二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响

该试验研究在饲料中添加二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响。试验动物为60头体重相近的杜长大三元杂交猪,按单因素完全随机分为5组,第1组为对照组,其他4组为试验组。每个处理3个重复,每个重复4头猪,其中试验组二氢吡啶添加水平分别为25mg／kg、50mg／kg、100mg／kg、150mg／kg。试验结果表明：在育肥猪饲料中添加二氢吡啶可促进猪的生长、改善肉品品质、提高肌肉组织的抗氧化性能,其中二氢吡啶的最佳添加量为50-100mg／kg。     

二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响

该试验研究在饲料中添加二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响.试验动物为60头体重相近的杜长大三元杂交猪,按单因素完全随机分为5组,第1组为对照组,其他4组为试验组.每个处理3个重复,每个重复4头猪,其中试验组二氢吡啶添加水平分别为25 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg.试验结果表明:在育肥猪饲料中添加二氢吡啶可促进猪的生长、改善肉品品质、提高肌肉组织的抗氧化性能.其中二氢吡啶的最佳添加量为50～100mg/kg.     

小肽复合剂对育肥猪的生长性能及胴体和肉质性状的影响效应研究

试验旨在研究小肽复合剂对育肥猪生长性能、胴体性状及肉质性状的影响效果。将72头同批次健康的65日龄的(长×大)二元杂交商品猪随机分为试验组和对照组,每组设3个重复,每重复12头猪。试验组在正常饲粮中添加0.2%的小肽复合剂,对照组为正常饲粮。试验结果发现:育肥阶段饲喂0.2%的小肽复合剂能够显著提高育肥猪生长性能和改善肉质性状。表现为提高育肥猪的日增重(P<0.05),增加育肥猪的采食量,提高饲料转化效率,提高育肥猪群的成活率,降低生病率和腹泻率。肉质性状方面,显著降低滴水损失(P<0.05),增加了肌肉的保水力,生长性能和肉质性状的改善显著地提高了育肥猪的综合经济效益。     

植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、猪肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及猪肉抗氧化能力的影响。选用20头体重相近[(83.75±5.83 kg)]的PIC猪,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮中额外添加0.04%植物提取物),每个处理5个重复,每个重复2头猪。结果表明,两组间育肥猪采食量、日增重、料肉比和胴体性状差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组肉色a*45min值显著提高(P<0.05),L*96 h值极显著降低(P<0.01);4℃下储存0、3 d和7 d猪肉,试验组肉样中丙二醛(MDA)的含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。因此,饲粮中添加植物提取物有利于储存中猪肉品质的改善。     

非淀粉多糖酶对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本研究主要通过生长育肥猪的饲养试验,观察日粮中添加非淀粉多糖酶(Non-Starch Polysaccharide Enzyme,NSP酶)对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选择体质量约为40kg的杜长大三元杂交猪48头,公母各半。本试验随机分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复8头猪,对照组饲喂基础日粮,NSP酶组饲喂基础日粮+0.6%NSP酶。结果表明:(1)生长性能方面,NSP酶组的平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),分别提高了9.8%和4.7%;NSP酶组的料重比显著低于对照组(P<0.05),降低了5.0%;(2)在胴体性状和背最长肌化学组成方面,NSP酶组眼肌面积比对照组显著提高(P<0.05),提高了9.8%;与对照组相比,滴水损失和剪切力2个指标分别降低了2.0%和14.6%,但在统计学上未达到显著水平(P>0.05)。结果显示,基础饲粮中添加NSP酶能有效提高生长育肥猪生长性能,并在一定程度上改善肉品质。     

亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响北大核心CSCD

本试验旨在研究饲粮添加亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响。试验选用(52.31±2.28) kg的生长猪72头,按体重随机分为3组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5%和10%亚麻籽的饲粮。试验分2个阶段(50~80 kg和81~110 kg),每个阶段结束时对猪进行称重,试验结束后每栏选2头接近平均体重猪进行麻醉屠宰。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加5%和10%亚麻籽显著降低了生长育肥猪50~80 kg阶段平均日采食量、料重比及50~110 kg阶段料重比(P<0.05),并且10%添加量还显著提高了50~80 kg阶段平均日增重(P<0.05)。2)饲粮添加亚麻籽能显著增加生长育肥猪眼肌面积(P<0.05),但对胴体长、屠宰率、平均背膘厚等胴体性状无显著影响(P>0.05)。3)饲粮添加5%和10%亚麻籽能显著降低生长育肥猪背最长肌n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)值(P<0.05),显著提高α-亚麻酸、二十二碳烯酸、二十二碳二烯酸含量及PUFA总含量(P<0.05),且当添加量达到10%时,还能显著提高背最长肌中油酸和亚油酸含量(P<0.05)。结果提示,亚麻籽能一定程度提高生长育肥猪生长性能,增加背最长肌中n-3PUFA含量,降低n-6/n-3 PUFA值,且对胴体性状及肉质无负面影响。     

