全国鳗鱼产业情况通报会在京举行

9月24日上午，全国水产技术推广总站在京举行了全国鳗鱼产业情况的通报会，来自在京的近30家新闻单位的代表出席了会议。农业部渔业局李健华副局长，总站林美校副站长、魏宝报副站长以及来自养鳗大省的福建省水产厅张副厅长到会并就我国堂鱼产业的情况做了通报。首先，林副站长对全国鳗鱼产业的概况做了介绍：1998年全国鳗闻养殖面积18万亩，产量16万吨，钓占世界鳗鱼养殖产量的70％，加工烤鳗厂近50家，生产线则多条，年生产能力达10万吨，1998年加工烤鳗出口4．8万吨。折合活鳗约8万吨，占日本市场的阿％，生产鳗用饲料的企业IIX）多家…     

走出低谷的中国鳗业

九十年代末期，我国鳗鱼养殖、出口失控，鳗价暴跌，每年减收几十亿元，鳗农普遍亏损，养鳗业频临绝境。通过近两年调整，中国鳗产业已扭亏为盈，走出低谷。 （一）现状 我国年产鳗鱼１３万吨，占世界产量的２／３，１９９９年出口９．５万吨、创汇 ６．８６亿美元，占世界鳗鱼贸易额的８０％。在全国鳗联和鳗业界人士的共同努力下，鳗产业逐步向市场经济过渡，今年出现了五个转变──产量回落、消费增加、价格反弹、品质提高、扭亏为盈，进入了稳定发展阶段。 一、产量回落。中国的鳗鱼产量在连续多年大幅上升后，预计今年将回落，亚洲地区…     

名特水产养殖种类的营养与饲料讲座

第一讲鳗鱼（一）鳗鲡（鳗鱼）是我国经济鱼类之一，更是近年来名特优水产养殖种类之一。鳗鲡属鳗额目，鳗鲡亚目，鳗鲡科。全世界有19种（含亚种），其中17种分布于太平洋和印度洋．两种分布在大西洋。鳗鱼是降河性徊游鱼类。是人工养殖的主要对象，在东北亚，亦即中国、日本、韩国等地区主要以养殖日本鳗；在西欧葡萄牙、西班牙、法国、英国以及北欧瑞典、荷兰和地中海地区主要以养殖欧鳗为主；在大西洋西部美国、加拿大及墨西哥湾地区以主养美洲鳗。其它鳗鱼人工养殖也在开发试验之中。一、日本鳗的营养与饲料日本鳗属肉食性鱼类，并有明…     

欧鳗的健康养殖及防病技术（连载）

近年来，欧鳗养殖业发展较快，通过近几年的实践，欧鳗养殖技术已不断得到提高，但由于鳗鱼出口价格下跌，成鳗价只有３万～４万元／吨，鳗农利润微薄，甚至亏损。因此，如何降低养鳗成本，进一步提高欧鳗养殖技术和防病手段，是目前养鳗业工作者面临的主要问题。为此本人根据近几年的工作经验和欧鳗的生活特性制定相应的养殖措施，供同仁参考，以便使鳗农在养殖过程中取得更好的成效。一、欧鳗的生活习性及要求欧鳗的水温适应范围为１～３８℃，最适生长水温为２２～２６℃，低于此温度欧鳗日增长率逐渐下降，低于１０℃欧鳗的生长处于停滞…     

我国养殖的鳗鱼种类及鉴别方法

我国养殖的鳗鱼种类及鉴别方法据记载，全世界共有１９种鳗鲡鱼，目前，世界上养殖的主要鳗鲡类群有：以法国、意大利产为主的欧洲鳗，其年产成鳗１５万吨左右；以美国、加拿大产为主的美洲鳗，年产成鳗５千吨左右，以中国、日本等地产为主的亚洲鳗鲡（即日本鳗）年产成鳗...     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

