预报微生物学及在水产品中的应用

“十五”期间,渔业已发展成为我国农业中最活跃、最富生命力的产业之一,水产品产量连续15年居世界第一。统计表明,截止2003年,全国水产品加工企业达8000多家,水产品加工能力为1.0×107t/年,加工产品7.4×106t,已成为世界上最大的水产品加工国家[1]。目前,我国水产品质量虽然已有了明显的提高,但随着水产品食用人群的不断扩增,食源性疾病的发生率也随之增长[2]。这不仅严重影响着消费者的身体健康,而且也阻碍了我国水产品进入国际贸易的大市场。微生物所引起的食源性疾病是影响水产品安全的主要因素[3],因此了解和控制水产品中致病微生物…     

水产品质量安全应急处理

<正>水产品质量安全关系到人民群众的生命安全和身体健康,事关水产养殖业的发展,事关政府形象和社会和谐稳定。水产品质量安全突发事件是指突然发生,由水产品质量安全所引起,造成或者可能造成严重社会危害,需要采取应急处理措施予以应对的水产品质量安全事件。根据世界发展进程的规律,当前我国正处在突发事件的高发期,影响我国宏观经济的不确定因素很多,水产品质量安全仍存在不少问题隐患,一旦发生重大水产     

我国水产品拍卖交易方式探析

水产品批发市场对手交易方式的相对落后，一定程度上制约了我国渔业的进一步发展，特别是我国加入WTO后同世界经济的全面接轨，水产品批发市场交易方式的创新已不可避免，拍卖交易成为我国水产品交易方式的必然选择。尽管拍卖交易在国外取得了很大成功，然而在目前我国水产品批发市场全面推行拍卖交易仍存在许多制约因素，为此笔者建议：专业水产品批发市场可以采取拍卖交易与对手交易相结合的模式，对于一般水产品仍然以传统交易为主，而对于符合拍卖交易要求的水产品则组织拍卖交易，逐步扩大拍卖交易范围，实现以折卖交易为主的发展模式。     

浅谈水产品市场发展

渔业是我国传统产业之一,历史悠久。在现代产业中,我国作为世界主要水产品出口国之一,且在水产品贸易中存在贸易顺差,水产品贸易是我国经济发展组成中不可忽视的一部分。近年来,在水产品成本上升、劳动力短缺、人民币升值等大环境变化下,我国水产品贸易发展面临着新的机遇同时,也迎来了新的挑战。如何继续发挥我国在水产品市场的相对优势,拉动内需与外需,使水产品贸易呈相对平稳上升势头,是本文重点内容所在。     

略论我国水产品对外贸易的环境条件

<正> 我国水产品对外贸易发展的速度和规模,不仅取决于我国渔业经济发展状况,而且受到整个世界渔业及其水产品国际贸易发展状况的直接影响。因此,必须对我国水产品对外贸易的环境条件,特别是制约因素,进行全面客观的分析。应当看到,我国水产品对外贸易的现状,面临着来自国际和国内的消极因素的制约。首先,发达资本主义国家垄断着世界水产品市场,我国对外贸易面临众多竞争强手。由     

我国输美水产品退回数据、存在问题及其解决对策

我国现在是世界上水产品出口的大国,1980年我国水产品进出口量仅为10.57万吨,出口额3.56亿美元,经过三十多年的发展,至2013年,我国水产品总出口量已增至6172万吨,出口额192.29亿美元,位居世界第一,水产品出口额占农产品出口比重也在逐年增加[1]。美国是我国水产品第二大出口市场,但近年来输美水产品出现各种问题遭到美国的扣留,最终拒绝进口,这给我国水产企业造成经济损失的同时,也对我国水产品出口企业的信誉造成了一定影响。本文在统计了美国FDA拒绝从中国进口的水产品数据,从我国对美水产品出口的现状、存在的质量与安全问题、相应的控制对策进行了综述和展望,以期提高我国水产品出口竞争力。     

广东省2008年水产品价格走势分析与预测

广东省水产品价格2008年1至2月份出现了较大幅度的上涨，这主要是受寒灾和春节因素的影响，水产品供需失衡，从而拉动了我省水产品价格的上涨。影响我省2008年水产品价格走势的因素很多，且存在着许多不确定的因素。     

