食品安全事件发生对畜禽产品价格波动的影响机理与实证

病死猪、瘦肉精等肉类食品安全事件时有发生,已成为影响肉类产品价格波动的重要外因之一。基于生猪食品安全事件、猪肉和鸡肉价格数据,采用平滑转换自回归模型和事件分析法,分析国内生猪食品安全事件对畜禽产品价格异常波动的影响过程,探讨其产生差异的原因。结果表明,食品安全事件发生前,猪肉价格和鸡肉价格表现出明显的对称性,呈现出"此消彼长"的特点;食品安全事件的发生对畜禽产品价格的负向影响呈现"V"型态势;食品安全事件发生后,猪肉市场逐渐恢复至正常水平,而鸡肉价格受到的负向影响持续时间较长,且更为复杂,引发了剧烈的波动。食品安全事件发生当月,猪肉价格受到消费恐慌和信任危机的影响,短期内出现需求萎靡,而鸡肉市场因过度估计鸡肉替代猪肉而增加市场供给,导致供过于求,价格下跌;食品安全事件发生后,猪肉价格受政府宏观调控影响,短期内保障了生猪市场价格的稳定性,鸡肉市场依靠自身市场调控恢复至正常水平。因此,为缓解生猪食品安全事件对畜禽产品市场价格异常波动的影响,提出建立食品安全信息网络平台,避免消费恐慌和信任危机;及时发布畜禽市场供给和交易量,引导畜禽产品有效供给;营造良好的市场运营环境,发挥畜禽产品自我调节功能的政策建议。     

贵阳蜂蜜市场调研分析

为了摸清蜂蜜消费市场情况,于2021年对贵阳市6个超市,1蜂产品专柜跟踪调查,获取相关信息,对其品种、产地、品牌、包装、价格等情况进行分析。结果表明,蜂蜜品种、品牌繁多；产品来源以贵州本地的最多,蜂蜜价格悬殊大。从而提出从多元化的角度增加包装多样化,通过不同的形式传递不同品质蜂蜜的信息、保健功效、增加可信度,提升消费者的购买欲望。     

杭州蜂蜜市场的调查与启示

对2012—2016年杭州市蜂蜜市场进行跟踪调查,选择超市、商场蜂产品专柜和蜂产品专卖店开展价格信息搜集,并对杭州蜂蜜销售市场的蜂产品产地、品牌、品种,以及价格情况进行分析。结果表明,杭州市蜂蜜市场部分蜂蜜销售价已低于成本价,蜂产品市场存在"贬内褒外"现象,蜂蜜产品标示不清的问题仍未解决,蜂蜜包装还需改善,蜂蜜市场营销模式较为单一。并提出相应的解决办法。     

乳制品价格促销对绩效的影响——基于超市扫描数据的分析

随着我国人均收入的不断提高,人们对奶制品的需求逐渐提高,但是我国奶制品市场品牌众多,竞争激烈,为了抢占市场份额,许多企业采取价格促销的方式来刺激需求、增加销售,由此深入了解乳制品市场促销的效应对于奶制品企业尤为重要。笔者利用超市内奶制品的扫描数据,建立实证模型,分析价格促销和绩效间的关系,并进一步了解促销方式间的差异。结果表明,(1)奶制品的价格促销对绩效有显著的正向影响,且不同价格促销方式间存在显著差异,对绩效的促进作用排序依次是组合促销、多件优惠、特价促销、买赠促销和捆绑销售;(2)奶制品价格对于销售量有显著负向影响,但对销售额有显著正向影响。(3)进口奶制品品牌的销售情况显著低于国内乳制品品牌。     

油茶供给的本量利分析及影响因素实证研究——基于广东省梅州市的调查数据

采用本量利法对分散经营和规模经营模式下油茶供给的数量、成本、利润之间的关系进行比较分析;并建立Logistic模型对油茶供给意愿的影响因素进行实证研究。研究结果表明,年龄、受教育程度、家庭年收入、茶油价格预期、相关产品价格预期、是否获得补贴是影响农户油茶供给意愿的最主要因素。     

