小酒庄、大产业——贺兰山东麓葡萄酒庄产业获高度认可

随着贺兰山东麓产区葡萄庄数量越来越多而出现了越来越多的问题。本文梳理了目前贺兰山东麓葡萄酒庄产业发展存在的问题并给出了一些建议,旨在为宁夏贺兰山东产区麓葡萄酒庄产业健康发展提供参考。     

一串葡萄:串起京津冀协同发展之路

在2014世界葡萄大会上,北京市延庆县和河北省怀来县联手推出“延怀河谷”葡萄及葡萄酒产区规划。在京津冀一体化协同发展的背景下,这一举措引来社会广泛关注。“延怀河谷”是什么?它有哪些现实意义?在未来的发展中应该注意什么?什么是延怀河谷?北京市延庆县和河北省怀来县山水相连、地缘相接、地域一体、文化一脉,经济社会交流源远流长。延怀河谷葡萄及葡萄酒产区(以下简称“延怀河谷产区”),是两县以官厅水库为核心,以妫河、桑干河、洋河、永定河流域为重点,以葡萄种植、葡萄酒酿造和酒庄文化旅游为主导产业,资源共享、产业融合、一体化发展特征的区域经济体。     

内蒙古漠北金爵葡萄酒庄“赤霞珠”酿酒葡萄气候品质认证

利用磴口县国家级气象观测站和内蒙古漠北金爵葡萄酒庄的农业自动气象监测站气象观测资料,综合考虑不同物候期气象适宜度、气象灾害条件,利用气候品质评价模型,对漠北金爵葡萄酒庄2018年生长的"赤霞珠"进行气候品质认证。结果表明:2018年该产地在赤霞珠生长期间特有的天气气候条件有利于其天然品质的形成。认定漠北金爵葡萄酒庄于2018年出产的赤霞珠酿酒葡萄气候品质等级为特优。     

云上酒庄:葡萄与美酒相映

2014年世界葡萄大会在北京市延庆县召开,这里规划建设5个示范酒庄,云上酒庄和天池葡萄酒庄是其中的2个。赏完了葡萄,心里最惦记的莫过于葡萄酒了。当日下午,本刊记者一行来到云上酒庄。酒庄的四周秩序井然地种植着上百亩的葡萄,透过酒庄的大玻璃窗远山近景青翠可人。及至上到二层的展馆大厅,发现这里的许多角落都摆放了储藏过葡萄酒的废旧橡木桶。主人说这些酒桶因储藏葡萄酒的时间很长,浸润在桶里的各色酒香会飘荡在空旷的大厅里,让人不知不觉地沉浸在葡萄美酒的时尚浪漫里。参观伊始,主人盛情邀请本刊记者品     

农业贸易百问：近年我国葡萄酒进出口表现如何?

<正>“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”从古至今，葡萄酒深受国内外消费者喜爱。2023年6月9—10日，国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川举行。此次博览会是我国首个以葡萄酒为主题的国家级、国际化综合性展会。那么，近年我国葡萄酒的进出口表现如何呢？1我国葡萄酒生产概况国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）公布的最新数据显示，2022年，我国葡萄园面积达78.5万公顷，位列全球第三，仅次于西班牙和法国；我国葡萄酒产量位列全球第十二，达4.2亿升，同比下降29.2%。我国葡萄种植区分布广泛，主要包括东北黑龙江、吉林的寒冷半湿润气候种植区；新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古等西部干旱和半干旱气候种植区；陕西、山西两省的黄土高原种植区；辽宁、河北、山东、北京、天津环渤海湾种植区；河南、山东西南部、江苏北部和安徽北部的黄河故道暖温带半湿润种植区；浙江、福建、广东、广西等亚热带、热带湿润种植区；云贵高原与川西部分高海拔葡萄种植区。目前，我国葡萄酒主要有10个产区，分别为胶东半岛产区、河北产区、天津产区、黄河故道产区、宁夏产区、甘肃产区、东北产区、新疆产区...     

