开展畜产品及投入品质量安全执法年活动 推进全省现代畜牧业又好又快发展——祖伟局长在全省畜产品及投入品质量安全监管工作会议上的讲话

<正>同志们:我们这次会议的主要任务是,认真贯彻中央农村工作会议、全国农产品质量安全监管工作会议和全省农村工作会议精神,落实国务院食品安全整顿、全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治和农业部农产品质量安全专项整治暨农产品质量安全执法年的工作要求,深入     

影响畜产品安全的因素及应对措施

近年来,食品安全事件时有发生,人们对包括畜产品在内的食品安全问题日趋重视,如何提高畜产品的食用安全性,使民众放心消费动物性食品已成为有关部门的迫切任务。1影响畜产品安全的主要因素1.1动物疫病某些动物传染病可通过宰杀动物、食用产品而传染给人类,如高致病性禽流感、炭     

动物食品安全存在的问题及对策

任何食品,人们对它的评价主要是从三个方面,即食品的营养性、安全性和适口性。而食品的安全性又是现阶段人们最为关心的问题。据世界卫生组织报告,世界上有数亿人因食用污染食品而致病,污染食物和水源每年造成200~300万人死亡。我国每年食物中毒超过20万人。由于世界各国有关食用污染食品而致病的报道越来越多,使得食品安全成为全球性普遍关注的问题。笔者主要谈动物食品安全问题。1影响动物食品安全的因素1.1饲养过程中的影响因素1.1.1环境具有污染性的工业企业造成的饲养场空气污染和水质污染;饲养场自身排放的废弃物处理不当造成的污染。…     

我国将完善食品安全预警体系

食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等，已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前在由大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉，从明年开始，国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系，使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。     

浅谈动物性食品安全问题

随着社会经济的发展，人们的生活水平越来越高，对生活质量的要求也越来越高。但是近几年国内外发生的一些关于动物性食品安全的事件，从“瘦肉精”事件到“三聚氰胺”事件，逐渐引起人们的关注：什么样的动物性食品才能让我们放心食用？影响动物性食品安全的因素是什么？国家和政府采取了那些措施来保证食品的安全问题？本文将从这几个方面进行阐述。     

中国奶业协会召开乳制品企业行业自律座谈会

为贯彻落实《食品安全法》，加强食品安全监督管理、提高食；品质量安全意识，按照卫生部、农业部等9部委《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议》的精神和要求，发挥行业协会的作用，梳理和规范乳制品行业食用物质及食品添加剂的使用，加强行业自律，保障乳制品质量安全，2009年3月12日，中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、地方奶业协会工作座谈会。     

动物源食品中病原微生物污染的监控

2000年5月举行的世界卫生大会充分认识到了食品安全所涉及的全球性公共卫生问题，建议将其列为世界卫生组织(WHO)的优先领域。WHO于次年2月在总部日内瓦组织召开了“食品安全性战略计划会议”。会议强调了微生物和化学性食品安全性、风险分析与评估、食源性疾病的监测、立法、成员国之间的合作等问题。近年来，我国政府也已经开始注重食品安全问题，逐步开展了食品安全性检测网络建设、食品卫生立法、动物防疫检疫法和兽药残留限量标准制订等工作，取得了初步的成功。但从发达国家的食品安全监管历史和现状以及我国的实际情况可以看出，食品安全问题难以在短期内得到根本性的解决，这是一项长期而艰巨的任务，特别是我国人口众多、人们的生活水平和饮食习惯差别较大，更需要正视食品安全性对国民健康的影响问题。     

卫生部:将完善违法添加“黑名单”制度

正中国卫生部近日对外发布消息称,2012年将依法加强食品安全工作,继续完善可能违法添加的非食用物质"黑名单"制度。目前,官方已发布了6批"黑名单",通报食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂,共计80多种。     

今年将公布乳品质量安全国家标准

【本刊辑】国务院办公厅日前印发了《2010年食品安全整顿工作安排》(以下简称《安排》),明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务,并提出了相关要求。     

