大白桩菇水解氨基酸含量的测定方法研究及其评价

参考《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》(GB 5009.124-2016)，对其方法改进后测定了大白桩菇子实体中17种水解氨基酸含量，并进行了方法学验证分析。结果表明，改进后的测定方法具有线性关系良好、结果准确、重现性好、回收率高的特点，可用作大白桩菇中17种水解氨基酸的测定。经测定，大白桩菇子实体含有17种水解氨基酸，总量为132.11 mg·g^-1。其中必需氨基酸占氨基酸总量的33.08%，药用氨基酸占氨基酸总量的67.28%，必需氨基酸指数为69.96，营养指数为34.36。可见大白桩菇是一种氨基酸分布均衡且营养价值较高的高蛋白食用菌。     

山地长季节设施辣椒需肥规律研究及水肥耦合对养分吸收的影响

以“杭椒12”为试材，采用追施水溶肥与传统栽培为对照，研究了辣椒种植土壤pH和养分物质含量变化规律、辣椒生长期需肥规律、土壤和植株养分吸收、水肥耦合追施高钾水溶肥对辣椒植株养分吸收的影响，以期改变山地长季节设施栽培杭椒类辣椒的传统生产方式，实现水肥耦合技术。结果表明：随辣椒生长周期变长，种植土壤速效钾含量下降226.00 mg·kg^-1(P<0.05),有效磷含量先增加11.95 mg·kg^-1后下降15.18 mg·kg^-1(P<0.05)。盛收期辣椒N和P含量果实>叶>茎>根，K含量叶>果实>茎>根，Ca含量叶>根>果实>茎。从辣椒生长初期到末期，种植土壤营养物质含量减少K>Ca>N>P,植株营养物质含量增加K>N>P>Ca。利用水肥耦合技术追施高钾水溶肥，使盛收期辣椒叶和根K含量增加3.95 g·kg^-1和2.69 g·kg^-1(P<0.05)。传统山地长季节栽培模...     

不同浓度外源硒对魔芋球茎硒含量和营养指标的影响

为探明花魔芋、白魔芋以及两者杂交后代优选品系ZL-19的富硒和耐硒能力,以及外源硒对魔芋球茎营养物质的影响,采用盆栽的方式开展不同浓度亚硒酸钠(0、5、10、20、40 mg·kg^-1)灌根试验。结果表明,不同品种(系)球茎最高含硒量为：ZL-19与白魔芋相当,为0.192 mg·kg^-1,低于花魔芋(0.265 mg·kg^-1)。在耐硒能力方面：ZL-19>白魔芋>花魔芋,而在富硒能力方面花魔芋> ZL-19>白魔芋。花魔芋在外源硒浓度为10 mg·kg^-1时,球茎各项营养指标综合表现较优,球茎鲜质量增加了13.13%,球茎总糖、还原糖、总蛋白、可溶性蛋白含量和GSH-Px活性分别达到了71.265、27.019、50.811、17.605 mg·g^-1和1.845 U·g^-1;白魔芋在外源硒浓度为20 mg·kg^-1时,球茎各项营养指标综合表现较优,球茎鲜质量增加了12.94%,球茎总糖、还原糖、总蛋白和可...     

黄杨小米辣品质分析

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)法分别测定黄杨小米辣的挥发性物质、辣椒素类物质、脂肪酸的含量。结果表明：在黄杨小米辣中共检测到42种挥发性物质，在萜烯类、酯类、酮类、醛类、醇类等辣椒主要挥发性风味物质中，含量最高的为β-罗勒烯；辣椒素和二氢辣椒素总含量为316.05μg·g^-1，辣椒素类物质总含量为351.17μg·g^-1，斯科维尔指数5 415.04，辣度36.10度，属于中辣级别；共检测到13种脂肪酸，总含量为126.45 mg·g^-1，其中含量较高的3种脂肪酸为亚油酸、棕榈酸和油酸，分别占脂肪酸总含量的68.01%、13.72%、12.58%，不饱和脂肪酸含量高，品质佳。     

