关于饲料蛋、医疗蛋、核酸蛋等问题

问　横县黎明芳、南宁班文华和方志信等读者问 ,饲料蛋是饲料鸡产的 ,营养和味道都不好 ,不比土鸡蛋好 ,对不对 ?南宁市场有些出售的蛋 ,据说可以治疗高血压、高血脂和失眠等症 ,是否可信 ?南宁市场还有核酸蛋 ,据说是以营养基因减病防灾 ,维护健康 ,是大的发明 ,你们认为怎样 ?答　关于饲料蛋 ,指喂配合饲料的鸡所产的蛋。说这种蛋的营养差 ,可能是从“饲料鸡”味道差这个观念延伸出来的主观想象。其实 ,没有一种产蛋鸡是不喂饲料的 ,养鸡产蛋 ,如果仅仅喂谷物 ,大概产了十多只便停产了。不论专门的蛋用鸡或土鸡 ,如果要多产 ,都应喂配合料…     

大蛋、怪蛋、畸胚记录及原因

1．1硬壳大蛋据《鸡蛋的世界纪录》报道，美国新泽西州维兰地方的一只来航种母鸡，曾于1956年2月25日产下了一个双黄双壳蛋，蛋重454克(另据《遗传手册》记载该蛋重为16盎司，经笔者核算应为450．6克)，这是世界上最大最重的鸡蛋；另有一个特大的鸡蛋是，186年英国有个重12盎司(340．2克)，     

有机蛋可食用部分P、Zn含量低于普通蛋

土耳其Erbeyli家禽研究所的工作人员比较母鸡在有机和常规饲养模式下鸡蛋矿物质的差异,分别随机从两个饲养模式中选取12个鸡蛋进行比较,分析其蛋壳和可食用部分的灰分、Ca、P、Mg、Fe、Zn和Cu含量。     

黑水虻、黄粉虫对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋风味的影响

试验旨在研究黑水虻和黄粉虫对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋风味的影响。选取180羽47周龄罗曼粉蛋鸡,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20羽,分别为对照组、黑水虻组和黄粉虫组。黑水虻组和黄粉虫组分别按照3%黑水虻、4%黄粉虫的添加剂量饲喂,对照组给予常规饲料。试验周期为4周。结果表明：(1)与对照组相比,黑水虻组和黄粉虫组在生产性能上无显著性差异,但黑水虻组和黄粉虫组均有改善产蛋率、平均合格蛋重、畸形蛋率的趋势;(2)与对照组相比,黑水虻组和黄粉虫组均显著提高了哈夫单位（P<0.05）,其中黑水虻组还可以显著提高蛋壳强度（P<0.05）;(3)与对照组相比,黑水虻组显著提高了蛋香味、甜味（P<0.05）,黄粉虫组在蛋风味方面显著提高了其蛋香味、甜味、细腻感（P<0.05）。综上所述,黑水虻和黄粉虫对蛋品质有改善作用,对鸡蛋风味有提高作用,对蛋鸡生产性能有改善趋势。     

白壳、蛋红(褐)壳蛋营养价值

蛋黄中蛋白质比重白壳蛋为32,83％,红(褐)壳蛋为32,07％。胆固醇含量(毫克100克)白壳蛋为1163,红(褐)壳蛋为1255,脂肪含量(毫克100克)白壳蛋为     

蛋贩囤蛋 蛋价走高

12月初，随着气温降低，四川省成都市猪肉的消费急剧加大，价格迅猛上升。12月初农贸市场中新鲜猪肉每千克售价上涨了1元。目前，四川省内的毛猪收购均价已接近每千克8元，比11月的每千克7元左右上涨约1元。专家认为：目前的猪肉价格上涨，是因为省内、外消费在短期内加大所致，但四川省的猪源供应能够满足市场需求的加大，不存在猪源偏紧的情况。     

初产鸡产软壳蛋、破壳蛋及无产蛋高峰的病例报告和防控建议

2020年在某鸡场做跟踪服务时,发现该场两批蛋鸡初开产就产软壳蛋、破壳蛋,并且无产蛋高峰.分析以往的生产记录和检测数据,认为雏鸡在小日龄感染QX型传染性支气管炎(IBV),青年鸡阶段又发生了滑液囊支原体(MS),是导致该问题发生的主要原因.现将该案例的发生发展情况,综合分析及针对性防控建议汇总如下,希望对养殖生产有所借...     

