影响肉质的营养因素

肉质调控已成为当前研究热点。影响肉质的因素有遗传、营养、环境与屠辜等。营养在肉质的调控上起重要作用,很多养分参与控制肉质变化的代谢和生化过程。Ｈｏｆｍａｎ（１９８７）和Ｒｕｓｓｏ（１９９８）将肉质定义为四个方面,即感官品质、加工品质、营养价值和卫生质量。１影响肉质的营养因紊１．１饲喂水平动物的养分供给量可直接影响动物生长速度和体内蛋白质及脂肪的比例,从而影响洞体品质。在一定范围之内,饲喂水平越高,动物的生长速度越快,肌肉内脂肪含量越高,肉质就越好。Ｗｏｏｄ（１９９２）研究表明,自由采食的猪（与８…     

猪营养调控技术研究进展

我国是生猪养殖与猪肉消费大国，多年来猪肉总产量和人均猪肉占有量居世界首位。由于人们对猪肉品质需求的不断提高及研究的不断深入，我国猪营养研究也经历了从最初营养需要的研究，到通过营养技术调控猪肉品质、肠道健康、繁殖性能和免疫等方面的转变。随着研究模型、组学技术、功能性分子营养以及肠道健康等研究手段的不断进步，生猪营养调控技术的研究进入到高速发展阶段。综述了近 5 年来国内外生猪相关营养调控技术，包括母猪、公猪、仔猪和生长育肥猪的营养需求（能量、蛋白质和氨基酸、常量和微量元素、添加剂等），生产性能与营养调控，饲料营养价值评定，精准饲喂技术等多个方面，以期为今后生猪营养调控技术的进一步研究提供参考。     

甜玉米籽粒的营养品质及影响因素

本文综合大量国内外研究文献，详细介绍了甜玉米籽粒的营养品质特点（包括碳水化合物、蛋白质、氨基酸及维生素等）以及主要营养成分在籽粒中的积累动态。同时还就甜玉米来后营养品质的变化，基因型、环境条件及栽培措施等因素对甜玉米籽粒营养品质的影响进行了分析。     

肽的营养研究进展

肽的营养研究进展王丽娟１寡肽吸收理论的提出与发展传统的代谢模型认为：蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用（Ｄｏｇｍａ），人或动物对蛋白的需要即是对必需氨基酸和合成非必需氨基酸的需要。所以，长期以来，游离氨基酸一直被认为是主要的吸收形式。而且值得...     

热水瓶U管加温输注肠内营养液的影响因素探讨

目的：探讨热水瓶U管加温装置在加温肠内营养（EN）液时，影响肠内营养液进入体内温度的因素．为临床使用提供参考。方法：测量在不同的条件（热水瓶水温、室温、热水瓶后营养管的长度、输注速度、浓度）下，肠内营养液进入体内的温度．进行多元回归分析。结果：影响肠内营养液进入患者体内温度的因素大小依次为：热水瓶水温、室温、热水瓶后营养管的长度和输注速度。结论：可通过调控上述因素使进入病人体内营养被的温度维持在所需范围。     

浅析影响鸡蛋外在品质的因素

鸡蛋外在品质是受鸡体重、日龄、品种、饲料营养水平、环境（光照及温度）、疾病、水质等多种因素影响的。鸡蛋外在品质包括：蛋重、蛋壳质量、颜色等。鸡蛋外在品质好坏直接影响到养殖户的经济利益和销售。１ 影响蛋重的因素１．１ 日粮的营养因素 Ｌｅｅｓｏｎ等（１９９１）指出，当产蛋鸡１天摄入１３克以上的蛋白质时，能量摄入量就是决定产蛋率的营养因素。当蛋白质摄入量在１３－２１克／日·只时，蛋白质摄入量愈高，蛋重就愈大，能量摄入量对蛋重几乎没有影响。一般产蛋鸡对蛋氨酸的需要量为３６０ｍｇ／日，赖氨酸为７２０ｍｇ／…     

小肽在反刍动物营养中的应用

蛋白质的营养实际上就是小肽和氨基酸的营养，经过深入研究，人们认识到动物对蛋白质的需要不能完全由游离氨基酸来满足，小肽的营养起着重要的补充作用，本文介绍小肽对反刍动物瘤胃微生物的调控作用，吸收机制及影响反刍动物对小肽吸收利用的因素。     

21世纪养猪生产中的营养及饲养技术策略

21世纪养猪生产的目标是优质、高效、无公害。围绕这一目标，本文论述了猪营养与饲养技术领域拟采取的技术策略：（1）通过养猪新工艺和绿色饲料的应用，确保猪肉产品的卫生安全性；（2）通过营养调控技术改善肉质风味；（3）通过理想蛋白质和酶调控技术提高饲料转化率并实现低污染、低公害生产。     

大豆抗营养因子测定方法的比较

大豆抗营养因子测定方法的比较贺英，霍贵成，张明鑫（东北农业大学动物营养研究所１５００３０）（哈尔滨市大生饲料有限公司）生大豆中含有许多抗营养因子已成为共识，必须经过加热失活才能饲喂动物。然而加热过度又会引起一些氨基酸的破坏。例如，大豆过度加热时对赖氨...     

