30份甜樱桃种质资源果实性状的调查研究

通过对台州地区引种栽培的30份优良甜樱桃种质资源进行了物候期、品质特征等方面进行调查研究，掌握种质资源果实性状表现现状，为浙江等南方地区甜樱桃栽培种质资源选择提供依据。结果表明，甜樱桃果实遗传多样性丰富，单果重介于5 g - 12 g，可溶性固形物含量12% - 22%，其中‘布鲁克斯’‘瑞德’‘齐早’‘早罗宾’‘红蜜-T’等种质资源综合表现较好，适宜在浙江等南方地区栽培推广种植。     

12份引进油梨品种果实品质评价分析

引进油梨种质果实品质特征的分析与评价，是引进油梨品种筛选、利用及新品种选育的重要参考依据。本研究以12份引进油梨品种为试材，对果肉中可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白、粗脂肪和含水量等果实品质性状进行了测定分析。结果表明：不同油梨品种间果肉中可溶性糖、蛋白质和粗脂肪的含量存在较大差异，淀粉含量相对稳定；可溶性总糖含量在17.35～40.76 mg/g FW之间，‘迪普伊’和‘威尔逊无核’的可溶性总糖含量明显高于其他品种，果肉中葡萄糖含量明显高于果糖和蔗糖；淀粉含量在30.46～63.32 mg/g FW之间，‘西蒙兹’中含量最高；可溶性蛋白含量分布在在5.35～15.35 mg/g FW之间，‘西蒙兹’含量最高；出油率在1.33～7.33%之间，‘门罗’出油率最高。可见，油梨果肉中可溶性糖的积累模式是以葡萄糖为主，并含有少量果糖和蔗糖；与淀粉含量和相对含水量相比，可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白的含量更宜作为油梨优质引种和新品种选育的评价指标。     

不同授粉品种对‘初夏绿’梨果实品质的影响

【目的】研究徽州雪梨中主要品种梨花粉对‘初夏绿’梨果实品质的影响。【方法】以‘金花早’、‘细皮’、‘木瓜’、‘回溪’、‘药梨’、‘溪源白’等6个徽州雪梨主栽品种的花粉,分别对‘初夏绿’梨进行人工授粉,分析不同果实的单果重、纵横径、果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、维生素C含量、石细胞含量等品质指标。【结果】结果表明,不同花粉对‘初夏绿’梨果实的单果重、纵横径、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比及石细胞含量等均有不同程度的影响。其中以‘回溪’授粉的果实单果重最高(316.57 g),果实纵横径较大;各授粉组合果实在果形指数上显著差异;在可溶性固形物含量上以‘药梨’授粉最高(12.04%);‘细皮’授粉时果实可滴定酸含量最低为0.052%,糖酸比最高为144.97;石细胞含量方面,‘金花早’、‘回溪’、‘木瓜’授粉的含量均显著低于对照。【结论】通过梨果实品质综合评价比较6个供试的授粉品种中,以‘金花早’及‘溪源白’授粉所得‘初夏绿’果实综合品质较好。     

3个中熟苹果品种最佳采收期的确定

研究不同采收期对中熟苹果品质的影响,确定最佳采收期,为生产上适时采收苹果提供理论依据。以中熟品种‘乔纳金’、‘金冠’和‘华红’苹果为试验材料,测定果实成熟期间单果质量、果形指数、果心大小、硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物及糖酸含量等指标的变化,并对其指标进行相关性分析和综合性评价。随着果实不断成熟,各品种的单果质量、可溶性固形物均呈现增加的趋势;硬度、可滴定酸含量、维生素C含量不断降低,采收时期对果形指数和果心大小并无明显影响;‘乔纳金’、‘华红’在第三采收期总糖含量达到最高,总酸含量最低,而‘金冠’在第二采收期总糖含量达到最高,总酸含量最低。通过相关性分析发现,不同采收期与‘乔纳金’、‘金冠’、‘华红’果实的品质指标之间存在极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)相关性,表明随着采摘期的增加,果实品质发生一系列变化,但对不同品种果实品质的影响存在差异性,后期采摘苹果应按照品种特性,决定适宜采摘期。综合果实硬度、可溶性固形物、糖酸含量等指标,对其进行主成分分析从而确定‘乔纳金’、‘华红’苹果最佳采收期为9月30日左右,‘金冠’采收期为9月18~24日左右。     

