苜蓿皂甙在动物生产中的应用概况

苜蓿皂甙不仅具有调节脂质代谢、降低血液胆固醇含量、增强机体免疫和抗氧化的功能,还可提高畜禽的生产性能,说明苜蓿皂甙可以被广泛地应用于动物生产.综述了苜蓿皂甙在动物生产中的应用概况.     

苜蓿皂甙的研究应用进展

苜蓿Medicago sativa作为高产、廉价、优质的蛋白质饲草,发挥着越来越重要的作用,苜蓿中含有皂甙、叶蛋白、黄酮类、多糖、天然色素、膳食纤维等多种生物活性成分,具有很高的饲用价值和药用价值。苜蓿皂甙是苜蓿生物活性的物质之一,具有降低胆固醇、调节脂质代谢、增强机体免疫、抗氧化等功能,对畜禽的生长性能有促进作用。对苜蓿皂甙的结构、理化特性、生物学功能以及苜蓿皂甙提取工艺进行了简单的介绍,并论述了近几年来苜蓿皂甙在动物生产中的应用,最后探讨分析了苜蓿皂甙发展存在的问题和发展前景。     

苜蓿皂甙在畜牧生产中应用的研究进展

苜蓿皂甙是苜蓿在正常代谢过程中生成的次生代谢产物,它是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链(甙链)脱水缩合而成的环状缩醛物,其结构属于五环三萜烯类化合物。苜蓿皂甙具有多种生物学活性,包括提高动物生产性能、机体免疫力、抗氧化功能,调节脂质代谢、改善胴体品质和胃肠道内环境等。目前,苜蓿皂甙作为一种潜在的饲料添加剂新品种已被广泛应用在蛋鸡、肉鸡、仔猪、肥育猪、绵羊、山羊、肉牛、奶牛等动物的生产实践中。文章对苜蓿皂甙的生物学功能及在畜牧生产中的应用情况进行了综述。     

苜蓿皂甙及其生物活性

大量研究结果证明，苜蓿皂甙主要生物活性是：影响胆固醇的代谢，驱原虫。在动物养殖业中可作为新型绿色饲料添加剂。作者对苜蓿皂甙生物活性及应用进行综述。     

苜蓿皂甙对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏ACAT-2和HMG-CoAr基因表达的影响

探讨苜蓿皂甙对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏胆固醇酰基转移酶2(ACAT-2),羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMG-CoAr)基因表达的影响。取雄性健康Sprague Dawley大鼠(SD)40只,随机分为4组,分别为:正常对照组A、高脂模型组B、苜蓿皂甙预防组C和苜蓿皂甙治疗组D。除正常对照组外,其余各组均饲喂高脂饲料,其中预防组从第1周开始灌胃苜蓿皂甙,治疗组从第5周开始灌胃苜蓿皂甙,试验期8周。观察试验大鼠体重、肝脏系数、血脂水平和肝脏病理变化情况,并用酶联免疫法(ELISA)和Real-time PCR技术分别检测大鼠肝脏HMG-CoAr和ACAT-2的蛋白和mRNA表达结果。结果表明,1)苜蓿皂甙可以显著降低高脂模型大鼠体重、肝脏系数、血清TC和低密度脂蛋白(LDL-C)水平及改善肝脏脂化程度(P<0.05)。2)苜蓿皂甙预防组和治疗组ACAT-2的蛋白和mRNA表达量极显著低于模型组(P<0.01),而HMG-CoAr 的蛋白及mRNA表达水平与模型组比较则差异不显著。苜蓿皂甙通过降低肝脏ACAT-2的表达,抑制机体对外源胆固醇的吸收,发挥对高脂血症的预防和治疗作用。     

苜蓿皂甙对断奶仔猪生长性能和抗氧化性能的影响

为探讨苜蓿(Medicago sativa)皂甙对断奶仔猪生长性能和抗氧化性能的影响,选用72头体重7.5 kg左右的"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪进行研究。试验随机分为4组:基础日粮组(C)、基础日粮添加0.5%苜蓿皂甙组(T1)、基础日粮添加1%苜蓿皂甙组(T2)和基础日粮添加2%苜蓿皂甙组(T3),每组3个重复,每个重复6头猪(公母各3头)。结果表明:苜蓿皂甙可以显著提高断奶仔猪的日增重(P<0.05),降低料重比,以T2组(1%苜蓿皂甙)效果最好;苜蓿皂甙可以显著提高断奶仔猪血清和组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P<0.05),降低丙二醛(MDA)的含量(P<0.05),而且随着苜蓿皂甙水平的增加,仔猪血清和组织中GSH-PX,SOD的活性呈升高趋势,MDA的含量呈下降趋势。因此,在断奶仔猪日粮中添加苜蓿皂甙可以提高其抗氧化能力,促进其生长。     

