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| 合理利用奶公犊生产高档牛肉 | |
| 引用本文： | 柏树泉,王道光,商剑平,方卫江.合理利用奶公犊生产高档牛肉[J].黑龙江畜牧兽医,1989(5). |
| 作者姓名： | 柏树泉 王道光 商剑平 方卫江 |
| 作者单位： | 哈尔滨市饲料科学研究所 (柏树泉，王道光，商剑平)，哈尔滨市饲料科学研究所(方卫江) |
| 摘 要： | 六十年代以来,世界肉牛饲养业蓬勃发展,但远远满足不了人们对牛肉的需要,因而一些国家的淘汰奶牛与奶公犊纷纷转为肉用。尤其是奶公犊不仅育成量大,而且肉质品味好,深受人们欢迎。据统计,1986年全世界肉类总产量为15497.4万吨,其中牛肉占31.4%,人均占有牛肉为9.9千克;英国1982年牛肉总产量为96.1万吨,其中奶公犊提供的牛肉占63.1%。随着我国人民生活水平的提高,牛肉需求量不断增加,但是由于我国肉牛生产基地很 |
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