不同梯度发酵豆粕对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

试验旨在研究不同梯度发酵豆粕等量替代普通豆粕对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响.采用单因素完全随机试验设计,选择240头初始体重(61.25±2.31) kg的"杜×长×大"育肥猪,随机分为6组,每组8个重复,每个重复5头猪.对照组育肥猪饲喂玉米-豆粕型基础日粮,5个试验组依次采用5％、7％、9％、11％、13％...     

饲粮中添加兔粪对育肥猪生长性能和肉质性状的影响

为探讨日粮中添加不同比例的兔粪对生长育肥猪生长性状和肉质性状的影响,我们选取60头生长育肥猪分为对照组和4个试验组进行试验.试验组日粮中分别添加10%、15%、20%、25%兔粪,经过61 d的饲养.结果表明:生长育肥猪饲粮中添加不同比例的兔粪对其生长性状、胴体性状、肉质性状影响不显著(P>0.05);从经济效益和饲料的利用效率方面考虑,在生长育肥猪饲粮中添加兔粪的比例以10%左右较为适宜.     

饲料中益生菌发酵复方中草药对育肥猪生长性能和胴体品质的影响

为研究饲料中添加益生菌发酵的复方中草药对育肥猪生长性能及胴体品质的影响,本试验采用单因素随机设计试验,选择初始体重相近、健康的三元杂交健康育肥猪120头,随机分成4组,每个组3个重复,每个重复10头,A组饲喂基础日粮,B、C、D组分别在基础日粮中添加1.0%、1.5%、2.0%的益生菌发酵复方中草药制剂,试验期为60 d。在试验的1 d和60 d测定育肥猪生长性能指标,试验结束测定育肥猪的胴体品质。结果表明:与A组相比,C和D组育肥猪的平均日增重、平均采食量分别提高了18.3%、16.7%、9.3%、9.9%(P0.05),C和D组育肥猪的料重比分别降低了7.5%、5.9%(P0.05);育肥猪的屠宰率、胴体率、胴体斜长、大理石评分、肉色各组间均差异不显著(P0.05),B、C、D组育肥猪的p H 45 min和p H 24 h均高于A组,但是差异性不显著(P0.05);C组和D组育肥猪的瘦肉率与A组相比分别提高6.9%、7.1%(P0.05);C组和D组育肥猪的平均背膘厚、眼肌面积与A组相比分别降低了10.7%、7.1%、8.8%、6.2%、7.0%(P0.05)。结论,在育肥猪的基础日粮中添加1.5%益生菌发酵复方中草药制剂可以提高育肥猪的生长性能和胴体品质。     

利用净能体系配制低蛋白质日粮对生长和育肥猪生长性能与胴体品质的影响

该文旨在研究利用净能体系配制低蛋白质日粮对商业条件下生长和育肥猪生长性能和胴体品质及肉品质的影响.生长阶段(试验1)与育肥阶段(试验2)分别选择杜洛克×长白×大约克三元杂交生长猪(30～55 kg)和育肥猪(50～100 kg)各216头,随机分为正常蛋白质组和低蛋白质组2个组,每组6个重复,每个重复18头,试验2结束后每组选30头育肥猪进行屠宰.结果表明,低蛋白质组生长猪和育肥猪的平均日增重、平均日采食量和料重比与正常蛋白质组相比差异均不显著(P>0.05),生长猪增重成本降低6.80%/kg(P<0.05),育肥猪增重成本降低9.49%/kg(P<0.05);除失水率显著高于正常蛋白质组外(P<0.05),低蛋白质组育肥猪胴体品质和肌肉品质与正常蛋白质组相比,差异均不显著(P>0.05).综上所述,商业化条件下,利用净能体系配制生长和育肥猪低蛋白质日粮可获得与传统日粮相近的生产性能、胴体品质和肌肉品质,增重成本能够显著下降.     

