乌龙茶初制过程的三素变化初探

三素是指茶黄素、茶红素与茶褐素。茶黄素与茶红素是形成红茶汤色、滋味的重要物质。现将“乌龙茶做青工艺研究”中所测定的生化数据,进行整理,着重统计三素;研究三素在乌龙茶初制中的变化及影响三素变化的因子。奉商于同行,就正于专家。     

茶叶零售现行盈利模式弊端及创新策略

在茶叶产品经营过程中,完善的盈利模式,对于整个茶叶产业经营优化有着无可替代的价值。结合传统阶段茶叶产品零售活动开展的整体诉求看,优化产品营销模式已经成为整个茶叶产品经营过程中所不可忽略的重要要求。本文拟从当前茶叶零售活动开展状况认知分析入手,结合茶叶零售现行盈利模式的具体展现状况进行探究,通过探究茶叶零售现行盈利模式的具体弊端,从而结合应用需求,具体分析茶叶零售现行盈利模式的创新策略。     

乌龙茶微域制茶环境与品质

通过实验室摸拟系统对影响乌龙茶品质的关键工序——做青——的环境条件进行了研究,以毛蟹品种为材料,分析探讨不同环境因素对乌龙茶品质形成的作用和影响程度。 在环境温度20～30℃,相对湿度40％～80％范围内加工的乌龙茶,在同等工艺条件下,随着温度的提高,茶多酚氧化消耗量愈大,氧化产物特别是次生氧化产物含量明显增加,A_1的低温不利于茶黄素的积累,在A_2、A_4的温度内茶黄素的积累量接近,A_1的茶褐素生成量最少,超过A_2茶褐素含量明显增加。相对湿度的不断提高,茶多酚的消耗量却趋于减少,茶红素和茶褐素含量随湿度增大而呈削减趋势。过高和过低的温度及湿度环境均不利于乌龙茶品质形成。 研究表明通过制茶微域环境的控制可以达到稳定和提高品质目的,并提出微域设计的可行性,生产性试验证明微域环境原理完全可以在生产上得以应用,克服不良气候对乌龙茶品质的影响。     

城乡居民茶叶消费的经济对比研究

在我国,茶叶产业与人们的日常生活有着重要的关联,尤其是其对人们的日常生活和人们的性格以及精神品质等等,有着重要的影响力。当然茶叶产业也就发展成为整个产业体系的核心,通过对该体系中所具备的内涵进行分析,我们能够感受到其中所具备完善的消费吸引力理念和内涵。本文拟从茶叶消费的价值作用分析入手,结合当前城乡居民茶叶消费的经济对比状况认知,通过分析城乡居民茶叶消费状况的具体影响因素,从而探究基于城乡居民茶叶消费状况的营销思路。     

陕西省茶产业对区域经济增长的影响研究

陕西省茶叶产业发展进程中,有着重要优势,无论是产业内容,还是该产业建设的完善度,实际上都在当前时代发展进程中,有着实质性影响。随着当前陕西省茶叶产业发展建设不断成熟,如今我们在对整个产业发展状况进行具体研究时,应该从综合产业的具体视角来形成突出认知。本文拟从陕西茶产业的发展现状认知入手,结合陕西省茶叶产业对区域经济增长的影响研究,从而探究当前时代背景下陕西省茶叶产业的创新发展机制。     

黑茶茶褐素类物质的提取及对脂肪酸合酶的抑制研究进展

黑茶是中国特有的茶类，近年来由于其显著的减肥降脂作用而成为研究的热点。又由于黑茶独特的加工方式而使其茶褐素类含量显著高于其他茶类，故常常将茶褐素类物质作为探究黑茶特殊功能的切入点。另有研究表明，脂肪酸合酶（FAS）是减肥和抗癌研究的双重潜在靶点，且四川边茶提取物能够抑制脂肪酸合酶（FAS）的活性，但其有效活性成分和抑制机理复杂，尚待进一步研究。本文对黑茶茶褐素类物质的提取纯化方法及其对脂肪酸合酶的抑制研究进展进行了综述。     

