冷棚香菇覆土栽培技术

利用冷棚栽培香菇是东北香菇生产中最主要的栽培模式之一，已由最初的冷棚香菇半熟料地床栽培模式发展到冷棚香菇半熟料菌柱栽培和冷棚香菇全熟料菌柱栽培。近两年，随着香菇产业的不断发展壮大，栽培观念的不断更新，香菇栽培模式也在不断完善和创新。冷棚香菇覆土栽培技术是借鉴我国南方香菇反季节覆土栽培模式，结合北方冷棚香菇栽培模式，在二者基础上发展起来的一种实用型香菇栽培新技术，兼有二者的栽培优点。     

反季节覆土袋栽香菇技术

覆土袋栽香菇是香菇栽培的一种新模式、采用该模式栽培香菇具有菇形佳、产量高，高温易出菇、管理省工等优点，是日前香菇栽培中的一种较先进的技术。特别是反季节覆土袋栽香菇，盛产优质夏秋香菇，经济效益更高。现将反季节覆土袋裁香菇技术简介如下：     

夏秋香菇价格持续走高

夏秋是香菇反季节栽培的出菇期，按照一般规律，此时香菇价格高，市场波动大，菇农对夏秋香菇市场也十分关注。笔者近期对几个香菇产销地区进行了调研，对今年夏秋香菇市场作了简要分析，供读者参考。     

香菇反季节覆土栽培技术

香菇生产是庆元县农业的支柱产业，但在香菇生产稳步发展的同时，也存在诸多亟待研究解决的问题，其中较为突出的问题之一是：全县的香菇栽培多年来一直采用春栽秋菇模式，出菇期集中于10月至翌年3月，常造成鲜香菇供过于求，特别是10～11月尤为突出，但在4～9月又是产菇的淡季。因此，合理调整香菇栽培布局，错开上市季节，使香菇产品更好地适应香菇消费市场发展需求，是确保我县香菇可持续发展的重要措施。     

代料香菇栽培的产量影响因素研究进展

香菇被誉为“菇中皇后”,是我国著名的食药用菌，深受大家的喜爱。在人们对香菇需求量逐渐增加的情况下，香菇产量就成为我们需要研究的课题。香菇产量受多方面因素的影响，本文主要探究由品种及栽培模式、培养料、环境因素对香菇产量的影响，这些因素都是能使香菇产量受到很大的波动，在香菇各阶段栽培过程中起着重要的作用，同时在国家实行生态功能区，限制木材采伐的当今，探讨竹屑栽培香菇具有重要的现实意义。     

秦香1号香菇最佳营养生长条件研究

对秦香1号香菇营养生长研究结果表明，其最佳生长温度为25℃；适宜pH为5－10，最佳培养料含水量为60％，最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为酵母膏，耐高温38℃48h，与9015香菇，135香菇，939香菇，241－4香菇菌株均有拮抗现象。     

日光温室香菇高产栽培技术

随着我国现代化农业的发展，近些年来，我国的香菇种植生产发展迅速，由于气候等一系列原因，目前香菇生产地正在逐渐向北推移。为了进一步提升北方日光温室香菇高产栽培技术，提高香菇产量，我们特此在建昌县的香菇生产基地内进行日光温室香菇高产栽培技术的应用与研究，在经过试验研究后，其投入与产出的比例达到了1：4。本文通过对该技术进行总结与分析，为香菇在北方的发展提供一些建议与参考。     

大棚温室栽培香菇技术

春节是香菇需求的高峰季节。然而香菇在低温季节很少出菇或生长缓慢，为了保证香菇低温季节供应市场，解决在低温季节香菇缺乏的弊端，我们研究提出了大棚温室在低温季节升温的技术，促进了香菇在冬季的快速生长，满足了消费需求。     

高温香菇品种931引进栽培试验

在日照地区夏季高温香菇生产中，尚无专用品种，这给香菇种植户在越夏品种选择上带来很大不便。为了选择出适宜日照地区栽培的夏季高温香菇栽培品种，设置了越夏高温香菇品种对比试验，最终确定香菇931为主栽品种。     

