梨果实石细胞团的发育,分布及其对果实品质的影响

１９９７年对梨果实石细胞团的发育和分布进行了观察分析，供试品种４３个。通过对苹果梨、南果梨、丰水梨，伏茄梨四个品种的石细胞团形成过程的观察，及４３个梨品种的成熟果实中石细胞团大小和分布的观察测定发现，梨果实石细胞团的形成从花后１５ｄ左右开始，花后２个月内基本结束，梨果实中石细胞团分布一般以近果皮处和近果心处密度高、直径大，中层果肉中石细胞团密度低，直径小，果实中石细胞团直径较大，密度高的品种肉质较     

提高套袋绿宝石梨外观品质措施

绿宝石梨是郑州果树研究所培育出的优新梨品种,由新世纪和早酥杂交而成。河北辛集市自2000年通过高接换头进行绿宝石梨套袋栽培。该品种果形正、果面光洁、果肉乳白、脆嫩多汁、石细胞少,是品质极佳的早熟梨品种。但在生产中发现,套袋梨常出现黑皴、果锈、虎皮、果面花绿色、黑点、裂口、畸形等影响果实外观品质的异常现象。现提出以下解决措施:     

砀山梨原产地与引种区果实品质的比较研究

本文对砀山梨在原产地及其附近的４个引种区，砀山沙河、肖县黄口徐州和新沂的果实品质进行了研究，结果证明徐州产砀山梨糖含量为１２．２３％，略高于原产地（１１．３１％），水分含量在５个地区中基本相同为８８．２９％左右，但石细胞的大小及数量引种区与原产地则具显著性差异，其中原产地梨果肉中石细胞数量少，体积最小，而年地区所产梨实中的石细胞数量最多，体积较大，其它３个引种区的居中。这些结果表明土壤的性质、气候     

套袋对翠冠梨果皮特征及品质的影响

翠冠为南方主栽梨品种之一,自然生长状况下果面极易形成锈斑,严重影响其外观品质。通过对翠冠梨进行不同类型果袋的套袋处理,系统定量研究了套袋条件下果皮的形态特征、果实外观和内在品质的变化。结果表明,套袋处理显著提高了无绣果和少绣果的比率,增加了果面亮度,改善了果实外观色泽,减小了果点直径,减淡了果点色泽。在电子显微镜下可清晰看到套袋使果面光洁平滑,龟裂程度远小于未套袋果面。套袋处理普遍降低了果实可溶性固形物含量;不透光袋显著提高了果肉石细胞含量。在外观品质改善上以双层透光蜡纸袋效果最好。研究结果将有助于今后对翠冠梨果实袋的正确选择和使用。     

不同采摘期对金水2号梨果实性状的影响

该试验通过研究不同采摘期对金水2号梨果实大小，外观，果肉硬度，可溶性固形物，总酸含量，口感品质及贮生状等方面的影响，从而确定武汉地区金水2号梨果实可采成熟期，最适采收期及最佳食用期。     

梨果实组织结构与品质、耐贮性相关性及其采后维护的研究进展

近年来,对于梨果实组织结构的研究,越来越深入,也越来越广泛。从梨果实发育过程中组织结构变化到组织结构变化与果实品质和耐贮性等相关性的研究,以及从单一薄壁细胞到包括石细胞在内的研究,都有广泛的开展。综述了梨果实组织结构的维护及其与梨果实品质、耐贮性方面的相关性的研究进展,最后对我国梨果实组织结构的研究方向进行了展望。     

云南会泽宝珠梨果实套袋技术

<正>宝珠梨是云南省会泽地区梨主栽品种,目前栽植面积1 200 hm2,该品种果实卵圆形,色泽鲜艳,果皮较薄,果点小,果肉白色,肉质细而脆,石细胞少,核小,单宁含量少,汁多味甜,品质优良,在市场上     

梨果实中石细胞含量测定及与果实品质相关性的研究

对梨果实中石细胞含量的测定方法进行了改进，克服了他法中石细胞壁上附带的果肉和测定中步骤复杂的弊病；同时对６个梨品种系统地进行了品质分析。结果表明：梨果肉中石细胞含量的多少不是影响口感的主要因素；果肉中石细胞的含量与其ｐＨ值大小成显著正相关。     

