栽培措施对稻米增硒降镉效果研究

稻米镉含量超标是确保粮食安全的重大隐患,威胁着人类健康;硒是人体必需元素,遍布人体所有器官,而且与镉有拮抗作用,能促使镉从人体内排泄。民以食为天,为人们提供富含硒而镉含量不超标的大米,已成为目前普遍的饮食新需求。笔者通过3年的试验研究证实,采取＂推广撒施钙镁磷肥,晒田排水时撒施石灰,出穗期实施深水管理,破口抽穗期-乳熟期喷施富硒叶面肥＂等综合措施,可以确保在镉含量二级背景值（镉含量0.2 mg/kg-0.6 mg/kg）的土壤中生产出食用安全的＂富硒而镉不超标＂大米。