吉林省食品企业现状调查及分析

食品工程教研室在1996年对长春市内食品企业状况调查的基础上,于1997年5～6月对九台市、公主岭市、梅河口市、德惠市等8个市、县,42家食品企业状况做了较为详细的调查,现将调查情况整理并汇集,供我省食品行业领导及职能部门参考。1 调查实况（见附表）2 状况分析2.1 食品企业现状 （1）绝大多数私营、合资企业较国营企业好。 （2）企业利润与产品质量和管理水平（包括技术水平）关系密切。 （3）相当一部分企业处于维持现状,少数企业领导等待倒闭。 （4）多数企业生产设备更新不足,机械化程度低。 （5）95％以上企业缺乏技术人员。 （6）一部分企业领导正积极寻求高新技术人才,准备开发新产品。 （7）大多数企业的产品销售半径短,不能打入省外及国外市场。     

依托区域产业经济,培养应用型食品人才——以“课题学习法”为例

调查分析了河南省食品企业人才需求现状,结合信阳农林学院食品专业特点与人才培养的现状,探讨了"课题学习法"在食品专业特色人才、创新人才培养中的应用,为应用型食品工程人才的培养提供了新途径。     

食品加药若干问题分析

近年来,有些食品企业任意生产加药食品,把中药作为食品新资源,并肆大宣传疗效,以致市场上功能食品、保健食品等泛滥。我们从92年元月始,对洛阳市21家较大食品批零部经营的加药食品进行了调查,现将调查结果分析讨论于下:1 食品加药情况调查结果1.1 加药食品种类本次共查出包括酒类、固体饮料、营养口服液、蜂蜜、茶叶五大类加药食品品种。见表1。     

基于SNA的城镇居民点布局特征研究

为研究城镇化快速发展导致的人口快速增长对城市基础设施建设的压力问题,以长春市南关区为例,引入社会网络分析原理和方法,构建长春市南关区的"点"单元空间组合和"线"关系的语义模型。在Ucinet社会网络分析软件平台上构建出整个南关区居民点网络模型,计算并分析了点度中心度、中间中心度、接近中心度、K-core等数据,基于特定关系,将南关区居民点分为四个区域,就四个区域之间关系进行规划,构建了一种量化可视化的研究城镇居民点的方法。     

提高食品工程专业硕士培养质量的模式探索

结合陕西师范大学食品工程专业学位研究生的培养现状,从生源选拔、导师制建设、企业实践、监督管理等方面进行分析,指出了培养方案的完善、双导师制的落实、企业实践的质量保证、监督管理机制的建设等是保证食品工程硕士培养质量的关键.     

高校食品科学与工程专业开设食品物性学的现状和必要性

阐述了高校食品科学与工程专业开设食品物性学的必要性,并通过调查分析对高校食品专业开设食品物性学的现状及食品物性学相关教材的建设情况进行了论述,为高校开设食品物性学提供一定的参考和指导。     

食品生产许可证(QS)申办流程

许可证申办程序 食品生产加工企业按照下列程序申请获得食品生产许可证: 1.食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则,到所在地的市(地)级以上质量技术监督部门提出办理食品生产许可证的申请;     

五毒税务局长横走于"黑白两道"

贪污、受贿、偷税、组织妇女志淫、巨额财产来源不明、原长春市南关区地税局局长曹营东晖犯有五罪、涉案金额高达2000余万元.     

食品科学系

食品科学系成立于1993年，是我校独具特色而且有着良好发展前景的新建系之一。设有食品工艺、食品工程、酶与发酵工程、食品营养与安全4个教研室，功能食品与活性物质的提取和乳品化学2个研究室，1个食品研究所和1个食品工程技术训练中心，中国畜产品加工研究会贮藏保鲜专业委员会挂靠在食品科学系。现有农产品加工与贮藏工程1个硕士学位授予点，食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全3个本科专业和1个食品营养与卫生专科专业，其中有两个专业被社会公认为10大热门专业，现有全日制在校本、专科生1494人、研究生12人。     

温氏食品集团的创新体系及其基于因素的方分析研究

根据温氏食品集团的内部运行情况,构建温氏食品集团的创新体系.在此基础上,为了解企业内部员工对该创新体系的认同和了解情况,设计相应调查问卷,对数据进行处理.采用单因素方差分析,研究不同因素对员工的评分差异的影响,寻找造成差异的主要原因,为集团创新体系的深化和推广提供量化分析.     

