加热大豆粕对高产奶牛血液代谢产物、产乳量和乳成分的影响

选用10头经产荷斯坦乳牛分为对照和试验组(n=5),以二乘反转法,研究了加热大豆粕对奶牛血液代谢产物、产乳量和乳成分的影响。试验组日粮用加热大豆粕替代了对照组日粮中的生大豆粕,使RUP比例提高3.9%,两组日粮其他组成和营养成分基本相同。结果表明,试验组牛血浆葡萄糖浓度有下降趋势(P<0.1),尿素氮、总游离氨基酸和必须氨基酸浓度两组间均无显著差异(P<0.1);两组牛干物质采食量无明显差异;试验组乳量、4%脂肪校正乳量、乳糖和无脂固形物产量显著增加(P<0.05),分别比对照组增加7.1%(2.3kg/d)、6.1%(1.9k9/d)、80g/d(5.8%)和180g/d(6.8%);试验组乳蛋白质和乳脂肪产量增加30g/d(3.3%)和40g/d(5.0%),但无显著差异(P>0.1);试验组与对照组比较乳蛋白质率低0.09%单位(P<0.1),乳脂率、乳糖率和无脂固形物率低0.06～0.08%单位(P>0.1),乳脂中脂肪酸比例无明显变化。以上结果显示:用加热大豆粕替代高产奶牛泌乳前期日粮中生豆粕可增加产奶量。但是,增加产奶量的同时要改善乳蛋白质为主的乳成分含量,需要平衡地改善能量、蛋白质甚至葡萄糖营养的供给状况。     

饲喂高亚油酸玉米对奶牛瘤胃发酵、产乳量和乳成分的影响

选用6头经产荷斯坦种乳牛分为对照和HLAC两组,以二乘反转法,研究了高亚油酸玉来(HLAC)对奶牛瘤胃发酵、产乳量和乳成分的影响。HLAC组用HLAC部分替换了对照组饲料中的普通玉米,两组日粮组成和营养成分基本相同。结果表明,HLAC的替换对瘤胃液氨氮浓度、挥发性脂肪酸浓度及其组成无显著影响(P>0.1),但纤毛虫总数显著增加(P>0.05)。两组牛干物采食量和乳量无显著差异,但HLAC组乳脂率有下降趋势(P>0.1)、乳脂肪中C18:2比例小幅提高、C18:1比例显著提高(P<0.05)、乳蛋白质率及其产量小幅增加、乳糖率和无脂固形物率及其产量显著提高(P<0.05)。以上结果显示:奶牛饲料中HLAC的使用可改善乳成分,并对瘤胃发酵产生一定影响。     

饲喂高油酸玉米对奶牛瘤胃发酵、产乳量和乳成分的影响

选用 8头经产荷斯坦种乳牛分为对照和 HOAC2组 ,以二乘反转法 ,研究了高油酸玉米 ( HOAC)对奶牛瘤胃发酵、产乳量和乳成分的影响。HOAC组用 HOAC替换了对照组饲料中 3 0 %的玉米 ,2组日粮组成和营养成分基本相同。结果表明 ,HOAC的替换对瘤胃液氨氮浓度、挥发性脂肪酸浓度及其组成无显著影响 ( P>0 .1 ) ,但纤毛虫总数显著增加 ( P<0 .0 5 )。 2组牛干物采食量无显著差异 ,HOAC组产乳量增加 0 .7kg/d,但不显著 ( P>0 .1 ) ,4%脂肪校正乳量有提高趋势 1 .4kg/d( 5 .5 % ,P<0 .1 )。乳蛋白质、乳糖和无脂固形物的含量及其生产量 2组间无明显差异。HOAC组乳脂率有增加趋势 ( P<0 .1 ) ,而乳脂生产量显著提高 ( P<0 .0 5 ) ,但脂肪酸组成无明显变化。以上结果显示 :奶牛饲料中HOAC的使用可改善乳成分 ,并对瘤胃发酵产生一定影响。     

