧化酶活力则随干制时间的延长而增加.与对照相比,各处理组差异显著.     

我国干燥花护形技术研究进展

干燥花也称干花,是指自然花采用物理或者化学方法处理,使叶肉细胞脱水的同时又能维持基本初始形态和色泽的花卉产品。制备干燥花时,除适合的干燥技术和保色技术,对花材形态的保持也是不可忽略的。本文研究了近11年来我国干燥花的护形工艺,以期为我国干燥花护形技术的进一步探究提供借鉴。     

二次回归正交旋转组合设计优化香蕉浆护色工艺

为了探索香蕉浆生产过程中护色工艺,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对香蕉打浆过程中柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等护色剂添加量和加水量对香蕉浆护色效果的影响进行研究.结果表明,试验范围内各因素对香蕉浆护色作用大小依次是柠檬酸添加量＞D-异抗坏血酸钠添加量＞加水量.根据拟合方程得到香蕉浆护色最佳工艺条件为柠檬酸添加量为0.5...     

双孢蘑菇植物源烫漂护色剂原料的筛选

以新鲜双孢蘑菇为试材,以甘草等八种植物原料为护色剂原料,采用护色液浸泡联合护色液烫漂进行护色试验,通过提取方法优选、单因素试验和比较优选试验进行植物源护色剂筛选,结果表明芦根和花生壳提取液处理的双孢蘑菇的褐变度最低且烫漂液的澄清度良好。     

壳聚糖涂膜藕带的护色工艺研究

以藕带为试材,研究了维生素C、植酸、亚硫酸氢钠和亚硫酸钠4种护色剂对藕带的护色效果及藕带品质的影响;比较分析了烫漂灭酶、浸泡和真空渗透工艺对壳聚糖涂膜藕带的护色效果.结果表明:藕带的最佳护色工艺为真空渗透护色保鲜液,保鲜液的成分为:0.2％维生素C+0.6％植酸+0.2％柠檬酸+1％氯化钙,该工艺既能达到优良的护色效果,同时可以保持藕带的脆度和硬度;保鲜液处理后,涂膜2％壳聚糖溶液,保鲜膜包裹,利于藕带的持久护色.     

压花画的制作方法及应用

干燥花是以真实植物为材料经过干燥、保色、加工整理而成的，可以久置不坏，是具有独特风格的一种观赏花材。它分为立体干燥花和平面干燥花。平面干燥花也称为压花，是将自然界中的植物材料经脱水、保色、压制和干燥处理而成的植物制品。将平面干燥花材按花的色彩、形态、质感、韵律等特点适宜搭配，可构成一幅幅生动活泼的压花艺术画。     

鲜切猕猴桃清洗剂和护色剂的筛选

以"秦美"猕猴桃为试材,采用次氯酸钠、臭氧2种清洗剂和无水氯化钙、柠檬酸、半胱氨酸、EDTA-Na 4种护色剂,对鲜切后的猕猴桃果片进行处理,对腐烂率、细菌总数、褐变度等指标进行测定。结果表明:0.1%的次氯酸钠溶液为鲜切猕猴桃果片的适宜清洗剂;2.5%无水氯化钙+1.5%柠檬酸+0.1%半胱氨酸+0.5%EDTA-Na组合为其适宜的护色剂。     

鲜切马铃薯的加工工艺

为了研究块状类鲜切蔬菜的加工工艺，本文以马铃薯为材料，研究其杀菌、护色、包装等工序。试验结果表明，鲜切马铃薯的加工采用次氯酸钠杀菌，再用复配护色剂进行护色，其最佳配方为：0．04％曲酸、0．03％山梨酸钾、1％柠檬酸，真空包装后在4℃下冷藏，产品保质期一般可达5天，可充分满足产品从生产到消费者食用的时间。     

复合液保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的研究

以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明:经正交试验:氯化钠(NaCl)0.6%、柠檬酸(CA)1.0%、二氧化氯(ClO2)20mg/L、植酸(PA)0.04%最佳配比的复合保鲜剂常温下可明显延缓硬度下降,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。     

月季干燥花护形护色的研究

以广州当地红色切花月季为试材,分别采用细沙、硅胶、硅胶+细沙这3种包埋剂,结合高火、中高火、中火这3种微波火力和5个不同干燥时间的试验处理组合,通过分析月季花朵在干燥过程中花色、花瓣质感、花瓣牢固性等指标的变化规律,研究了鲜花干制过程中的保色保形问题.结果表明:包埋剂结合微波处理能有效的降低干燥花花瓣的皱缩程度,提高干花的综合外观品质;其中硅胶+细沙包埋结合微波中高火4min处理的保色保形效果最佳.     