草莓酱的质量与制作工艺

目前，草莓酱市场销售量可观、价格高，以450克包装为例，北京等地零售价可达11元／瓶。但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品，有些超市还要从国外进口。300克重的草莓酱进口价折合人民币为23～36元／瓶，比国内产品价格高出3～4倍。为提高我国草莓酱生产工艺，占领市场，起到加工业的龙头带动作用，首先应从提高质量上下功夫，加工出名优草莓酱产品以满足市场需求。     

价格促销对消费者品牌农产品购买决策的影响——基于Double-Hurdle模型的实证分析

为研究在长期促销和聚集促销背景下,促销对消费者品牌农产品购买决策的影响,采用现实中"消费者采购鸡蛋"情景获取的1 260个消费者行为数据,利用Double-Hurdle模型进行实证分析。结果表明:价格促销能提高消费者品牌农产品的购买意愿,但由于农产品易腐等特性使得价格促销对消费者品牌农产品购买数量的影响不显著;消费者的品牌忠诚会削弱价格促销对其品牌农产品购买决策的影响。因此,品牌农产品生产企业可以适当借助促销手段提高消费者对品牌的认知和认可,但仍需通过提高产品质量等途径来增加消费者对品牌农产品的购买。     

肉蛋奶市场之间价格关系的实证分析

使用四大肉类(牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉)、鸡蛋、牛奶近10年的月度价格数据,分析肉蛋奶市场间的价格关系,即分析验证需求上的替代效应和互补效应;分析玉米价格对肉蛋奶产品价格的影响,即分析验证供给上的价格传递。研究表明:肉蛋奶产品的价格均存在显著的自回归性和蛛网效应;肉类价格存在复杂的当期互补效应和前期替代效应;鸡肉与鸡蛋、牛肉与牛奶也存在类似效应,但价格传递期更短。玉米价格在供给上的成本传递,对牛肉、羊肉分别滞后5期、6期,对鸡肉滞后1期,对鸡蛋、牛奶当期影响,对猪肉影响不显著。     

当前我国玉米市场形势分析与后市展望

通过对当前玉米市场形势的分析指出,玉米新增供给有望增加,当前国内市场供给基本平衡;玉米出口大幅度增加,进口减少数量很小;全球玉米将大幅增产,供求矛盾略有改善,进口格局发生变化;国内价格南强北弱,国际价格有所回升。在综合分析的基础上,对后市进行了展望。     

信息不对称情况下地理标志农产品“柠檬市场”困境——基于淘宝网“碧螺春”交易数据的分析

在农产品市场化背景下,地理标志农产品保护的核心问题是如何确保其合意价格。以淘宝网洞庭碧螺春交易为例,基于"柠檬市场"理论,探究信息不对称情况下地理标志对农产品市场价格的影响。特征价格模型结果表明,在市场存在大量难以辨识的伪品牌产品的情况下,地理标志的获得对产品价格的贡献有限。这意味着地理标志农产品实际价格低于市场合意价格,引发逆向选择市场行为,地理标志农产品市场陷入"柠檬市场"困境。由此,规范地理标志的使用将有助于提高地理标志农产品效益。     

哺乳动物显微受精研究进展

全面系统地总结了哺乳动物显微受精的发展历史和现状，从注射部位、精子状态、精子发生、卵子状态、卵子激活等方面阐述了影响显微受精的主要因素，并指出了在我国开展显微受精的重要性和必要性。     

盘锦冬季日光温室小气候特征研究

为了进一步提高设施农业气象服务水平,对盘锦地区冬季日光温室小气候变化规律进行了分析。结果表明：不同天气条件下日光温室各月气温日变化趋势相似,均呈“单峰”曲线型。晴天和多云天气日光温室内相对湿度昼高夜低;阴天和雨雪天日光温室内相对湿度变化比较平稳。不同天气条件下冬季日光温室室内总辐射最大值出现月份不同,有无草帘对温室内总辐射值影响较大。     

相思树种的体外繁殖及基因工程研究进展

该文从茎尖的培养、器官发生和体细胞胚胎发生3个方面详细综述了国内外近30年来相思树体外繁殖的研究进展,并分析总结了相思树基因工程育种的研究近况,从而提出了相思树体外繁殖及基因工程研究所存在的问题及发展趋势.认为只有在阐明相思树体外再生的生化、生理机制的基础上,才能对其体外繁殖进行有效的控制,进而促进更多、更有价值的林木基因工程新品种的培育.      

