脱水干制胡萝卜新品种‘天红二号’

 ‘天红二号’胡萝卜是应用雄性不育三系配套技术选育出的杂交新品种, 该品种含干物质12.13% , 产量60 000 kg/hm² 以上, β - 胡萝卜素含量110 mg/kg, 加工干制复水率6.7倍, 脱水干制效果理想。适于夏秋季种植。     

脱水蔬菜加工技术

适宜的脱水蔬菜品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干     

我国干制辣椒产业现状及发展对策

<正>我国干制辣椒年种植面积60万hm2,主要生产基地向经济不发达地区转移,形成了西北、西南、华北各具特色的干制辣椒产区。干制辣椒产业链长,采后增值潜力大,但相对蔬菜其他产业总体还处于较低水平。我国辣椒年种植面积约150万 hm2,传统意义上北方地区以甜椒为主、南方地区以辣椒为主。辣椒除鲜食外,部分品种类型用于酱制、泡制、干制等加工,作为调味品,也可进行辣椒素、辣椒红素提取等深加工。干制辣椒曾是我国传统的出口创汇     

平菇栽培料中添加胡萝卜樱试验

以生产上常用配方为对照,在平菇栽培料中添加2％～6％的胡萝卜樱,以菌丝长速、子实体产量等为指标进行对比,研究平菇生产中胡萝卜樱的最佳添加比例.结果表明:在平菇生产中,可以添加2％～6％胡萝卜樱,其中添加4％效果最好,生产上应重点推广使用;处理2(胡萝卜樱添加量2％)、处理4(胡萝卜樱添加量6％)和处理1 (CK)差异不显著;处理3(胡萝卜樱添加量4％),菌丝长速指标显著高于处理1 (CK).     

食用菌干制加工技术

新鲜食用菌通常含有70%～95%的水分,储藏时易腐败变质.为延长食用菌的存储时间,调节食用菌生产的淡旺季,解决周年供应问题,对食用菌干制的原理进行了介绍,提出了食用菌干制的2种方法,并对影响食用菌干制的因素进行了分析.同时介绍了食用菌干制品的包装、贮存方法.     

高海拔冷凉气候区胡萝卜高效栽培技术研究

在甘肃河西走廊沿祁连山高海拔冷凉气候区开展了胡萝卜种植密度、播种时期及平衡施肥的技术研究,结果表明,该区域胡萝卜最佳种植密度为10 cm×15 cm;播种期和出苗期的气温在10℃以上为佳;N,P,K平衡施肥(尿素450 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2)可使胡萝卜植株生长健壮,商品性状好,产量高,效益好.     

“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”获2016年度华耐园艺科技奖

经中国园艺学会辣椒分会推荐,重庆市农业科学院申报的“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”项目获2016年度华耐园艺科技奖. 干制辣椒是中国西南、西北丘陵山区重要的特色经济作物之一.“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”项目针对干制辣椒产业中存在的专用品种缺乏、栽培技术落后、产量低、品质无法保证等问题,在行业科研专项(农业)(200903025)的资助下在国内开展了干制辣椒品种选育与栽培关键技术集成研究,并进行示范推广,为干制辣椒产业发展奠定了坚实的品种和技术基础.     

金针菇的贮藏与加工（连载）

(三)金针菇的干制加工方法干制是传统的加工方法。干制的优点是利于运输、耐贮藏、食用方便,又能保持其优良风味与营养。干制方法有自然干制和人工干制两类。自然干制是靠太阳晒干或热风吹     

枣果采后干制和贮藏技术研究

通过试验研究,建立枣果采后干制和贮藏技术体系,为枣果干制和贮藏提供借鉴。使用烘干法进行枣果的采后干制,并利用微型冷库研究不同温度干制枣果的贮藏效果。烘干法不受天气影响,干制时间短,制干率高,营养成分损失少,成品保存Vc较多,红枣洁净无杂质,商品率高,在阴雨天还可有效减少浆烂损失;干制枣果在低温(5℃)条件下贮藏效果最好,营养成分保存最好且不会发生腐烂、褐变等问题。烘干法是枣果采收后很有效的干制方法,干制的效率和质量都很高;而对于干制枣果的贮藏,选择微型冷库中低温保存效果最好。     

巧选菜田除草剂

1.扑草净是胡萝卜田理想的除草剂在胡萝卜播后出苗前或1～2叶期,每667m2菜田用50%扑草净可湿性粉剂100g,加水60kg,喷雾处     

不同干制方法对杏鲍菇品质的影响

利用微波真空干燥、冷冻真空干燥、热风干燥方法分别对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)子实体进行脱水处理,分析不同干制方法对杏鲍菇品质的影响。采用微波真空干燥法干制的杏鲍菇在最大复水比、维生素C含量和色泽方面接近冷冻真空干制,明显优于传统的热风干制;微波真空干制的需时和能耗明显低于冷冻真空干制和热风干制。表明,微波真空干制技术适用于干制杏鲍菇。     

无公害创汇特菜-苋菜高效栽培技术

苋菜(Amaranth)又名米苋、青苋或彩苋,属苋科苋属一年生草本绿叶蔬菜.由于苋菜叶、茎等器官中含有较高的胡萝卜索和丰富的维生素C,其含量分别仅次于胡萝卜和辣椒.并且具有一定的医疗价值,因而倍受国内外客商的欢迎.尤其在加入WTO后,以我们鱼台县为主的鲁西南苋菜业栽培得到迅猛发展,栽培范围已扩展到苏北、皖北等邻近省市,其干制品或速冻保鲜产品远销韩国、日本和马来西亚三国.由于外商要求苋菜产品必须为无公害产品,许多菜农及国内厂商常因苋菜中农药残留或亚硝酸盐超标被拒收而蒙受巨大损失.为此,我们进行了连续两年苋菜无公害生产、栽培试验,不仅取得较高产量,而且其产品经外商监测全部合格,现将其主要栽培技术简介如下.     