旅游融入兰月谷酒庄景观规划设计

随着国际上葡萄酒庄的发展,葡萄酒广泛进入到中国消费者的生活中,葡萄酒旅游也越来越受到人们的喜爱。本文通过实地调研,对宁夏现有葡萄酒庄旅游模式进行对比分析,发现葡萄酒庄旅游功能偏弱,如缺乏文化主题及设计特色、多数酒庄基础设施较薄弱、缺少标志性元素和良好的外环境景观等,认为旅游融入到葡萄酒庄景观设计应突出地方特色和葡萄酒庄内外各类景物的特点,注重对历史文化氛围的营造,并从酒庄建筑、酒庄文化、观赏游线、景观水系、基础设施及植物造景等方面对葡萄酒庄进行景观规划设计。因此,将旅游融入到兰月谷酒庄景观规划设计中,对促进宁夏葡萄酒旅游产业发展具有积极作用。     

天池葡萄酒庄:品味浓情葡萄酒

见过了千奇百怪的葡萄,也沐浴过橡木桶的酒香,那这葡萄酒也一定得仔细品一品。本刊记者带你走进天池葡萄酒庄,品味浓情葡萄酒。桃红葡萄酒、红葡萄酒口感有何不同?陈酿数月的葡萄酒又是如何从木桶里提取出来的?请随本刊记者一起走进天池葡萄酒庄,品味浓情葡萄酒,揭晓谜底。放眼望去,天池葡萄酒庄背靠青山、面向平川,视野开拓,东西均为葡萄园种植区,生态环境得天独厚。整个酒庄随着地形走势大致呈现南北向的行列式布置,分为酿     

张裕摩塞尔十五世酒庄酿酒葡萄酵母菌分离筛选及鉴定（英文）

[目的]为进一步探究张裕摩塞尔15世酒庄酿酒葡萄酵母菌的多样性,更好开发利用酒庄酵母菌资源。[方法]从张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄园土壤、葡萄浆果表皮以及葡萄自然发酵过程中进行酵母菌的分离筛选,对得到的32株酵母菌株运用WL营养琼脂培养基进行初步分类,同时结合26S r DNA D1/D2区序列分析。[结果]共鉴定出克鲁维毕赤酵母(Pichiakluyveri)、葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniasporauvarum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、大隐球酵母(Cryptococcus magnus)共4种酵母菌。[结论]初步确定张裕摩塞尔15世酒庄酿酒葡萄酵母菌的主要种类,为酿造具有酒庄特色葡萄酒提供理论基础和研究依据。     

科技创新的平台 投资创业的沃土

<正>山东蓬莱农业高新技术产业示范区是山东省政府批准设立的省级农业科技园区,2013年9月晋升为国家级农业科技园区。园区核心区面积42平方公里,规划布局"四园一带"。酿酒葡萄苗木种质资源园以山东省中粮酿酒葡萄苗木工程技术研究中心为依托,开展葡萄种质资源引进、扩繁和推广工作,打造具有蓬莱特色的酿酒葡萄苗木品牌。葡萄与葡萄酒产业园发挥当地葡萄与葡萄酒产业的集聚优势,推广产区品牌,加快葡萄与葡萄酒产业由量的扩张向质的提升转变,打造全产业链的葡萄与葡萄酒产业集群。     

