慈城年糕专用稻米生产简述

慈城年糕生产历史悠久，生产工艺独特，质量好口味佳，产品远销国内外，颇受消费者的青睐，是本地的传统食品和名、特、优农产品。慈城有利的地形、气候条件和精细的农艺措施生产出了优质的晚粳米，正是以这优质的晚粳米作为年糕的专用稻米，才使慈城年糕的品质越来越好。     

慈城年糕稻米及其制品的发展现状和对策建议

慈城年糕，是宁波市江北区的传统食品和名、特、优农产品，也是重要的出口创汇品种。经过近几年的不懈努力，特别是慈城年糕的原产地申报，宁波市江北区对这一主导产品的认识有了新的飞跃，工作力度不断加大，在年糕稻米及其制品上出现了令人欣喜的变化。     

江北区年糕稻米及其制品的发展现状和对策

慈城年糕，是江北区的传统食品和名、特、优农产品，也是重要的出口创汇品种。经近几年的不懈努力，特别是慈城年糕的原产地申报，江北区对这一主导产品的认识有了新的飞跃，工作力度不断加大，在年糕稻米及其制品上出现了令人欣喜的变化。     

年糕生产专用稻米品种宁88的应用及栽培技术要点

阐述了晚粳稻品种宁88成为宁波市年糕专用稻的主要原因：一是与年糕品质相关的米质指标优于原有品种甬粳18;二是抗病、抗倒、产量高,两年宁波市区试平均单产比甬粳18增产5.09%;三是配套的安全、优质、高产栽培技术较成熟。同时还介绍了宁88的栽培技术要点。     

富硒茶叶年糕的制作方法

<正>糯米、粳米、籼米均可制作年糕,可用糯米和籼米按3∶2的比例混合均匀作为制作原料,也可用纯粳米(大米)制作年糕。在这两种原料里加入一定比例的茶叶粉或茶叶汁制作的年糕,其颜色黄中透绿、口感爽滑、不黏不腻、久煮不糊,茶叶年糕咸甜均可,蒸、炒、煮、烘、焖皆宜。下面以大米为原料,详细介绍富硒茶叶年糕的制作方法。     

麦芽糖醇在年糕加工中的应用

无糖年糕是在原制作基础上添加功能性甜味剂——麦芽糖醇而制得。现介绍一种无糖桂花年糕的制作方法。一、原料配方细糯米粉3.5千克、细粳米粉1.5千克、液体麦芽糖醇2.5千克、桂花125     

茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析

本文主要对茶叶功能成分及茶叶年糕的品质特性进行了分析,并对新型茶叶年糕加工技术作了初步探索.结果表明,选择新鲜宁波产优质粳米为主,辅助添加优质黑糯,添加茶叶及其它植物提取物,开发出的新型茶叶年糕在色、香、味及营养诸方面均有较大改进,可丰富年糕的种类,而且可延长年糕的保质期和货架期.     

麦牙糖醇在年糕加工中的应用

无糖年糕是在原制作基础上添加功能性甜味剂——麦芽糖醇而制得。现介绍一种无糖桂花年糕的制作方法。一、原料配方细糯米粉3．5千克、细粳米粉1．5千克、液体麦芽糖醇2．5千克、桂花125克、豆油50克、咸桂花80克。二、制作程序1．将糯米粉、粳米粉倒入揉粉桶内拌和,中间挖一个凹窝,放入液体麦芽糖醇,静置24小时。     

白茶树成了"摇钱树"

宁波市慈城三勤村有白茶面积1000亩,是宁波市最大的白茶生产基地,浙江省第二大白茶生产基地.该基地实行公司加农户的生产模式和加工与销售一条龙的营销方式,以增加村级集体收入和富裕一方山民.     

