浅议富硒甘薯的开发与利用

硒是人体必需的微量元素,对人体的健康有着非常重要的作用。功能性富硒食品已成为目前食品研究开发的重点,富硒甘薯作为一种天然营养、保健的食品,开发前景广阔。因此,本文简述了硒对人类健康的重要意义、开发富硒甘薯的实际意义、甘薯硒营养的有关研究以及富硒甘薯的前案展望。     

优质高产裸大麦新品种"驻大麦6号"选育及栽培技术

1选育目的驻大麦6号是驻马店市农业科学研究所“高产、优质、多抗、广适大麦新品种选育课题”育成的高产优质大麦新品系,2006年9月通过河南省大麦新品种鉴定,该研究被列为河南省“十五”的重点科技攻关项目。大麦自古以来就是人类的主要粮食作物之一,而且人们用作为药用食品,现     

大麦葡聚糖在保健食品中的应用

着重介绍大麦葡聚糖研究现状。β-葡聚糖是大麦籽粒和糊粉层细胞壁的主要成份 ,可参于人体内血清中的葡萄糖水平调节 ,降低胆固醇和低密度脂蛋白的含量 ,以及在保键食品上的应用潜力。     

富硒大豆的研究进展

硒是人体必需微量元素,提高食物中硒元素的含量是增加人体硒营养的主要途径。文章综述了富硒大豆研究进展,包括大豆对硒元素的吸收转化规律,硒肥种类、施肥方法、品种等因素对硒含量的影响,硒肥与大豆品质及产量的相关性等方面。最后展望了富硒大豆的应用前景,为大豆富硒生产发展提供理论依据。     

栽培措施对稻米增硒降镉效果研究

稻米镉含量超标是确保粮食安全的重大隐患,威胁着人类健康;硒是人体必需元素,遍布人体所有器官,而且与镉有拮抗作用,能促使镉从人体内排泄。民以食为天,为人们提供富含硒而镉含量不超标的大米,已成为目前普遍的饮食新需求。笔者通过3年的试验研究证实,采取＂推广撒施钙镁磷肥,晒田排水时撒施石灰,出穗期实施深水管理,破口抽穗期-乳熟期喷施富硒叶面肥＂等综合措施,可以确保在镉含量二级背景值（镉含量0.2 mg/kg-0.6 mg/kg）的土壤中生产出食用安全的＂富硒而镉不超标＂大米。     

宁夏主栽蔬菜对硒元素的富集能力比较试验初报

[目的]硒元素是人体营养必须的微量元素,研究不同地区不同蔬菜对硒元素的富集能力,为富硒土壤生产富硒蔬菜提供理论依据[1]。[方法]以西兰花、西葫芦、青辣椒、西芹、番茄等12种蔬菜为试验材料在兴庆区、永宁县、贺兰县、利通区4个不同富硒地区进行种植,采收后测定蔬菜中的硒元素含量。通过比较不同种类蔬菜和试验地土壤中的硒含量,研究分析不同种类、同种蔬菜不同品种以及不同土壤硒区域蔬菜产品对硒元素的富集能力[2]。[结果]各类蔬菜硒累积量大小顺序为西兰花>羊角椒>西芹>西葫芦>黄瓜>番茄>樱桃番茄>白菜花>甘蓝>圆茄子>菠菜>西瓜;同种蔬菜不同品种的富硒能力不同,西兰花-绿天使2号、番茄-丰收128、樱桃番茄-改良碧娇、茄子-大苠茄、甘蓝-邢甘23的富硒能力最强;不同硒含量地区同种品种富硒能力不同,且随着土壤硒含量的降低,产品中硒含量也随之降低。[结论]不同种类蔬菜对土壤硒的富集能力不同,西兰花、羊角椒、西芹、西葫芦等作物富集硒的能力较强,圆茄子、西瓜等作物富集硒的能力较弱;同类蔬菜不同品种对土壤硒的富集能力也不同;土壤中硒含量越高,各品种富集硒的能力越强。     

微分脉冲催化极谱法分析马铃薯中的硒

<正>硒是人和动物生长发育过程中不可缺少的微量成分.作物中硒的含量则直接影响着人体的健康,探求作物中硒含量对提高产品质量,提高人类健康水平有着实际意义.对于作物中硒的分析方法,一般多采用荧光分析法.近年来,随着高精度分析仪器的发展,人们开始使用催化极谱法来分析硒.     

四川甘孜州黑色裸大麦资源

资源是育种的基础 ,是人类共同的宝库。现将我州部分黑色裸 (青裸 )大麦资源介绍给育种工作者 ,以便交流选用 ,加强合作。渴望尽快培育出高产、优质、高效的皮、裸黑色大麦新品种     

四川甘孜州黑色裸大麦资源

资源是育种的基础，是人类共同的宝库。现将我州部分黑色裸（青裸）大麦资源介绍给育种工作者，以便交流选用，加强合作。渴望尽快培育出高产、优质、高效的皮、裸黑色大麦新品种。     

从硒对人类健康的作用看烟草硒蛋白的发展前景

硒是人体必需的具有生理活性的14种微量元素之一,与人类40多种疾病密切相关,具有很高的医疗保健价值。烟草有较强的富硒能力,通过土壤施用或叶面喷施硒肥,硒元素便富集于烟株体内,然后通过加工提取、浓缩得到硒蛋白。烟草硒蛋白是以植物为载体转化成的有机硒,具有更广泛的营养价值和保健作用,且利用率高。介绍了烟草硒蛋白的优点,并对烟草硒蛋白的研究进行了展望。