不同氨基酸处理对西蓝花芽苗生长及品质的影响

为探究不同氨基酸种类对西蓝花芽苗生长及品质特性的影响,采用6种氨基酸(甘氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸和谷氨酸)对西蓝花芽苗进行根施处理,以处理后西蓝花芽苗的生长指标(芽苗长度和含水率)和品质指标(可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、总酚、硝态氮、光合色素、总硫苷和萝卜硫素含量)为评价依据,筛选适宜西蓝花芽苗生长的氨基酸种类。结果表明,与CK(蒸馏水)相比,不同氨基酸处理提高了西蓝花芽苗中的可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量,显著降低了硝态氮含量,抑制了总硫苷的积累,其中甲硫氨酸处理后西蓝花芽苗中可溶性糖含量(w,后同)(650.64 mg·g^-1)、萝卜硫素含量(904.17μg·g^-1)增加最为显著,分别比CK显著提高28.42%和123.71%。研究结果可为氨基酸处理在西蓝花芽苗提质增效生产中的应用提供理论依据。     

晚熟桃新品种韦端蜜红的选育

韦端蜜红是从福建省古田县吉巷乡韦端村桃园中优选出的晚熟桃芽变新品种。具有晚熟、果大、肉脆、味甜、抗逆性较强等优良性状。果实近圆形，果顶微凸，果实缝合线浅且较明显，平均单果质量259 g；果皮底色黄绿色，果面带有深红色红晕；果肉黄白色，果汁多，风味甜，可食率达93.73%，成熟果实硬度为10.91 kg·cm^-2。果实汁液可溶性固形物含量(w，后同)12.6%～14.5%，总糖含量(以葡萄糖计)10.4%～11.0%，可滴定酸含量(以苹果酸计)0.15%～0.21%，抗坏血酸(维生素C)含量10.2 mg·100 g^-1，果皮花青素、总酚、类黄酮含量分别为18.03 mg·kg^-1、1.65 mg·g^-1和1.53 mg·g^-1。在古田县3月上旬始花，果实成熟期为7月下旬至8月上旬，果实生长发育期约为135 d，在株行距5.02 m×5.03 m条件下，5年生树株产达92.41 kg。适宜在福建省桃主产区推广种植。     

菌草栽培食(药)用菌的氨基酸组成及营养价值评价

以菌草栽培的15种食(药)用菌为试验材料,采用国际通用方法对其进行氨基酸组成测定和蛋白质营养价值评价,分析味觉氨基酸和药用氨基酸的组成与占比情况。结果表明,菌草栽培的食(药)用菌富含17种氨基酸,其中必需氨基酸7种;不同品种的氨基酸含量介于7.52 g·100^-1g^-1~23.73 g·100^-1g^-1之间,必需氨基酸占比总氨基酸的30.58%~61.30%;蛋白质贴近度μ都在0.7以上,表明菌草栽培的食(药)用菌是一类优质蛋白质食物,其中紫孢平菇、真姬菇、竹荪、灰树花都在0.8以上,质量最佳;15个食(药)用菌品种聚类分为5类,其中真姬菇、紫孢平菇、竹荪、灰树花营养价值最高,灵芝和紫芝药用价值最高;菌草栽培的食(药)用菌品种味觉氨基酸和药用氨基酸含量丰富,在特色风味产品开发及现代中医、中药领域具有很大的发展潜力。     

不同遮荫条件和栽培基质对蜘蛛抱蛋属植物光合作用的影响

以蜘蛛抱蛋属植物为试材,采用分光光度法测其叶绿素含量,研究了不同遮荫条件和栽培基质对蜘蛛抱蛋属植物光合作用的影响,以期为蜘蛛抱蛋属植物的栽培提供参考依据。结果表明：在遮荫率为98%条件下,采用JZ1或JZ4栽培基质(沙∶黄土∶营养土=1∶1∶1或1∶2∶1)进行种植时,有利于提高蜘蛛抱蛋属植物的光合作用,提升该属植物叶片的观赏价值。遮荫率为84%条件下,蜘蛛抱蛋属植物叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总含量以及类胡萝卜素含量的平均值分别为131.66、67.72、200.39、33.37 mg·g^-1;遮荫率为98%条件下,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总含量以及类胡萝卜素含量的平均值分别为164.81、87.88、252.41、34.08 mg·g^-1。在遮荫率为98%条件下,采用JZ1和JZ4栽培基质时,蜘蛛抱蛋属植物叶片叶绿素总含量最高,分别为279.13 mg·g^-1和277.50 mg·g^-1;采用栽培基质JZ3和JZ5时,类胡萝卜素含量最高,分别为38.54 mg·g^-1和...     

