共查询到20条相似文献,搜索用时 750 毫秒
1.
中国的肉牛存栏量在1.3亿头左右,年生产牛肉790万吨,位居世界第3位。然而中国的牛肉出口比率仅为0.3%,反之进口牛肉远远高于出口份额。一直以来。牛肉质量、牛肉产品深加工能力低是遏制我国肉牛养殖业朝更快更好方向发展的主要原因。 相似文献
2.
3.
<正>肉牛养殖是澳大利亚主要的畜牧业和出口产业之一,根据FAO统计,澳大利亚牛肉产量占世界牛肉产量大约3%,而其牛肉出口量占世界牛肉总出口量20%,其中澳大利亚的牛肉64%用于出口,36%用于满足国内的消费者。澳大利亚在所有州和地区都 相似文献
4.
5.
为揭示全球主要贸易国家/地区冷冻(冰鲜)牛肉的进出口风险特征,确定牛肉生产链(肉牛养殖—屠宰加工—出口)全过程安全风险关键控制环节,对2012年9月—2020年11月全球主要贸易国家(地区)210例/217种次冻(冰鲜)牛肉安全风险预警案例进行统计分析,同时采集重庆市出口牛肉加工备案企业的牛肉样品以及备案牛场的肉牛、饮用水、饲草饲料等样品进行主要疫病以及42种66项次风险物质测试。结果显示:全球牛肉贸易安全风险预警主要为微生物污染,达173例次,其次为非食用物质使用、抗菌性物质残留、疯牛病与牛肉中风险物质未剔除、外来异物污染(金属、塑料、重金属)、激素残留6类;291份肉牛样品中,141份病原抗体或核酸阳性,占48.5%,未检出牛传染性鼻气管炎病毒和口蹄疫病毒核酸,牛地方性白血病抗体和牛副结核抗体阴性;289份饮用水、饲草饲料和牛肉样品中,2份饮用水氟化物超标,10份饲料饲草检出黄曲霉毒素B1(2份超标),15份牛肉SO2残留超标,其他14种农兽药及违禁药品残留未检出。结果表明:微生物污染是全球牛肉贸易的主要风险因素;我国出口牛肉安全水平较高,但仍存在病原污染以及部分风险物质超标的潜在风险。结果提示,应建立基于风险分析的出口牛肉全过程安全风险监测控制技术,从肉用牛饮用水、饲草饲料、出口牛肉成品3个关键控制环节,根据各环节的不同风险物质,实施相应级别的风险管理。 相似文献
6.
加强宏观调控和政策支持促进肉牛产业健康发展 总被引:1,自引:0,他引:1
(一)国内需求和资源条件允许中国肉牛业有较大的发展我国牛肉生产与出口极不相称,我国牛肉产量占世界第四,但出口量不及世界牛肉出口量的1%,而且进口超过出口.究其原因主要是饲养和加工水平低,品种改良工作跟不上,牛肉质量不高,又没有形成规模化生产,数量少,不能保证供货等等. 相似文献
7.
1中国肉牛业的一些特征1.1肉牛数量持续增长1980 ̄2000年,我国肉牛的存栏量由7167.6万头增加到12866.3万头,年均增长率为3.1%。肉牛的出栏数量从332.2万头增加到3766.2万头,平均每年的递增率为13.6%。1.2肉牛产区分布到2001年,内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年的44.0%下降到13.0%。同期河南、山东、河北、安徽四省牛肉产量由占全国的9.7%上升到47.3%;东北三省牛肉产量比重由11.0%上升到15.7%,形成了中原肉牛带和东北肉牛带。1.3牛肉质量低目前,我国牛肉生产主要依靠黄牛,改良肉牛的覆盖率仅为18.0%,来自… 相似文献
8.
9.
绿色优质牛肉系列产品的开发价值与创新 总被引:1,自引:0,他引:1
肉牛是草食动物的重要组成部分,在发达国家肉牛业占有重要地位,牛肉产量在肉食中的比重极高。2003年全世界牛肉产量5788.3万吨,占肉类总产量的23.62%;在美国牛肉占各种肉总产的21.5%,而在中国只占9.2%。发达国家人均占有牛肉22.73千克,美国占有42.74千克,法国27.4千克,澳大利亚25.8千克,我国只占有4.09千克。产量高质量优的产品在出口上和在本国市场上具有高价位优势。如澳大利亚年出口123.6万吨,占其总产量的60.8%,美国出口107.2万吨, 相似文献
10.
