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《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术,研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课程具有很强的实践操作性。是农学专业的主要课程之一。 相似文献
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该文以高职《焙烤食品加工技术》项目化课程为例,从课程项目化教学改革的必要性、项目化教学设计、课程项目化资源建设到教学实施等方面进行了阐述,以期推进《焙烤食品加工技术》项目化课程教学改革成效,为食品加工技术专业培养更多的烘焙技术人才。 相似文献
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吉林粮食高等专科学校的“食品工程”专业,已被国家教委正式列入国家100个专科试点专业。该专业的培养目标是培养适应社会主义市场经济发展需要,德、智、体全面发展的食品工业基层部门和企事业单位生产第一线需要的高等工程技术应用性人材。为了达到培养目标的要求,试点专业重新修订了教学计划,部分课程重新修订了教学大纲。《食品分析》是试点专业比较重要的专业基础课之一,根据教学计划的要求必须重新修订教学大纲。如何修订《食品分析》教学大纲呢? 相似文献
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微生物学是生物类、食品、制药等专业的基础课程,具有较强的实践与应用性,因此微生物学实验课程就显得尤为重要。目前地方本科院校正向应用型办学模式进行转变,因此下设的各个专业课程的培养体系都在进行深有成效的改革。为了适应我国高等教育的改革,配合地方应用型本科院校人才培养体系的转变,该文以新建本科院校合肥师范学院为例,初步探索及实践以培养应用型微生物工程专业技术人才为目标,对《微生物学实验》课程的教学体系进行了改革与实践,分析了存在的问题,并提出相应的对策措施。 相似文献
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《食品化学》课堂教学改革的探索与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品化学》课程是食品学科的专业基础课,其理论性和应用性很强。从激发学生兴趣、加强与学生沟通、丰富教学内容、增加双语教学等方面进行了《食品化学》教学方法改革探索。 相似文献
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课程建设与改革是提高教学质量的核心,也是教学改革的重点和难点。以食品加工技术专业核心课程《焙烤食品生产》为例,对课程设计的理念、教学内容设计、课程实施和教学方法改革等方面进行了探讨。 相似文献
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《层序地层学》课程是具有很强实践性、应用性的专业基础课程。基于国内外很多地质院校开设《层序地层学》课程和地震解释工作站软硬件的普及等现状,结合中国地质大学的《层序地层学》课程实践教学特色,将其实践教学模式的发展历程分为3个阶段,分别介绍不同阶段的授课内容、特点,并指出理论-实践一体化的人机联作实践教学是今后的发展趋势。 相似文献
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《种子加工与贮藏技术》是种子科学与工程专业主要课程之一。该文根据应用型专业技术人才的培养目标,主要从教学内容、教学方法和手段、实践教学及课程考核方式等方面探讨了种子加工与贮藏技术课程改革的实践情况,通过教学模式的改革,为种子科学与工程专业培养应用型专业技术人才提供参考。 相似文献
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植物组织培养课程有着很强的专业性和实践性,是在生物学学科中应用性课程里非常重要的一个学科。本课程主要是促使学生系统学习和掌握植物组织培养技术。培养专业应用性人才这门课程专业性、实践性、应用性极强,是培养生物科学专业应用型人才必不可少的一门特色鲜明的课程,其教学目的是帮助学生系统学习和掌握植物组织培养技术。而该课程改革能更好的促使教学一体化,让教学环节衔接连贯,学习过程中能持续有效的获得相应知识和实践操作能力,突出培养应用型人才培养目标。 相似文献
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《导游业务》是高校旅游管理专业的核心课程,具有极强的实践性和应用性。本文结合《导游业务》课程教学现状,分析当前教学中出现的问题,从教学观念、课程体系、师资建设、教学方法和模式等方面进行探索,提出对策建议。 相似文献