梨果实石细胞发育机理的研究进展

石细胞是影响梨果实品质的重要因素,石细胞大小、分布与梨果实品质密切相关,石细胞发育是木质素的合成、转运和沉积的结果。在前人对不同系列梨果实石细胞的大小和分布、生长发育特点、木质素合成途径以及影响石细胞发育的环境因素等方面的研究总结的基础上,阐明了梨果实石细胞的形成特点和发育规律,为梨果实石细胞的进一步研究提供了理论借鉴和实践依据。     

不同授粉品种对翠冠梨果实品质的影响

为研究苏州地区不同授粉品种对翠冠梨果实品质的影响,选用苏南地区最常见的4个授粉品种喜水、初夏绿、鸭梨、清香对生长健壮、盛果期的翠冠梨树进行人工授粉,测定了不同授粉组合的果实内外在品质等几个主要指标。结果表明,杂交果在单果重、纵径、横径、硬度、可溶性固形物、果酸含量、石细胞、果形指数等方面,以清香梨授粉的杂交果表现最优良。综合考虑认为,清香梨是苏州地区翠冠梨最适宜授粉品种。     

果实套袋对梨发生裂果的影响（简报）

探讨了梨果实套袋与裂果发生的关系。结果表明，“早酥”品种套袋果实裂果率为7.50%，不套袋果裂果率则高达63.41%。套袋果实总糖含量显著增加，可溶性固形物含量、维生素C含量降低。果实硬度高于对照。果肉中的氮、磷、钙含量低于对照，钾的含量、K/Mg、K/Ca Mg的比值高于对照。分析了上述因素均有利于增强梨果实的抗裂能力。     

套袋绿宝石梨生产中常见的问题及对策

绿宝石梨是郑州果树所用新世纪和早酥杂交育成。该品种果形端正 ,果面绿色 ,果肉乳白色 ,脆嫩多汁 ,石细胞少 ,品质极佳 ,是一个极具市场竞争力的早熟品种。但在生产中也发现一些影响果实外观品质的异常现象 ,作者对此进行了调查分析 ,并提出相应的技术措施。1　常见问题1 .1     

氨基酸硒肥可提高梨果品质

以16年生华酥梨为试材,分别于盛花期和果实发育期,采用叶面喷肥和土施两种方式施用氨基酸硒肥。结果表明,氨基酸硒肥可以改善梨果实品质,极显著提高果肉中硒元素含量（是对照的8．8～16．3倍）、降低石细胞含量（比对照降低39．9％～50．2％）,喷施氨基酸硒肥还可以改善叶片质量。     

早优宝对翠冠梨果实品质的影响

<正>早优宝是新研制的植物生长调节剂,主要成分为赤霉素S复合植物内源生长调节剂。翠冠是江苏省南部地区主栽的梨早熟品种,该品种果肉细嫩、酥脆,汁液多,风味甜,品质上乘。翠冠在南京市8月初上市,此时正值水果上市淡季,迎合消费者的需求,售价高,但该品种果实发育期短,果实发育期正值梅雨季节,日照不足,使得单果重偏小,商品性降低,这已经成为翠冠梨产区急需解决的问题。国内就早优宝对梨果实品质等方面的影响研究已有一些报道,笔者在研究早优宝对早熟梨果实品质及货架期影响基础上,进一步研究、分析了早优宝对翠冠梨果实外观和食用品质的影响,以期为早优宝在生产上推广应用提供理论参考。     

红色梨新品种——红月梨的选育

红月梨是由红茄梨和苹果梨杂交育成。果实圆锥形，平均单果质量245g。表面红色，果皮薄。果肉白色，后熟后肉质细腻多汁，风味酸甜，微香，石细胞少；可溶性固形物14．4％，总糖103．3g·kg^-1，可滴定酸3．4g·L^-1，维生素C含量24．8mg·kg^-1，品质优。在辽宁熊岳地区9月上旬成熟，优质，抗病，抗寒。     