瘤胃保护氨基酸和脂肪酸对奶牛瘤胃发酵、产乳量、乳成分和血液成分的影响

选用8头经产荷斯坦泌乳牛分为对照和试验2 组(n=4),以1 期为2 周、共3 期的二乘反转法,研究了瘤胃保护氨基酸和脂肪酸添加物(RPLMF)对奶牛瘤胃发酵、产奶量、乳成分和血液成分的影响。对照组牛饲喂由苏丹草青干草(20%)、苜蓿草块(20%)、意大利黑麦草青贮(17%)和混合精料(43%)组成的典型日粮。试验组牛饲喂上述日粮外,每天另添加160 g/d RPLMF。RPLMF 中主要含有脂肪酸60%、赖氨酸8%、蛋氨酸4%、其他28%。结果表明,RPLMF的添加对瘤胃发酵无明显的影响。2组血浆尿素氮、总游离氨基酸和必需氨基酸浓度以及赖氨酸和蛋氨酸浓度间均无明显差异(P>0.1),而试验组血浆葡萄糖浓度有下降趋势(P<0.1)和组氨酸浓度显著下降(P<0.05)。试验组与对照组比较,干物质采食量无明显差异,分别为20.2和20.4 kg/d;产乳量和4%的标准乳量分别为24.2、22.3和25.6、24.1 kg/d,试验组分别增加了1.4 kg/d和1.8 kg/d(P<0.1);乳脂率有增加趋势(P<0.1),而其他乳成分无显著变化;乳脂肪、乳蛋白质和无脂固形物分别增加9.5%(80 g/d,P<0.05)、6.9%(50 g/d,P<0.1)和6.4%(130 g/d,P<0.1);乳脂脂肪酸组成中C18∶0 比例显著提高(P<0.05)。另外,RPLMF添加后饲料蛋白质向乳蛋白质的转化效率从23.9%提高到25 3%。以上结果显示:在暑热季节泌乳中期的     

过瘤胃蛋白和丙二醇对乳牛瘤胃发酵、产乳量及乳成分的影响

用 8头荷斯坦黑白花奶牛 ,在饲粮中添加过瘤胃蛋白和丙二醇 ,研究其对乳牛瘤胃发酵、产乳量及乳成分的影响。结果表明 ,过瘤胃蛋白+丙二醇可显著提高丙酸浓度 (P <0 0 5) ,并且产乳量较对照组有增加的趋势。乳脂率、乳蛋白率、乳糖率及无脂固形物率 ,并未因添加过瘤胃蛋白和丙二醇而受到显著影响 (P >0 0 5)。乳蛋白质量、乳脂量及无脂固形物量 ,过瘤胃蛋白 +丙二醇组较对照组有增加的趋势 ,但差异均不显著 (P >0 0 5)。     

RPLM对泌乳后期奶牛血液代谢物、产乳量和乳成分的影响

选用 8头经产荷斯坦种乳牛 ,分为对照和瘤胃保护赖氨酸 蛋氨酸 (RPLM )组 ,以二乘反转法 ,研究了RPLM对泌乳后期奶牛瘤胃发酵、血液指标、产乳量和乳成分的影响。对照日粮中添加 10 0 g/d保护材料 ,RPLM组日粮中添加 10 0g/d含Lys 11 6g、Met 4 7g的保护制品。RPLM组与对照组比较 ,血浆游离Lys、Met浓度略有增加 (P >0 1) ,血浆葡萄糖浓度有增加趋势 (P <0 1) ,干物质采食量无明显变化 ,乳量和 4%的标准乳量分别增加 0 5kg/d(2 2 %)和 0 8kg/d(3 5 %) ,乳蛋白率、乳脂率和乳糖率均略高于对照组 (0 0 1%0 0 6%) ,乳蛋白质和乳脂肪生产量分别增加 2 0g/d和 40 g/d ,饲料蛋白质转化为乳蛋白质的效率提高5 9%,但均无明显差异 (P >0 1)。以上结果表明 :泌乳后期奶牛日粮中添加瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸 ,没有明显地提高产乳量和改善乳成分的效果。     