乌龙茶加工工艺及适制品种研究

随着人们饮茶理念不断成熟,茶叶消费的品种与类型也日益多样化,乌龙茶市场需求日益提升,为此,我国多个茶叶产区开始进行乌龙茶的试制和种植工作。但是,乌龙茶的制作加工工艺较为复杂,对技术的要求较高。由于未能寻找到科学合理的加工技术,特别是未能寻找到与品种相匹配的加工工艺,影响了乌龙茶制品的口感与效果。本文拟从乌龙茶的基本特性分析入手,结合乌龙茶加工的具体要求,从而分析乌龙茶加工工艺及适制品种。     

对茶叶贸易中若干法律问题的探讨与分析

结合茶叶贸易的具体状况,我们可以看到我国有着丰富完善的茶叶产业经营历史,无论是具体的茶文化理念,还是茶叶产品体系,其实际上都是当前我国茶叶贸易经营过程中的重要要素。本文拟从茶叶贸易活动开展过程中存在的若干法律问题分析入手,结合茶叶企业法律机制体系构建的价值作用,通过融入茶叶贸易活动面临的新形势,从而探究茶叶贸易中法律问题的价值应用思路。     

乌龙茶做青过程中可溶性糖含量的变化

做青工序是乌龙茶品质形成的关键过程，做青过程中的生化成分变化是乌龙茶独特品质形成的物质基础，与乌龙茶的品质密切相关。已有研究表明，做青过程中水浸出物、儿茶素、多酚类、氨基酸和可溶性糖总量均呈下降趋势，做青强度越大，这些生化成分减少也较多。同时，在做青过程中，L-EGCG、L-ECG、L-EGC减少，茶黄素、茶红素、茶褐素不断形成，多酚类总量与水浸出物总量间的变化关系呈极显著正相关(r=0.736)，茶多酚、茶黄素含量与乌龙茶品质呈显著正相关。此外，做青环境的温、湿度对做青的生化变化与乌龙茶的品质形成也有重要影响。可溶性糖是茶叶的主要滋味成分之一，目前对乌龙茶做青过程中做青强度与可溶性糖的变化关系研究尚未见报道。……     

制茶工艺英语的翻译难点及策略

随着当前茶叶在全球融合程度不断提升,当前人们对茶叶生产消费也有着品质上的要求,而想要实现茶叶产品的最佳价值和效果,就需要充分注重提升茶叶产品自身的品质,因此优化制茶工艺的发展成为茶叶生产过程中的重要要求。因此,如何才能突破制茶工艺英语的问题和不足,就极为必要。本文拟从制茶工艺英语的特点及形成过程分析入手,结合当前制茶工艺英语存在的翻译难点,从而探究制茶工艺英语的具体翻译策略。     

民俗图案在茶叶包装设计中的运用

我国有着丰富完善的传统茶文化元素,其不仅是对传统社会发展的有效传承,同时也是当前我们开展各项活动过程中的有效借鉴和传承。在茶叶产品包装设计活动开展过程中,其需要创新文化理念,优化文化传承机制,融入消费者需求,从而实现理想的设计效果。本文拟从当前茶叶包装设计活动开展过程中存在的问题和不足分析入手,结合茶叶包装设计活动开展的相关要求,通过融入民俗图案的具体内涵反映,结合探究民俗图案在茶叶包装设计活动中的具体运用思路。     

论政府对茶叶企业管理的机制创新与行政法思考

就茶叶产业发展状况看,完善的企业管理机制对企业发展有着至关重要的影响。而想要实现最佳管理机制创新,就必须在丰富经营理念的基础上,创新管理举措,通过完善行政法机制,从而为茶叶企业管理机制创新提供有效提升。本文拟从当前茶叶企业管理活动实施状况分析入手,结合茶叶企业管理机制创新的具体要求分析,通过融入政府对茶叶企业管理机制创新的具体影响和价值,从而探究做好茶叶企业管理机制创新的行政法应用思路。     

中法茶叶贸易中的翻译人才培养研究

随着当前人们对茶叶的价值作用认知日益成熟,如今茶叶贸易正处于快速发展的机遇期,而在整个中法贸易活动体系中,茶叶产品贸易有着重要地位和影响力。但是从中法茶叶贸易活动开展的具体状况看,其缺乏翻译人才的具体培养思路。本文拟从当前中法茶叶贸易活动中翻译人才培养的问题及不足分析入手,结合中法茶叶贸易活动中对翻译人才的具体培养要求,通过融入中法茶叶贸易的发展趋势,从而探究中法茶叶贸易中的翻译人才培养思路。     