北方优势产区梨品种果实品质评价

对我国北方梨优势产区56个主栽品种105份样品进行了果实外观品质和内在品质的鉴定评价。结果表明:北方梨品种砧木以杜梨为主,占68.57%;果实形状以扁圆形居多,占28.57%;果形指数0.78¹.67,平均值1.04;单果重50.01.67,平均值1.04;单果重50.0⁶46.0 g,平均值252.8 g;果皮颜色以黄色和绿黄色居多,分别占50.48%、21.90%;果锈无或极少、少的占90.48%;早红考密斯、龙园洋梨、朝鲜洋梨等品种果点不明显;果心中等的最多,占64.76%;果肉颜色以白色和淡黄色为主,分别占65.71%、24.76%;每100 g果肉石细胞含量为0.010646.0 g,平均值252.8 g;果皮颜色以黄色和绿黄色居多,分别占50.48%、21.90%;果锈无或极少、少的占90.48%;早红考密斯、龙园洋梨、朝鲜洋梨等品种果点不明显;果心中等的最多,占64.76%;果肉颜色以白色和淡黄色为主,分别占65.71%、24.76%;每100 g果肉石细胞含量为0.010².645 g,平均值0.337 g,早酥、七月酥、黄金、巴梨石细胞含量极低;可溶性固形物含量8.90%2.645 g,平均值0.337 g,早酥、七月酥、黄金、巴梨石细胞含量极低;可溶性固形物含量8.90%¹6.64%,平均值12.45%,最高的是黑龙江的龙园香梨;可溶性糖含量6.95%16.64%,平均值12.45%,最高的是黑龙江的龙园香梨;可溶性糖含量6.95%¹2.00%,平均值9.24%;可滴定酸含量0.08%12.00%,平均值9.24%;可滴定酸含量0.08%¹.27%,平均值0.28%;糖酸比8.871.27%,平均值0.28%;糖酸比8.87¹10.75,平均值47.19,最高的为石家庄肖家营的中梨1号。综合评价表明,黄冠、早酥、黄金、圆黄、红香酥、玉露香、早红考密斯、巴梨、龙园洋红、南果、新梨7号、朝鲜洋梨等品种综合性状优良。     

套袋对两种地产梨果实品质的影响

对青海地产的两个梨品种-冬果梨和软儿梨进行了套袋试验.结果表明：果实套袋能改善两种梨果的果实品质,改善果实外观品质,提高商品性,具有进一步应用前景.     

梨果实内种子的数量对果实大小及含糖量的影响

为了更准确地了解梨果实内的种子情况对果文品质的影响，指导梨树生产，我们于2004年秋季果实采摘期对大量梨果实进行了详细观测、调查、具体情况如下。     

膜袋和纸袋对梨果实品质和外观的影响

我国是世界第一产梨大国。2000年我国梨产量为861．8万t，占世界总量的52．3％，面积95．4万hm^2，占世界梨总面积的60．7％。但我国却不是梨生产强国，由于外观和内在品质等因素，我国2000年出口梨14．46万t。仅占我国梨总产量的1．7％，远远低于世界10．4%的平均水平。近年来，随着市场的需求和果实高品质化生产的发展。果实套袋技术已被作为生产高档果品的重要手段。     

不同纸袋对丰水梨套袋效果比较试验

丰水梨果实大 ,果肉石细胞极少 ,汁多 ,味浓甜 ,品质佳 ,但果皮粗糙 ,果点大而多 ,青褐色 ,外观欠佳 ,严重制约着丰水梨的商品价值。果实套袋可有效改善外观品质 ,显著降低农药残留量 ,提高商品果率 ,增加经济收益。为了解不同纸袋对套袋丰水梨果实品质的影响 ,我们进行该项试验 ,现将试验结果报告如下。1　材料与方法　　试验于 2 0 0 0年在山东省费县薛庄镇言店村高产优质丰水梨园进行。试验园位于鲁南山区 ,四季分明 ,热资源丰富 ,雨热同期 ;年平均气温 1 3.4℃ ,无霜期 1 97天 ,年降水量85 6 .4mm,全年日照时数 2 5 32 .1小时 ,适宜丰水…