覆盖方式对高海拔冷凉区胡萝卜生长发育的影响

在甘肃河西走廊沿祁连山高海拔冷凉气候区连续2a开展了覆盖方式对胡萝卜生长发育的影响研究。结果表明:采取覆盖方式栽培胡萝卜,对胡萝卜商品性状和产量的影响不显著,但可使产品上市期提前,效益显著增加。利用小拱棚+地膜覆盖方式种植胡萝卜可在7月初上市,较常规不覆膜栽培提早上市65d,667m2产值提高3倍;地膜覆盖栽培胡萝卜上市期较露地常规不覆膜栽培提早25d,在7月下旬成熟,667m2产值是露地常规不覆膜栽培的2倍。     

春季胡萝卜品比试验

2002年以前,胡萝卜在湖州市栽培面积不足10 hm2,春季栽培更是一个空白.2003年胡萝卜被我市列为农业结构调整过程中重点发展的出口加工品种,胡萝卜年加工能力达到8万多t.为实现农民增收、企业增效,我们大力引进、推广国内外优质、高产新品种.2004年春、秋二季胡萝卜栽培面积已达550多hm2,总产量达3.5万多t.     

胡萝卜科学施肥及注意事项

胡萝卜(图1)是冬春季主要蔬菜之一,我国各地均有栽培,耐贮藏,适于加工.长江中下游地区,胡萝卜春播一般在2月中旬至3月上中旬播种,6月收获;秋播于7月上中旬至8月播种,11月下旬12月上旬收获;高山栽培,3～7月均可播种,收获期在6月底至10月.生产上一般以秋播为主,少数进行春播.目前生产上,春播蔬菜主要是茄科类、瓜豆类等,上市旺季往往价格低,影响菜农的经济效益,而种植春胡萝卜,往往能取得意想不到的好收益.科学施肥是保证胡萝卜优质高效的重要手段,现将胡萝卜科学施肥及注意事项介绍如下.     

无硫复合护色剂抑制干制苹果片褐变机理研究

以“红富士”苹果片为试材,研究了氯化钠(0.7％)、氯化钙(0.6％)、柠檬酸(0.7％)、EDTA-2Na(0.16％)、异抗坏血酸钠(1.3％)和无硫复合护色液(氯化钠1.0％、氯化钙0.6％、柠檬酸0.9％、EDTA-2Na 0.16％、异抗坏血酸钠1.6％)6种无硫护色剂对干制苹果片抗坏血酸(维生素C)含量、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量及抗坏血酸氧化酶(AAO)活力的动态变化趋势影响.结果表明:无硫复合护色液对干制苹果片褐变的抑止是通过遏止果片中抗坏血酸(维生素C)、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量的降低及抗坏血酸氧化酶(AAO)活力增加而实现的.经不同无硫护色剂处理后,抗坏血酸(维生素C)、还原性谷光甘肽(GSH)、总酚含量随干制时间的延长而降低,其中以非处理对照组降低最显著,复合护色剂对干制果片中上述生化指标含量下降的抑制作用最强,异维生素钠作用其次,接着是氯化钠和柠檬酸,效果较差的是氯化钙和EDTA-2Na护色液.抗坏血酸氧化酶活力则随干制时间的延长而增加.与对照相比,各处理组差异显著.     

京研新品种系列报道之二超级红芯胡萝卜(黑田5寸类型)

近年来我国胡萝卜市场发展迅速,种植面积与总产量均居世界首位.据FAO统计,目前我国胡萝卜种植面积已超过30万hm2,随着我国居民消费水平的提高以及对胡萝卜营养价值的认识,种植面积还在不断增加.     

沿海地区春大棚胡萝卜栽培技术

<正>胡萝卜在苏北沿海地区传统生产主要是秋季栽培,一季生产半年供应,从10月份一直供应到第2年3—4月份。一般春季4月份以后苏南等地市场胡萝卜供应量比较少,场价格相对比较高。春大棚栽培胡萝卜上市时间在春季5月份,正好弥补这个淡季市场。该茬胡萝卜技术简单、投资少、省工、省事,没有病虫害,单根质量约220 g。667 m2产量4 000~4 500 kg,是一项值得推广的春大棚栽培模     

露地胡萝卜斑枯病的发病症状与综合防治技术

斑枯病是露地胡萝卜常见的叶部病害,各种植区域均会发生.秋季露地栽培的胡萝卜,斑枯病一般在初冬开始发病,防治不及时易迅速扩展蔓延,发病严重时全田叶片枯黄,呈火烧状,造成胡萝卜大幅减产.科学防治斑枯病是提高胡萝卜产量和品质、提高胡萝卜种植效益的重要保障.该文介绍了露地胡萝卜斑枯病的发病症状及危害特点,并总结了露地胡萝卜斑枯...     

施肥对加工型胡萝卜硝酸盐含量的影响

通过不同肥料品种对胡萝卜中硝酸盐含量影响试验表明,有机肥对降低胡萝卜中硝酸盐含量有良好的作用,有机与无机合理搭配,既可提高产量,又可降低胡萝卜中硝酸盐的含量;合理使用优质生物肥、叶面肥能明显降低胡萝卜中硝酸盐含量;化学氮肥的用量与胡萝卜中硝酸盐含量密切相关,随着氮肥用量的增加,胡萝卜中硝酸盐含量增加.