日粮中添加不同水平苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响

本试验采用体外培养法研究了在以3∶7为精粗比的日粮条件下添加苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响。苜蓿皂甙的添加水平为0(对照组)、0.5%(试验Ⅰ组)、1.0%(试验Ⅱ组)、2.0%(试验Ⅲ组)、3.0%(试验IV组)。结果表明:添加1.0%的苜蓿皂甙,瘤胃培养液的丙酸浓度呈现持续上升的趋势(P>0.05);添加量为3.0%时,其丙酸浓度分别在3、12和18 h时与对照组差异极显著(P<0.01);添加1.0%、3.0%的苜蓿皂甙,瘤胃培养液的乙酸浓度呈现持续上升的趋势;各添加水平下瘤胃培养液总的挥发性脂肪酸的浓度在一定时间内均呈现不同程度的上升趋势(P>0.05),但其乙酸/丙酸值却呈现下降趋势(P>0.05)。综观各添加水平苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响结果,添加3.0%的苜蓿皂甙最为适宜。     

苜蓿皂甙与酵母培养物对动物生产性能影响的研究

综述了苜蓿皂甙和酵母培养物提高动物生产性能的作用及其在增强动物免疫方面的作用.结果表明,苜蓿皂甙能够有效调节脂质代谢,降低血液胆固醇含量,提高日粮营养物质利用率,从而增强机体的免疫和抗氧化功能以及生产性能;酵母培养物通过改善胃肠道内环境和菌群结构,能够促进有益菌群的繁殖及其活力的提高.同时,还能提高瘤胃pH值的稳定性、动物的免疫性能和生产性能.     

苜蓿皂甙的理化性质及其生物学功能

虽然苜蓿皂甙作为一种抗营养因子限制了苜蓿在畜牧生产中的广泛应用,但苜蓿皂甙能够降低单胃动物血浆胆固醇,为人类提供安全、保健的畜产品。为此本文对苜蓿皂甙的理化性质、制备及生物学功能进行了综述。     

苜蓿皂甙对蛋鸡生产性能、屠体指标、胆固醇及血清脂质的影响

试验选用288只400日龄海兰褐商品蛋鸡,随机分为4个处理,每组72只鸡,设4个重复,每个重复18只鸡,采用单因素方差设计。在玉米-豆粕型日粮基础上添加0、30、60、90mg/kg的苜蓿皂甙进行60d的饲养试验,研究苜蓿皂甙对蛋鸡生产性能、屠体指标、胆固醇及血清脂质的影响。结果表明:日粮中添加苜蓿皂甙对产蛋率、平均蛋重、耗料量和料蛋比没有显著影响(P>0.05);60mg/kg和90mg/kg苜蓿皂甙能够显著降低腹脂率(P<0.05),60mg/kg能够提高半胫膛率(P<0.05)和降低肝脏胆固醇浓度(P<0.05)。添加组血清中总胆固醇极显著降低(P<0.01),60mg/kg和90mg/kg苜蓿皂甙组甘油三酯和低密度脂蛋白质显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白有所提高(P>0.05)。综合分析得出,日粮中添加60mg/kg的苜蓿皂甙效果最佳。     

超声波法提取苜蓿皂甙最适条件的研究

为了优化紫花苜蓿中苜蓿皂甙的提取工艺,采用L9(34)正交试验方法,以苜蓿总皂甙提取量为评价指标,优选苜蓿皂甙的提取条件。结果表明,甲醇浓度、甲醇用量、提取时间、提取次数对苜蓿皂甙的提取量都有极显著影响,最佳提取工艺为50%的甲醇,苜蓿草粉15倍量,超声波提取2次,每次30min。     

新型的饲料添加剂——苜蓿皂甙

随着对苜蓿研究的不断深入,人们逐渐发现苜蓿皂甙的生物活性是:降低血液中胆固醇和抗动脉粥样硬化、驱除原虫和抗菌,在动物养殖业中可作为新型绿色饲料添加剂。本文对苜蓿皂甙生物活性及应用进行综述。     

苜蓿皂甙对蛋鸡脂质代谢、肠道菌群和氮、磷排泄的影响

苜蓿皂甙(Alfalfa saponins)是从苜蓿中提取的具有独特生物学性质的活性物质,是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链(甙链)脱水缩合而成的环状缩醛物,结构为五环三萜烯类化合物[1].初步的研究表明,苜蓿皂甙对动物具有良好的降胆固醇效果,并且能增强动物机体的免疫力,降低氮、磷的排泄量,而苜蓿皂甙对蛋鸡的影响未见报道.试验拟研究苜蓿皂甙对蛋鸡血液生化指标、肠道菌群和粪便排泄物的影响,现报道如下.     