肉牛业作为全世界畜牧业的一个重要组成部分,其发达程度似乎是一个国家的经济发达程度和人民生活水平高低的象征.近几年来,随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高,国内很多省份都在花很大的力气、投入大量的资金来发展当地的肉牛业,如山东、安徽、辽宁、吉林、云南等,有的省份已取得了良好的效果,所生产的牛肉除供应国内和港澳市场外,已开始出口到中东地区.现将世界上主要牛肉生产国近两年来的牛肉生产和销售动态简述于后,供有关人士参考,特别应引起我们注意的是东商亚市场近几年来的连续强劲发展. 相似文献
11.
高档牛肉和小白牛肉的生产技术(上) 总被引:1,自引:0,他引:1
一、高档肉牛育肥技术 高档肉牛即生产高档牛肉的牛,它在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,均须达到规定的等级标准。高档牛肉主要指肉牛胴体上的里、外眼肌(即背最长肌)和臂肉、短腰肉等4部分。这4部分肉的重量约占肉牛活重的5%~6%,即育肥牛宰前重为500公斤时,则这4部分高档牛肉约有25~30公斤。每公斤高档牛肉在北京高级宾馆可卖到90~100元人民币。也就是说,一头高档肉牛的高档牛肉仅占体重的5%~6%,而其产值却占到一头牛总产值的46%~47%,其经济效益之高和 相似文献
12.
澳大利亚一直以养殖业为主要支柱。据统计,澳大利亚年产牛肉200万吨,列世界第八位,而牛肉年出口112万吨左右。占总产量66%,列世界第一位,堪称头号肉牛强国。 相似文献
13.
14.
随着经济的快速发展,居民消费水平持续上升,我国的肉类消费结构正在逐渐升级,人们对牛肉的消费需求开始不断增加。然而,近年来国内牛肉的产量增幅不大,且供需缺口巨大,这为肉牛产业迎来了新的发展机遇。因此,中国肉牛企业应当瞄准市场需求,不仅能够弥补国内牛肉供应市场的短板,而且可为企业创造较高的经济效益。基于此,本文从肉牛产业链中的养殖业、食品加工业和牛肉消费市场3个层面对国内肉牛产业链现状和发展前景进行了分析,并结合企业自身的发展,探讨中国现代化、规模化、标准化的肉牛企业的发展方向。 相似文献
15.
2020年,肉牛产业发展总体平稳,养殖户扩产积极性较高,牛肉产量稳定增长,消费增长较快,拉动牛肉进口大幅增加,国内供需总体呈偏紧态势。国家统计局数据显示,2020年牛肉产量672万吨,同比增长0.8%。海关总署数据显示,牛肉进口增长27.7%。据农业农村部肉牛生产监测,2020年12月底,肉牛存栏同比增长7.2%,能繁母牛存栏同比增长8.2%;全国牛肉市场价格同比上涨14.9%,养殖保持较好收益。预计2021年,肉牛存栏稳中有增,牛肉产量保持稳定增长,牛肉价格继续高位运行。 相似文献
16.
17.
1990年以来,国内肉牛生产和牛肉产业有了较快发展,但肉牛生产规模化、专业化、标准化经营和牛肉产业链尚未成熟,由此引起了牛源争夺、弑母杀青、屠宰加工产能过剩和流通不畅等问题。本文以日本为例,介绍了日本肉牛生产经营特点,分析了牛肉供应链构筑过程,为我国目前面临的肉牛经营和牛肉产业发展提出相应的建议。 相似文献
18.
《北方牧业》2006,(14)
<正> 牛肉蛋白质含量高于其他肉类,是低脂肪、低胆固醇的理想肉食,在国际市场上牛肉一直供不应求。除牛肉外,皮毛及肠衣是轻工业的原料,也是出口创汇的重要产品,自2001年以来全国共有投资千万元以上的牛肉产品加工企业200多家。从近几年的发展情况看,全世界总体发展趋势是饲养数量稳中有升,肉牛产量增加幅度较大,一般为2.8%~10.0%,个体产肉量明显提高,平均每头存栏牛的产肉量已突破100千克。肉牛工业是中国食品工业体系中较大的产业,从生产到销售有一套完整的体系,肉牛业支撑许多其他相关行业,如动物保健品、饲料和人工授精等。一、进出口现状1.肉牛出口情况中国肉牛业发展最为迅速的地带是以黄淮海平原为中心的中原农区——中原肉牛带,其次是东北三省和内蒙古东部的东北肉牛带。2001年河南、山东、河北、安徽等四省的牛肉产量占全国总产量的47.2%,东北三省和内蒙古占20.0%。自20世纪80年代中国牛肉出口呈缓慢上升趋势,但90年代以来牛肉出口波动较大,1991年全国共出口牛肉13.2万吨,达历史最高峰,1992~1998年牛肉出口一直维持在2~5万吨之间。2001年牛肉出口3.8万吨,进口3.6万吨, 相似文献
19.