罗田乌壳栗’耐贮性研究

以湖北罗田县主栽板栗品种‘羊毛栗’为对照，对新品种‘罗田乌壳栗’果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明：‘乌壳栗’耐贮性优于‘羊毛栗’，冷藏（0～3℃）200d时‘乌壳栗’好果率78.89%，‘羊毛栗’好果率35.55%；冷藏期间，2个品种果实蛋白质含量无显著变化，果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降，还原糖含量显著上升，可溶性总糖含量先上升后下降；2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。     

费约果不同品种果实品质比较研究

以‘Unique’、‘Coolidge’、‘Gemini’、‘Mammoth’、‘Triumph’ 5个费约果品种为试验材料，探讨不同品种费约果引种绵阳地区后所产生的果实品质差异。试验结果表明：在自然生长条件下，单株平均产量最大为‘Unique’，5125.86g； ‘Gemini’ 平均坐果率最高，为53.06%；单果重由大到小依次是‘Coolidge’ 25.84g >‘Gemini’25.67g>‘Triumph’25.44g>‘Mammoth’ 22.23g> ‘Unique’ 18.26g；平均可溶性蛋白质含量‘Gemini’和‘Mammoth’较高，分别达到605.01 mg/g和556.72mg/g， ‘Unique’最低仅为253.83 mg/g；平均可溶性总糖含量最高的是‘Unique’为14.93%， ‘Triumph’ ‘Coolidge’次之，‘Mammoth’最低为5.10 %；‘Unique’、‘Coolidge’和‘Mammoth’的平均可溶性固形物含量均达到12.00%以上，最低的是‘Gemini’为10.90%。总体来看， ‘Unique’单果重和可溶性蛋白次于其他品种，但其可食率最高，单株产量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量及糖酸比等指标均显著高于其它品种（P<0.05）。综合比较，在绵阳地区‘Unique’品种为优质高产品种，具有潜在的推广价值。     

荔枝新品种‘岭丰糯’在海南的引种表现

摘 要 为了引进适宜海南种植的荔枝优良新品种，增加海南荔枝品种多样化。在海南澄迈永发科研基地引进‘岭丰糯’进行种植，观察其高接换种后砧穗亲和性、植物学特性、农艺性状、果实品质性状等表现。经过8年的引种观察与测试，结果表明：‘岭丰糯’进入稳定挂果期后，其果穗相对整齐，果实外观色泽鲜红美观，果肉风味香甜细腻，可溶性固形物含量达18.6%，焦核率95%以上，综合果实品质优良，平均每666.7 m2产量846.6 kg，果实成熟期为五月底至六月上旬，与当地主栽对照品种‘妃子笑’和‘白糖罂’错峰上市，具有良好的市场前景及发展优势，适合作为海南北部优异特色荔枝品种推广种植。     

‘贵妃杧’和‘四季杧’在福建泉州的试种表现初报

针对泉州地区杧果优良品种缺乏、成熟期较为集中等问题，对引进的‘贵妃杧’和‘四季杧’在泉州地区的试种进行研究。结果表明，‘贵妃杧’长势较好，产量稳定，果实可食率高，纤维少，品质佳，具有较好的推广价值；‘四季杧’植株具有速生快长的特性，周年开花结果且稳产丰产，果实品质佳，还可丰富杧果淡季销售市场，推广前景看好。‘贵妃杧’平均单果重547.9 g，可食率82.3%，可溶性固形物含量15.3%，果肉细嫩爽口；‘四季杧’正造果平均单果重358.4 g，可食率77.3%，可溶性固形物17.5%，果汁较多；‘四季杧’反季果平均单果重313.4 g，可食率74.7%，可溶性固形物含量22.5%，果汁较少但甜度更高。这两个品种在株产、平均单果重、可食率、纤维含量、果实品质等方面均优于本地杧果，适宜在泉州地区进行大面积推广种植。     