黄瓜新品种华青40的选育

华青40是以自交系CU1407165为母本、自交系CU1407230为父本杂交选育而成的黄瓜新品种。该品种植株长势旺盛,叶片中大,深绿色,节间适中,单性结实能力强;瓜长32 cm左右,瓜皮色深绿油亮,短把,密刺,瘤中小,蜡粉少,果肉浅绿,口感清脆,风味浓郁,商品性较好。667 m²产量3 657.6～4 512.2 kg。干物质含量(w,后同)8.4 g·100 g^-1,可溶性固形物含量3.1%,维生素C含量9 mg·100 g^-1,总糖含量1820 mg·100 g^-1。综合抗性较强,高抗黄瓜白粉病、黄瓜花叶病毒病(CMV),适合春秋保护地种植。2023年通过农业农村部非主要农作物品种登记。     

竹节参果实呈色生理机制研究

以5个不同呈色时期竹节参果实为试材,采用酶标仪检测法,研究了竹节参果实生长发育过程中叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、类黄酮和总酚含量对果实呈色的影响,以期为揭示竹节参果实呈色生理机制提供参考依据。结果表明：果实、果皮叶绿素含量变化规律随果实转色呈逐渐降低趋势,果实绿果期含量最高1.060 mg·g^-1;类胡萝卜素含量变化规律与叶绿素含量变化规律呈相反趋势,果皮成熟期含量最高0.234 mg·g^-1;花色苷含量的变化规律与类胡萝卜素含量变化相似呈逐渐上升趋势,果皮成熟期含量最高3.393 mg·g^-1。而果实总酚、类黄酮含量合成变化规律呈先升高后降低再升高的趋势,均是成熟时期果皮含量最高,总酚为2.790 mg·g^-1,类黄酮为7.256 mg·g^-1。因此,竹节参果实从绿果期进入转色期时,果实中的叶绿素逐渐被破坏,类胡萝卜素开始在果皮显现出来,花色苷也开始合成,总酚与类黄酮物质对竹节参果实呈色为正向调控作用。     

不同多效唑残留浓度对生菜苗期生长的影响

以5种生菜为试材，使用穴盘基质拌施多效唑育苗来模拟土壤多效唑残留的方法，其中多效唑浓度（以有效成分计）设置A1(0 mg·L^-1)、A2 (2.5 mg·L^-1)、A3(5.0 mg·L^-1)、A4(10.0 mg·L^-1)、A5(20.0 mg·L^-1)、A6(40.0 mg·L^-1)和A7(80.0 mg·L^-1)共7种残留水平，研究了多效唑残留对生菜幼苗质量、叶型及地上部可溶性固形物含量的影响，以期探明生菜育苗生长对多效唑残留浓度的响应机制。结果表明：随多效唑浓度增加，各生菜株高、地上部鲜质量、地上部干质量、总叶面积、总叶长、总叶宽、最大功能叶叶长、最大功能叶叶宽及可溶性固形物均降低，SPAD值及根冠比均增加，而根鲜质量及根干质量先增后降。其中A5、A6和A7处理株高、地上部鲜质量、地上部干质量、总叶面积及可溶性固形物等指标均显著低于A1处理，SPAD值和根冠比等指标却均显著高于A1处理。随菜地多效唑残留浓度增加，各生菜苗期生长...     

采前CPPU处理对采后草莓品质及残留量的影响

以"甜查理"草莓果实为试材,采用盛花后喷施不同浓度(0.0、2.5、5.0、10.0、20.0mg·L~(-1))CPPU溶液,研究了CPPU处理对成熟草莓残留量及草莓单果质量、糖、酸、维生素C、单宁、水解氨基酸等品质的影响。结果表明:施用CPPU后,草莓单果质量和固酸比均高于对照(CK),5.0mg·L~(-1) CPPU溶液处理时达到峰值;草莓可滴定酸含量均低于对照,5.0mg·L~(-1)CPPU溶液处理达到最低值,且与对照差异显著(P0.05);草莓可溶性总糖、果糖、葡萄糖、维生素C含量的变化趋势均为低浓度CPPU处理(5.0mg·L~(-1)和2.5mg·L~(-1))会增加其含量,高浓度会降低其含量;单宁含量于5.0mg·L~(-1)处理达到最低值,其变化趋势与维生素C相反;水解氨基酸总量呈下降趋势,必需氨基酸含量略有升高。说明施用低浓度CPPU(不超过5.0mg·L~(-1))可以提高草莓果实的风味口感和部分营养品质,而高浓度会降低草莓果实的风味和品质;所有处理中仅有20.0mg·L~(-1)的CPPU处理有残留检出,且含量低于最高残留限量0.03mg·kg~(-1)(美国EPA),表明CPPU施用浓度低于20.0mg·L~(-1)处理草莓安全性较高。     

