鹿源药材保健食品研发现状与方向

随着人们生活水平提高及保健意识的增强,传统的滋补保健名品鹿源药材倍受人们青睐,对鹿源药材保健食品市场需求不断增加,使新产品研发进入快速发展期。文中通过统计已批准的鹿源药材保健食品的各项指标(分类及分布情况;功效成分;保健功能;剂型选择;原料配伍),总结分析了新形势下鹿源药材保健食品研发的现状和存在的问题,提出了未来的研发方向和应对措施。以期对鹿源药材保健食品产业的发展提供一定的借鉴和参考。     

我国畜牧生产中的动物福利问题

食品和环境安全问题的出现使人们越来越关注动物福利,以推动畜牧业的良性发展。本文全面论述了我国畜牧生产中普遍存在的福利问题,包括生产环境、生产管理、运输及屠宰等几个环节。     

上海市兽药行业现状分析

随着我国国民经济的飞速发展 ,人民的生活水平得到了很大的提高。同时 ,人们对食品安全、人体健康和环境保护意识也在不断地加强 ,畜禽食品的安全性问题越来越受到重视。市场需求从畜禽食品的数量转到了质量 ,从卫生食品转到了无公害食品、绿色食品、有机食品 ,这就对我们畜牧业生产提出了很高的要求。而兽药的生产、经营和使用是畜牧业生产的重要源头之一 ,如何抓好这个环节来保证畜禽食品的安全是兽药管理部门和行业从业人员共同研究的课题。综观上海市兽药行业 ,虽然取得了很大的发展 ,但是也存在着不少问题 ,有必要对我市兽药行业的现状…     

建立无公害畜产品生产基地的初步探讨

随着社会的发展和人民的生活水平日益提高，对自我保健意识的增强，人们对畜产品的质量要求越来越高，不仅要求营养丰富，还要求畜产品是绿色食品、无公害食品。绿色食品是我国提出的无污染的食品概念，是一种集农业、环保、卫生、食品于一体化的新兴食品产业。目前，我国绿色食品生产丰要集中在植物性食品上，还没有涉及到畜产品，所以绿色、无公害畜产品是未来动物生产的主要方向，市场前景十分广阔。但绿色无公害畜产品是并不是什么地方都能生产。     

云南省发展无公害、绿色、有机畜产品生产前景展望

随着人民生活水平的提高，人们对食品的安全给予了前所未有的关注。我国加入WTO以后，面对全球经济一体化，无公害食品、绿色食品、有机食品(以下简称三类食品)的生产、贸易额和市场容量迅速扩大。组织好这三类食品生产和销售，是当前农业生产面临的良好机遇和重大挑战。     

2008～2020年我国奶类供给与需求预测研究

奶类生产是我国动物性食品生产的弱项,在国际贸易中处于次要地位.从历史发展来看,我国主要居民聚居区没有食用奶类的传统,奶类生产和消费集中于边疆牧区等少数民族聚居区,因此乳品加工业不是我国传统食品产业,发展历史较短.近年来,受到多种外在因素的冲击,我国居民传统饮食习惯逐渐改变,奶类消费遵循"沿海到内地,北方至南方"的地域轨迹逐渐扩展.消费水平的提高,拉动了各地奶类生产,为我国奶业的发展奠定了基础.     

我国水禽产业发展面临的主要技术问题与措施建议

1我国水禽产业发展概况 1．1我国的水禽类食品消费具有明显的区域性特点我国水禽类食品生产包括肉鸭、蛋鸭、肉鹅、番鸭和半番鸭多品种的加工产品,品种多样、内容丰富,是我国传统特色产业,其生产和消费具有显著的区域性特点。“北京烤鸭”、“南京咸水鸭”、     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

据国家海关总署、国家商检局统计 ,进入 90年代 ,我国脱水蔬菜每年出口量以 30 %的速度增加 ,我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的 2 / 3。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的 4～6倍 ,正成为国际贸易的大宗食品。国际市场冻干食品供不应求 ,国内冻干食品工业目前处于发展初期 ,产量还很低 ,却引来了外商向我国市场的大量求购。我们应抓住有利时机 ,把丰富的农产品深加工增值、外销创汇。目前 ,我国生产的冻干食品 ,主要包括 :汤料、虾仁、半成品 (如鸡蛋粉 )、保健品 (如冻干人参 )及方便面调料 (如方便面中的脱水菜、肉丁 )等 …     

吉林省鹿源牛分枝杆菌MIRU分型研究

为了解鹿源牛分枝杆菌(M.bovis)基因多态性,初步建立适合吉林省鹿源M.bovis的基因分型方法,本研究利用12个分枝杆菌散在重复单位(MIRU)位点,对96株鹿源M.bovis吉林分离株进行MIRU基因分型研究.结果显示,12个位点中有8个位点(MIRU2、4、16、23、27、31、39及40)具有多态性,可以将96株菌株分为1 1个基因型,分辨力指数(H)为0.893,其中6个中度多态性位点的分辨力为0.877.其余4个位点(MIRU 10、20、24及26)未显示多态性.研究结果表明,鹿源M.bovis与其他宿主来源的M.bovis在基因分型上存在差异.MIRU位点对鹿源M.bovis具有良好的分辨力,该分型方法可以作为鹿结核病分子流行病学研究的有效方法.     

