核桃果实中的多酚类物质与核桃酒的制作

简述了多酚类物质在核桃青皮、核桃硬壳和核桃仁不同部位的分布情况,以及利用核桃果实为原料制作核桃酒的工艺流程。     

核桃内果皮4-香豆酸辅酶A连接酶基因克隆及表达分析

为研究新疆核桃露仁机制,以露仁核桃种质温138为研究对象,其突变纸皮核桃为对照,采用RT-PCR技术克隆4CL基因并进行生物信息学分析;采用实时荧光定量PCR方法研究核桃硬化过程中4CL基因相对表达量,找到4CL基因在露仁核桃内果皮中硬核发育过程中的表达特性。结果表明,WJ-4CL基因cDNA序列包括552 bp ORF,编码184个氨基酸,分子质量20.10 ku,理论等电点5.83;ZJ-4CL基因包含453 bp ORF,编码151个氨基酸,分子质量16.52 ku,理论等电点9.35;系统进化树表明,温138与纸皮核桃聚为同一支,其亲缘关系较近。实时荧光定量PCR分析表明,露仁核桃4CL基因在花后100 d的相对表达量为花后51 d相对表达量的117倍,硬壳完整核桃4CL基因在花后86 d相对表达量为花后51 d相对表达量的205倍,初步证明4CL基因在硬壳完整和露仁核桃的不同发育时期表达量存在明显差异。表明4CL基因参与核桃内果皮(硬壳)硬化过程且影响内果皮木质素的合成,从而造成核桃内果皮发育不全,出现露仁现象。     

核桃果实中多酚类物质与核桃酒的制作

核桃果实由青皮、硬壳和种仁等3部分组成.核桃种仁是各种营养成分高度浓缩的聚合体,含有优质的蛋白质、人体必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,以及多种矿物元素和维生素.……     

4个不同核桃品种物候观察及品质分析

为了给核桃优良性状选种提供理论依据,于2012年对‘西林3号’、‘香玲’、‘西扶1号’和‘契可’的物候期进行观察,并于9月采集果实后对这4个品种的单果重、坚果横径、坚果纵径、缝合线径、硬壳厚度和仁重进行变异系数、相关性和主成分分析。结果表明：只有‘契可’是雌先型核桃品种,‘西林3号’、‘香玲’、‘西扶1号’都为雄先型。通过对经济性状综合指标研究发现,‘香玲’品种的经济性状较其他3个品种更适合推广销售。以性状的累积方差贡献率达到80.971%确定了3个反映核桃主要经济性状的主成分,并通过计算品系的重要主成分值,对供试品系进行比较,进而选择综合经济性状优良的品系,其结果与品系的实际表现型相近似。表明,用主成分分析法对核桃主要经济性状综合评选较科学、简便。     

成县核桃优树坚果性状的主成分分析与综合评价

为准确评价核桃种质资源,对成县近几年核桃新品种选育中获得的13棵优树表观性状进行打分,并对5对主要经济性状(三径均值、单果重、单果仁重、果壳厚度及出仁率)进行主成分分析,以指标累计贡献达到85%以上,得到了2个反映核桃主要经济性状的重要主成分及主成分函数式。通过计算各优树的2个主成分值,结合表观性状评分结果,从13棵优树中评选出了综合性状优良的2、3、6、7、11、12号和13号优树。其中2号优树为成县林业局所选,现已进入品种区试。评价结果显示,2号优树坚果综合指标最优,表明利用主成分分析结合表观性状评分进行核桃优树选择和评价的方法具有重要应用价值。     

机械破壳时核桃仁损伤特征研究

为深入了解核桃机械破壳过程中核桃仁的损伤特征及规律,以新疆特有的2个核桃品种扎343和新丰为样本,运用万能试验机,对样本不同加载速度、不同加载方向、不同品种进行相关力学特性试验。试验结果表明,不同加载速度、不同加载方向、不同品种的核桃在机械破壳过程中对核桃仁破损的影响比较显著,加载速率不同时,核桃仁的破碎变形量和最大破碎载荷都随着加载速率的增大而减小。     

核桃栽培技术探究

核桃是一种较为常见的干果,营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素。核桃含油量高达50%～60%,是食用油和工业用油的原料。由于核桃栽培技术的特殊性和复杂性,种植者面临着诸多挑战。因此,深入研究核桃栽培技术具有重要意义。基于此,文章阐述了核桃的栽培价值,分析了核桃的栽培条件,研究了核桃栽培技术,以期为相关人员提供参考。     