灌溉水中离子及Pb2+对辣椒中Pb含量的影响

以Cl^-、SO₄^2-、HCO^-₃、NO^-₃和Pb²⁺等盐分离子为试材,采用盆栽正交实验法,研究了灌溉水中的盐分离子对辣椒中Pb含量的影响,以期为乌鲁木齐市辣椒种植提供参考依据。结果表明：辣椒果实中Pb含量为ND(未检出)～0.040 mg·kg^-1(干质量),若以鲜质量计,辣椒果实中Pb含量为ND～0.007 mg·kg^-1,未超过《食品安全国家标准-食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中的限值(0.1 mg·kg^-1);灌溉水中的Cl^-对辣椒根、茎中Pb含量的影响最大,其与根中Pb含量呈正相关接近于显著水平,与茎中Pb含量呈显著负相关;SO₄^2-与茎中Pb含量呈负相关接近于显著水平;乌鲁木齐市灌溉水中的阴离子对辣椒Pb含量的累积影响较小。     

生防菌FC21对番茄灰霉病的防效及其促生作用

以番茄、生防菌FC21、番茄灰霉病为试材,采用盆栽和大田试验法,研究生防菌FC21不同浓度发酵液对番茄种子发芽率、番茄植株生长、番茄叶片叶绿素含量和抗性相关酶活性的影响及对灰霉病的防效,以期为生防菌FC21防治番茄灰霉病的进一步开发利用提供参考依据。结果表明：与对照相比,生防菌FC21发酵液100倍稀释液对番茄种子的发芽率、芽长、根长和番茄植株的促进作用最好,发芽率93.18%、芽长2.87 cm、根长5.38 cm、株高21.32 cm、茎粗5.68 mm; 100倍稀释液处理的叶片叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量最高,分别为3.31、1.34、5.11 mg·g^-1;10倍稀释液处理的叶片超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性最高,分别为100.11 U·g^-1、128.36 U·g^-1·min^-1、13.96 U·g^-1·min^-1,且随着稀释倍数的增加逐渐减小;100倍稀释液(1×10⁶ cf...     

马铃薯新品种京张薯3号的选育

京张薯3号是以844作母本、Saturna作父本配制杂交组合,通过多代鉴定筛选,经系谱法选育而成的马铃薯新品种。该品种属中晚熟鲜食型品种,生育期92 d。株型半直立,茎色绿,叶色绿。花冠颜色白色,花冠形状近五边形。薯块茎型卵圆形,薯皮、薯肉颜色中等黄色,芽眼浅,表皮光滑。单株结薯数4.3个,单株结薯质量0.79 kg,大中薯率81.2%。667 m2产量2 384.3 kg。块茎干物质含量(w,后同)19.7 g·100 g^-1,淀粉含量14.4 g·100 g^-1,还原糖含量0.35 g·100 g^-1,蛋白质含量2.10 g·100 g^-1,维生素C含量31.6 mg·100 g^-1。中抗晚疫病;对马铃薯轻花叶病毒病、马铃薯重花叶病毒病表现为抗病。适宜在河北北部、内蒙古、山西、陕西等北方一季作区种植。2021年通过农业农村部非主要农作物品种登记,登记编号：GPD马铃薯(2021)130076。     

番茄新品种陇番16号的选育

陇番16号是以自交系14157为母本、自交系14151为父本配制的无限生长类型番茄杂交1代新品种。该品种中晚熟,春季塑料大棚栽培全生育期170 d左右。植株生长势旺,叶量中多。单花序,6～9节出现第1花序,花序间隔3片叶,易坐果。平均单果质量178.3 g,果实圆形,幼果无果肩,成熟果实粉红色,色泽鲜艳,畸裂果率低、硬度中等。果实可溶性固形物含量(w,后同)5.9%,可溶性糖含量3.90 g·100 g^-1,有机酸含量0.44 g·100 g^-1,维生素C含量25.8 mg·100 g^-1,番茄红素含量4.86 mg·100 g^-1,酸甜可口、品质佳。抗烟草花叶病毒病(Tobacco mosaic virus,TMV)、叶霉病及早疫病。日光温室早春茬生产试验表现良好,667 m²产量7200 kg左右。适宜甘肃及北方地区保护地早春茬栽培。2022年6月通过农业农村部非主要农作物品种登记。     