正阳三黄鸡产蛋初期蛋重、蛋形指数变化规律研究

 对正阳三黄鸡开产后70 d内的蛋重、蛋纵径、蛋横径进行了测量,研究正阳三黄鸡的蛋重、蛋纵径、蛋横径在开产初期的变化规律,并对产蛋初期蛋重、蛋纵径、蛋横径、蛋形指数进行相关分析,以及连产周期对蛋形指数的影响进行分析。结果表明：蛋重、蛋纵径、蛋横径在产蛋初期随着日龄的增加而增加,蛋形指数却随着日龄的增加而减小,且四者之间均存在着极显著的相关,而连产周期对蛋形指数的影响不显著.     

鸡减蛋综合症与产异常蛋、产蛋下降疾病区别及防治

1991年自今我省部分市县饲养褐壳蛋鸡的养鸡场发生减蛋综合症,但是在生产中把产蛋下降和产异常蛋的疾病认为是减蛋综合症,这是不对的,减蛋综合症是产蛋母鸡进入产蛋高峰期突然发病,使产蛋下降30—50％,同时产软皮蛋,蛋炭面粗糙,砂纸蛋,变小,变轻,蛋易破损,蛋褪色,产蛋母鸡很少出现死亡。预防本病,对母鸡生长18—20周龄时颈部皮下或肌肉注射减蛋综合症油苗,每只鸡0.5毫升。     

感官检验肉、蛋法

1猪肉一级肉：有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿，不粘手，指压凹陷立即恢复，气味正常，肉汤清，脂肪团集于表面，具有香味。二级肉：色泽稍暗，脂肪缺乏光泽，外表干燥或粘乎，新切面湿润，指压凹陷恢复慢和不完全，稍有氨味或酸味，煮肉汤稍混浊，脂肪呈小滴浮于表面，无鲜味。2牛、羊、兔肉一级肉：有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄，外表微干或有干膜，不粘手，指压后凹陷立即恢复，气味正常，煮肉汤清，脂肪团聚表面，具特有香味。二级肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，脂肪缺乏光泽，外表干燥或粘手，新切面湿润，指压凹陷恢…     

蛋的产出时间、蛋重、蛋壳重与产蛋率间的关系

对270只海赛克斯褐母鸡从29周龄开始产蛋的31天内所产的7273枚蛋进行研究。记录每一枚蛋的产出时间并测量蛋重和蛋壳重。所有蛋的平均产出时间是9.40±2.26小时,平均蛋重和蛋壳重分别是55.1±3.6g和5.24±0.43g。一天当     

饲粮不同能量水平对产蛋初期肉种鸡产蛋性能、蛋品质和蛋组分的影响

本研究旨在研究饲粮不同能量水平对爱拔益加（ＡＡ）肉种鸡产蛋初期产蛋性能、蛋品质以及蛋组分的影响。试验采用单因子试验设计,选用 ２０周龄体重相近的 ＡＡ肉种母鸡 ３００羽,随机分为 ３组,每组 ５个重复,每个重复 ２０羽。在产蛋率达 ５％（２６周龄）后开始正式试验（２７～４０周龄）,对照组饲喂玉米 －豆粕型基础饲粮,高能组、低能组饲喂能量水平分别为基础饲粮能量 １２０％和 ８０％的饲粮,各组均限饲,且饲喂量相同,试验期为 ９８ｄ。结果表明：１）与对照组相比,高能组和低能组的产蛋率、蛋重显著降低（Ｐ＜０．０５）,低能组合格率显著高于对照组和高能组（Ｐ＜０．０５）,且随着饲粮能量水平降低,破蛋率显著降低（Ｐ＜０．０５）。２）与对照组相比,高能组肉种鸡 ３５、４０周龄的蛋黄颜色有显著提高（Ｐ＜０．０５）,低能组无显著变化（Ｐ＞０．０５）,且能量水平对其他蛋品质指标无显著影响（Ｐ＞０．０５）。３）与对照组相比,在 ３５周龄时,高能组的蛋黄相对重和蛋黄粗脂肪、蛋黄总胆固醇含量显著升高（Ｐ＜０．０５）,蛋黄粗蛋白质、蛋清粗蛋白质、蛋清粗脂肪含量显著降低（Ｐ＜０．０５）;低能组的蛋清相对重、蛋黄总胆固醇含量显著升高（Ｐ＜０．０５）,蛋清粗蛋白质含量显著降低（Ｐ＜０．０５）,各组蛋壳相对重和蛋清干物质、蛋黄干物质含量均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。在 ４０周龄时,高能组的蛋清相对重、蛋壳相对重、蛋黄粗脂肪含量显著升高（Ｐ＜０．０５）,蛋黄相对重、蛋黄粗蛋白质含量显著降低（Ｐ＜０．０５）;低能组的蛋清相对重显著升高（Ｐ＜０．０５）,蛋黄相对重显著降低（Ｐ＜０．０５）;各组蛋清干物质、蛋黄干物质、蛋清粗蛋白质、蛋清粗脂肪、蛋黄总胆固醇含量均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。上述结果表明,在肉种鸡产蛋初期,高能组较高的饲粮成本却导致了肉种鸡较差的产蛋性能,低能组的产蛋率虽然低于对照组,但合格率却有明显的优势,而且蛋品质及蛋组分不受影响。因此,低能量饲粮可能更有利于生产实践。     