不同厚度PE膜包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果的影响

通过研究不同厚度PE膜包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果的影响,为生产上探寻简易、高效的青皮核桃保鲜技术提供依据。以“温185”青皮核桃为试材,以普通地膜包装为对照,采用PE30(30μm)、PE40(40μm)及PE50(50μm)3种不同厚度薄膜包装处理,于(-1±1)℃条件下贮藏,定期测定青皮核桃贮藏过程中营养和品质指标。结果表明:PE40包装自发气调能力最强,贮藏14 d后,袋内气体达到平衡,O2体积分数为5.5%~6.5%,CO2体积分数为4.5%~5.5%。与对照相比,不同厚度PE膜包装可较好地维持青皮核桃含水量、色泽及硬度,抑制核仁含水量及酸价的下降。PE40包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果显著,可使其贮至70 d时,腐烂指数为12.17%,裂果率为16.67%,核仁保鲜率达到100%,生产上推荐使用PE40包装对青皮核桃进行贮藏保鲜。     

贵州省核桃待选优树坚果综合性状评价

对贵州省核桃待选优树的坚果进行评价,可为贵州核桃产业发展及优良种质资源储备提供理论指导.通过对贵州省16株核桃待选优树的表现性状进行评分,并对其7种主要经济性状(三径平均、果壳厚度、单果重、果仁重、出仁率、粗蛋白含量、粗脂肪含量)进行主成分分析,根据累积贡献率达到90％以上,提出了4个反映核桃主要经济性状的主成分及其主成分函数式.通过计算各优树的重要主成分,结合表观性状的评分,进而选择综合性状优良的优树,最终结果表明,a号核桃优树的坚果综合性状最佳.     

防治核桃举肢蛾要“赶早”

<正>核桃举肢蛾又名核桃黑或黑核桃,近年来,是为害核桃生产的最严重的一种虫害。由于早期危害不明显,特别是大部分幼虫是钻入硬壳内蛀食种仁,所以不好发现,一旦发现落果,或果实变黑时,往往已经错过防治时机。举肢蛾危害盛期多在7月上旬,但防治其危害应该"赶早"。核桃举肢蛾在山东、河北等地区一年发生1~2代,以2代居多,以老熟幼虫在树冠下1~3厘米深的土内、石块下或树干基部皱裂缝内结茧越冬。越冬幼虫化蛹后于第二年5月初开始羽化出土,5月中下旬为羽化出土盛期。成虫     

早实核桃建园注意事项

正早实核桃具有早结果、早丰产的特性,当前选育的早实核桃品种,一般栽后2~3年结果,5~6年生树株产可达到3~4千克,10年生左右达到丰产期,株产可达10千克以上,经济效益十分可观。要达到早果、丰产、稳产的生产目标建园是基础,建园时应注意以下几个问题。一、品种选择近些年我国选育了不少早实核桃优良品种,如山     

玉米杂交制种播前处理技术要点

彻底淘汰黑捂粒、病虫粒、破碎粒、霉粒、小粒及秕粒，要保证播前种子纯度达到98％以上。     

不同间作模式对核桃生长状况的比较分析

以核桃/小麦/欧李、核桃/小麦、核桃/山药3 种间作模式为研究对象,调查不同间作模式下的田间小气候及一年生核桃幼苗的SPAD、根系发育及幼苗成活率,旨在了解直播建园核桃幼苗生长动态。结果表明：3 种间作模式中,核桃/小麦模式的温度最高(32.91℃),核桃/山药模式的相对湿度最高(69.31%),核桃/小麦/欧李模式的田间光照强度(7068 lx)、根系发育个数（48 个）及幼苗成活率(75.8%)最高。核桃/小麦/欧李模式的核桃幼苗生长状况优于其他2种间作模式,为最优模式。     

新疆野生核桃LFY3基因的克隆及序列分析

LFY基因是调控开花及花发育的关键基因,为从分子水平了解核桃的成花机理,本研究以具有二次雄花的新疆野生核桃为材料,通过RACE-PCR方法,克隆了LEAFY (LFY)同源基因的全长cDNA序列,并且该基因是拟南芥LEY3的同源基因,因此命名为JrLFY3。该基因cDNA全长1 185 bp,开放阅读框长1 158 bp,编码385个氨基酸,预测其相对分子量为44 035.7 Da。JrLFY3基因序列比对及系统进化分析表明,该基因与新疆早实核桃、山核桃LFY同源基因的同源性高达90%以上,与山核桃、板栗等木本植物的亲缘关系较近,推测它们具有相似的功能。实时荧光定量PCR结果表明,JrLFY3基因在新疆野生核桃不同组织中均有表达,在芽、雌花和雄花序中表达量较高,嫩叶中表达次之,茎中表达量最少,研究结果为进一步分析新疆野生核桃LFY3基因的功能及在成花过程中的作用机理提供理论依据。     