‘红皮龙眼’形态特征和生物学特性及在广西南宁的 种植适应性

明确‘红皮龙眼’的形态特征、生物学特性及在广西南宁的种植适应性,为丰富广西龙眼种质资源及龙眼种质创新利用提供参考依据。从海南省引进热带生态型红皮龙眼种苗,取其枝条与2年生广眼实生苗嫁接,以嫁接热带生态型品种四季蜜龙眼为对照,对其形态特征和生物学特性进行连续3年观察,并测定果实品质,分析其在广西南宁的种植适应性。在广西南宁,‘红皮龙眼’极易成花,能正常结果,叶片、花和果实均呈现红色,未发现病虫危害。果实于9月上旬成熟,属于晚熟龙眼品种。与对照品种四季蜜龙眼相比,‘红皮龙眼’单果重为16.30 g,显著提高77.75%（P<0.05）,属于特大果型龙眼品种;可溶性固形物含量为25.7%,显著提高12.45%;可食率稍低,为53.31%;果肉香气浓郁,风味较佳,属于稀有品种。‘红皮龙眼’属热带特大果型晚熟龙眼品种,具有果皮红色、可溶性固形物含量较高、果肉细嫩且香气浓郁及熟期迟等优势,未见明显的病虫害发生,在广西南宁能正常开花结果,适应性较好,可在广西相同气候区试验推广,也可作为特殊的育种材料加以创新利用。     

花粉直感对‘杰兔’兔眼蓝莓着果率和品质的影响

以‘粉蓝’、‘蒂夫蓝’、‘芭尔德温’和‘灿烂’4个品种作为授粉品种,对‘杰兔’进行异花授粉,以其自花授粉为对照,研究了不同授粉组合对着果率和品质的影响,以期为‘杰兔’生产栽培中选择适宜授粉品种提供科学依据。研究结果表明,4个授粉品种与‘杰兔’间都具有一定的亲和性,花粉直感对‘杰兔’蓝莓的外在品质和内在品质都有显著的影响,包括着果率、果实横径、果实纵径、单果重和可溶性固形物含量。以‘芭尔德温’为授粉树的着果率不仅最高,而且其果实的果实横径、果实纵径、单果重、可溶性固形物含量等亦显著优于其他授粉组合。这表明‘芭尔德温’是‘杰兔’蓝莓最佳的授粉搭配品种。     

琼北地区百香果品种引进与筛选试验研究

为选出适于海南北部地区生产的百香果品种，本研究自2018年起引进‘台农一号’、‘小黄金’、‘大黄金’、‘大黄果’、 ‘满天星’5个优质主栽百香果品种（系），于琼北的澄迈县福山镇、海口市旧州镇和屯昌县屯城镇3个试验点开展试种筛选试验。通过对各品种（品系）植物学特征、农艺性状调查分析及果实品质指标测定进行适应性初步评价。结果表明：各品种百香果生长状况均较稳定，‘台农一号’、‘小黄金’的抗病性、耐热性及丰产性较‘满天星’、‘大黄果’更强，‘大黄金’居于中等水平；‘小黄金’、‘台农一号’、‘大黄金’果重较大，其可食率约在40%，显著高于‘满天星’与‘大黄果’；其果肉蔗糖、TSS含量均显著高于其他品种，而总酸含量则低于其他品种；果肉VC含量以‘台农一号’最高，‘大黄果’居中，其他品种无显著差异；‘满天星’、‘大黄果’固酸比分别为所有品种中最高（69.21%）和最低（51.23%）者且与其他品种差异显著。 综上所述，表现较好的‘台农一号’、‘小黄金’以及‘大黄金’3个品种，可作为琼北地区适宜生产发展的百香果品种（品系）。     

“国峰7号”李子在山西的引种表现及栽培技术要点

‘国峰7号’是辽宁省果树科学研究所2005年以‘龙园秋李’和‘澳14’李杂交育成的新品种，2016年由山西农业大学果树研究所引进，具有极晚熟、抗寒、抗流胶病、耐贮运、风味浓郁等特点。果实扁圆形，果顶平，平均单果重70.445克，最大单果重88.34克，果实整齐度好，缝合线浅，两半对称；果皮底色黄绿，成熟时果皮紫黑色，不易剥离；果肉黄色，近皮红色，纤维细、少，果肉品质上；果实可食率98.64%。可溶性固形物含量21.28%，可溶性糖含量9.0%，可滴定酸含量1.6%，Vc含量6.0 mg/100g，花青素含量0.732mg/g，硬度10.8 kg/cm2；半离核，核倒卵圆形，核鲜重0.958g。在山西省晋中市8月中下旬成熟，果实发育期138d左右，适宜在晋中及周边地区栽培。     