感官检验肉、蛋法

感官检验肉、蛋法欲要购到品质优良的肉和蛋，可凭人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来判断质量的优势，称为感官检验肉、蛋法。其检验标准和方法是：１、猪肉。一级肉：有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿，不粘手，指压凹陷立即恢复，气味正常，肉汤清，脂肪团集于表...     

建立健全放心肉、蛋、奶的卫生保障体系

近年来,食品安全问题频繁出现,特别是食源性疾病的患病率不断上升,食源性疾病包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。而动物来源的食源性疾病如SARS、乙脑、疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情不断威胁着我们,再加上部分生产企业制假售假的手     

河北省第一季度肉、蛋、奶生产稳定增长

<正>2013年,河北省畜牧业生产稳步发展,主要畜产品产量保持稳定增长。据行业统计数据显示,第一季度,全省肉类产量、禽蛋产量、奶类产量同比分别增长2.7%、2%和3.4%。一、生猪存栏小幅增长,价格持续下跌2013年第一季度全省生猪存栏、出栏同比分别上涨了2.81%、4.5%。生猪产品价格出现持续下跌走势,到第     

腐植酸对蛋鸡产蛋后期产蛋性能、抗氧化及促产蛋激素分泌的影响

试验旨在探究天然腐植酸和合成腐植酸对蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清生化指标、抗氧化指标和激素水平的影响。选取52周龄体重、产蛋率相近的海兰白蛋鸡405羽,随机分成3个组,每组9个重复,每个重复15羽。对照组饲喂基础饲粮(CON组),试验组在基础饲粮中分别添加1 000 mg/kg的天然腐植酸A(HAA组)和合成腐植酸B(HAB组),预试期2周,正试期8周。结果表明:与CON组相比,添加腐植酸均可提高平均蛋重(P<0.05),降低不合格蛋率(P<0.05)和料蛋比(P<0.01),其中HAA组产蛋率极显著提高,HAA组的料蛋比低于HAB组(P<0.01);饲粮添加腐植酸对蛋品质无显著影响;与CON组相比,HAA组血清中白蛋白含量降低(P<0.05),HAB组乳酸脱氢酶活性提高(P<0.05),HAA组与HAB组血清中甘油三酯含量均降低(P<0.01);相比于CON组,添加HAB可提高谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05);与CON组相比,饲粮中添加腐植酸提高了血清中促黄体素水平(P<0.01),对促卵泡素水平有升高趋势(P=0.060),且HAA组中促卵泡素水平高于HAB组(P<0.01)。结果提示,腐植酸可促进机体促性腺激素分泌,改善机体抗氧化水平,显著提高产蛋后期蛋鸡的生产性能,且天然提取的腐植酸作用效果更佳。     

关于产蛋母鸡破蛋率与蛋重、蛋数的遗传力及遗传相关

<正> 引言蛋壳破损使家禽业遭受了严重的经济损失。因破蛋率随着家禽日龄增大而增加,故减少产蛋后期破蛋率是很重要的。破蛋率是衡量蛋壳质量的一项指标,计算时,分子为母鸡破蛋总数,分母为母鸡总产蛋量。衡量蛋壳质量的另一些指标,如比重、蛋壳变形性及蛋齐强度,测量这些指标时,要给完好     

产蛋鸡的产蛋时间、蛋重、蛋壳重和产蛋率之间的关系

研究了270只希塞斯褐色(Hisex Brown)蛋鸡从29周龄开始31天内产出2377枚蛋。记录每枚蛋的产蛋时间,测定蛋重和蛋壳重。所有蛋的平均产蛋时间为09∶40±02∶26时,平均蛋重和蛋壳重分别为55.1±3.6和5.24±0.43克。清晨产的蛋比晚些时候产的蛋重,此后蛋重减轻,在9∶30时后相对稳定。蛋壳重量在上午减轻,午后又逐渐增加。高产蛋率的母鸡产蛋往往较早,而且产蛋时间变异较小。产蛋率与蛋重或蛋     

蛋鸡舍通风、喷雾降温研究

蛋鸡舍安装新研制的风机和喷头进行纵向通风和喷雾试验，在夏季高温季节可以把鸡舍内温度降低3～5℃，有良好的社会经济效益