提高粗饲料利用效率的系统组合营养技术及其组合效应的研究进展

１　概　述系统组合营养技术是指将影响反刍动物对饲料利用效率的各种营养因素或措施围绕一定营养调控目标有机系统地综合起来的技术。反刍动物日粮结构通常指日粮组成结构,或称精粗比;而营养结构则是指日粮各营养素组合比例,如碳水化合物、蛋白质和矿物质等营养成分,而碳水化合物又分为结构性碳水化合物（ＳＣ）和非结构性碳水化合物（ＮＳＣ）;蛋白质又分为瘤胃降解蛋白（ＲＤＰ）和过瘤胃蛋白（ＵＤＰ）;矿物质部分以阴阳离子平衡（ＤＣＡＢ）和各种元素间的相互比例关系来表现。因此日粮营养结构的研究就应包含上述各指标在内,系…     

《河北农业大学学报》创刊年代考

清光绪二十八年(1902)河北农业大学前身—直隶农务学堂诞生,经几易其名,于1958年更名为河北农业大学至今。清光绪三十一年(1905)直隶高等农业学堂时期创办了《北直农话报》,清光绪三十四年(1908)更名为《直隶农务官报》,中华民国七年(1918)改出《农学月刊》,中华民国十七年(1928)易名为《河大农刊》,中华民国二十三年(1934)更名为《河北通俗农刊》,中华民国二十四年(1935)易名为《河北农林学刊》,1948年更名为《河北农学院研究专刊》,1959年更名为《河北农业大学学报》至今。《河北农业大学学报》前身诸刊都与现时的《河北农业大学学报》有着一脉相承的历史渊源,各刊之间联系紧密,连续性、继承性强。因此,《河北农业大学学报》的创刊时间应追溯至1905年创办的《北直农话报》。     

生态旅游潜在客源市场特征的调查研究--以湖南永州金洞森林旅游开发为例

为探明客源市场生态旅游消费的潜在特征,采用问卷调查的形式,就长沙市居民对湖南金洞生态旅游开发的意向等问题进行抽样调查．结果显示,生态旅游符合人们“回归自然”的旅游新时尚,有着极大的开发空间,指出生态旅游的开发要注重环境保护和可持续发展．开发的产品要以休闲度假类的大众产品为主,开发生态旅游都市客源市场还要多种渠道并用,尤其是要注重媒体的宣传．     

浅谈饲料中有效能的测定技术

饲料中有效能是供动物生长发育的基础.不同动物所用的有效能体系不同,目前大多数动物采用消化能、代谢能体系,但随着研究的发展与深入,发现最能反映饲料有效能的是净能体系.无论哪种体系,采用合理的测定技术准确测定饲料中的有效能值显得尤其重要,通过对饲料有效能值的准确测定可以实现动物所需能量的精确供给,减少养殖成本,使经济效益最大化.文章综述了几种有效能评价体系的测定技术.     

水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的纯化技术

应用萄聚糖凝胶柱层析对水牛梭形住肉孢子虫包囊包溶性抗原进行了纯化。结果表明：纯化水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的最适条件为：选用萄聚糖凝胶Ｇ—１００柱层析系统；洗脱液为０３ＭＰＢＳ（ｐＨ７２），床体积为１０ｃｍ×１６５ｃｍ，上样体积为５００ＨＬ；流速为１２ｍＬ／ｈ。纯化抗原可使琼脂凝胶双扩散试验的阳性检出率提高３０％。     

黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较

[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性。[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%。[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油。     

高校贫困生认定工作面面观

国家贫困生资助政策实施以来,对贫困生帮助很大,同时在实际运行中还存在着一些问题。本文提出贫困生认定工作仍需要进一步采取各种相关配套措施,以推动和保障贫困生资助工作更好地开展。     

探究板栗的科学贮藏方法

板栗属壳斗科栗属(Castanea mollisima Blume),其种子属于顽拗型种子,不耐贮藏。基于近年来板栗贮藏保鲜技术研究成果,从合理采收、贮前处理、贮藏方法等方面进行论述。     

厚胶合板弹性模量预测模型

为了预测厚胶合板弹性模量,通过简化层合板理论,该文建立了胶合板弹性模量预测模型,并以单板条、经过涂胶热压处理的单板条和相同工艺条件下的单板层积材的弹性模量,采用4种不同铺层方式的19层桉树胶合板对模型进行了验证。结果表明:3种预测值与实测值的趋势一致,相关系数R2顺纹在0.86以上,横纹在0.88以上,但是精度不同。采用单板条弹性模量预测的胶合板弹性模量比实测值偏低;采用经过涂胶热压处理后的单板条弹性模量预测的胶合板弹性模量比实测值偏高;采用相同工艺条件下的单板层积材弹性模量预测的胶合板弹性模量与实测值偏差较小,顺纹平均误差为4.64%,横纹平均误差10.94%。因此,采用相同工艺条件下的单板层积材的弹性模量来预测胶合板的弹性模量是可行的。      

增强我国水果业出口竞争力的思考

分析了入世4年来,我国水果出口在量上实现了突破,但并没有实现质变的主要原因,指出我国水果业存在的问题。论述了引进外资对发展我国水果业的意义,并提出了具体可行的对策与建议。     

动物疫苗接种异常反应的处理

动物疫病是畜牧业生产的大敌,要发展畜牧业生产就要防治动物疫病。但在疫苗接种时,经常出现正常反应外的其他不利于机体的反应,如废食、皮疹、休克、死亡等,正确处理或避开这些问题,对推行动物疫病的计划免疫,实施强制免疫,保护人畜安全具有十分重要的现实意义和作用。