福建鳗鱼再展雄风

去年福建水产品市场，出现海捕鳗鱼供不应求、价格高走的状况，海鳗成了热销品种。海捕鳗鱼是福建水产品种主要经济鱼类之一，随着捕捞业的发展，新渔场的开发利用，鳗鱼产量逐年提高。从近几年的产量看，每年产量都有不同程度的增长。1993年33万吨，1994年4万吨，1995年5．4万吨。1996年可能增加到6万吨。本地生产的主要品种有赤鳗和黄鳗二种，资源主要分布在闽东渔场、一般条重l－1．5公斤，大的可达1．5～2公斤。近几年来，由于优质水产品的迅速增加，传统的营养滋补品海鳗的销路受到明显的冲击，销售量居带鱼、鲍鱼等海水鱼类之后，而去…     

我国水产饲料业的现状和发展方向

我国是世界渔业大国，也是世界水产养殖大国，在2003年水产总产量的4706万吨中，养殖产量达到3029万吨，占总产量的64％，是世界上唯一养殖产量超过捕捞产量的国家，目前全世界年养殖产量国的70％来自中国。我国水产养殖业的迅猛发展，得益于近年来科学技术在水产上的应用，     

欧鳗健康养殖综合因素

我国养鳗业年产量 12万吨，占世界总产量的三分之二，产值逾百亿，年出口 8万多吨，创汇 6亿～ 8亿美元，占世界鳗鱼贸易额的 80％以上 (刘兆钧， 1999年 12月 )。由于日本鳗鲡苗种资源逐年衰竭，美洲鳗鲡的生长速度及肉质不如欧鳗及日本鳗鲡，今后，欧鳗在世界养殖业所占的份量逐年增加。笔者经过十多年的养鳗实践，并经常和同行共同探讨，总结出欧鳗健康养殖必须具备的几个因素： 　　一、客观因素 　　1.水质：基本达到饮用水的标准。山溪水、地下水为好。 　　2.水量：高温季节能满足 100％～ 150％的日换水量。 　　3.预防洪涝灾害：…     

今年广东鳗鱼养殖业损失将超过七亿

市场明明是求大于供，广东却囤积着几干吨的烤鳗卖不出去。从广东省鳗鱼业协会了解到，今年广东省预计出口鳗鱼将不会超过4万吨，与历史最高出口量相比减少了75％以上，许多鳗农都面临着资金链断裂的危险。在我国鳗鱼的主产地——顺德，有不少鳗农由于亏损严重，纷纷告别鳗鱼养殖业。而广东最大的鳗鱼养殖基地——台山，今年投放新苗养殖的面积不及往年的三分之一。     

我国养鳗业的现状、制约因素和对策

养鳗业是我国的新兴产业,全国年产鳗鱼10多万吨,占世界总产量的三分之二,产值逾百亿元。年出口8－9万吨,创汇6－8亿美元,占世界鳗鱼贸易额的80％以上。近年来,由于养殖规模失控,烤鳗出口平均价格每吨从2．6万美元暴跌至1．17万美元,导致鳗农亏损、饲料款被拖欠、烤鳗厂效益大幅度下降,养鳗业步履艰难。如何促进我国养鳗业走出低谷,是当前亟待解决的问题。一、养鳗业的现状和存在的问题90年代,亚洲养鳗业高速发展。与80年代相比,产量和出口量都增加了1倍,导致供过于求,中国的活鳗收购价和烤鳗出口价只有5年前的一半左右。1．亚…     

鳗鱼的种类及主要鳗苗的区别

鳗鱼的种类及主要鳗苗的区别广东福建等地读者来函询问鳗鱼的种类及主要养殖鳗鳗苗的区别，现根据《鳗鱼养殖加工和检验》一书中的有关资料，回答如下：一、种类馒鱼属于鳗鲡亚目，鳗鲡科，鳗鲡属鱼类，是世界上分布广、种类多的经济鱼类之一。鳗鲡属（ＡｎｇｕｉｌｌａＳ...     

