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绿色优质牛肉系列产品的开发价值与创新 总被引:1,自引:0,他引:1
肉牛是草食动物的重要组成部分,在发达国家肉牛业占有重要地位,牛肉产量在肉食中的比重极高。2003年全世界牛肉产量5788.3万吨,占肉类总产量的23.62%;在美国牛肉占各种肉总产的21.5%,而在中国只占9.2%。发达国家人均占有牛肉22.73千克,美国占有42.74千克,法国27.4千克,澳大利亚25.8千克,我国只占有4.09千克。产量高质量优的产品在出口上和在本国市场上具有高价位优势。如澳大利亚年出口123.6万吨,占其总产量的60.8%,美国出口107.2万吨, 相似文献
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<正>2016年河北省肉牛生产稳步增长,肉牛存栏169.4万头,出栏331.9万头,牛肉54.3万吨,同比分别增长1.5%、1.9%、2.1%。一、2016年1月~2017年10月京津冀肉牛价格走势河北省牛肉价格比较稳定,处于52元/千克左右,价格始终比京津两地低,主要原因是河北省是牛肉生产地,而京津两市是牛肉消费地,相对来说价格便宜。天津市牛肉价格变化大,2016年2月最高为57.8元/千克,2016年10月最低为52.95元/千克,相差4.85元/千克。北京市牛肉价格趋于天津和河北之间,在54元/千克左右,价格变化呈波浪形曲线变化。二、河北省2016年第一周至2017年 相似文献
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《北方牧业》2006,(14)
<正> 牛肉蛋白质含量高于其他肉类,是低脂肪、低胆固醇的理想肉食,在国际市场上牛肉一直供不应求。除牛肉外,皮毛及肠衣是轻工业的原料,也是出口创汇的重要产品,自2001年以来全国共有投资千万元以上的牛肉产品加工企业200多家。从近几年的发展情况看,全世界总体发展趋势是饲养数量稳中有升,肉牛产量增加幅度较大,一般为2.8%~10.0%,个体产肉量明显提高,平均每头存栏牛的产肉量已突破100千克。肉牛工业是中国食品工业体系中较大的产业,从生产到销售有一套完整的体系,肉牛业支撑许多其他相关行业,如动物保健品、饲料和人工授精等。一、进出口现状1.肉牛出口情况中国肉牛业发展最为迅速的地带是以黄淮海平原为中心的中原农区——中原肉牛带,其次是东北三省和内蒙古东部的东北肉牛带。2001年河南、山东、河北、安徽等四省的牛肉产量占全国总产量的47.2%,东北三省和内蒙古占20.0%。自20世纪80年代中国牛肉出口呈缓慢上升趋势,但90年代以来牛肉出口波动较大,1991年全国共出口牛肉13.2万吨,达历史最高峰,1992~1998年牛肉出口一直维持在2~5万吨之间。2001年牛肉出口3.8万吨,进口3.6万吨, 相似文献
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正1目前我国肉牛业现状和问题1.1肉牛业现状及发展预测2010年肉牛存栏数和产肉量稳中有降,存栏6300万头,低于2009年,其中母牛不足3500万头;牛肉653.1万吨。由于基础母牛不足,进而造成牛源短缺,仍然是制约肉牛养殖业发展的关键环节。养殖成 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2015,(4)
<正>我国肉牛现存栏6840万头,去年牛肉产量达到689万吨,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%,但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平,肉牛业还有很大发展潜力。据介绍,近年随着土地、饲料、人工等成本上升,以及国外低价牛肉大量流入,在牛肉价格持续走高的大背景下,我国肉牛产业却呈现农民养牛不赚钱、加工企业亏本的状况,我国肉牛业正经历前所未有的考验。中国农业大学孟庆翔教授指出,我国肉牛业产业链体系不完善,牛肉生产各环节利益分配不合理,使我国肉牛 相似文献
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随着商品经济的迅速发展和市场上对牛肉需求量的增加 ,现在农牧民饲养肉牛已基本形成了肥育牛热。根据资料 :近 4年我国牛肉产量增加了 117% ,人均占有量已经翻了一番 ,即由原来的人均占有量 1.6 8千克 ,增加到了 3.42千克 ,而世界人均占有量为 10千克 ,牧业发达国家为 30~ 5 0千克 ,我国人口多 ,若人均占有增加 1千克牛肉 ,全国总产量就要增加 12 0万吨 ,可见国内市场的需求是颇有潜力的。随着生产技术及科学的发展 ,人们已经完全改变了过去的传统肉牛肥育方式 ,不再是肥育牛群中的老、弱、残牛 ,而是集约化 ,规模化生产肥育牛 ,更注重的… 相似文献
