浙江香菇生产经营规模优化研究

在分析香菇生产经营特点的基础上，选择适当的指标体系，运用主成份分析原理，确定出菇农生产经营的适度规模。     

伊盟农作物种子产业化经营的现状及其对策

窕作物种子产业化经营是一个广义的概念，它包括生产，加工，销售等各个环节的一体化经营。种子产业化经营成功的关键是要有一个能驾驶市场，适应市场的龙头企业，以市场为导向，由市场牵引龙头企业，龙头企业带动生产基地，生产基地联结农户，实行产加销一条龙，育繁推一体化。本文在认真分析了伊盟种子产业化经营现状的基础上，针对产业化经 薄弱环节和存在的问题，提出了分得肋种子产业化经营的４项对策。即：建设生产基地，提高     

浅析农户经营中的技术选择

在市场经济体制下，中国农户作为农村微观经济主体具备了独立的生产经营权。农户为了改善其生产经营条件、提高收益，对技术产生强烈需求。文章从农户生产经营决策与条件系统的关系分析入手，探讨了农户选择技术时存在的条件障碍，提出了技术选择的模式和具体操作的原则。     

塞罕坝机械林场森林经营示范体系建设与发展探讨

以塞罕坝机械林场为主要的研究分析对象，针对塞罕坝机械林场长期发展中所出现的问题进行分析，提出合理化的建议，采取有效的措施建立健全森林经营示范体系，并结合以往的生产管理经验对森林经营示范体系的发展趋势做出预测。     

钾肥产销形势分析与对策

本研究对我国钾肥，特别是硫酸钾的生产、销售和使用情况进行了简要的回顾，认为硫酸钾的生产和经营在我国还有很大的发展空间，针对影响化肥市场的农业产品价格涨跌、农业丰欠、化肥流通体系及进口化肥的总量等因素进行了分析，提出了钾肥生产和经营企业应采取规模适当、利用供销社网络、大力发展网络交易、根据市场及时调整生产和经营计划的建议。     

农户资源利用的经济分析

农户是农业资源利用的主体，其生产经营活动直接决定着农业资源的利用面貌。采用实证分析的方法，运用Cobb-Douglas函数对农户资源利用和生产经营活动进行具体分析，以揭示农业资源利用的深层机理。     

致富三件宝

“算、勤、帮”是农家的三件宝，农民拥有它们可产生巨大的经济效益。 算。俗话说：“不会算，一世穷。”这充分说明了在家庭生产经营中，对生产中人、财、物的消耗和经营成果进行计算和分析，是一项十分重要的工作。比如，哪一类生产经济效益好？     

农业生产经营成本递增与农业效益持续下滑的矛盾及思考

近年来物价指数有所下降，但农业生产经营成本却直线上升，导致农业经营效益下滑。章通过对农业经营相关成本的分析，认为要降低农业生产成本，决不仅仅是农民自己的问题，而要从体制、政策、农业经营方式上进行重大改革。     

浅谈林木种苗生产经营档案管理现状及对策

林木种苗生产经营档案的建立和管理,对加强林木种苗生产经营行为监管,保证生产经营过程实现可追溯性至关重要.依法建立健全林木种苗生产经营档案,是从事林木种苗生产经营单位和个人应尽的职责.该文概述了近年来林木种苗生产经营档案管理现状,分析了存在的问题及原因,并提出了相应的对策建议,以期为林木种苗生产经营工作提供参考.     

以农业产业化加速湖南工业化进程

作者认为，工业化是一面旗帜，湖南工业化发展的战略重点是农业产业化经营。分析了长沙农业产业化经营的重点一是现代物流业，二是农产品，三是合格农业商品的生产。并就长沙农业产业化的经营发展提出了建议。     

不同温度下香菇品质动力学及货架期的研究

[目的]研究不同贮藏温度下香菇的品质动力学,建立香菇品质指标与货架寿命的数学模型。[方法]以香菇为材料,研究其在273、283、293 K贮藏温度下游离氨基酸含量、pH值、褐变强度的变化,从中选择香菇的鲜度指标,建立该鲜度指标与香菇货架寿命的数学模型。[结果]在贮藏期间,香菇游离氨基酸含量和褐变强度呈上升趋势,pH值呈下降趋势;游离氨基酸含量的变化最能反应香菇的品质变化,可作为香菇的鲜度指标;在293、283、273 K温度下香菇的货架寿命分别为5.5、9.7、15.88 d;在温度段283~293 K内任一温度T下香菇的货架寿命预测公式为QS(T)=5.5×1.76(293-T)/10,在温度段273~283 K内任一温度T下香菇的货架寿命预测公式为QS(T)=9.7×1.76(283-T)/10。[结论]所建立的数学模型可准确预测香菇的货架寿命。     