世界水产品贸易竞争力与产业内贸易分析

在对世界水产品贸易及中国在世界水产品贸易中的地位进行分析的同时运用比较优势系数和产业内贸易指标，对世界主要水产品出口国的水产品竞争力和产业内贸易分别进行了测算和分析。本文的结论是：世界和中国的水产品出口贸易规模均在不断扩大，中国各类水产品及水产品加工的国际比较优势也在不断提升，而且欧美发达国家普遍存在水产品的产业内贸易为中国水产品出口提供了机遇。     

2006年水产品质量安全事件简析及防范措施

2006年也是水产品安全的多事之年,国家食品药品监督管理局公布的十大食品安全事件中,水产品占了四件:福寿螺致病、大闸蟹致癌、桂花鱼有毒、多宝鱼药残超标。这些事件对水产品确实是一个警示。在食品安全关系民生的重大问题上,水产品质量安全已提到了议事日程上来。过去的“吃鱼难”时代已成历史,“卖鱼难”也将成为时代产物,迎面而来的是对优质水产品的需求。     

水产品消费研究述评

正目前,中国已经成为世界上水产品养殖规模最大、水产品消费市场最大的国家。本文对国内外水产品消费研究成果进行了比较分析,可为国内水产品生产、加工企业制定水产品营销策略提供参考。与其他食品相比,水产品更容易变质和腐烂,因此影响消费者对购买水产品的因素与其它产品会有不同。研究水产品消费有助于丰富和完善现有的生鲜食品消费研究框架、促进生鲜营销理论的发展,研究结论可以用于指导水产品营销实践,对企业水产品营销战略的制定大有裨益,对于促进民众对绿色、安全、高质量水产品进行消费有着重要的理论价值和实践价值。     

加入WTO对重庆市水产业的影响和对策（二）

２加入WTO对重庆市水产品的影响２．１重庆市水产品面临的发展机遇我国是一个水产生产大国，连续１２年总产量居世界榜首，２０００年我国水产品产量达到４２７９万吨，人均水产品占有量为３３．８千克，比世界平均水平高５４％。因此，我国水产业的发展对世界水产业的影响举足轻重。而重庆２０００年水产品产量达到２０万吨，人均水产品占有量为６．５千克，仅为同期我国人均水产品占有量的２０％。但是，从我市在２１世纪对食品需求量的增长和水产品是一项重要的国际贸易商品来看，我市的水产品贸易和需要量必将有很大增长。随着加入WT…     

我国出口日本水产品注意事项

日本是世界上最大的水产品进口国,其进口额要占世界水产品交易总额的30%。同时,日本又是我国水产品出口的最大市场,我国每年出口日本的水产品占我国出口水产品总额的30%左右。但近年来,我国水产品在日本市场上的优势地位面临严峻挑战,有以下几个问题值得我国水产品出口商注意。第一,日本对水产品加工企业的要求越来越高,只有取得日方认证的企业,其加工的水产品方能进入日本市场。第二,日本对水产品的检验要求越来越严格,这对我国的水产相关企业来说是一个考验。第三,产品标签的作用越来越明显,除商品种类和产地外,消费者一般还关心该产品是…     

可由水产品传给人的生物性致病因子及注意事项

本文从病毒、细菌、寄生虫、生物毒素几个方面介绍了水产品可以传给人的生物性致病因子及注意事项。作为常识了解相关知识，可以使人们更安全地食用水产品，促进水产品的消费和流通。     

现代分子诊断技术在水产动物疾病检测中的应用

近年来,随着人们生活水平的日益提高,对于水产品的需求也越来越大,根据联合国粮农组织(FAO)的数据显示,水产品的生产量占世界动物性蛋白生产量的47%,水产养殖业已经成为世界各国国民经济中的重要组成部分。当前,制约水产养殖业持续、健康发展的因素很多,其中最重要的因素之一就     