Thepax(宝利肥)对泌乳奶牛瘤胃发酵和产乳性能的影响

选用60头中国荷斯坦奶牛,按照胎次、体况及产乳量随机分成A、B两组(n=30).A组牛为对照组,饲喂含有奶牛原有青贮饲料的全混合日粮(TMR);B组为试验组,在A组饲喂全混合日粮的基础上,每吨另添加0.5 kgThepax(宝利肥).结果表明,Thepax(宝利肥)对纤毛虫种类、数量和挥发性脂肪酸浓度及其组成无显著影响(P＞0.05).两组乳牛干物质采食量无明显差异,但Thepax(宝利肥)组可以显著提高产乳量(P＜0.05);添加Thepax(宝利肥)后,B组乳脂肪率、乳蛋白率、乳糖率、干物质率、脂肪蛋白比的值分别比A组提高2.56%、1.26%、1.30%、0.26%、1.50%.     

缓冲剂对提高乳牛产乳量和乳脂率的试验

用缓冲剂对提高乳牛产乳量和乳脂率的效果进行了试验 ,结果证明 ,奶牛日粮中每头每天添加 40 0 g缓冲剂的试验组比没有添加缓冲剂的对照组 ,平均产奶量提高 8.30 % ,差异显著 ( P<0 .0 5 ) ,乳脂率提高 2 .98% ,效果明显。     

苹果酸和延胡索酸对奶牛产乳性能和血液生化指标的影响

本试验旨在研究日粮中添加苹果酸、延胡索酸对奶牛产奶量、乳成分和血液生化指标的影响。选择24头成年母牛根据胎次、产奶量、预产期相近原则分为3组,对照组饲喂基础日粮,2个试验组从产前21d开始分别添加苹果酸80g/d、延胡索酸140g/d。结果表明:添加苹果酸可使奶牛产奶量平均提高20.53%(P<0.01),延胡索酸组产奶量提高25.58%(P<0.01)。日粮中添加苹果酸和延胡索酸对乳脂率、乳蛋白率、乳糖和乳中总固形物含量没有显著影响(P>0.05)。日粮中添加苹果酸、延胡索酸对血浆葡萄糖、尿素氮、β-羟丁酸浓度没有显著影响(P>0.05)。在奶牛日粮中添加80g/d苹果酸或140g/d延胡索酸具有相似的效果。     

过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸对泌乳早期奶牛生产性能影响的研究

试验选用荷斯坦泌乳早期奶牛100头,随机分为对照组和试验组。两组基础日粮相同,但试验组奶牛在试验前期60d添加过瘤胃赖氨酸(RPLys)24g/头·d、过瘤胃蛋氨酸(RPMet)15g/头·d,试验后期60d添加RPLys48g/头·d、RPMet30g/头·d。结果表明,试验组产奶量平均提高1.25kg,试验前期增幅达2kg(P<0.05),试验中后期差异不显著(P>0.05),试验组和对照组的乳脂率和乳蛋白率差异不显著(P>0.05)。     

Cooling,Storing and Quality of Raw Milk

Abstract

Full-scale experiments with cooling of raw milk of good initial quality from a herd of 70 dairy cows have been performed under practical farm conditions, with different cooling and storage conditions, including instant cooling in a continuous process versus normal cooling in a batch process. During each milking, the milk was divided equally and successively for different cooling procedures. Quality evaluations (number of bacteria, acidity and oxidation of fat, sensoric quality) indicated that instant cooling/continuous process compared with normal cooling/batch process over 2.5 hours, both to 4°C, resulted in a slightly slower bacterial growth and a slightly slower hydrolysis and oxidation of milk fat. Instant raw milk cooled and stored at 2.5°C maintained a good quality for about one to two days more than when normal cooling over 1.5 hours and storing at 4°C was used.     