超声波法提取苜蓿皂甙最适条件的研究

为了优化紫花苜蓿中苜蓿皂甙的提取工艺，采用L9（3^4）正交试验方法，以苜蓿总皂甙提取量为评价指标，优选苜蓿皂甙的提取条件。结果表明，甲醇浓度、甲醇用量、提取时间、提取次数对苜蓿皂甙的提取量都有极显著影响，最佳提取工艺为50％的甲醇，苜蓿草粉15倍量，超声波提取2次，每次30min。     

苜蓿皂甙对蛋品质及胆固醇含量的影响

本试验以海兰褐蛋鸡为研究对象,探索苜蓿皂苷对蛋品质及胆固醇含量的影响。将480只23周龄海兰褐蛋鸡随机分为8组,每组5个重复进行试验,对照组(基础日粮),苜蓿草粉组(5%苜蓿草粉),处理I~VI组在基础日粮中分别添加500,1 000,1 500,2 000,2 500,3 000mg·kg-1苜蓿皂甙(总甙含量34%),于试验第1,15,30,45天时测定蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳相对重、蛋黄指数、蛋黄颜色和蛋黄胆固醇含量。结果表明:苜蓿皂甙和苜蓿草粉对常规蛋品指标无显著影响;苜蓿草粉对蛋黄颜色有明显提高作用(P0.05),皂甙处理组蛋黄颜色较对照组有所降低。苜蓿草粉处理下蛋黄颜色均高于对照组和处理组,且在15天和45天时显著高于所有处理组;苜蓿皂甙对蛋黄胆固醇浓度和鸡蛋胆固醇含量无显著影响;但是,在15,30和45天时,处理组与苜蓿草粉组的蛋黄胆固醇浓度较对照组有所降低但差异不显著,在15天和45天时,处理组与苜蓿草粉组的鸡蛋胆固醇浓度较对照组有所降低但不显著。因此苜蓿皂甙对常规蛋品指标没有影响,对降低鸡蛋中胆固醇浓度与胆固醇含量没有显著作用。     

苜蓿皂甙对绵羊氮平衡及生产性能的影响

选用12只2周岁体况良好,体重35 kg的内蒙古半细毛羯羊,随机分成4组,每组3头,分别饲喂4种不同水平苜蓿皂甙的日粮(0,8,16,32 g/d).试验结果表明,在试验期内,苜蓿皂甙对绵羊氮平衡及生产性能有影响.当苜蓿皂甙添加量为8 g/d时,氮沉积及日增重最高.     

苜蓿皂甙对绵羊氮平衡及生产性能的影响

选用12只2周岁体况良好,体重35 kg的内蒙古半细毛羯羊,随机分成4组,每组3头,分别饲喂4种不同水平苜蓿皂甙的日粮(0、8、16、32 g/d)。试验结果表明,在试验期内,苜蓿皂甙对绵羊氮平衡及生产性能有影响。当苜蓿皂甙添加量为8g/d时,氮沉积及日增重最高。     

日粮添加苜蓿皂甙对鸡蛋品质的影响

本文旨在研究苜蓿皂甙对鸡蛋品质的影响，并初步探讨其作用机制。选用288只400日龄海兰褐商品蛋鸡．随机分为4个处理，每组72只鸡，设4个重复，每个重复18只鸡．采用单因素方差设计。在玉米-豆粕型日粮基础上分别添加0、30、60、90mg／kg的苜蓿皂甙饲喂蛋鸡，试验期60d。结果表明：日粮中添加苜蓿皂甙，能够提高蛋壳厚度和蛋白哈氏单位。其中蛋壳厚度，Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比．差异显著（P〈0．05）：哈氏单位，Ⅲ组与对照组相比，差异显著（P〈0．05）。综合分析得出，目粮中添加60mg／kg的苜蓿皂甙效果最佳。     

苜蓿总甙对AA肉仔鸡脂类代谢及生产性能的影响

苜蓿是世界栽培和利用价值最高的豆科牧草 ,具有优质高产、适应范围广的特点 ,同时具有很高的饲用价值 ,有“牧草之王”的美称。苜蓿总甙是从天然苜蓿植株中提取的含有多种甙类 (皂甙、黄酮甙、香豆素甙等 )具有生理活性的物质。皂甙在哺乳动物正常的消化道中不被吸收 ,能与胆固醇结合生成不溶于水的复合物 ,可以减少胆固醇在肠道的吸收 ,具有降低血浆中胆固醇含量的作用 (史志诚等 ,1 990 )。近年来的研究发现 ,大豆黄酮具有抗氧化、抗诱变、抗肿瘤、降低胆固醇、提高机体免疫力等一系列重要的生物学功能 (韩正康 ,1 999)。苜蓿皂甙及黄酮…     

苜蓿的生物活性成分及在养鸡生产中的应用进展

苜蓿是一种重要的饲料原料,富含苜蓿多糖、皂甙、黄酮类、香豆素等多种生物活性成分。这些活性物质会对动物的生长性能、免疫机能及其产品品质有很大的影响。本文就苜蓿活性成分及在养鸡生产中的应用做一综述。