试管开花研究进展

植物试管开花的研究越来越受关注,本文主要从不同外植体、植物激素、营养水平和环境因素4个方面说明对植物试管开花的影响及其研究进展。     

我国苜蓿抗霜霉病的研究进展

介绍了霜霉病的症状和发生规律及病原菌的生物学特性，提出苜蓿霜霉病的防治更侧重于“防”，更依赖于科学的田间管理与草地利用等综合防治措施，即牧草混播、合理施肥、合理利用、搞好田间卫生、种子处理，最后指出了苜蓿育种工作中存在的主要问题。     

我国苜蓿褐斑病研究进展

苜蓿是农牧业发展中不可缺少的牧草之一。苜蓿褐斑病是由苜蓿假盘菌引起的一种最常见的世界性豆科牧草病害,对它的研究多数集中于褐斑病的田间病情调查与病原菌的鉴定。近年来,由于生物技术的迅速发展,国内的研究者开始对褐斑病进行一些比较深入的研究,本文对苜蓿褐斑病的研究进展做一介绍,不仅指出了存在的问题,同时还提出了一些建议,以供我国有关的科技人员和生产参考。     

新辟山地桃园化学除草试验

对适宜新辟桃园的除草剂品种进行了比较,筛选并研究了合理的混用技术。在所选的５ 种药剂中,克芜踪的速效性最好,但持效期短。用２０％ 克芜踪３ ０００ｍ ｌ／ｈｍ ２ 喷施,药后１０天,杂草平均株防效和鲜重防效达９１．１％ 和９６．２％ ;药后１５ 天,杂草开始复生,防效下降;药后６０ 天株防效和鲜重防效降至３５．４％ 和６７．７％ 。草甘膦系列的除草净度高、防效持久,但药效发挥较缓慢。用４１％ 农达５ ２５０ｍ ｌ／ｈｍ ２,药后２０ 天株防效和鲜重防效达９０．７％ 和９３．１％ ;药后６０ 天株防效和鲜重防效仍达９４．０％ 和９３．７％ 。克芜踪、草甘膦系列除草剂与禾耐斯（乙草胺）混配,能互补长短,提高药效。混用后,克芜踪防效提高２％ ～８％ ;农达、草甘膦防效提高２％ ～５％ 。人工锄草株防效和鲜重防效仅为７０．６％ 和８４．１％ ,且山地表土层松动后易造成水肥流失。     

2007年广西玉米引种试验综合评价

为加快广西玉米新品种的推广步伐,2007年继续在我区玉米主产区对29个已通过外省审定的品种进行引种试验。结果表明,引入的新品种多数产量较高,但品质和综合抗性表现较差,其中耕源14、东单68号、郑单518、中单808和遵玉205等5个品种综合性状表现优良,通过了广西普通玉米品种引种试验,可在广西适宜地区大面积推广种植。     

中国植物源农药的研究进展

与传统的化学农药相比,植物源农药具有低毒、低残留、环境友好等特点,因此受到越来越多人的重视。主要综述了中国几类主要的植物源农药(杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂)的研究进展,分析了存在的问题以及发展前景,以期为今后植物源农药的开发提供参考。     

纳米硒用于小白菜补硒的研究

[目的]利用低毒纳米硒对小白菜进行补硒。[方法]利用水浴法在表面活性剂辅助下制备表征纳米硒;将红色纳米硒用于小白菜补硒试验,并使用邻苯二胺紫外分光光度法测定样本含硒量、回收率和稳定性,分析低毒纳米硒对小白菜进行补硒的可行性。[结果]经过纳米硒补硒的小白菜含硒量平均为5.326μg/g,比未经补硒的小白菜含硒量提高了6倍多。试验回收率在97.84%～100.47%,样本在24 h内稳定,补硒效果明显。[结论]该研究为富硒蔬菜的开发与研究提供了有益的参考。