中国奶粉进口贸易发展的新态势、问题与建议

2001—2020年中国奶粉进口贸易发展呈现规模持续增扩与地位提升,产品结构趋于优化,进口来源有效拓展,进口均价持续攀升等特征。但也存在着进口增势迅猛,冲击国内产业;来源市场集中,均价不断高涨;假洋奶粉泛滥,扰乱市场秩序;走私花样繁多,海关监管困难等问题。提出新时期应积极扶持国产奶粉生产企业转型升级,提升核心竞争力;拓展来源渠道,分散风险集聚;整顿行业乱象,规范市场秩序;从严海关监管,打击非法走私,实现国内奶粉行业可持续健康发展。     

应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳

试验采用浊度法来鉴别原料乳、巴氏乳及UHT乳。螯合盐对不同热处理的牛乳处理后显示出不同的浊度,根据这一特性筛选出可以较好区分原料乳、巴氏乳及UHT乳的螯合盐,该检测方法的原理为螯合盐主要通过螯合了牛乳中的钙、对酪蛋白胶粒进行了分散,并形成了一种新的螯合盐和钙的复合物,改变了酪蛋白的特性。结果显示柠檬酸盐（柠檬酸三钠、柠檬酸铵）和磷酸盐（六偏磷酸钠、多聚磷酸钠、焦磷酸钠）可以很好将牛乳中的酪蛋白胶粒进行分散,分散后的胶体溶液呈现出可以定量测量的浊度,但柠檬酸三钠对原料乳、巴氏乳和UHT乳分散后浊度的区分最为明显,D_{600 nm}值在0～0.15之间为原料乳,0.20～0.50之间为巴氏乳,0.60～1.00之间为UHT乳。浊度法可以快速的鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳,且操作简便,检测速度快,费用低。     

基于蛋白质组学分析羊乳、牛乳和人乳的蛋白质功能特性

为进一步了解羊乳、牛乳和人乳3种乳样蛋白质相关信息,对其基本成分进行测定,并通过蛋白质组学技术对所含蛋白质进行生物信息学分析.结果表明:羊乳和牛乳的蛋白质含量高于人乳,人乳的脂肪和乳糖含量较高;3种乳中共鉴定出3370种蛋白质,乳中蛋白质的生物过程主要集中在细胞和代谢过程,细胞定位主要分布在腔体和细胞器上,分子功能表现...     

拜益生对奶牛隐性乳房炎、产奶量和乳品质的影响报告

[目的]为了研究拜益生对奶牛隐性乳房炎的预防作用及对奶牛产奶量和乳品质的影响。[方法]选择100头荷斯坦奶牛,随机分成10组,每组10头,其中5组为实验组,5组为对照组。从产前7d开始至产后60d,实验组每天每头牛添加拜益生40g,其余饲养管理与对照组完全一致。每15d测定一次产奶量,每个月测定一次DHI。[结果]表明:实验组日均产奶量与对照组比较,提高1.84～2.28kg/头.d-1,差异显著(P0.05);产后第30d,实验组牛奶的乳脂率和乳蛋白率比对照组分别提高0.4%、0.37%,差异极显著(P0.01);与对照组比,总固体率提高0.83%,体细胞数降低15.64万/mL,差异均显著(P0.05);产后第60d,实验组牛奶的乳脂率提高0.27%,体细胞数降低16.79万/mL,差异显著(P0.05),乳蛋白率和总固体较对照组均有不同程度的提高,但不显著。[结论]拜益生对提高奶牛的产奶量、改善牛奶品质和预防奶牛隐性乳房炎有积极的作用。     

Relationships between daily, morning, evening and peak yield and persistency in Turkish Saanen goats