几种食用菌市场提示

香菇 国外市场上，需求量比较大的是反季节鲜香菇，干品主要是花菇。国内外的香菇市场供求趋于平衡。因此，在没有明显资源优势和技术优势的地区，要谨慎考虑香菇产业的发展。     

十堰市香菇产业发展现状及提升对策

湖北十堰是我国香菇传统产区之一，近年来在地方政府政策的推动下，香菇产业已成为十堰市巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的主导产业之一。本研究在对十堰市香菇产业现状进行调研的基础上，对其香菇产业发展现状及栽培模式进行了总结，对其香菇产业发展存在的主要问题进行了剖析，并针对存在的主要问题提出了相应建议，为促进十堰市香菇产业发展提供参考。     

果树枝条好种菇

河南夏邑县孔庄乡大曹庄村(邮码：476400)曹学习，2000年买了香菇栽培技术书籍，聘请技术员，学习香菇栽培技术。他在家试用剪下的苹果树枝条栽培香菇，香菇长势良好，每天可采鲜菇1000公斤，产值达3000……     

香菇脱水加工过程中的营养成分变化研究

研究了香菇脱水加工过程的几个单元操作对香菇营养成分的影响，结果表明：热烫对香菇营养素的损失最大，冷冻干燥香菇品质远优于热风干燥，但用复合护色液ＹＴＬ３￣ＹＴＬ９浸泡后的香菇经热风干燥后ＶＢ２含量高于冷冻干燥。     

利用果枝代料培育花菇技术

我国是世界香菇第一生产和出口大国，花菇作为香菇中的珍品更受国内外市场青睐。传统的段木或代料栽培香菇，受到林木资源限制，使南方香菇主产区香菇发展后劲不足。山东省烟台市是我国著名的苹果之乡，果园面积300多万亩(1亩=1门5公顷)，仅苹果面积就达165万亩，每年果树正常管理修剪下来的果树枝条达110万吨，这为发展香菇提供了丰富的资     

西峡县香菇种植的气候条件分析

依据香菇的生物学特性，分析了西峡县香菇种植期的光、热、水等气候条件，结果表明：西峡县优越的气候资源和特殊的地理位置适宜种植香菇。需注意的是，可能发生的高温、干旱和霜冻是影响香菇生长的不利因素，并提出相应建议，为提高香菇的产量和质量提供参考。     

香菇菌棒培养技术

香菇是国内外食用人口最多、需求量最大的食用菌之一，我国是世界上最大的香菇生产国和出口国。香菇生产属于短、平、快项目，能够给农户在短期内带来一定的经济效益。文章介绍了香菇菌棒培养技术，以期对广大香菇养殖户提供技术帮助。     

日本香菇价格持续上涨

日本香菇价格持续上涨（据《日本经济新闻》报道），今年以来日本香菇由于产量减少而需求旺盛，价格持续上涨。今年日本国产香菇产量减少，但是需求一直十分旺盛。１９９６年年底以后日本政府有关部门又规定进口香菇要注明原产地，这在一定程度上对香菇进口量起了限制作用...     

无公害生产实施全程技术监控：让中国香菇领到奔驰全球的“绿色通行证”

香菇是我国传统出口的拳头产品，近年来产区由南到北，分布较广，2002年产量达9万吨，占全世界香菇总产量的78％，跃居世界首位。产品远销欧美和东南亚117个国家和地区，在全球香菇外销市场上占92％。入WTO之后，一些香菇进口国采取不断加高“绿色屏障”来制约中国香菇的输入。     

香菇系列产品加工技术

随着香菇生产的发展和食品结构的不断变化，香菇加工势在必行，这里介绍香菇综合利用，系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。     

香菇长霉后怎么补救

最近我从外地买了一批袋料香菇（买时香菇已经转色，成熟了），运回家上架几天后，香菇发长势都很正常，眼看都快长出香菇了，但出菇后香菇却很快萎缩了，长出了一些绿色和白色的霉斑，开始没注意，谁料霉斑越长越多，现在已经长出大面积的霉斑了，我想知道有没有补救的办法。