红露苹果在昭通的引种试验初报

云南昭通是南方重要的苹果生产基地，但由于主栽晚熟红富士品种比例过高，给生产销售等方面带来一系列问题，为解决品种单一带来的各种问题，充分发挥当地苹果比北方苹果成熟早的自然优势，从2006年起我们开始从烟台引试种植红露等中早熟品种，希望从中找出表现良好的品种来发展，以调整昭通苹果品种结构。试种的红露苹果于2009年投产，具有早果、丰产、色艳、果个大、极耐贮运、抗逆性强等特性，具有良好的发展前景。     

野生毛花猕猴桃软熟期果实糖酸组分差异分析及品质评价

为探究野生毛花猕猴桃果实糖酸组分与含量及主要品质差异,本研究以江西省南城县自然保护区境内采集的32份野生毛花猕猴桃果实为实验材料,采用HPLC技术对其软熟期果实糖酸组分与含量进行了测定,并利用主成分分析法对供试材料果实品质进行了评价。结果表明,所测野生毛花猕猴桃果实的主要糖组分中以果糖含量最高、葡萄糖次之、蔗糖最少。果糖含量最高达5.97 mg/g（MG24）,最低为2.06 mg/g（MG3）;葡萄糖含量最高为5.21 mg/g（MG24）,最低为0.52 mg/g（MG11）;蔗糖含量最高为2.49 mg/g（MG36）,最低仅有0.29 mg/g（MG14）;它们之间均存在显著性差异。总糖含量最高为12.14 mg/g（MG24）,最低为3.01 mg/g（MG11）,具有显著性差异。供试材料的主要酸组分为奎尼酸,其次为柠檬酸。奎尼酸含量最高可达1.17 mg/g（MG14、MG15）,最低为0.39 mg/g（MG24）;苹果酸含量最高为0.41 mg/g（MG12）,最低为0.15 mg/g（MG17）;柠檬酸含量最高为1.37 mg/g（MG6）,最低仅有0.35 mg/g（MG15）;总酸含量最高为2.87 mg/g（MG6）,最低为1.00 mg /g（MG24）,各含量之间均存在显著性差异。通过选取11个主要品质指标进行主成分分析,发现品质较优的从高到低依次为MG24、MG25、MG36、MG30。研究结果有助于发掘具有相关优良品质性状的野生种质资源,可为毛花猕猴桃新品种选育与遗传改良提供理论依据。     

红肉火龙果不同品种的果实品质和氨基酸组成比较

摘 要:为了综合评价广西主栽的不同红肉火龙果品种的果实品质特性和氨基酸组成,以金都1号、大红、蜜宝、美龙3号四个品种为研究对象,对其果实品质和氨基酸组分及含量等指标进行全面系统的比较,旨在为火龙果的种植生产、加工和食用等提供理论依据。结果表明：4个火龙果品种果实外形端正,色泽鲜艳,品质佳,其中金都1号果实最大,美龙3号最小;金都1号和蜜宝的果形为近圆形,大红和美龙3号为椭圆形;萼片都是三角形,金都1号和大红较长,蜜宝较短;萼片数最多的是大红,最少的是蜜宝;果皮最厚的是美龙3号,最薄的是蜜宝;可食率最高的是蜜宝;金都1号果实的可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、可滴定酸、维生素C、甜味氨基酸、苏氨酸、蛋氨酸和脯氨酸的含量以及必需氨基酸在总氨基酸中的比例最高,大红的17种氨基酸总量、必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸、芳香族氨基酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、精氨酸、门冬氨酸和甘氨酸的含量最高,蜜宝的胱氨酸、丙氨酸、丝氨酸和谷氨酸的含量最高,美龙3号的酪氨酸含量最高。4个红肉火龙果品种果实所含的17种氨基酸中,排在前五位的是谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、亮氨酸、门冬氨酸。综合进行评价,金都1号的综合品质性状最佳,其次是大红。     

优良早熟大果型苹果新品种‘华硕’在山东烟台的引种试栽表现

华硕是郑州果树研究所自主培育的优良早熟苹果品种，烟台市农业科学研究院于2009年将该品种引进烟台，在烟台及周边地区进行试栽试验。经多年引种观察，该品种果实近圆形，果个大，平均单果重258.8g；果面着鲜红色，外观漂亮；果肉细腻多汁，风味酸甜适度，有香味；成熟时果实可溶性固形物含量13.2%，果肉硬度9.8kg/cm2，品质上等；在烟台地区8月上中旬成熟，成熟期介于美国八号和嘎啦之间，耐贮性优于美国八号和嘎啦品种，适于在烟台及其周边地区进行推广栽植。     

