鸡菌的特征特性的研究

本文叙述了鸡菌的种类、分布,以及鸡菌的形态学特征和生物学特性,为人工驯化栽培研究提供理论依据。     

鸡菌研究现状

较全面地阐述了鸡菌的生物学特性以及鸡菌人工驯化等方面的研究现状 ,为鸡菌的进一步开发提供参考     

鸡菌的生物学特性及深层发酵研究进展

对鸡菌的生态习性、生物学特性、菌丝体的深层培养及其成分进行了综述 ,为鸡菌的工业化生产及其在食品工业、医药工业方面的广泛应用提供了参考依据     

鸡菌引种驯化栽培试验

试验表明,驯化鸡菌丝体在ＰＤＡ培养基上生长良好,菌褶作为组织分离材料较适宜,白蚁巢能帮助鸡菌抵御不良环境,有利于菌丝体和子实体的生长。但在脱离白蚁巢的情况下,加强出菇管理也可获得较高产量。而本地野生菌（荔枝菌）则不易被驯化成功。     

油鸡的制作方法

油鸡制作的方法是将选好的新鲜鸡用软质毛刷或小刀去掉泥土，用清水洗净，然后用刀切成片状或用手撕成细条状备用。鸡与菜籽油、红辣椒的比例是１∶１５∶０１，精盐、红花椒、草果适量。制作时，鸡、菜籽油、红辣椒、红花椒、精盐、草果按比例同时入锅。开始时...     

蚁巢热水浸提物对鸡菌丝生长的影响

采用室内培养的方法 ,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡菌丝生长的影响 ,探索鸡菌丝的营养特征。研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用 ,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大。     

五种鸡菌的分离培养试验

对 5个野生鸡菌子实体进行组织分离 ,以 4种不同的母种培养基及 4种不同的原种培养基培养。实验结果表明 ,5个不同的菌种在母种斜面培养基上形成 5种不同的菌落 ;同一菌种在 4种不同的母种培养基上菌落形态及生长速度均无明显差异 ;5个菌种在 4种不同的原种培养基上均能生长 ,但生长速度缓慢 ,差异不显著     

长根菇与鸡從菌属间不对称融合后代特性研究

以长根菇和鸡菌为亲本进行属间不对称融合研究 ,从原生质体再生菌株中得到能够双核化的单核无锁状联合的菌株 2 0株。栽培结果显示 ,这类菌株不能形成子实体 ,且菌株间菌丝的生长差异显著。但在特定的培养条件下 ,单核菌株均可双核化形成双核菌株 ,双核菌株具有出菇能力 ,菌株间子实体颜色、菌柄着生方式及菌丝生长速度等与亲本有明显的差异     

伞塔菌与鸡枞菌子实体营养成分分析

以伞塔菌和鸡枞菌子实体为材料,分别测定、分析了伞塔菌和鸡枞菌菌盖和菌柄干粉的营养成分。结果表明:灰分和粗纤维含量在伞塔菌子实体的菌盖和菌柄中都高于鸡枞菌,而总糖、还原糖、粗脂肪、粗蛋白、7种元素(钾、钠、锌、铜、铁、镁、锰)则低于鸡枞菌,尤其粗蛋白、铁、镁、锌在鸡枞菌菌盖中的含量分别为伞塔菌菌盖中的2倍、3.3倍、2倍和1.7倍。两种菌的重金属含量均符合国家食用菌卫生标准中限量范围。     

鸡(土从)菌与其共生白蚁共生关系研究进展

综述鸡菌(Termitomyces spp.)及其共生白蚁的共生起源、共生关系及共生繁衍的研究进展,以期为深入研究鸡菌及其共生白蚁提供参考.鸡菌及其共生白蚁起源于3千万年前非洲中部的热带雨林.在蚁巢中,白蚁为鸡菌提供培养基并抑制其它微生物的生长;鸡菌帮助白蚁降解食物并为白蚁提供营养丰富的菌丝体(小白球).白蚁婚飞和筑巢等活动使鸡菌得到远距离传播.     