富硒香菇多糖和富硒平菇多糖体外抗氧化活性研究

[目的]为富硒香菇和富硒平菇的进一步开发利用和天然保健品的研发提供参考。[方法]分别以富硒香菇和富硒平菇的子实体为材料,采用水提醇沉法提取其中的多糖,通过水杨酸法检测多糖对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2^-·）的清除作用。[结果]在50～250μg/ml范围内,富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有一定的清除·OH和O2^-·的能力,且随着多糖浓度的增加,其对·OH和O2^-·的清除率上升;相同浓度富硒香菇多糖和富硒平菇多糖对.OH的清除能力与硒含量成正比,而相同浓度富硒香菇多糖对O2^-·的清除效果明显好于富硒平菇多糖。[结论]富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有较强的抗氧化活性,且其浓度与抗氧化活性具有一定的量效关系。     

设施栽培对香菇高温出菇的效应

利用农业工程和生物工程相结合的方法,采用简易设施栽培、微喷灌技术、高温型菌株以及综合栽培管理措施,克服了浙江省低海拔地区梅雨与夏季高温等不良气候条件的影响,使香菇在具有低温水条件下的高温季节能够正常出菇。再配合香菇秋季栽培,从而可实现鲜香菇的周年均衡上市。     

Effects of Active Modified Atmosphere Packaging on Postharvest Quality of Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes) Stored at Cold Storage

The effects of active modified atmosphere packaging (MAP) on the postharvest quality of shiitake mushrooms stored at cold temperature (4°C) were investigated. The gas components were 2% O2+7% CO2 (MAP1), 2% O2+10% CO2 (MAP2) and 2% O2+13% CO2 (MAP3), respectively. The results showed that active MAP could extend the shelf-life of shiitake mushrooms to 17 d and the concentration of carbon dioxide could influence the postharvest quality of shiitake mushrooms. MAP2 treatment inhibited the increase in respiration rate and malondinaldehyde (MDA) contents, delayed the decrease in firmness, soluble sugar and vitamin C, and obviously reduced the activity of polyphenol oxidase (PPO) and the degree of browning, therefore maintaining better quality.     

香菇菌糠不同粒径含量对油松生长的影响

为弄清香菇菌糠不同粒径含量对油松生长的影响,本研究进行了不同粒径含量的香菇菌糠在栽培过程中的物理性状变化及对油松生长指标影响的测定。结果表明：香菇菌糠按≥2-5 mm、≥0.5-2 mm、<0.5 mm三种粒径等级筛分并复配后作为栽培基质,5个处理的物理性质比较稳定,且栽培前后各项物理指标均能满足理想基质的要求;综合油松生物量、生长指标、生理指标等分析,5个处理均好于对照,大中小粒径组分比例为1∶3∶1的香菇菌糠作为基质,油松生长状况最好,壮苗指数为0.166,顶芽干质量为2.88 mg·株-1,除叶绿素无规律外各项生理指标也最高。可见粒径规格≥2-5 mm,≥0.5-2.0 mm,<0.5 mm三种质量比为1∶3∶1的香菇菌糠最适合栽培油松,中小粒径含量越多油松长势也越好。     

香菇微波真空干燥特性及其动力学

探讨了微波功率、真空度和装载量对香菇干燥速率的影响,并对试验数据进行拟合,建立干燥动力学模型.结果表明:香菇微波真空干燥过程按降水速率大小分为加速、恒速和降速3个阶段;干燥速率随微波功率的增大和装载量的减少而明显加快,真空度对干燥速率的影响较小,不同真空度对应的干燥时间较为接近;香菇微波真空干燥的动力学模型满足Page方程.     

香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及预防措施

夏季持续高温天气给香菇的生产造成较大影响,出现香菇菌棒烧菌烂棒的问题比较严重。本文对香菇菌棒烧菌烂棒的程度和分布情况进行具体分析,总结发生的原因和预防措施。     

袋栽香菇应用保水剂的试验

研究不同剂量的保水剂、不同补水量对香菇生长的影响,食用菌保水剂在节水、省工及产量方面产生较好的效果。结果表明:处理A1B2的单棒质量最高,为187.1g,分别比对照A5B1和A5B2高10.3、44.8g;其次是处理A1B1为184.8g,分别比2个对照高8.0、42.5g;处于第3位的是处理A3B2,为179.4g,分别比对照高2.6、37.1g。在常规补水的情况下,保水剂剂量为375.0、500.0g时将推迟原基出现时间,减少采收茬次数。     

香菇超高压保鲜中腐败菌的分离与鉴定

[目的]分离、鉴定香菇超高压保鲜食品中的腐败菌。[方法]以稀释平板法和划线培养的手段,对香菇超高压保鲜食品中的腐败菌进行分离和纯培养,并对分离菌株进行形态鉴定、革兰氏染色、生理生化鉴定、16S rDNA测序、系统发育树分析。[结果]从样品中分离得到一株产芽孢菌,编号为MW1001;结合形态、生理生化和16SrDNA序列比对,该菌株与解淀粉芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌亲缘关系最近,同源性分别为99.55%和99.24%。[结论]该研究为进一步改善香菇超高压保鲜方法提供理论基础。