甘肃麦积山景区核桃坚果品质比较研究

甘肃麦积山景区是秦岭生物多样性的重要组成部分和西段的代表地段,景区内核桃原生分布,栽培历史悠久。在麦积山景区筛选了17个核桃优树,在山东泰山筛选了7个核桃优树,连同栽培品种香玲、元林,对比分析了麦积山景区核桃优树的坚果性状。结果显示,麦积山核桃优树的果实较小,坚果重平均为9.98g,而泰山核桃优树的坚果较大,坚果重平均达22.49g。泰山核桃优株的平均坚果重、壳厚、横径、缝横径极显著高于麦积山核桃优株,纵径显著高于麦积山核桃优株,但出仁率极显著低于麦积山核桃优株。麦积山核桃优树脂肪和蛋白质含量的平均值和泰山核桃优树脂肪和蛋白质含量的平均值没有显著差异,但供试的所有优树间脂肪和蛋白质含量有极显著差异,麦积山优树GS-17的脂肪含量高达70.24%,GS-12的蛋白质含量达到了20.31%。供试优树的脂肪酸和氨基酸组成相差不大,但必须氨基酸均比美国国家营养数据库公布值为高。研究为更好地利用麦积山景区的核桃资源提供了科学依据。     

山药核桃饮料工艺优化研究

研究山药核桃饮料的加工工艺,通过试验确定合适的工艺参数。山药核桃饮料的最佳配方为山药汁添加量20%,核桃汁添加量20%,蔗糖添加量6%;复合稳定剂配方为黄原胶0.02%,羧甲基纤维素钠0.04%,单硬脂酸甘油酯0.04%,蔗糖酯0.08%。应用上述工艺及配方获得的山药核桃饮料风味独特,营养丰富,口感良好,具有广阔的开发前景。     

山药核桃饮料工艺优化研究

研究山药核桃饮料的加工工艺,通过试验确定合适的工艺参数。山药核桃饮料的最佳配方为山药汁添加量20%,核桃汁添加量20%,蔗糖添加量6%;复合稳定剂配方为黄原胶0.02%,羧甲基纤维素钠0.04%,单硬脂酸甘油酯0.04%,蔗糖酯0.08%。应用上述工艺及配方获得的山药核桃饮料风味独特,营养丰富,口感良好,具有广阔的开发前景。     

核桃树体不同器官氮、磷、钾含量及累积分布特征

为了探明核桃树体氮磷钾营养分布推动核桃合理施肥,以10年龄辽核1号为试材,于果实采收期对其进行整株采样肢解,研究了核桃树体生物量的构成特点、氮、磷、钾含量和累积分配特性。结果表明,多年生营养器官是干质量分配的主体,一年生器官占总干重的28.6%,其中主要是叶片和果实;多年生器官占61.5%,根系占9.9%。各器官中氮、磷、钾含量差异显著,氮的含量以种仁中最高,其次是叶片;磷含量以种仁中最高,青皮次之;钾含量以青皮最高,硬壳、种仁次之。氮磷钾吸收累积量表现为：氮＞钾＞磷,比例为13.4:1:4.4;一年生器官养分累积量＞多年生枝干＞根系。每生产100kg干商品核桃果实需提供N 10.3kg、P 1.15kg、K 8.76kg。     

不同保鲜处理对青皮核桃采后贮藏品质的影响

以新疆青皮核桃为研究对象,采用1%壳聚糖、0.20%壳寡糖、1%水杨酸对青皮核桃进行浸泡处理,以蒸馏水浸泡作对照,在贮藏温度0～1℃,相对湿度90%～95%条件下进行贮藏,定期测定青皮核桃腐烂率、失重率,以及总酚、总黄酮、丙二醛的含量及POD活性。结果表明,0.20%壳寡糖和1%壳聚糖处理有效降低了青皮核桃的腐烂率及失重率,3种保鲜处理抑制了青皮核桃在贮藏期间MDA含量的积累,延缓总酚、总黄酮含量的下降,提高了POD活性。     

这三种核桃病害,你知道怎么防治吗?

<正>大家都觉得核桃适应性强,管理简单,病虫害少、用药少,省心省事,因此,近年来,山东省不少果农开始发展种植核桃。山东省水果创新团队专家成员、果农乐视频网负责人、费县果业管理局高级农艺师徐明举认为,这种心态"害苦"了不少果农。其实,核桃也有不少病害,对一些主要的病害,果农必须掌握防治技术。一、核桃腐烂病核桃腐烂病在核桃产区均有发生和为害。受害重的核桃林,株发病率可达80%以上。夏季主干会出现流黑水,病树