益生菌对猪肉品质的影响

本研究以杜长大三元生长育肥猪为研究对象,探究其基础饲料中添加不同含量的益生菌对其肉品质的影响。试验选择400头体重相近、健康无病的杜长大三元生长育肥猪,按照单因子试验设计,平均分为4个处理组,每组100头生长育肥猪。对照组生长育肥猪饲喂基础饲料,试验I组生长育肥猪饲喂添加100 mg/kg益生菌的饲料,试验Ⅱ组生长育肥猪饲喂添加200 mg/kg益生菌的饲料,试验Ⅲ组生长育肥猪饲喂含有400 mg/kg益生菌的饲料。预试验期7 d,正式试验期60 d。试验结束后,采集每组生长育肥猪背最长肌样品,检测pH值、肉色、剪切力等肉品质指标。结果表明,不同含量的复合益生菌制剂对生长育肥猪背最长肌的pH值、滴水损失、肉色红度、肉色黄度及大理石纹评分均未产生显著性的影响（P>0.05）;试验Ⅱ组和试验Ⅲ组生长育肥猪背最长肌的剪切力显著低于对照组（P<0.05）;试验Ⅱ组和试验Ⅲ组生长育肥猪背最长肌的肉色亮度显著低于对照组（P<0.05）。研究结果表明,在生长育肥猪养殖中使用200 mg/kg和400 mg/kg的复合益生菌制剂可以有效改善其肉品质,且复合益生菌制剂最适的添加含量为200 mg/kg。     

胍基乙酸对育肥猪生长性能、胴体品质及肉品质的影响

本试验旨在研究日粮添加胍基乙酸对育肥猪的生长性能、胴体品质及肉品质的影响。试验选用72头初始体重(75.10±0.75)kg的健康三元杂交(杜×长×大)育肥猪,按体重一致、公母各半的原则,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复6头猪,试验期45 d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加500 mg/kg胍基乙酸。结果表明:日粮添加胍基乙酸显著提高了育肥猪平均日增重(P0.05),显著降低其耗料增重比(P0.05),对平均日采食量无显著影响(P0.05);日粮添加胍基乙酸提高了育肥猪胴体重、屠宰率和标准无脂瘦肉率(P0.05),显著降低其第10肋背膘厚度(P0.05),但对其眼肌面积无显著影响(P0.05);日粮添加胍基乙酸提高了育肥猪背最长肌肉红度(a*)、pH_(45 min)和pH_(24 h),显著降低了其滴水损失(P0.05)。综上所述,日粮添加500μg/kg胍基乙酸改善了育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质。     

牛至提取物对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

本试验旨在研究牛至提取物对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。将126头体重为(41.64±1.63)kg的杜×长×大生长育肥猪随机分为3组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加300、500 mg/kg牛至提取物。每组设3个重复,每个重复14头。预试期5 d,正试期92 d。试验结束时,测定生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质。结果表明:与对照组相比,300、500 mg/kg牛至提取物组平均日增重、平均日采食量显著提高,耗料增重比显著降低,肌肉中肌苷酸含量显著提高;500 mg/kg牛至提取物组肉色、屠宰后pH45min显著高于对照组和300 mg/kg牛至提取物组,滴水损失则显著降低;各组屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚、眼肌面积以及肌肉的水分、粗脂肪、粗蛋白质和粗灰分含量差异不显著。以上结果表明,日粮添加500 mg/kg牛至提取物可提高生长育肥猪生长性能,改善肉品质和风味。     

甜菜碱对育肥猪生长性能及胴体的肉质影响

试验选用30kg商品猪60头，随机分为4组，设1个对照组及3个试验组，试验组分别在对照组基础上每100kg日粮添加50g、100g、150g甜菜碱，探讨甜菜碱对育肥猪生长性能及胴体品质效果。表明，甜菜碱能有效地促进商品猪生长、改善胴体品质。添加剂量以每100kg日粮中添加100g-150g甜菜碱较为适宜。     

