臭氧发生器在低乙烯果品保鲜中的应用

XF法即臭氧和负离子气体保鲜法,人们习惯称为臭氧保鲜法。1988年我们用本厂制造的CYF—7型程控臭氧发生器对苹果、梨、葡萄、西瓜进行了试验。用空气做原料静态产臭氧量2000mg/h,负离子10~7个/cm~3,用纯氧做原料动态(循环气流)产量提高一倍以上。一台可控50—100吨,日耗电量0.5—1 。采用方法是周期性高低浓度臭氧循环冲击处理,由     

KB—1型器空气放电防腐保鲜效果好

自本世纪初哥科罗夫发表了《空气带电状态的生物效应》一文以来,人们一直想制造一个人工气侯环境对果蔬进行贮藏保鲜。经多年的努力之后,终于产生了“空气放电贮藏保鲜法”。这种方法就是利用空气放电产生大量的臭氧和二次电离后产生的负离子或正离子,制造一种适宜果蔬贮藏环境的人工电气候。我们对柑桔进行处理,经三个月的贮藏观察,好果率达84～95％,对照好果率为75～80％;失水率为2～3％,对照5～6％;呼吸强度处理和对照分别为3.65,7.60mg/ml。据有关资料报导:土豆以此法进行处     

放电生成气贮藏金针菇的研究

利用一定浓度的放电生成气贮藏金针菇,能有效地抑制呼吸强度及可溶性糖含量的下降,减少失重损失,提高商品性,延长贮藏寿命。     

空气放电保鲜机对小国光、山楂、茌梨及杏子防腐保鲜试验总结

空气放电保鲜机,就是运用高压放电在贮存蔬菜、水果等食品的空间产生一定浓度的溴氧和负离子,起到防腐保鲜的作用,达到贮存的目的。臭氧的氧化能力仅次于氟,约为氯的2倍,杀菌性能很强。而负离子在一定程度上能抑制水果、蔬菜生化过程,降低代谢水平,延长贮存时间。本试验根据这一原理,在自发气     

柑橘涂膜剂现状及其进展

柑橘贮藏保鲜,目前国内外广泛采用和正在研究的贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种:简易贮藏法、防腐剂浸果塑膜袋套袋、温度调节法、辐射贮藏法、减压贮藏法、高压放电贮藏、臭氧离子贮藏法及涂膜剂保鲜法等。其中,涂膜剂保鲜法因其简单、方便、造价低等优点,在水果贮藏保鲜中得到了较为广泛的应用,对柑橘等水果进行短期保鲜及改善柑橘果实的商品性效果良好。现     

静电场促进食用菌生长

民间有句谚语“雷雨过后采蘑菇”。创造一个人工的雷雨条件可否增加食用菌的产量呢?回答是肯定的。因为雷雨过程的主要条件是高湿及静电放电产生的离子、臭氧、空气振动、闪光、氮氧化物生成等,用人工的方法,在潮湿的环境中利用高压放电或电晕电场也完全可以模拟这些条件。经反复试验证明,电场、空气离子、臭氧是促进食用菌生长的主要因素。食用菌是靠分解培养基中的粗纤维、粗蛋白生长的,分解基质的速度由纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的活性所决定,外加电场、离子能使酶蛋     

果蔬保鲜技术进展探索

综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展,包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压贮藏法、化学保鲜法和辐射贮藏,还有静电场保鲜、臭氧及负氧离子气体保鲜法和生物技术保鲜等国内外近几年发展起来的现代果蔬保鲜技术。     

果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果

臭氧及负氧离子气体保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙烯、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学;能耗低成本少,一次性投入少见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。     

浅淡果蔬的涂膜保鲜

浅淡果蔬的涂膜保鲜吴非（东北农业大学食品科学系１５００３０）果品蔬菜是较难贮藏的食品，目前各国采用的保鲜方法很多，有化学保鲜法、低温冷藏法、气调贮藏法、薄膜包装法等。果蔬涂膜保鲜是化学保鲜法的一种，它是将蜡、天然树指、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适...     

我国果蔬贮藏技术浅析

叙述了水果蔬菜保鲜技术的必要性,综合了国内有关水果蔬菜保鲜方面的技术,主要介绍了冷藏法、气调保鲜法、减压储藏法、臭氧处理法等4种保鲜方法原理和特点。     

影响绿色果品生产的因素及对策

目前人们对食品安全质量越来越重视 ,生产绿色果品是世界果品的发展方向 ,也是我国加入世贸组织后果品生产的出路 ,所以发展绿色果品非常必要 ,而且具有广阔的前景。1　影响果品生产的因素1 1　有害气体　随着工业、矿业和交通事业的迅速发展 ,大气污染日益加重 ,大气污染物主要包括二氧化硫、氟化物、臭氧、氮氧化物、氯气、碳氢化合物以及灰尘、烟雾等。这些污染物既能直接伤害果树 ,影响光合作用 ,又会在植物体内及果品内积累 ,食用后易引起急、慢性中毒。1 2　农药　主要是化学农药对环境造成的污染严重。在果园中 ,有机氯农药六六六、…     