蓬莱地区不同酒庄‘赤霞珠’葡萄果实品质指标变化研究

为了解烟台地区在不同栽培条件下的‘赤霞珠’葡萄品种果实品质变化、种性退化以及品系混杂等情况,为优质酿酒葡萄生产和葡萄酒酿造提供参考,于2017年对蓬莱地区国宾、安诺、长城、龙湖以及阿海威5个酒庄的‘赤霞珠’果实品质指标,包括可溶性固形物、可滴定酸、总多酚、花色苷、单宁以及有机酸含量进行分析测定与比较,并综合评定不同栽培条件下酿酒葡萄果实品质的差异。结果表明：（1）不同酒庄果实可溶性固形物含量在18~22°Brix之间,最高的为国宾和龙湖酒庄,安诺酒庄可溶性固形物含量最低,这可能与果实的成熟度有关。（2）果实可滴定酸含量在0.5%~1.25%之间,其中安诺、长城以及阿海威酒庄显著高于国宾和龙湖酒庄,含量最高的是阿海威酒庄,国宾酒庄的含量异常偏低。有机酸含量变化中,长城酒庄的酒石酸含量最高,达到12.11 g/L,而国宾酒庄的酒石酸含量最低,并显著低于其他4个酒庄,仅为5.98 g/L;苹果酸含量龙湖(1.61 g/L)显著高于国宾酒庄(0.95 g/L);柠檬酸含量也是长城酒庄最高(2.10 g/L),最低为龙湖酒庄(1.35 g/L);这3种有机酸的变化趋势与可滴定酸变化趋势相同;整体来看,国宾酒庄的可滴定酸和有机酸含量大幅偏低,对葡萄酒酿造会产生较大影响。（3）长城与安诺酒庄的单粒重和硬度显著高于国宾和龙湖酒庄。（4）长城和安诺酒庄的总花色苷含量最高,分别的达到1957.89、1845.89 μg/g,并显著高于国宾和龙湖酒庄。（5）从总多酚含量来看,国宾和阿海威酒庄的含量最高,与其他3个酒庄差异显著,最低的是龙湖酒庄。（6）单宁含量最高的是长城与安诺酒庄,但与其他3个酒庄差异不显著。总体来看,每个酒庄都有各自不同的优势指标,但考虑到花色苷、单宁、总多酚,尤其是可滴定酸和有机酸的含量,安诺、长城2个酒庄的综合指标更能满足优质葡萄的酿造要求。     

中州盆景：喳岈山

烟台张裕卡斯特酒庄依山临海、环境优美，十分符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则：大海（SEA）、沙滩（SAND）、阳光（SUN）。国际葡萄酒组织名誉主席罗伯特&#183;丁洛特先生称，该酒庄是非常漂亮、专业的。     

宁夏贺兰山东麓高端精品酒庄葡萄酒发展对策

在对宁夏贺兰山东麓高端精品酒庄酒发展现状及存在问题分析的基础上,提出了贺兰山东麓葡萄酒产区发展高端精品酒庄酒的对策和措施。     

通化市葡萄酒产业持续健康发展

正葡萄酒产业是通化市传统优势产业,多年来,通化市始终把葡萄酒产业作为调整产业结构、增加农民收入的一项主导产业来抓,现已形成了集安市、柳河县两个主产区。2015年,全市酿造葡萄种植面积4.5万亩,产量4.5万吨,产值9000万元;建成葡萄酒庄6个;61户加工企业通过QS认证,年生产能力在30万吨左右;开发生产了一批品质和档次较高的名     

“芈玥”干红:山野美味酿佳品

正河南省双峰酒业有限公司(以下简称双峰酒业)位于素有"天然氧吧"美誉的驻马店金顶山景区附近,环境优美,交通十分便利。双峰酒业是一家以山野葡萄为主要生产原材料的葡萄酒生产厂家,集发展野生葡萄种植业、建立葡萄庄园及度假村、葡萄酒酿制产业于一身,拥有年加工量达5000吨的野生葡萄酒生产线。双峰酒业2014年成立后推出了"芈玥"系列干红葡萄酒。2015年9月,芈玥·野生干红葡萄酒被第十八届中     

利基旅游理论指导下葡萄酒庄发展模式研究

随着国际贸易的发展,葡萄酒广泛进入到中国消费者的生活中,其健康、营养的特点也受到消费者的欢迎,而葡萄酒庄建设也在中国得到突飞猛进的发展。本文通过实地调研,案例搜集及专家访谈等多种渠道,对中国现有知名葡萄酒庄发展模式进行对比分析,发现其在经营管理中存在较多问题。同时发现中国旅游业也在重点发展利基旅游中的葡萄酒旅游项目,因此,在设计新型酒庄发展模式时将利基旅游理论作为指导理论,从种植方式、生产方式、销售方式和开发葡萄酒旅游项目4个方面重新构建葡萄酒庄的发展模式。以科学的种植生产手段为基础,运用新型的销售和开发宣传方法,以期为葡萄酒庄的发展提供新的思路和方向。     

