新希望乳业控股公司成立

为了集中整合公司乳业产业，G新希望全资子公司新希望乳业控股有限公司已注册成立，注册资本为48000万元，G新希望将持有的下属9家乳业公司的股权转让给新希望乳业。新希望乳业组建后，将提高公司乳业的经营管理、技术水平，有利于公司乳业对外合作、做强做大。     

丹贝果蔬饮品的研究与营养分析

丹贝果蔬饮品采用发酵大豆食品－－丹贝（Ｔ ｅｍｐｅ）为基料，配以准山药等具有一定功能性保健成分的果蔬，经科学加工而成。本文研究了丹贝果蔬饮品的配方、工艺，对影响饮品稳定性的因素进行了探讨，并进行营养分析评估。结果表明：丹贝果蔬饮品蛋白质含量为１．３％，是市售果蔬饮品的１０倍，氨基酸配比合理，是一种优势蛋白营养型果蔬饮品。     

帮助20000农户掌握现代奶牛养殖技术新希望与国际金融联手建“商桥”

2005年11月11日上午，由世界银行国际金融公司中国项目中心（IFC—CPDF）与新希望乳业关于乳业商桥项目合作的签约仪式在成都举行，新希望集团刘永好董事长出席仪式。IFC中国项目中心总经理Mario—Fischel、新希望乳业事业部总经理曾勇分别代表双方在协议书上签字。自此，以帮助四川和西南地区两万农户掌握现代奶牛养殖技术、提高奶牛单产水平为主要内容的乳业商桥项目合作第二期正式启动。     

食用菌乳酸菌发酵饮料的加工

食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用菌饮料，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养，适合乳酸菌生长：而乳酸菌本身就是一种益生菌，且生长过程中还能产生多种生理活性物质和特有的风味。因而两者的结合具有营养互补、功能互补的增效作用，是一种较理想的营养保健饮品。     

植物蛋白乳酸菌饮品储存过程中乳酸菌的变化规律

以嗜热链球菌FJAT-7928、干酪乳杆菌FJAT-7929为菌株,以黄豆为基质,发酵得到植物蛋白乳酸菌饮品,研究其在4℃保存条件下菌落数以及酸度和pH值的变化。结果表明,保存30d内,两菌种混合发酵植物蛋白乳酸菌饮品的乳酸菌可高达到3.5×109 cfu.mL-1,高于单独发酵的植物蛋白乳酸菌饮品中的活菌数。混合发酵植物蛋白乳酸菌饮品的最终酸度为109.0°T,pH值为3.58;FJAT-7929单独发酵植物蛋白乳酸菌饮品最终酸度为114.0°T,pH值为3.65;FJAT-7928植物蛋白乳酸菌饮品酸度为60.0°T,pH值4.09。4℃保存3种发酵处理的植物蛋白乳酸菌饮品,30d内乳酸菌活菌数和酸奶的理化性质基本稳定。     

新希望乳业与顺丰牵手 打造互联网牛奶

[本刊辑]2014年10月10日,新希望乳业宣布与顺丰速递达成战略合作,新希望乳业将与顺丰旗下电商平台——顺丰优选共同打造互联网牛奶＂云牧场＂,并推出目前国内首款只在互联网平台上销售的牛奶产品。     

"联合舰队"再添"战船"新希望入主雪兰乳业

3月26日,新希望与昆明雪兰牛奶公司在昆明签署协议,新希望以1109万元的溢价收购雪兰公司的全部职工股权,新增3509万元进行增资扩股,从而拥有雪兰公司51%的股权,成为雪兰乳业的第一大股东。这样,继2002年12月6日在大理收购蝶泉乳业公司后,新希望“乳业舰队”在云南再添一艘“战船”。雪兰牛奶公司是一个集奶牛饲养、牛奶加工、销售为一体的综合型企业,主要产品为各类“雪兰”牌液态奶,占据昆明乳业市场主要地位。该品牌荣获“国家质量达标食品”等称号,公司被评为“昆明市农业产业化龙头企业”。入主雪兰,标志着自2001年10月吹响组建乳业“联…     

云南乳业发展中存在的问题及对策

目前，云南省乳业的发展可谓是百花开放，争奇斗艳。大大小小的乳制品加工企业都竟相在云南抢占奶源、拓展市场，一时把现有并不十分广阔的云南乳业市场，折腾得沸沸扬扬，大有倾盆暴雨欲来之势。自“新希望”收购了“蝶泉”，兼并了“雪兰”之后，才基本缓和了云南乳业你争我夺的混乱局面。     

浅议乐都县大蒜深加工

利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果蔬而制成的产品，称为果蔬加工制品。果蔬加工制品种类很多，风味各异。而大蒜饮品（简称蒜饮）以独特的口味和功效区别于其他饮品，且口感极好，蒜饮有人体需要的多种营养，而且具有药理作用，含有多种人体需要的如抗癌、杀菌、消瘀的大蒜索及降解物。大蒜是乐都县的特色经济，     

新希望奶牛研究中心建成

在公司各位领导的关心指导和在四川新阳平奶牛发展有限公司的大力支持下,经过两年精心筹备,新希望奶牛研究中心于2005年3月22日开始正式运行。该中心的建成,可以更好的指导新希望乳业板块下属所有牧场的奶牛生产,对奶牛的增产、牛只健康改善、原料奶质量提升、品种改良以及对牛奶的风味有着重要作用。奶牛中心可以检测牛奶的乳脂、乳蛋白、乳糖、干物质、体细胞等各项指标。新希望奶牛研究中心的建成,标志着新希望乳业的奶牛生产技术管理、原料奶质量管理和奶源建设达到国内最先进水平。新希望奶牛研究中心建成     

