以微课为媒介构建实验室安全教育体系的可行性及其初步实践

综述以微课构建省级实验教学示范中心实验室安全教育体系的可行性,其形式主要是以微课为核心内容、以网络为载体、以自习为主的体系,并进行初步实践,期望抛砖引玉,引起我国高校实验室建设同行的关注,一同构建实验室安全教育微课资源库。     

高校食品类实验室安全管理面临的问题与对策

针对目前高校食品类实验室的安全现状和存在问题进行了分析和探讨,并对实验室安全管理提出了从硬件上设立专项经费完善设施,软件上健全管理制度、加强监督检查、"量身定制"安全教育内容、丰富安全教育形式、优化管理模式等对策,促进实验室安全工作规范化,更好地服务于广大师生。     

我国预制菜的食品安全保障及其法律回应

我国预制菜产品行业发展迅速,但与之相关的食品品质、食品安全及其配套保障等方面的标准和法规却并未同步发展。在实践中,预制菜品的专项食品安全国家标准尚未出台,安全溯源体系亟待优化,各地对于预制菜行业的监管标准尚不统一且不健全。分析了预制菜行业存在的问题,综述了已出台的规范与相关标准的现状及不足,提出我国预制菜行业的法治和标准化路径,指出应当在现行食品安全法律规范的基础上,建立健全更为完善的预制食品信息披露体系及质量安全监控体系,以期推动预制菜行业健康发展,为社会提供更安全和更高品质的食品。     

基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例

为加强实验室安全管理,探讨了基于HACCP理论的实验室危害分析与安全管理实践。以广东海洋大学海洋药物所为例,通过对实验室特点的分析,利用HACCP理论进行了危害分析(HA),确定了关键控制点(CCPs),提出了HACCP计划;并建立了以此为基础的实验室安防控制体系,进行了实验室安全管理的实践,显著提高了实验室的安全。     

基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。     

课程思政背景下“农产品加工工艺学”教学改革研究

新时代教育背景下,加强高等院校思政教育已成为各方共识,然而目前高等院校“农产品加工工艺学”课程教学中未形成鲜明的思政教育体系。从高等院校“农产品加工工艺学”的教学现状出发,挖掘课程中的思政教育元素,结合课堂设计、微课授课模式及第二课堂,建立“思政教育”与“农产品加工工艺学”相结合的课程教学体系,有助于培养满足现代食品行业需求的高素质专业人才。     

地方高校食品专业科研实验室管理措施探析

以渤海大学食品科学与工程学院科研实验室管理经验为依据,分别从实验室安全管理制度、安全教育及基础设施保障等方面进行详细阐述,并重点突出研究生在科研实验室管理中的作用,旨在为建设一个安全、和谐、绿色的实验环境提供安全保障,从而更好地为地方高校科研和学科建设服务。     

高等院校实验室开放教学模式的研究与实践

结合实验室开放教学的实践,阐述了实验室开放教学的必要性,介绍了高等院校实验室开放教学模式,阐述了实验开放教学模式的成效及发展前景,为进一步提高实验教学质量奠定了基础。     

检测机构实验室安全现状及安全管理研究对策

主要对检测机构实验室安全现状和存在的问题进行了分析及探讨,并对实验室安全管理提出了强化人的安全管理、规范仪器设备的管理和建立实验室安全管理制度等一些相应的预防措施及对策。     

“金课”导向下的“食品安全控制技术”课程建设及应用

"金课"是教育领域的新名词,"金课"的评价标准为"两性一度",即高阶性、创新性和挑战度。依据"金课"标准,探讨"食品安全控制技术"核心示范课程的教学内容、教学方法及评价体系,提高本科教学质量,支撑食品质量与安全专业人才培养目标的达成。     

高校食品分析检测类实验室安全管理工作探讨

实验室安全是高校安全稳定的重要组成部分,实验室的安全运行是教学科研人员开展科学研究、人才培养的基础。通过分析影响高校食品分析检测类实验室安全管理的关键要素,总结了加强实验室安全管理的举措,包括安全管理信息化、安全责任制度化和安全保障人性化3个方面,以期促进实验室管理和服务水平的提高。     

“食品分析与检测技术”课程“课证一体”实训教学模式探索

"食品分析与检测技术"是食品检测及管理专业的核心课程,更是该专业学生取得食品检验工证书的必修课。该课程经过三届学生的教学运行,又逢学院实验室建设逐渐完成,结合对用人单位调研结果和毕业生反馈信息等对该课程的教学模式进行改革,提出了"课证一体"突出实训教学内容的教学新模式。首先,分析了教学改革的必要性;其次,阐述了"课证一体"教学模式的概念及该模式下教学内容的选取;最后,提出了新模式下该课程的考核方式。     