苋草生态料对生长育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

为了探讨苋草生态料对生长育肥猪生产性能和肉品质的影响,本研究选取"杜×长"阉公猪72头,分为对照组和试验组(n=36),试验预试期7 d,正试期86d,运用微生态技术对新鲜收割的籽粒苋进行发酵。在育肥前期,试验组和对照组分别饲喂中苋1号料和"佳和"中猪料;育肥后期,试验组和对照组分别饲喂中苋2号料和"佳和"大猪料。试验结束时每组选择5头体况相近猪只进行屠宰,采集肌肉样进行分析。结果表明,苋草料可显著提高生长育肥猪的日采食量和胴体斜长(P0.05),降低背膘厚(P0.05),改善胴体性状;降低育肥猪背最长肌的剪切力值(P0.05),提高肌肉嫩度;饲粮中添加苋草料对育肥猪肌肉常规营养成分和氨基酸含量无显著差异(P0.05),但可提高背最长肌中不饱和脂肪酸含量(P0.05),降低饱和脂肪酸含量(P0.05),提高肌肉的营养价值和保健功能。因此,在生长育肥猪饲粮中添加苋草生态料可显著提高猪日采食量,改善胴体性状和肉品质,提高肌肉的营养价值和保健功能,是一种有效的蛋白质饲料资源。     

甜菜碱对育肥猪生长性能及胴体的肉质影响

试验选用30kg商品猪60头,随机分为4组,设1个对照组及3个试验组,试验组分别在对照组基础上每100kg日粮添加50g、100g、150g甜菜碱,探讨甜莱碱对育肥猪生长性能及胴体品质效果。表明,甜菜碱能有效地促进商品猪生长、改善胴体品质。添加剂量以每100 kg日粮中添加100g~150g甜菜碱较为适宜。     

木棉籽油对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及经济优势的影响

文章旨在评估木棉籽油替代大豆油对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.试验将500头20?w平均体重为(84.40±0.18)kg的育肥猪随机分为2组,每组5个重复,每个重复50头.对照组饲喂含有1.5％大豆油的基础日粮,处理组饲喂含有0.8％木棉籽油的基础日粮,试验分为0～3?w和4～6?w共42?d.结果:对照组...     

和胃平喘颗粒对生长猪生长性能的影响

为探求生长猪日粮中添加和胃平喘颗粒对生长猪生长性能的影响,选取80头50 kg左右"杜长大"健康生长育肥猪作为试验动物,根据公母各半、体重相近的原则将其随机分为试验组和对照组,每个组设2个重复,每个重复20头。试验组在每千克基础日粮中添加20 g和胃平喘颗粒(g/kg),对照组饲喂基础日粮。试验结果显示,在生长猪日粮中添加20 g/kg和胃平喘颗粒对生长育肥猪的生长性能没有产生显著影响(P0.05)。     

基因型与营养水平对生长肥育猪胴体及肉质性状的影响

选择日龄相近、体重约8kg的健康去势渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜洛克×长白×大约克(DLY)公猪各48头。采用2×2因子(2个基因型,2个营养水平)试验设计,将试验猪分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg时开始试验,体重达120kg时试验结束。试验结束时,每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体品质及肉质性状。结果表明:①两基因型间胴体性状除眼肌面积DLY显著高于CRP外,其余差异不显著。肉质性状两基因型间差异主要表现在DLY肌内脂肪含量及肌红蛋白含量显著高于CRP,肉色及大理石纹评分稍优于CRP(P>0.05),而CRP在肌肉粗蛋白质含量及肌苷酸含量方面稍优于DLY(P>0.05)。②从营养水平上看,高营养水平有提高胴体瘦肉率的趋势,低营养水平有提高肌内脂肪含量、从而改善肉质的趋势。③基因型及营养水平对胴体及肉质性状均无显著互作效应。     

体重对商品猪肥育性能及胴体肉品质的影响研究

选择体重35kg左右的杂交猪34头,采用饲养试验和屠宰试验,研究了育肥结束体重和屠宰体重对试验猪的肥育性能及胴体肉品质的影响。结果显示:育肥结束体重在85~110 kg阶段对试验猪的生长肥育性能没有显著的影响;屠宰体重除对屠宰率形成显著差异外,对试验猪的其它胴体性能及肉品质影响不明显;采用综合选择指数对试验猪肥育性能及胴体肉品质进行综合评定,结果显示,体重在95~100kg阶段结束育肥并屠宰的试验猪生长性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。因此,在该试验日粮水平下杜莱商品猪的适宜育肥结束及屠宰体重为95~100kg。