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食用香料植物的开发利用,在农业和食品工业中占有重要的地位。当今和未来人们对食品追求的目标是无污染、无残毒、安全可靠,且口味芳香、天然纯真。采用无土栽培生产的食用香料植物,卫生、安全、产量高,符合绿色食品的要求。本文将介绍食用香料植物的无土育苗技术和栽培技术。1 相似文献
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在人们食用的众多蔬菜中,有一大类蔬菜含有特殊的芳香或辛(辣)物质,食后可使人口感清新、食欲增加,而且多数还有一定的保健功能,是重要的调味品及加工食品、药品、化妆品的主料或辅料,这就是香料蔬菜。台湾学者汤绍荣认为,香料植物中主要以辛香(spices)植物和香草料(herbs)植物 相似文献
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天然食用香味料是指能赋予食品香味的一类天然物质,一般认为天然香料是指从天然香料经物理(包括压榨、蒸馏、萃取、浓缩、层析)或发酵方法(酶催化包括酶解、微生物发酵和植物组织培养等生物技术方法)得到的香味料。 相似文献
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辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳,李淑芬,潘世全(辽宁省农科院高粱研究所)食用色素是食品添加剂的重要组成部分,通常分为两类:食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成,而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素,... 相似文献
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薄荷,别名苏薄荷、香薄荷等.为唇形科多年生草本植物.全株均有浓香味,含精油量多,是医药、食品、香料等工业的重要原料,茎叶又可做菜、做汤及做馅等,有很高的经济价值和食用价值. 相似文献
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罗勒 (OcimumbasilicumL .)又名九层塔 ,是唇形科 1年生草本植物 ,其花一层一层围生在花茎上 ,多为 9层 ,形似宝塔 ,故名九层塔。原产于南亚、伊朗和中东地区 ,世界各地广泛栽培 ,在欧、美国家既是一种常见的调味蔬菜 ,又是食品、香料工业及药品制造业的重要原料。我国自古就有食用和药用罗勒的记载。目前 ,我国对罗勒在药用、食用和香料方面进行了深入地研究和开发利用。罗勒嫩茎、叶脆嫩可口 ,清香扑鼻 ,营养丰富 ,主要用做凉拌菜 ,也可炒食、油炸和做汤食用 ,紫红及碧绿的叶片作西餐菜盘中的色拉、中餐汤锅中的色彩搭配 ,色香味美 ,其香… 相似文献
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《农产品质量安全法》中定义的农产品,是指来源于农业的初级产品,即在农业中获得的植物、动物、微生物及其产品,属于第一产业范畴。农产品包括直接食用农产品、食品原料和非食用农产品。加工农产品是把农产品通过一定的加工程序所制成的具有不同用途、不同性质的成品或半成品,属于第二产业范畴。农产品经过加工,在给人们提供方便、美味、营养... 相似文献
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椒样薄荷、留兰香、薰衣草、罗马甘菊、迷迭香是名贵的天然香料植物,由其花穗、茎叶提炼制成的香料精油,含有丰富的芳香成分、药用成分、色素成分和抗氧化抗菌成分,广泛应用于医药、卫生、食品、饮料、日用化工和各种化妆品领域,是香料工业中重要的天然精油原料。目前69团种植椒样薄荷、留兰香、薰衣草、罗马甘菊、迷迭香等天然香料作物面积已达1333.3公顷,饱和蒸汽蒸馏加工设备220台(套),年产精油150余吨,基本形成了全疆最大的香料种植加工一体化生产基地。 相似文献
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海南大学儋州校区香料植物调查 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,香料植物在食品加工、环境改善等方面的应用越来越广泛。天然香料的需求量日益增长,促使人们对香料植物更加深入的开发与利用。海南大学儋州校区植物种类丰富,其中不乏香料植物,为此本文对校园香料植物进行调查。全文共收录了香料植物45科83属113种,其中芸香科(Rutaceae)、菊科(Compositae)、桃金娘科(Myrtaceae)、姜科(Compositae)、樟科(Lauraceae)及伞形科(Umbelliferae),分别占香料植物总数的8.8%、7.1%、7.1%、6.2%、4.4%和4.4%,乔木占比例38.9%。本文为研究海南大学儋州校区香料植物提供资料,并为其开发与利用提供科学依据。 相似文献
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<正>玫瑰是世界名花,作为重要的香精香料植物和中药材,在工业、医药、食品、化妆、保健等领域具有广泛应用及经济价值。随着人们生活水平的提高,国内外对玫瑰油、玫瑰干花、玫瑰食品、玫瑰香料的需求量逐年增加。据业内人士估算,目前中国玫瑰制品年均需求增长高达12%至14%,产能增长约为8%,市场缺口超过60%。仅以食用玫瑰为例,全国每年食用玫瑰的需求量为3~5万吨,云南省目前种植面积只有8000亩,仍有90%的市 相似文献