A matrix of persistency values is given instead of one value of persistency or persistency values based on succeeding test days. Overall, the persistency matrix of morning milk had higher values than the persistency matrix of evening milk. As the distance between the test days increased, the correlations dramatically decreased. The effects of morning milk yield b = 0.23 (P < 0.01) on standard deviation of morning and evening milk yield and on peak the milk yield was higher compared to the evening daily milk yield b = 0.03 (P = 0.05) and the total daily milk yield 0.10 (P < 0.01). Increased persistency means that the lactation curve may be flatter. Since the peak value of morning milk (1597 mL) was lower than evening milk (1799 mL), and morning milk was more persistent than evening milk, morning milk can be said to contribute more to the flatness of the lactation curve. Overall, the morning milk volume (938 mL) was larger than the evening milk volume (835 mL). A 3D plot of peak milk versus morning and evening milk yield indicated that increasing the evening milk yield increases the peak yield while the morning milk yield holds the peak value lower and the curve stable.     

The Diurnal Variation of Urea in Cow’s Milk and how Milk Fat Content,Storage and Preservation Affects Analysis by a Flow Injection Technique

Six Swedish Red and White dairy cows, producing 20-39 kg of 4% fat-corrected milk were given a ration balanced in energy and protein. They had access to feed from 05.15 to 09.00 and from 13.00 to 16.30 and were milked at 06.15 and 15.30. The milk was analysed for urea with a FIA technique.There was a significant diurnal variation in milk urea. The highest values were found 3–5 h after the beginning of the morning feeding and the lowest values (down to 60% of the max. values) during late night. Within 1 h after the start of the morning feeding the urea values had increased significantly, but they had decreased within the same time after the start of the afternoon feeding. Since there was a pronounced diurnal variation in the milk fat content, the urea concentration was also recalculated to concentration in the water phase of the milk. It was higher in that phase, but the pattern of the diurnal variation was not changed significantly. However, analyses on milk with a very high fat content may give misleading results.There were no important differences in the milk urea concentration of different udder quarters. When calculated as concentration in the water phase of the milk, no differences in urea concentration were found between the beginning and the end of milking. The analytical method had a good precision (coefficient of variation max. 3%). The milk urea concentration was not changed significantly after storage during 10 days at 4°C when no preservative was added; but after 17 days the milk had turned sour and the urea value had increased. When a preservative (bronopole) was added the urea concentration remained unchanged during 17 days. Deepfreezing did not influence the urea concentration.     

微量元素铜,锌,硒对西门塔尔牛奶量,乳品质的影响

本试验采用三因素，按Ｌ９（３＾４）正交设计，进行了奶牛饲料中添加不同水平的Ｃｕ、Ｚｎ、Ｓｅ饲喂试验，结果表明，补饲牛的健康良好，受孕率增高，换毛快，日均产奶量明显增加，乳蛋白，乳指先进等乳品质量指标均不同程度的增加，补饲后比补饲前高，补饲的后比对照组高。     

影响豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

由于豆乳牛乳混合乳的凝乳强度较低,本研究通过豆乳添加量、酸化剂添加量、CaCl2添加量以及凝乳酶添加量进行正交实验分析.结果发现,豆乳添加量影响较为显著,同时也发现酸化剂的添加温度对凝乳也有十分重要的影响.     

益生菌对奶牛产奶量、乳成分及瘤胃微生物区系的影响

优质牛奶的充足供给需要以奶牛的健康养殖为基础。益生菌在奶牛饲料中的添加对奶牛的产奶量、乳成分和瘤胃微生态区系均有正面影响,可以通过增加奶牛瘤胃中有益微生物的含量,同时竞争性抑制有害菌的生长定殖,进而提高奶牛的机体健康状况和生产性能。本文对益生菌的功能、作用机制及在奶牛养殖中的应用效果进行阐述,旨在为益生菌的广泛应用提供参考。