一株小果蚁巢伞菌株鉴定及其液体培养基的筛选

以云南省临沧市蚁巢伞中分离获得的菌株0820-003为供试材料,根据形态学特征和ITS序列分子鉴定分析,确定其分类学地位,并设计3种不同液体培养基,筛选其最佳液体培养条件。结果表明,该菌株0820-003为小果蚁巢伞Termitomyces microcarpus (Berk.&Broome) R. Heim,在3种配方中,适合菌株0820-003生长的液体条件为配方C,即土豆200 g、葡萄糖20 g、酵母菌2 g、蛋白胨1 g、KH2PO41.0 g、MgSO41.0 g、维生素B110 mg,加水至1 000 mL,pH自然。     

鸡(从)菌与白蚁的共生专一性初步研究

以鸡(从)菌(Termitomyces spp.)为指示菌,在云南地区的22个采集点和四川的1个采集点共解剖了97个蚁巢分析共生鸡(从)菌和白蚁的对应关系,并基于鸡(从)菌ITS序列和白蚁COⅡ序列,构建系统发育树,分析二者进化支系协同性.结果表明:真根鸡(从)菌(T.eurrhizus)、条纹鸡(从)菌(T.striatus)、盾尖鸡(从)菌(T.clypeatus)、小果鸡(从)菌(T.microcarpus)和空柄蚁巢伞(Sinotermitomyces cavus)5种鸡(从)菌与共生白蚁在种、属阶元均不具有共生专一性,协同进化迹象不明显.     

粗柄鸡枞菌总DNA提取及其ITS区克隆测序研究

利用2种DNA提取方法获得了粗柄鸡枞菌总DNA,并比较了2种方法之间的提取效果,利用分子生物学方法扩增并克隆出粗柄鸡枞菌长632 bp的ITS区序列,为以后的鸡枞菌培养及鉴定奠定了一定的基础。     

洛巴伊口蘑栽培最适覆土厚度研究

通过试验分析不同覆土厚度对洛巴伊口蘑子实体产量的影响。结果表明,不同覆土厚度对洛巴伊口蘑幼蕾数、有效子实体数和产量均存在显著影响,其中以覆土厚度为3cm时,有效子实体数最多,产量最高,是洛巴伊口蘑栽培的最适覆土厚度。     

广州市海珠区果树保护区鸡生态学研究

鸡（荔枝菌）是广州市海珠区果树保护区极具地方特色的野生食用菌,其生态类型是荔枝菌与白蚁共生共衰的＂蚁栽＂食用菌,属蚁巢伞属（Termitomyces）,在雨量充沛（旬均雨量132mm、旬均日照时数28.8h）、高温、高湿（旬均气温28.9℃、旬均湿度80.3%、旬均地温28.6℃）的6月出产,其中尤与相对湿度关系密切。荔枝菌菌圃含水量高（20.74%）,呈酸性（pH值4.38）,且营养丰富,主要为糖和蛋白质,分别达到40.38%和6.27%。     

间型鸡(从)(Termitomyces intermedius):一个分布于南亚热带至温带南缘的物种

分别对2016年采自河南省信阳市和2017年采自广东省广州市的部分鸡(从)(Termitomyces spp.)标本进行形态学鉴定和基于ITS序列的分子系统学分析.发现了一个中国新记录种——间型鸡(从)(T.intermedius),它可分布于南亚热带至温带南缘,比2016年在日本冲绳石垣岛发现的分布区域更靠北端.同时发现河南省温带南缘有小鸡(从)(T.microcarpus)分布,是已报道的中国鸡(从)分布区域的最北端.     

多种食用菌粗提液对烟草病原菌的抑制效果

研究了11种食用菌水提液对异丝腐霉、黑胫病菌和青枯病病菌生长的抑制作用。取红葱、香菇、木耳、块菌、黑牛肝、黄牛肝、美味牛肝菌、大红菇、奶浆菌、青头菌和虎掌菌等粉末分别与蒸馏水混合后搅拌破碎,采用0．45μm微孔滤膜过滤和真空抽滤泵进行抽滤,得到无菌提取液,对异丝腐霉、黑胫病菌和青枯病菌3种烟草病原菌的抑菌活性进行了测试。结果表明,11种食用菌提取液对3种供试菌株的菌丝生长都有一定的抑制活性。对真菌的抑制率与提取液浓度存在一定的线性相关,其中红葱10％提取液对2种真菌菌株抑制率最高,达到100％。大红菇提取液对烟草青枯病菌表现出农用链霉素相当的抑菌效果;奶浆菌提取液对异丝腐霉的毒力最强,红葱和黑牛肝提取液次之,大红菇提取液对异丝腐霉的毒力最弱;黑牛肝提取液对黑胫病菌的毒力最强,块菌和红葱提取液次之,而1．7％美味牛肝菌提取液对黑胫病菌有促进菌丝生长作用;奶浆菌提取液对黑胫病菌的毒力最弱。可见11种供试食用菌中确实存在抗植物病原菌物质,为生物抑制剂的开发提供了依据。