提高晚粳米质的“四招”

晚粳米质与栽培措施密切相关，措施不当粳米米质下降。据我们近年的生产实践，要想提高晚粳米的质量，在栽培手段上必须重视以下“四招”。     

发展农产品电子商务的问题与对策

<正>近年来,农产品电子商务发展势头十分迅猛,2014年浙江省农产品电商销售额超过200亿元,比上年增加1倍,2015年预计300亿元以上。企业参与农产品电子商务积极性高涨,如宁波市已经出现了"三掌柜"、"好尔万家"、M6等生鲜超市,宁波同城购已经汇聚了年糕、汤圆、海鲜、干货等宁波品牌近千个,品牌效应开始显现。农民也积极响应,如宁波北仑农民周正良,上网销售家庭手工年糕,创     

提高晚粳米质有四招

晚粳米质与栽培措施密切相关，据我们近年的生产实践，要想提高晚粳米的质量，必须在栽培手段上重视运用以下四招：     

胃病食疗“四方”

菊苗竹茹粥取菊花苗30克、竹茹20克、粳米60克。先将菊花苗、竹茹加适量水煎煮,过滤去渣取汁备用;然后将粳米加水煮至将熟,倒入药汁,煮至熟透;再加入少许食盐调味即成。每日早、晚温热食之。     

如何买年糕

<正>年糕几乎是家家户户过年餐桌上的必备。但是市场上销售的年糕质量良莠不齐,如果不小心买到了黑心年糕,会对健康造成极大危害,因此一定要谨慎选购。那么如何才能买到质量好的年糕呢?以下方法不妨一试。摸摸一摸,新鲜年糕互相粘联但易分开,触感光滑、柔软。黑心年糕则触感较为僵硬。闻凑近年糕闻一闻,质     

“宁03-88”在余姚试种表现及主要栽培技术初报

“宁03-88”是宁波市农科院最新育成的晚粳新品系。2004年参加宁波市单季晚稻区试,平均亩产为560.3kg,比对照“甬粳18”增产5.4%,达极显著水平;参加宁波市单季晚稻直播区试,平均亩产达513.4kg,比对照“甬粳18”增产7.2%;经作连晚特早熟品种栽培13.4m2小区鉴定试验,7月10日播种,     

晚粳稻新品种“宁88”特征特性和栽培要点

"宁88"(原名"宁03-88")是宁波市农科院以"宁2-2/宁98-56"为母本,"秀水110"为父本杂交选育而成的中熟晚粳稻新品种。2004～2005年参加宁波市单季晚粳稻区域试     

中熟晚粳稻“宁84”在奉化的种植表现

正宁84(原名:宁10～84)是浙江省宁波市农科院杂交选育的中熟晚粳稻新品系。2010年定型参加本院新品系鉴定试验,2011年参加宁波市单季晚粳稻区域试验,表现产量高,生育期适中,中抗稻瘟病和白叶枯病,米质达国标3等,适宜在宁波市作单季晚稻或连作晚稻种植,2012年参加省单季晚粳稻区域试验。     

中熟晚粳新品种宁67的选育,特征特性及栽培要点

宁６７是宁波市农科所选育的中熟晚粳新品种。具有高产优质、抗病清秀、耐肥抗例、适应性广等特点。１９９２年６月宁波市农作物品种审定小组受浙江省农作物品种审定委员会委托审定通过，推广面积已达４４．４１万亩，１９９３年达１００余万亩，将成为宁波市晚粳稻当家品种。     

年糕生产工艺的研究进展及在茶叶年糕生产上的应用

年糕是我国南方传统的节令性食品,年糕生产已有2000多年的历史。现将年糕生产工艺、存在问题和关键技术进行综述,同时提出了在茶叶年糕生产上的应用思路。     

晚粳宁88在宁波市奉化区的种植表现及高产栽培技术

宁88是宁波市农业科学院选育成功的中熟晚粳新品种,具有产量高、抗病好、株高适中、株型紧凑、秆硬抗倒、灌浆速度快、穗大粒多、根系活力强、适应性广等特点,适宜宁波市作单季或双季晚稻种植。经试验对比,产量高于晚粳品种宁81。本文介绍了晚粳宁88在宁波市奉化区的种植表现,总结了其高产栽培技术,以期为该品种的推广种植提供参考。