技术突围 维生素企业的破茧之路——访浙江爱迪亚营养科技开发有限公司董事长应国海

<正>回顾我国维生素产业的发展历程,从最初的以生产医药用原料为目的,转向医药、饲料及食品等领域应用的全面突破。尽管在上世纪80年代,我国已经基本形     

我国家禽生产现状和研究发展趋势

我国的家禽生产以鸡为主，水禽为特色，其他家禽（如鹌鹑、肉鸽、鸵鸟、火鸡等）为补充。家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点，能在较短的生产周期内以较低的成本生产出营养丰富的蛋、肉产品，作为人类理想的动物蛋白食品来源。在我国的传统文化中将禽肉和禽蛋视为优质食品甚至是补品。     

良好农业规范（GAP）在畜牧业中的应用

随着畜牧法等法律的相继颁布实施，以及农业部相关配套法规、规范、标准的实施，政府、社会、消费者必将对食品、农产品的质量安全严重关注。日本、欧盟等国家和地区已对我国食品、农产品的出口建立了更为严格的技术壁垒。因此，今后的食品、农产品生产加工企业必须按照法规和标准的要求，规范生产、操作、记录，不断提高产品质量，才能生产出符合要求的产品。良好农业规范为进一步促进和提高食品、农产品安全控制、动植物疫病防治、生态环境保护以及动物福利、职业健康等方面的保障能力提供了经验和技术的支持。为进一步优化农业生产组织形式，     

现代无公害猪肉生产体系的建立

随着人们生活水平的不断提高,对于消费品的品质和安全问题要求越来越高,尤其是在饮食问题上。特别是近年来受到＂二口恶英＂＂疯牛病＂和＂瘦肉精＂以及＂三聚氰胺＂的影响。食品安全、绿色消费成为热门话题和焦点。无公害、绿色、天然和有机食品成为了主流的发展方向。特别是我国加入WTO,更要在食品生产无公害上面下足功夫。本文探讨了现在无公害猪肉生产中所涉及的问题,以及如何建立无公害猪肉生产体系。     

我国蛋鸡生产现状和发展趋势

1前言 家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点，能在较短的生产周期内以较低的成本生产出营养丰富的蛋、肉产品．作为人类理想的动物蛋白食品来源。在我国的传统文化中将禽肉和禽蛋视为优质食品甚至是补品。     

氨基酸生产企业技术与战略问题研究

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,广泛应用于医药、农业、保健、食品、饲料、化妆品等领域。随着全球经济的发展和健康需求的增长,氨基酸的生产量越来越大,质量要求越来越高、品种要求越来越丰富。主要用途为调味品及食品添加剂,饲料添加剂,药用和保健、化妆品等。由于氨基酸需求量大,价格昂贵,世界各大氨基酸生产国的厂商积极抢占世界市场,竞争十分激烈。本文对我国的氨基酸企业的生产技术和发展战略进行探究。     

氨基酸生产企业技术与战略问题研究

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,广泛应用于医药、农业、保健、食品、饲料、化妆品等领域。随着全球经济的发展和健康需求的增长,氨基酸的生产量越来越大,质量要求越来越高、品种要求越来越丰富。主要用途为调味品及食品添加剂,饲料添加剂,药用和保健、化妆品等。由于氨基酸需求量大,价格昂贵,世界各大氨基酸生产国的厂商积极抢占世界市场,竞争十分激烈。本文对我国的氨基酸企业的生产技术和发展战略进行探究。     

香猪的生产性能及开发利用

猪肉是养猪生产的最终产品，也是人类主要的肉食品，历来受我国人民青睐。我国是世界上第一养猪大国，也是世界猪肉生产和销售的第一大国。     

规模化奶牛场原料乳HACCP体系的建立与应用

众所周知,优质原料乳是乳品企业生产优质产品的首要保证。目前,随着国内乳品市场规模的不断扩大,消费者对乳制品的品质要求也不断提高。而个体奶农由于种种原因,其原料乳的质量始终难以得到保证。规模化奶牛场的建设和发展是我国奶牛业健康、可持续发展的方向,因此规模化奶牛场原料乳的质量成了生产优质安全乳制品的重要前提。危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical ControlPoint,HACCP)是为生产安全可靠食品而采取的一种先进的预防性措施。它运用食品加工、微生物学、质量控制和危害评价等有关原理和方法,对食品原料、加工以…     

生产和流通对食品安全和农产品贸易的影响

农产食品生产要经过一个完整的链条,包括生产(种植、养殖)、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等环节,其中农产食品的生产和流通在这个链条中占有重要地位,包含了农产食品的整个供给环节,从农业投入品的供给、初级农产食品的生产、农产食品加工、农产食品流通一直到农产食品销售,农产食品在这一过程中如受污染,造成农产食品的不安全,将产生不利于人体健康的因素.中国目前是世界上最大的农产食品生产国和消费国,农产食品质量安全问题在当前比以往任何时候都显得重要和紧迫,进行农产食品生产和流通的安全研究具有实际意义.     

发展无公害畜产品生产势在必行

根据中共中央、国务院关于加强农产品质量安全工作、加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议的精神，从2002年起，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”。随着我国“无公害食品行动计划”工作的总体推进，发展无公害畜产品生产受到了广泛的关注。