无公害果品生产中的改进措施

1无公害果品的概念随着人们生活水平的提高，对无公害食品的需求越来越迫切，所以要求生产管理技术也得改进。无公害果品是在一定的产地环境条件下，按照一定的生产管理规程进行生产，并且经过国家指定部门认证通过的安全优质果品。     

一位果品经纪人对果农的几点忠告

<正>我叫李二库,是陕西省咸阳市秦都区双照镇的果品经纪人,当地人习惯称我们为果品代办人。其实,我家里也有果园,只能称为业余经纪人。苹果、梨是我所在双照镇的传统果品,随着近年的果品结构调整,以桃、葡萄为代表的杂果面积越来越大。没有当地果品产业的发展,就没有我们这些果品经纪人的今天,所以,我非常感激果品产业,热爱为这个产业发展而辛勤耕耘的每一位果农乡党。     

柑桔无公害保鲜贮藏法

柑桔保鲜贮藏,既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾,又能调节市场、增值增收。现介绍几种易操作、成本低、效果好、无污染的柑桔保鲜方法与贮藏技术,供参考选用。一、保鲜方法1、留树保鲜法又称挂果保鲜法,就是在柑桔基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂和根部辅助施肥,使果实留在树上安全越冬的保鲜方法。其技术要点是:蜜柑、雪柑等柑类果在采收期(12月上中旬)前30天,即在11月上中旬用30毫克/升2,4-D、20毫克/升九二○和0.2%磷酸二氢钾混合药液向挂果树喷雾1次,以后每隔30天用上述三种药剂对柑类保鲜树全面喷施1次,一般在11月、12月…     

园艺作物采后病理学——对出口果品采后病害的控制方法(连载之一)

腐烂损失的威胁严重影响着现代新鲜园艺产品销售管理系统的各个方面,采后病害应考虑到选择控制方法。所以,了解病原体、寄主以及对两者的控制关系是十分重要的。病原体与寄主的相互关系随果品的环境条件和管理措施而变化。由于果品处于初熟、完熟和衰老不同阶段,不同的管理措施都可能影响到果品的感病     

果品含酸量的简易测定法

目前,果品含酸量都应用滴定法进行测定,这种方法操作麻烦。为了探索一种简易测定方法,科学家用多种药品做了大量的试验,发现用碳酸氢钠检测果品中的含酸量与滴定法所得测定值之间有着一定的换算关系,这种简易测定法用于检测蕃茄、草莓、柑桔、葡萄、苹果等果品的含酸量尤为方便。现以蕃茄为例作以下介绍。     

臭氧在食用菌栽培中的应用

臭氧是一种高效杀菌剂,对50多种细菌、霉菌均有在短时间内杀死或抑制的功效。臭氧在自然环境中能还原成纯氧,并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害气体转化成无害气体,净化空气,改善食用菌生长和人员工作环境。以低压阴极放电产生臭氧离子的技术,具有一次性投入、长期使用、省能节电等诸多优点。现将技术要点介绍如下。1菇房灭菌在15～30米~2的室内,搭成多层菇架,做好植菇前准备工作。然后在室内较高处(离天花板20～30厘米处)安装     

无公害果品病虫防治新技术

无公害果品也叫绿色果品,是无污染、安全、优质、营养的果品。现介绍几种生产无公害果品病虫防治新技术。     

不开启气调贮藏蒜苔试验报告

蒜苔,是我国北方深受欢迎的高档蔬菜。为满足人民生活日益增长的需要,简化蒜苔贮藏手续,使果品专用库“半年闲”的问题得到一定程度的改善,我公司进行了蒜苔不开启气调贮藏试验。目前,我国贮藏蒜苔,普遍采用高温库塑膜定期开启排气调气贮藏法,开启放气时间一般为7～15天。贮藏前期,开启放气间隔时间较长,贮藏后期间隔时间较短。据我们测定,这种定期开启放气的贮藏方法,会导致气调袋中的气体组合,发生周期性变动,进而使贮藏蒜苔的呼吸作     

绿色果品生产中病虫害的综合预防措施

生产绿色果品，是我国果品生产的出路所在。这就对果品的产地环境、生产过程和产品质量，提出了更高的要求。其中一个非常重要的技术环节就是防止农药给果品和环境带来的污染。长期以来果树病虫害的防治主要以化学防治为主。由于连年使用化学农药，特别是剧毒、高残留农药，加之使用方法不当，使病虫产生了抗药性，并杀死了大量天敌，破坏了生态平衡，导致农药对果品和环境的污染越来越严重。