中国酿酒葡萄产业现状及发展趋势—— 以宁夏贺兰山东麓产区为例

葡萄酒是一种具有普遍共同标准和国际认同感的产品,葡萄酒产业是一种能体现区域特色的且具有巨大发展潜力的产业。本文回顾了中国酿酒葡萄气候区域化标准指标体系的建立,综述了我国酿酒葡萄栽培现状、酿酒葡萄种植产区及特点,分析了我国及贺兰山东麓产区葡萄酒生产和葡萄酒产业的发展现状,最后提出未来中国葡萄酒产业持续健康发展的方向。     

葡萄酒旅游产业体验效果探析

随着酒庄数量的日益增加,葡萄酒旅游已成为休闲度假的潮流。本文提出了可持续型酒庄开发、个性化服务设计、全方位营销等方法来推动"旅游+葡萄酒"的酒庄发展模式,致力于通过文化与环境的和谐统一赋予中国酒庄旅游的独特吸引力。     

中国葡萄酒产区——西南产区

西南葡萄酒产区历史悠久,自然生态环境和人文环境丰富多样性高,面积超过6000hm2。目前对该产区的历史认识和区划还不足,本文在深入田野调查,走访调研多个产区及结合川、滇和藏政府资料的基础上,对西南葡萄酒产区进行划分。西南产区位于N22°～34°之间的喜马拉雅山东麓横断山脉周围,由金沙江、澜沧江、怒江、红河、元江、岷江、大渡河上游、嘉陵江上游、安宁河、雅鲁藏布江等干旱河谷区域和一些高原高山地区如云南弥勒和文山,维西永春和塔城,四川孟屯河谷等区域构成的产区;西南产区是中国境内现代酿酒葡萄种植和葡萄酒工艺较早地区;西南产区可划分为云南亚产区、四川亚产区、西藏亚产区;其中以四川亚产区的子产区和小产区最多,共有子产区10个,小产区87个;其次是云南亚产区,云南子产区有5个,小产区28个,西藏亚产区最少。结论:西南葡萄酒产区复杂多样,适合生产个性多样、品质各异、品种多样和风味独特的葡萄和葡萄酒。     

新疆葡萄酒产业发展研究

新疆是中国葡萄酒产业的重要发源地,已经形成天山北坡、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大产区,培育了一批具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌,已成为我国重要的葡萄酒生产基地。因缺乏统一规划、整体宣传和缺乏政策扶持等因素影响,当前葡萄酒产业存在酿酒葡萄种植水平不高、葡萄酒生产成本和物流成本偏高;葡萄种植品种基本趋同、品种单一、特色不明显等问题,推动新疆葡萄酒产业发展必须从出台《新疆葡萄酒产业发展规划》,加大新疆产区的整体宣传,建立葡萄酒原酒交易中心几个着力点入手。     

法国波尔多酿造葡萄与葡萄酒考察报告

法国是世界上著名的优质葡萄酒生产国 ,波尔多是法国最具特色的干红、干白、甜白葡萄酒产区。通过对波尔多葡萄酒生产的考察 (包括酿酒葡萄的品种 ,砧木品种 ,酿造设备 ,酿造工艺 ,葡萄的贮藏 ) ,及对法国在葡萄酒生产、销售、法律法规的介绍 ,提出了我国葡萄酒生产中的问题和解决对策 ,建议在搞好我国葡萄酒生产区划的基础上 ,加强科普、加强政府对葡萄酒生产的投入和监管力度 ,逐步建立和完善葡萄酒法、产地法 ,从而推动中国的葡萄业向着优质、高效的目标健康发展