乐清：鳗鱼滞销，大量成鳗压塘

又到鳗鱼大量出池的季节，浙江省乐清市大荆镇港龙渔业有限公司正在为养殖池里40多吨的欧洲鳗四处寻找销路。与此同时，南岳的金龙水产有限公司也有100吨的中华鳗等待销售。这两家企业是乐清市主要鳗鱼养殖基地，近日却都为鳗鱼的销路而发愁。     

烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究

鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类,鳗鱼制品是我国农产品出口创汇的大宗产品,主要出口日本、美国。年出口量7、8万吨,创汇6亿～8亿美元。我国烤鳗企业从上世纪90年代初引入HACCP体系后,烤鳗的安全卫生质量有很大提高。     

渭南欧鳗出口

渭南地处陕西东部 ,1 998年利用苏陕对口扶贫 ,与江苏丹徒合作开发建成 32 0 0平方米的欧鳗养殖场。 1 999年 ,两地科技人员克服引种、投饵、病害防治等技术难题 ,经精心饲养 ,年终共产商品鳗 1 6.8吨 ,总产值 1 0 0多万元 ,其中 1 4吨出口日本、韩国创汇 96万元。 1 999年 4月 ,在中西部经贸洽谈会上 ,又与江苏镇江润联水产养殖公司达成了“合阳县特种水产品养殖科技示范园区”合作协议 ,拟建 1 0 0亩欧鳗池使欧鳗养殖成为渭南市水产养殖的“拳头”产品渭南欧鳗出口$渭南市水利局@刘伯栋…     

鳗鱼 日本鳗价高台跳水 业内人士称“正常”

<正>10月中旬,中国大陆产日本鳗出池价:规格为3P的8.2~8.5万元/吨,4P的9~9.5万元/吨,5P的10~10.5万元/吨,各个规格日本鳗价格环比均出现回落,3P、4P、5P规格分别回落了5.5万元/吨、5万元/吨、4.5万元/吨。中国大陆产欧鳗出池价:规格为3P、4P、5P的价格均为9万元/吨,各个规格欧鳗价格环比有所下跌,3P规格回落了1万元/吨,4P规格回落1.3万元/吨,5P规格回落1.3万元/吨。短短一个月时间,鳗鱼价格就出现高台跳水,是什么原因造成的呢?据广东省鳗鱼业协会有关人士称,这是正常的市场行为,今年鳗苗丰收,养殖户加大了投苗量,目     

鳗苗的洄游规律和捕捞经验

水产珍品河鳗是肉鲜味美，营养成份含量高，富有经济价值，是一种世界性的养殖鱼类；养殖业特别发达的日本，鳗鱼年产量达200万吨，占世界产量的一半。     

全国欧鳗养殖培训班在厦举办──欧鳗养殖及信息协作网络宣告成立

〔本刊讯〕由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国水产杂志社联合举办的全国欧鳗养殖及病害防治技术培训班于六月十八至二十日在厦门市举办，来自北京、上海、福建、广东、江苏、广西等两市四省区的一百余名人员参加了研讨。这次培训班从六月五日印发通知到十八日开班，仅用了十四天，时间之短、人数之多，在全国性同类会议中是少见的。会议期间，专家和与会人员就养鳗的技术管理、病害防治、营养问题等进行交流探讨，专家还对养鳗场送来的病鳗进行了现场检查与解答。专家的讲课赢得了与会代表的热烈掌声。中国水产科学研究院国际合作…     

鳗鱼 出口活鳗价环比持平 日本未来三月将上市活鳗3900吨

<正>5月下旬,中国大陆产日本鳗出池价:规格为3P的9万元/吨,4P的10~10.5万元/吨,5P的12万元/吨,各个规格鳗价格环比基本持平。中国大陆产欧鳗出池价:规格为3P、4P、5P的价格均为8.5万元/吨,各个规格欧鳗价格环比基本持平。2015年台日鳗鱼贸易会议透露,台湾6、7、8月活鳗出口预测量为950吨,其中6月250吨、7月500吨、8月200吨。     

水产品质量安全管理的现状及措施

我国是世界第一水产养殖国,2003年全国水产养殖面积690公顷,养殖产量4706.11万吨,养殖产量占水产品总产量的64％,是世界养殖产量的70％。从发展方面看,水产养殖仍将是我国渔业发展的主要领域。虽然我国水产养殖生产发展取得了巨大成就,但也面临许多严重问