实施品牌强企战略 构建一流食品品牌体系

<正>2021年底，广西自治区人民政府印发《关于支持广西农垦集团打造现代一流食品企业的实施意见》，提出全力打造企业一流现代产业体系、一流市场营销体系、一流科技创新体系、一流食品品牌体系、一流经营管理机制。广西农垦集团按照自治区决策部署，深入实施品牌强企工程，通过对标国内外一流食品企业，构建一流食品品牌体系,大力发展绿色、健康、养生食品产业,     

科学建立《方便食品工艺与设备》课程的试点教学改革体系

本课程是食品工程专业教改试点方案中三门主干专业课之一,是一门具有鲜明专业技术应用性特点的加工工艺技术类课程。 本课程主要前期相关课有《食品工程原理》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品机械设计基础》、《食品工程制图》等课程;主要的专业性并行课程有《食品分析》、《食品工厂设计》等课程。本课程教学内容直接对应和服务于学生毕业分配主方向企业的专业技术岗位实际,具有专业针对性、应用性和专业素质教育等突出特点。     

阿拉伯公司将在菲律宾马京达瑙省投资2000万美元种植香蕉

1个阿拉伯公司在菲律宾马京达瑙进行商业调查,预备投资8.55亿菲律宾比索(2000万美元)种植香蕉。这家企业联合当地地主共同种植板烟品种香蕉,他们也生产其他食品如:罐头、汽水、胡萝     

2002：食品市场十大惊天案

卫生部公布了2002年全国食品打假专项整治成果,通报了查处的食品制假、售假的10件大案。这10件大案是: (一)白糖掺加硫酸镁 2002年6月21日,浙江金华市卫生局查获9.5t假白糖。 (二)伪劣有毒鸭血 长春市卫生局在位于南关区东岭南街查处一处用牛血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点,销毁假冒劣质“鸭血”及原料1000kg,3名制假人员被公安机关刑事拘留,对制假业主判处有期徒刑8个月。 (三)盐酸制作假蜂蜜 2002年8月16日,根据群众举报,漯河市卫生局执法人员     

黑龙江八一农垦大学食品学院简介

黑龙江八一农垦大学食品学院成立于2001年5月，其前身是1986年成立的黑龙江八一农垦大学食品工程系。经过二十多年的不断发展，食品学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程和粮食工程等4个专业；有食品科学、农产品加工与贮藏工程等2个硕士学位授权点；有1个省级重点专业、1个省级重点学科、1个省级高等学校实验教学示范中心及1个中央地方共建实验室。     

食品中丙烯酰胺的含量调查研究

对市售的焙烤、油炸、膨化类食品中丙烯酰胺的含量进行了调查,并对结果进行统计分析,提出潜在的影响因素.调查的食品包括广式月饼、杏仁饼、面包、蛋糕、薯条、薯片等一系列,共计3类97份样品,采用13C标记丙烯酰胺内标物的高效液相色谱-质谱/质谱串联方法分析丙烯酰胺的含量.结果表明:所调查的97份样品中,有87份检出不同含量的丙烯酰胺,其范围为5.43 ～2939.53 μg/kg.调查的食品中,薯片中丙烯酰胺含量最高,平均含量为1289.46 μg/kg,其次是各类饼干,平均含量是274.96 μg/kg,甚至同一品牌不同类型的产品,丙烯酰胺的含量差异较大,有的甚至高达20倍,这可能与产品的原材料和生产工艺不同有一定的关系.随着国民饮食习惯的改变,油炸、焙烤、膨化类食品在膳食结构中的比例越来越大,为了国民的身体健康,有必要对食品中丙烯酰胺的含量出台限量标准,督促食品生产企业改良生产工艺,降低丙烯酰胺含量.     

吉林农业大学简介

吉林衣业大学是一所省属的部分专业在全国招生的多科性的农业大学。校址建在长春市东南郊,与本校实验农牧场相连,北靠南关区幸福乡,东为南关区净月乡,东南接华春禽业公司,西南邻郊区新立城乡,与长春市游览胜地——净月潭和新立城水库毗邻相望。全校(含实验农牧场、试验站)共占地20,280亩,校部占地面积为700亩。长伊     

肉食品加工使用添加剂存在哪些问题

相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面. 1.使用食品添加剂时,不按照国家标准GB2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>规定的使用范围使用.如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素的.     

我国消费者对转基因食品的购买意愿及影响因素分析

为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。     

浅谈食用菌小型龙头企业的发展——以古田吉友食品有限公司为例

本文通过对古田县吉友食品有限公司的调查,探讨了小型龙头企业的带动情况,及企业在发展中存在的问题,同时从企业战略、企业组织管理、企业发展环境等角度对这些问题进行了分析,并借鉴其它龙头企业的成功经验,从企业发展规模、科技、品牌、带动辐射能力以及外部环境方面提出了进一步发展的对策.