泰国水产品管理及对我国的启示

泰国是世界水产品生产大国之一。2002年以前水产品出口额位居世界第一,目前仍是世界三大水产品出口国之一。泰国绝大多数水产品都出口美国、日本等地,只有少量在国内销售。以泰国与我国广东省作比较,泰国水产品产量只有广东省的1/3,但出口量却是广东的2倍,2004年美国对虾反倾销立案中,泰国基本上是零关税,而广东仅1家是零关税,其余都是50%以上关税,最高达100%关税。泰国是世界最大的虾产品出口国,虾产业是泰国水产的支柱。泰国养殖虾的90%都出口到国际市场。泰国水产品之所以能大量出口,其根本原因是泰国的水产品质量控制做得好,在国际上赢…     

亚洲水产学会首次在京主办国际水产与渔业博览会

由亚洲水产学会主办、中国水产学会承办的北京国际水产与渔业博览会将于1995年10月10日至20日在北京揭幕。 从已报名的资料分析:届时将有100多家外资企业、1000多名外宾参加这一盛会。 我国水产品总产量,近年来连续获得世界第一的地位,不仅水产品出口量有很大的增长,而且进口量也急速增长,是世界上众目睽睽的水产品大国。     

近年我国水产品出口遭遇国外技术性贸易壁垒概括

日本众所周知,日本近些年来经济不景气,长期通货紧缩,这不可避免地会对其贸易政策带来一定的影响。日本国内近来出现了一些议论,认为中国对日本大量出口廉价商品,在一定程度上加剧了日本国内的通货紧缩,因此经常出台这样或那样有技术性壁垒嫌疑的政策和规定。日本是世界上最大的水产品进口国,其进口额约占世界水产品交易额的30%。同时,日本也是我国水产品出口的最大市场,每年出口日本的水产品占我国水产品出口总额的1/3左右。但近年来,我国水产品在日本市场上的优势地位正面临着严峻的挑战。一是日本对进口水产品的检验要求越来越严。根据日…     

我国水产品加工存在问题及发展方向

据统计，我国水产品年总量达４０００多万吨，从１９９９年起已连续十多年产量位居世界首位。但这样的一个水产大国，水产品加工却依然停留在初级阶段，发展速度远远落后于发达国家的水平。我国水产品加工主要存在问题表现在：①传统水产品加工多以作坊式的手工加工为主，初级加工产品多，深加工产品少。因此急需用现代科技手段加以改进和提高。②加工品比例较低且技术含量低。目前我国的水产品加工比例仅占水产品总产量的３０％或更低，而世界发达国家的水产品加工率已达到７０％。③废弃物利用水平不高。水产品下脚料在水产品中所占的比重…     

从FDA通报水产品药残问题数据看我国水产品出口

在水产品养殖过程中,为确保养殖品种的成活率及水体清洁,渔药的使用不可避免。然而为追求短期利益,一些养殖户会在养殖过程中使用未经批准的抗生素及其他化学药物。已有研究数据表明,在水产品养殖过程中使用这些药物会导致细菌耐药性增加,并且这些药物自身常具有潜在的致癌致畸性,最终影响人类健康,属于公共卫生问题,同时也会对本国水产品企业的出口及信誉造成较大影响。中国是世界上最大的水产品养殖及出口国,每年超过70%的养殖水产品出口至世界各地,水产品出口额连续14年占据农产品出口额首位[1],然而每年违规药物检出依旧是影响我国水产品出口的首要因素。因此,分析FDA因药残问题扣留进口水产品的数据,对我国水产养殖业的健康发展及水产品的出口具有一定意义。     

农业部《优势农产品区域布局规划（2003—2007）》（水产品部分）

我国是世界渔业大国 ,更是水产养殖大国 ,养殖产量占世界养殖总产量的 70 %。目前水产品出口在我国农产品出口中居首位 ,形成了以欧美和东亚地区为主的、比较稳定的国际市场。影响我国出口水产品竞争力的主要因素是质量安全问题突出 ,优良苗种覆盖率偏低 ,加工流通和产业化滞后。我国渔业资源丰富 ,出口品种多 ,分布范围广 ,劳动力成本低 ,形成了先进的养殖技术体系 ,扩大出口的潜力很大。主攻方向 :重点抓好水产品质量安全、种苗繁育和精深加工三个关键环节 ,加快建设出口水产品养殖区 ,改善水质生态环境 ,推广健康养殖方式 ,巩固和扩大国…