铭泰·铭观携手古乐包装年度倾情奉献2014年度乳业精英沙龙在上海举办

[本刊讯]（记者 许怡然）2014年8月21日,由上海铭泰·铭观乳业营销咨询有限公司和古乐（中国）包装联合举办的2014年度乳业精英沙龙在上海锦江饭店成功召开,本次乳业沙龙是铭泰·铭观携手古乐（中国）包装打造的一次年度回馈。100多位来自全国区域型乳品企业的高层参加了此次乳业沙龙。参会企业包括新希望白帝乳业、琴牌乳业、双峰乳业,伊利集团,辉山乳业,三联乳业,兰州庄园乳业,广西皇氏甲天下乳业,宁波牛奶集团、重庆天友乳业等。     

植物性原料乳酸菌发酵饮料的研究进展

本文介绍了乳酸菌发酵饮品对人体的积极作用,植物性乳酸菌饮料种类、植物性乳酸菌植物性乳酸菌饮料目前生产研究中存在的一些技术关键,及植物性乳酸菌发酵饮料稳定性研究进展。     

中国有望成为新兴的乳制品出口国

2007年9月5目，来自宁夏检验检疫局的消息显示，经严格检疫，宁夏红果乳业有限公司2000件50吨全脂淡乳粉顺利进入台湾市场。这是宁夏自治区奶粉首次进入台湾市场。目前，第二批产品也将进入台湾市场。来自新希望公司的消息更令人振奋。“我们已经占据缅甸奶粉市场70％的份额，2006年年底，我们打入了泰国市场，近期我们还将进入台湾地区市场。”云南新希望集团邓川蝶泉乳业有限公司相关负责人表示。     

籽粒苋酸奶的研究

籽粒苋酸奶是将优质籽粒苋经酶水解制得籽粒苋奶液，再添加鲜奶、蔗糖，然后接种乳酸菌，经发酵及后熟而制成的一种新型酸奶饮品。实验对其生产工艺进行研究探讨，并对产品质量进行了检测，认为籽粒苋酸奶是一种营养成分丰富，且色、香、味俱佳的营养保健饮品     

中国果蔬加工业现状及功能特性研究

一、果蔬加工业现状 1．果蔬罐头：果蔬罐头是中国果蔬加工的主导产品,是果蔬加工行业的一个传统出口产品,也是我国在国际果蔬加工品市场上最有竞争力的产品之一。     

云南乳业发展中存在的问题及对策

目前,云南省乳业的发展可谓是百花开放,争奇斗艳.大大小小的乳制品加工企业都竞相在云南抢占奶源、拓展市场,一时把现有并不十分广阔的云南乳业市场,折腾得沸沸扬扬,大有倾盆暴雨欲来之势.自"新希望"收购了"蝶泉",兼并了"雪兰"之后,才基本缓和了云南乳业你争我夺的混乱局面.     

再谈速盛力饮品的保健医疗作用

上期扼要地介绍了速盛力(EM)饮品的各个菌群在医疗保健上的作用,本文仅就其中的乳酸菌群再作一番较为深入地讨论,进一步“解读”速盛力(EM)饮品中乳酸菌的医保功效和作用机理。     

我国褐色酸奶的发展现状及展望

褐色酸奶是近两年新兴的酸奶饮品,通过牛奶在特定条件下发生的美拉德反应,制出一种呈自然褐色且具有焦香风味的酸奶,不添香精与色素,具有良好的发展前景。本文综述了国内外褐色酸奶的研究状况,对消费现状进行了阐述,总结了市售褐色酸奶存在的普遍问题,同时对比分析了当下乳业市场环境,展望了褐色酸奶的发展前景。     

乳酸菌在果蔬加工中的应用现状与前景分析

乳酸菌是一种较为常用的发酵菌种,在食品发酵中能够改善风味,同时还具有延长保质期的优势。另外,乳酸菌能将食品风味不断丰富,进而给人增强一定的味觉享受。因此,在食品中具有较好的应用。在果蔬加工中,应用乳酸菌能丰富果蔬种类,进而为人们提供更多的健康食物。并在一定程度上将乳酸菌对果汁及蔬菜汁进行发酵,使原料口味进行了全面的改善,提高了其实际利用价值。     

重庆农垦举办首届大中华巴氏鲜奶高峰论坛

正5月25日,由重庆市奶业协会、台湾奶业协会主办,重庆农垦天友乳业公司承办的"2014首届大中华巴氏鲜奶高峰论坛"在重庆隆重举行。两岸三地众多长期致力于乳业产业发展的专家学者、企业界精英、政府领导及高端媒体齐聚一堂,他们就巴氏鲜奶的现状,交流了当前乳业发展瓶颈及解决之道,互学互鉴多年来各自发展巴氏鲜奶所取得的成功经验,并深入探讨了中国乳业如何进一步加强区域乳业的合作与发展。三元、新希望、完达山、天友、燕塘、海河等20多家乳业企业在论坛上共同发布《重庆宣言》,