高职食品药品类专业实验室安全体系的构建

高职食品药品类专业实验室是一个特殊工作场所,其安全管理涉及多方面的因素。从组织机构、制度保障、教育宣传、安全检查、技术防范、应急预案等方面,阐述了构建实验室安全管理体系的基本思路。     

基于危害分析与关键控制点(HACCP)原理构建区域农产品质量安全监控体系——以稻谷为例

中国农产品产地环境开放,生产行为不受控。因此,必需建立一套符合中国国情的区域农产品质量安全监管模式。以稻谷为例,运用危害分析及关键控制点(HACCP)原理分析了在其生产过程中潜在的危害因子。确定了产地环境、田间管理、产地准出及市场准入等环节是维系稻谷质量安全的关键控制点,提出构建由乡镇农产品质量安全监管站、县农产品质量安全监测站、地/市农产品质量安全监测中心和省农产品质量安全监测/评估/预警中心组成的四级监控体系及相应的纠偏程序与验证程序。通过对风险因子持续的监查、监测、评估、预警等,实现对区域农产品质量安全风险危害的有效管控。     

种子实验室的安全管理

<正>实验室安全管理是实验室管理的重要部分。产品的检验、检测大都是在实验室进行的,检验过程中涉及水、电、气的安全使用、仪器设备的正确操作、化学试剂的安全使用和管理、放射源及具有放射性样品的安全使用和管理、检验产生的"三废"处理及放射性样品残存物的处理等关系到实验人员人身安全及环境保护等诸多问题,实验室的安全管理变得尤为重要和突出。如果实验室安全管理不当,将对人的健康和安全、环境造成极大的威胁。     

《作物杂志》加入开放科学计划

<正>《作物杂志》从2019年8月起加入开放科学计划(Open Science Identity,OSID),将通过开放科学二维标识码(OSID码)提供系列增值服务,为作者提供科研成果立体展示渠道,为读者提供更好的阅读体验,以促进学术交流和科研成果更好地传播。投稿本刊的作者请注册"OSID作者助手"工具账号,创建OSID码,使用电脑或手机上传语音、视频、文字介绍等增强素材,在稿件中加入OSID码后一起投到本刊(http://zwzz.cbpt.cnki.net/)。OSID码功能及可上传的材料(1)作者介绍论文的语音:作者通过语音介绍研究方向、研究目的、研究意义、研究前的准备工作和研究过程中的趣事等,从而展现更多的研究细节;     

小麦所科技活动周纪实

<正>本着"开放促进交流,创新驱动发展,科普服务三农"宗旨,2017年5月20—27日,按照科技活动周安排,小麦所开展了系列活动。通过版面展示、实验室试验田开放、举办科技服务与农民科技日、学术报告及外出学习等,全方位展示了我所科研成果,促进了科技知识宣传普及,加强了与外单位的交流合作。一周来,试验田开放,接待4批48人次;谷物品质分析共享实验室开放,接待2批36人次;开展科技服务2次、农民科技活动日1次,培训农民300人次,发放农药1000     

通识课食品科学概论教学模式探索与实践

通识课是通识教育体系的重要组成部分,通识课的教学模式区别于专业课程教育。结合教学实践对通识课程食品科学概论的教学模式进行研究,探索建立包括教学内容、教学目标、教学方式、考核体系的课程体系。在多年教学实践中,逐步建立"专题式教学模块""基于问题式课堂研讨"和"案例式教学"三位一体的教学方法,以及"课程综合考核指标体系"和"课外延伸阅读"相结合的"3+2"通识课教学模式。     

亚麻糖基转移酶基因LuUGT72E1的克隆与表达分析

以亚麻茎部组织总RNA为模版,通过反转录PCR获得糖基转移酶Lu UGT72E1基因的全长开放读码框序列。序列分析结果表明:开放读码框全长1 476bp,共编码491个氨基酸。通过多氨基酸比对发现,该蛋白与亚麻UGT72N2蛋白亲缘关系最近,相似度达99%,与毛果杨、巨桉、木薯、雷蒙德氏棉及拟南芥UGT72E1蛋白的氨基酸序列相似性在58%~51%。分子进化分析表明,该蛋白与拟南芥UGT72E1~3聚为一类,推测该蛋白参与木质素单体的糖基化修饰过程。基因表达谱结果表明,该基因被BR、Brz诱导下调表达。本研究为亚麻的纤维品质改良提供了候选基因。     

风味刀豆加工方法

刀豆富含钙质和磷、钾、铁及维生素A等,尤其是维生素C含量很高,也是人们喜爱的蔬菜品种之一,将刀豆加工成风味菜品,香脆可口。笔者现介绍两种风味刀豆菜品简易加工方法供参考。