粮食仓储行业HACCP研究应用

我国是一个人口大国,而粮食是我国人民的主食,也是食品加工的重要原料,其储藏质量安全是食物营养链安全必不可少的一环.随着人民生活质量的提高,粮食的质量品质和食品安全等问题也逐步成为人民关注的焦点.随着四项储粮新技术在我国仓储行业的推广应用,我国的粮食储藏技术也上了一个新的台阶.然而,对于粮食的危害分析与质量控制却相对薄弱,缺乏对相应的关键控制点的研究,不能适应现代储粮技术与食物营养安全的可持续发展.为此,有必要在基于现代储粮技术与食物安全相结合的基础上,引入HACCP体系,对粮食在收获后的每一环节(入仓、储藏、出仓)进行全程危害分析与质量监控,建立一整套适用于我国粮食储藏环节的质量安全控制管理体系.     

中国加入WTO以后粮食储藏科学与技术研究发展方向

过去写过多篇有关粮食储藏科学技术回顾与展望的文章 ,但是 ,从来没有明确提出粮食储藏科学技术必须以“经济伦理———科技伦理———可持续发展”理论为指导。最近 ,阅读了王克敏博士著《经济伦理与可持续发展》一书和其它几十篇有关农业发展必须坚持走可持续发展道路著述以后 ,思之再三 ,建议中国加入ＷＴＯ以后粮食储藏科学技术实施长远发展策略 ,按可持续发展战略认真加以考虑。本文拟在回顾可持续发展战略和我国五十多年来粮食储藏科学技术成就基础上 ,针对中国加入ＷＴＯ以后粮食形势和特点的变化 ,提出粮食储藏向科学化、技术化方向…     

现代粮食通风技术与粮食储藏生态系统

本文简要介绍了粮食储藏生态系统、保护储存粮食的一些方法以及粮食机械通风技术的优点及其在粮食储藏管理中的重要作用。     

常规储藏方式下粮食品质变化规律探讨

我国是世界上主要的粮食生产大国之一，也是粮食储备大国。研究粮食品质变化规律，掌握在现有条件下粮食储藏的第一手资料，对于确立储备粮经济合理的运行模式，指导轮换工作具有极其重要的意义。根据中储粮总公司成都分公司的安排部署，我库于2003年7月对部分仓间储粮分区分层设点广泛采集样品进行品质测定，并结合历年来综合扦样的检测结果，探索常规储藏方式下小麦、稻谷和玉米的品质变化规律。     

中国粮食储藏科学研究若干重大成就

作者从历史回顾、科研进展、技术进步３个方面总结了中国粮食储藏（储藏设施、储藏技术）、特别是近５０年来的粮食储藏在基础理论研究（储粮害虫区系调查、生物学、生态学研究、害虫分类鉴定、害虫抗性、螨类、微生物、真菌毒素、粮食品质）和应用技术（害虫防治技术、霉菌控制技术、储藏技术）研究中取得的成就。     

二十一世纪来我国粮食储藏技术新进展

综述了十来年国内粮食储藏技术研究进展和推广应用情况,分析了当前粮食储藏技术发展中存在的问题,提出了解决问题的对策,并展望了储藏技术未来发展趋势,旨在为更好地促进我国粮食储藏技术的健康发展,既实现粮食绿色安全储藏又保持粮食新鲜度提供一定参考.     

减少粮食产后损失是确保粮食安全的重要途径--从《B模式》看粮食安全和粮食储藏科技的发展方向

围绕《B模式——拯救地球延续文明》中讨论的经济发展模式问题，对粮食安全形势和主要问题进行了探讨，提出减少农业产后损失是保障粮食安全的重要途径，应按照全面、协调、可持续的科学发展观推动储藏科学技术发展。     

粮食气调储藏技术的优势及应用前景

主要叙述了气调储藏技术的原理、方法、应用于粮食存储的优势,以及我国粮食气调储藏技术研究应用情况、存在不足和今后发展前景,旨在促进这一绿色储粮保鲜技术得到不断完善和更好地推广应用。     

排风扇通风在粮食仓库中的应用

通过排风扇与自然通风相结合的通风试验，找到了一种既能大大降低能耗．又可充分利用冷空气的通风方式。     

湖北省粮食真菌区系调查研究

本文调查了湖北省玉米、小麦、大米,面粉、芝麻、油菜籽六种粮食、油料样品243份,检出真菌70400株,隶属23个属、105个种(群、系)。分析了六种粮食、油料入库初期和入库四个月后外部、内部真菌区系及其演替规律和不同地理状况对真菌区系的影响。结果表明:自然条件下保管引起粮食、油料品质下降或霉变的真菌主要是杂色曲霉、白曲霉、灰绿曲霉、黄曲霉、米曲霉、桔青霉,顶青霉、烟曲霉和产黄青霉。论证了用真菌菌量预测粮食霉变的可信性与可行性,提出了粮食储藏中应注意的一些问题。     

浅议粮食储藏存在问题及对策

对我国粮食储藏存在的问题进行了分析,并提出相应的对策建议,对粮食储藏工作改进有一定的指导意义。     

粮食储备库综合测试专家系统

专家系统在粮食储备库中的应用是一个崭新的领域，可以大大提高仓储检测、控制与管理的智能化、现代化进程，保证仓储产品的质量，提高劳动生产率，本文对粮食储备库的温度、湿度、水分等参数测试专家系统的体系结构与实现方案作了详细的介绍。