玫瑰自然杂交后代数量分类及SCoT标记研究

利用数量分类和SCoT分子标记两种方法对40个玫瑰自然杂交后代进行分类、遗传多样性研究。数量分类将40个玫瑰自然杂交后代分为5类：第一类包括Z1、Z15等20个样品,主要特征为花色粉色至深粉,重瓣花,花萼不反卷,花梗刺着生均匀;第二类包括Z10、Z17等6个样品,主要特征为花色紫红,单瓣花,花萼反卷,花梗刺分布均匀;第三类包括Z12、Z38等12个样品,主要特征为花色浅粉至粉,重瓣花,花萼不反卷,花梗刺着生位置多为中下部;Z11和Z34分别为第四类和第五类,主要区别特征为花色,分别为浅黄和白色。SCoT分子标记筛选出的20条引物共扩增出426条带,多态性条带379条,多态性比例为88.97%。选用UPMGA法对供试样本进行聚类分析,聚类结果将40个玫瑰自然杂交后代分为5类,与数量分类结果基本一致。数量分类和SCoT分子标记方法对本项研究适宜可行,40个玫瑰自然杂交后代遗传多样性表现丰富,亲本来源的多样性使得玫瑰的分类体系与之前研究结果相比增加了2个类系。本研究为科学利用玫瑰自然杂交后代和培育玫瑰新品种提供理论依据。     

红色月季花瓣平面干燥保色技术与机理研究

  以红色切花月季品种‘萨蔓莎’花瓣为试材, 通过分析花瓣在干燥过程中花色变化的内在因素和外界因素, 制定了7 种花色保色剂, 并按不同浓度、不同处理时间分别对花瓣进行处理, 得到9 种与鲜花颜色相近的干燥花瓣。经过6 个月的自然日光照射试验, 筛选出最佳保色剂及其处理方法。保色前后的花瓣色素分析结果表明, 花瓣内主要色素为花青素( 3、5、7- 三羟基- 二苯基苯吡喃) 和八氢番茄红素, 其中的花青素与保色剂中的镁盐作用生成花色甙及其甙元等较稳定的红色物质, 使红色月季花瓣在干燥后保持鲜花颜色并长久不褪色。     

月季突变体抑制差减杂交cDNA文库构建及分析

为了分析月季花色花香突变机理和揭示花色花香代谢的相关基因, 利用抑制性消减杂交技术分离了月季红花无香突变体‘往日情怀’ (以下简称突变体) 与其野生型金黄色浓香品系‘金银岛’ (以下简称野生型) 之间表达差异cDNA片段。分别以突变体作为驱赶子, 野生型为检测子, 以及以野生型作为驱赶子, 突变体为检测子建立了两个差异表达cDNA文库WSSH和JSSH, 分别代表在突变体和野生型中特异表达的cDNA; 再经文库高密度点阵膜的杂交差示筛选分析, 在WSSH库中获得特异表达的27个阳性克隆, 在JSSH文库中得到25个阳性克隆。差异表达克隆测序后经BLAST比对分析发现WSSH文库中含有与红花突变体的花青素积累直接相关的CHS、DFR、细胞色素P450加单氧酶、乙二醛酶Ⅰ、己糖转移因子、MYB1 转录因子、S - 腺苷蛋氨酸转移酶、ADR等花色相关EST; JSSH文库中含有与野生型花香形成相关的月季甲基间苯二酚O - 甲基转移酶、转醛醇酶、Acyl-CoA 结合蛋白、钙调素结合蛋白、MYB92转录因子的EST以及导致芽变的Ty1-cop ia-like逆转座子。     