中国奶业协会召开乳制品企业行业自律座谈会

为贯彻落实《食品安全法》,加强食品安全监督管理、提高食品质量安全意识,按照卫生部、农业部等9部委《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议》的精神和要求,发挥行业协会的作用．梳理和规范乳制品行业食用物质及食品添加剂的使用．加强行业自律,保障乳制品质量安全,2009年3月12日,中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、     

《食品工业“十二五”发展规划》乳制品及相关部分整理汇编

<正>1乳品行业"十二五"期间主要任务1.1强化食品质量安全完善食品标准体系。加快制(修)订食品安全标准和相关标准,健全食品加工技术标准体系,重点制修订食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等行业标准,完善食品安全标准、基础通用标准、重点产品标准和检测方法标准。加强对国际标准的参与程度及对相关国家标准的追踪研究。     

我国食品安全标准有重大调整

近日，国家标准委、发改委、农业部等九个部门联合出台了食品国家标准的制修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。保障食品安全成为新体系的首要目标。根据最新公布的《全国食品标准2004～2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。     

要闻

国务院发布《2010年食品安全整顿工作安排》 中国政府网3月8日播发了国务院办公厅日前印发的《2010年食品安全整顿工作安排》。工作安排明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务，并提出有关要求。     

关于贯彻实施《食品安全法》有关问题的通知

<正>卫监督发[2009]52号为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》),做好食品生产、流通和消费各监管环节工作衔接,严格履行食品安全监管职责,有力、有序、有效地开展食品安全整顿工作,现就《食     

英国食品标准局发布食品安全系列研究项目

英国食品标准局（FSA）发布了一系列食品安全方面的研究项目，涵盖了所有食品安全热点领域，旨在提高全英国的食品安全和食品营养，帮助英国的大、小食品企业提高其食品安全操作规范。近几年，FSA努力达到如下目标：到2006年使英国食源性疾病减少20％，到2010年进一步降低食源性疾病患病率。项目内容包括：微生物风险管理，鸡蛋与禽类领域，微生物监测，食品生产中的化学污染，     

国务院办公厅发布《2010年食品安全整顿工作安排》

中国政府网近日播发了国务院办公厅日前印发的（2010年食品安全整顿工作安排》。工作安排明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务，并提出有关要求。     

慎对餐桌上的革命"克隆食品"再起争论

就在转基因食品的安全性还在越来越受到人们的广泛关注之际,2008年年初,欧盟和美国的食品安全部门分别宣布,食用克隆食品是安全的,相继为克隆食品开了绿灯,也许不久后克隆食品就会象转基因食品一样被摆上普通百姓的餐桌。克隆食品上餐粜,这在人类历史上尚属首次。或许,继转基因技术之后,克隆技术又将带来一次餐桌上的“革命”。     

乳品质量安全保障体系简述

1乳品质量安全的概念 1996年世界卫生组织（WHO）在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中解释，食品安全为“对食品按其原定用途进行制作和／或食用时不会使消费者受害的一种担保”。这里，食品安全就是指的食品质量安全。那么，对于乳品来说，则应该是乳品质量中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性、慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。     

突破技术壁垒限制提高动物性食品出口竞争力

加入WTO后，美日欧等发达国家以技术贸易壁垒限制中国动物性产品出口。如何跨越技术壁垒，提高我国产品出口竞争力已成为当前一项十分紧迫的任务。作者介绍了发达国家技术壁垒概况．分析了我国动物性食品安全现状及技术性贸易壁垒对我国出口动物性食品的冲击，提出了加强我国动物性食品安全工作突破技术壁垒限制的措施。     

我国兽药残留监控现状及对策

有资料显示,每年因食用不安全食品,而导致数亿人患病,很多人因此而死亡。食品安全问题因此受到各国政府和全社会的高度重视,已成为全球关注的焦点。