茶叶揉捻机械装置揉切机理分析及电子参数优化

在当前茶叶产业创新发展过程中,技术设备的创新与融合已经成为当前茶叶产业发展的关键,揉捻作为茶叶加工制作过程中的重要程序,使用相关机械装置所实现的揉切机理状况直接关系到茶叶生产效果。研究茶叶揉捻机械装置中的揉切机理,优化具体的电子参数,其将为当前茶叶产业优化创新提供重要支撑。本文拟从茶叶揉捻机械装置的应用背景分析入手,结合茶叶揉捻机械装置揉切机理分析,从而探究茶叶揉捻机械装置电子参数优化机制。     

茶叶出口英语翻译特点及技巧研究

在茶叶出口英语翻译活动开展过程中,其不仅是茶叶出口贸易活动的内涵诉求,同时更重要的是,其中有着关于茶和茶文化的内容特性。因此,在当前开展茶叶出口英语翻译活动时,通过融入合理的翻译技巧,结合茶叶出口贸易活动的整体诉求,从而实现茶叶出口贸易活动的有效实施。本文拟从茶叶出口贸易活动的发展状况分析入手,结合茶叶出口英语翻译活动的具体特点理解,从而探究茶叶出口英语翻译活动的具体实施技巧。     

新形势下茶企经济管理模式的改革与创新分析

新形势下茶叶企业面临着机遇与困难的双重境界。如果我们对经济管理活动的具体实施状况进行分析,我们看到良好的管理机制,其中所包含和传递的不仅是管理思维,同时更是经营能力的全面优化。本文拟从当前茶叶企业发展过程中所具体面临的背景认知入手,结合当前茶叶企业经济管理活动的问题和不足,从而具体探究茶企经济管理模式改革与创新的实施思路。     

普洱茶发酵过程中不同添加物对茶褐素及其形成机制的影响

以云南大叶种晒青绿毛茶为原料,通过潮水和添加一定量不同外源物质进行固态发酵。结果表明,不同处理的茶叶外观色泽以及汤色均发生了显著的变化;添加葡萄糖、没食子酸、焦性没食子酸、邻苯二酚、甘氨酸以及混合使用葡萄糖与没食子酸处理的茶叶中,茶褐素的含量分别达到了6.99%、11.29%、10.22%、6.31%、9.25%和7.30%,显著高于对照干茶样（1.76%）和仅添加水的处理样（2.87%）;但有山梨酸钾存在时,样品中茶褐素的含量与对照差异极小。结果还表明,抗坏血酸氧化反应和茶叶内含成分对茶褐素的形成也有较大作用。     

茶叶发展中的环境法律问题研究

我国本身就是茶叶生产大国,有着良好的茶叶生产基础,无论是茶叶产业本身的价值内涵,还是整个茶叶产业构建的完善度,实际上都有着其他地区所不能比的优势。结合当前整个市场要求,完善茶叶产业生产机制的法律机制建设至关重要。本文拟从我国茶叶发展活动开展的具体状况分析入手,结合当前茶叶产业中环境法律问题建设的具体状况认知,通过探究环境法律机制对茶叶发展的影响,从而全面分析茶叶发展中的环境法律应用机制建设思路。     

茶叶品牌建设中的知识产权保护策略研究

做好茶叶品牌建设是茶叶产业优势发挥过程中重要的环节。品牌中,只有具体融入了系统化的发展内涵,特别是在电商平台日益发展成为茶叶产品营销的主要途径以来,只有做好品牌设计工作,才能增强茶叶产品的市场识别度。本文在立足茶叶产业转型发展状况认知的基础上,通过全面探究茶叶品牌建设的具体内涵理解,通过对品牌建设的具体价值进行分析和理解,从而具体探究茶叶品牌建设过程中知识产权保护策略的构建及应用机制。     

关于茶企业会计成本核算所存在问题及对策研究

我国有着成熟完善的茶叶产业,在茶叶产业经营发展过程中,茶叶企业是其核心和关键,认知茶叶产业发展特点,提升茶叶企业经营能力,不仅满足当前人们的消费需求,同时也是茶叶产业优化发展的重要切入点。本文拟从茶叶企业会计成本核算存在的具体问题分析入手,结合茶叶企业会计成本核算工作开展的具体价值作用认知,通过融入当前茶企业会计成本核算工作开展的必要性,从而探究茶企业会计成本核算工作的具体对策和思路。