Application of ammonium thiosulfate for blossom thinning in apples

The efficacy of ammonium thiosulfate (ATS) in blossom thinning was investigated as a function of concentration, drying time and flower development stage at the time of treatment. In 2-year-old crabapple trees, flower damage caused by ATS, applied at a concentration of 10 g/l, increased as the drying time of the ATS spray increased. Approximately 40% of flowers were damaged when the ATS spray dried in 30 min, significantly less than the 80% damage observed when the drying time was 71 min. Application of ATS at 2% resulted in high levels of flower damage regardless of drying time. Fully developed open flowers were more susceptible to ATS damage than closed flowers. Ethylene does not appear to have a major role in mediating the thinning activity of ATS, as the levels of flower and leaf damage were unaffected by the use of an ethylene inhibitor. In ‘Jonagold’ apples, ATS at either 5 or 10% provided excellent thinning but was phytotoxic unless washed off the trees. The effects of drying time and flower development stage on ATS activity can be countered by applying ATS at a concentration of 5% at petal fall then washing the tree with water within 1 h of application to avoid excessive thinning and leaf damage.     

丰花月季新品种‘花好月圆’

丰花月季‘花好月圆’是从‘翰钱’与‘金凤凰’的杂交后代群体中选出的新品种。花朵橙绿复色,重瓣花,高心杯状。单枝着花密度可达30朵,平均花径 8.0 cm,重复开花,花期4—12月。长势旺,枝条强健,环境适应能力强。     

植物花青素基因的克隆及应用——文献综述

评述了近十年来有关植物花青素的基因克隆研究进展及其应用前景。植物花青素代谢途径及其主要酶类的作用之研究已较为成熟，一大批调控植物花色的结构基因与调节基因已被克隆。利用外源基因导入、反义基因及共抑制原理已培育出了新色系观赏植物品种。用基因工程的方法培育蓝色月季的工作正在进行。利用结构基因和调节基因为创造新花色、植物体彩化、植物生长发育及研究植物的花青素代谢等开辟了广阔前景     

月季切花不同品种衰老征兆及瓶插寿命的比较

 对11 个月季切花品种在瓶插期间的开花指数、花径变化、衰老征兆进行了观测, 并研究了这些指标与瓶插寿命的关系。结果表明: 不同品种其开花指数、花径变化及瓶插寿命存在明显差异; 月季切花衰老的征兆有萎蔫、落瓣、弯颈、褪色、蓝变、褐变、焦边,且这些衰老征兆在瓶插末期同时出现或先后出现。     

矮牵牛新品种‘玫瑰红’

矮牵牛新品种‘玫瑰红’,是以‘05-Prism Bright Rose-8’为母本,‘06-Aladdin Cherry-7’为父本杂交选育而成。花色为亮玫瑰红色。平均花径9.5 cm,平均株高32.2 cm,平均冠幅62.1 cm。从播种到开花92 d左右。适宜栽植于全国各地,主要用于花坛、花海和盆栽观赏。     

赤霉素对露地栽培月季‘卡罗拉’生长发育的影响

通过喷施不同浓度的GA_3(以喷水为对照),记录初花和谢花日期,于盛花期时调查花枝长、花柄长、株高及叶片长宽比等生长指标,研究赤霉素处理对露地栽培切花月季‘卡罗拉’生长发育的影响。结果表明,不同浓度GA_3处理对其株高、花枝长、花柄长均具有不同程度的促进作用。300 mg·L~(-1) GA_3处理,平均花枝最长,叶片长宽比值最大;300和400 mg·L~(-1) GA_3处理,平均花柄最长;500 mg·L~(-1) GA_3处理,平均株高最高。对300 mg·L~(-1) GA_3处理的植株材料进行扫描电镜观察及RT-PCR分析结果发现,RhGA2ox、RhGA20ox、RhGA_3ox及RhGID1基因表达上调,表明促进了体内GA_3的积累,诱导了生长素合成相关基因的表达,导致植物细胞伸长、细胞体积增大,因而促进植株增高、叶片变长;开花相关基因RhAP1、RhKSN和RhSOC1的表达先上升后下降;RhAP1、RhFT和RhSOC1的表达,尤其是开花素基因RhFT在21 d时的高水平表达可能造成比对照提早开花;而RhKSN基因高水平表达抑制了开花基因表达导致开花期延长。