君迁子组培苗生根移栽体系优化

以常规君迁子组培苗为试材,研究不同植物生长调节剂处理下组培苗的生根效果,并探索移栽后不同保湿时间对组培苗移栽成活率的影响,以期获得君迁子(Diospyros lotus L.)组培苗生根移栽的高效技术体系,并为我国柿砧木无性系扩繁提供参考依据。结果表明：在1.0 mg·L^-1 IBA+0.5 mg·L^-1 IAA处理下,君迁子组培苗生根效果最好,生根率可达95.56%,平均根条数为7.93,平均鲜质量0.59 g,根系活力0.99μg·g^-1·h^-1,平均总根长26.57 cm,平均根系表面积10.33 cm²,平均根体积0.32 cm³,平均根直径可达0.61 mm;移栽后保湿培养10 d组培苗成活率最高为90.44%,移栽至大田5个月后平均株高64.32 cm,茎粗6.86 mm,可用于接穗的嫁接繁殖。     

金莲花总生物碱分离及其活性研究

以金莲花为试材,使用响应面法优化总生物碱提取分离工艺,并分析测定金莲花总生物碱抗氧化和抑菌活性,以期为金莲花的深入开发和综合利用提供参考依据。结果表明：最佳提取分离工艺为90%乙醇,液料比39∶1 mL·g^-1,超声功率400 W,超声32 min,总生物碱得率为0.844 mg·g^-1;对DPPH、ABTS自由基及超氧阴离子清除率的IC₅₀(半抑制浓度)值分别为0.016、0.036、4.404 mg·mL^-1;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值分别为1.990 mg·mL^-1和1.330 mg·mL^-1。该研究初步证实金莲花富含生物碱类物质,且具有较强的抗氧化和抑菌活性。     

几种市售野生食用菌中3种活性物质含量的测定

以市售11种野生食用菌为研究对象，采用分光光度法测定粗多糖、总三萜含量，高效液相色谱法测定腺苷含量。结果表明，11种野生食用菌的粗多糖含量为1.44～5.27 g·100^-1·g^-1，总三萜含量为0.75%～1.60%，腺苷含量为657～3 349 mg·kg^-1。其中，白牛肝菌(Boletus bainiugan)的粗多糖和腺苷含量最高，香肉齿菌(Sarcodon aspratus)的总三萜含量最高。3种活性物质的变异系数从高到低依次为腺苷、粗多糖、总三萜。     

3个不同类型西瓜品种果实发育过程中游离氨基酸的积累分析

【目的】探讨3个不同类型西瓜果实中游离氨基酸含量和积累模式的差异及游离氨基酸在西瓜种质分类中的潜在价值。【方法】以3个不同类型的西瓜品种为试材，对不同发育时期果实中游离氨基酸进行测定分析。【结果】共检测到24种游离氨基酸，发现瓜氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸在3个类型西瓜中含量(w，后同)较高，为0.1～0.5 g·kg^-1，且含量差异较大；精氨酸仅在冰糖脆中含量高，为0.12 g·kg^-1；其余游离氨基酸含量均低于0.05 g·kg^-1。在游离氨基酸含量的积累模式中，PI532726中17种呈抛物线型，6种呈上升型，1种为其他形式；宁夏红籽瓜中13种呈上升型，6种呈抛物线型，5种为其他形式；冰糖脆中11种呈“N”型，13种为其他形式。PI532726和宁夏红籽瓜中游离氨基酸含量和积累模式相似。【结论】3个类型西瓜果实中瓜氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺含量高，且差异显著，精氨酸仅在冰糖脆中含量高；PI532726和宁夏红籽瓜中游离氨基酸含量和积累模式相似，与冰糖脆差异显著；对多种游离氨基酸含量和积累模式的结合分析可能在西瓜种质分类中发挥...