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<正>近年来,随着我国人口增长和城乡居民消费水平的提高,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,牛肉消费持续快速增长,2010年全国人均消费4.87千克,比2000年增长50.6%,年均增长率为4.2%,但仍不足同期世界平均水平10千克的50%。在牛肉消费大幅增长的情况下,我国肉牛存栏量近10余年来却大幅下降,从2000年的9657万头下降至2010年的6 739万头,降幅高达30%。2013年全国的肉牛存栏数下滑至4 630万 相似文献
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牛肉是我国第二大肉类产品,2007年以来牛肉产量稳定在600万吨以上并保持增长,参与肉牛养殖的户企数量约1300万户,肉牛产业是保障肉类供给的重要产业。近年来,牛肉需求增加拉动了牛肉进口快速增长,我国从牛肉净出口国转变为净进口国。牛肉进口激增挤占了国产牛肉的市场空间,打压了国内牛肉价格,影响了肉牛产业的健康发展。因此,研究我国牛肉进口对产业的影响及肉牛业的健康发展具有重要意义。 相似文献
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<正>1肉牛改良的基本情况肉牛业是内蒙古畜牧业的重要组成部分,具有悠久的历史,肉牛的品种资源丰富,有一批地方良种、培育品种和引进品种,为肉牛业的发展提供了重要的基础条件。改革开放以来,内蒙古肉牛总量保持较高的增长速度。"十二五"期间,内蒙古肉牛存栏和牛肉产量持续增长,发展速度明显加快。2015年肉牛存栏829.8万头,比2010年增长38.7%;出栏326.4万头,牛肉产量52.9万吨,比2010年增长6.4%。牛肉产量 相似文献
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牛1988年世界牛肉总产量由1969年的3997万吨增至5025万吨,即19年时间里增加了25.7%。在此期间发达国家采用的主要词养措施有:①牧区或山区繁殖与农区育肥相结合;②推行加州肉牛净能饲养体系;③人工牧草肥育法;④肉牛肥育中应用激素及抗菌素等;⑤大力推广粗饲料碱化或氨化技术。国外肉牛在放牧为主的条件下,1岁体重可达到300~400千克;在精料肥育条件下1岁体重可达400~500千克。1988年肉牛和肉用犊牛平均胴体重(千克/头)为:全世界204、发达国家234、发展中国家157、中国131、加拿大265、美国277、日本374、丹麦255、法国244、英国 相似文献
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1 肉牛生产现状 1.1 肉牛存栏出栏情况 2007年广西肉牛存栏量396.81万头,同比下降1.73%.出栏量为125.39万头,牛肉生产量为11.7万吨,同比分别增长7.08%、7.34%. 1.2 肉牛屠宰情况 由于饲养管理粗放,广西肉牛生产商品率比较低:一是出栏率低,仅为22.66%.二是屠宰率低,肉牛胴体平均重量仅为90千克. 相似文献
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我国的肉牛产业及其发展展望 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>1997年之前,我国的肉牛产业应称作"耕牛产肉业",之后是"肉牛产业",因为我国的"肉牛生产力"从这一年步入世界第二方阵,母牛、犊牛、架子牛和育肥牛头数之和与牛肉产量之比(生产一吨牛肉需要的总头数,头/吨)达到了近20/1, 相似文献
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近年来,我国肉牛业发展速度很快,但与发达国家相比,还有很大差距。根据联合国粮农组织的资料统计,2000年,我国牛肉总产量为502.3万吨,人均牛肉占有量为4.22kg,而全世界牛肉人均占有量为9.94kg。2000年,全世界肉牛的平均胴体重为202kg,加拿大的为334kg,美国的为327kg,我国的为14 相似文献
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屈丙乾 《河南畜牧兽医(综合版)》2008,29(16)
1 肉牛产业现状
据中国肉类协会提供的数据,我国人均牛肉消费量由1990年的1.1千克提高到2006年的5.7千克,增幅418%,牛肉需求呈现快速增长态势. 相似文献