喀斯特山区适生西番莲营养成分分析

本研究通过对喀斯特山区适生西番莲的外在营养成分(横径、纵径、果形指数、单果重、果肉重、种子数)、主要营养成分(水分、蛋白质、脂肪、灰分、总糖、SOD、VC、VE、Ca、Mg、K)、氨基酸成分(17种氨基酸)及含量进行分析,发现平塘1号西番莲水分、SOD、蛋白质、总糖、VC、Ca和K含量高,分别为74.80%、71.20 U/g、2770.00 mg/100g、7260.00 mg/100g、27.40 mg/100g、4.14 mg/100g和4.93 mg/100g;氨基酸含量丰富,含有17 种氨基酸,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸(TAA)的38.26%,必需氨基酸(EAA)占非必需氨基酸(NEAA)的61.96%,符合FAO/WTO的理想模式;风味氨基酸(FAA)含量高,为323.08 mg/100 g,占总氨基酸的26.69%,味道鲜美,具有独特风味,故称为“百香果”;同时对西番莲的10种农药残留量进行了检测,合格率为100%,无农药残留。研究结果表明平塘1号西番莲营养成分丰富、营养价值高、产品质量好,有望打造成为贵州特色的精品水果。     

10个蓝莓品种主要营养成分与色素含量分析

以首次引进江西南昌地区的美青、布里吉塔、莱茜、维尔、美蓝、园蓝、粉蓝、杰兔、芭尔徳温和灿烂共10个蓝莓品种为试材，对其果实营养品质及色素含量进行分析。结果表明，Vc含量最高的是美蓝（0.344 mg/g）和芭尔徳温（0.343 mg/g）蓝莓；美青蓝莓可溶性糖含量最高，达10.22%；莱茜和灿烂的可滴定酸含量最低，分别是0.98%和0.99%；糖酸比最高的是灿烂（10.285），其次是园蓝（9.32）。在果实色素含量方面，园蓝的花青苷和类胡萝卜素含量最高，分别为1.921 mg/g、0.039 mg/g，而粉蓝的类黄酮含量最高（1.163 mg/g）。总体而言，园蓝蓝莓的营养价值较高，含有较丰富的花青苷。     

有机无机肥配施对莲雾生长发育、产量及品质的影响

2015-2016年通过随机区组试验,研究了不同施肥处理对莲雾生长、产量及品质的影响。结果表明：1） 所有施肥处理的叶绿素含量、百叶重、百叶面积、百叶厚及新梢长度各指标均高于不施肥处理的对照,且差异显著;加有机肥处理的莲雾叶片的叶绿素值均高于不加有机肥的,差异显著;其中NPKM处理的莲雾新梢叶片质量最高,新梢最长。2）施肥均提高了莲雾单果鲜重及单株产量,不同施肥处理的单果鲜重、平均单株产量较对照分别提高46.19-101.12%、46.47-94.05%,其中NPKM处理的莲雾果实形态最佳、产量最高。3）加有机肥分别提高了莲雾果实可溶性固形物含量、可溶性总糖及维生素C（Vc）含量12.28-21.16%、24.18-34.54%及27.37-46.85%,降低了可滴定酸含量20.00-26.70%,提高了果实内在品质。综合分析,有机无机配施的NPKM处理对增加产量、改善叶面质量及提高果实品质效果最佳,研究结果可为绿色安全的莲雾生产技术提供理论支撑和指导意义。     

晚熟龙眼品种（系）留树保鲜期间品质变化分析

摘 要：为了探索晚熟龙眼品种/系最佳留树期及留树期间果实品质变化情况，以‘桂明一号’和优良晚熟龙眼品系‘YY-1（越南引进）’为试验材料，研究果实成熟后留树保鲜过程中果实品质变化情况。结果显示，两个晚熟龙眼品种（系）果实成熟后14天后的落果率分别为9.27%、6.45%；果实中的葡萄糖、果糖和蔗糖含量在果实成熟前呈增加趋势，在果实成熟时达到峰值，葡萄糖和果糖在果实成熟后一周下降较快，14天后有略微升高趋势，而蔗糖则处于一直降低趋势；总酸和Vc含量变化趋势一致，在果实成熟时达到最高，之后一周逐渐下降，在果实成熟14天后达到最高，之后迅速下降。因此，两个晚熟龙眼品种（系）的最佳留树期为14天，超过14天后果实的产量和品质明显下降。