氨基酸在鱼类养殖中的作用

本文论述了在鱼类养殖中使用氨基酸的特点,如种类、氨基酸的平衡、互补作用、限制性氨基酸的应用、鱼类对必需氨基酸的需要量。氨基酸在鱼类养殖业的作用。以及鱼用氨基酸的生产、使用。     

氨基酸在鱼类养殖中的作用

本文论述了在鱼类养殖中使用氨基酸的特点，如种类、氨基酸的平衡、互补作用、限制性氨基酸的应用、鱼类对必需氨基酸的需要量。氨基酸在鱼类养殖业的作用。以及鱼用氨基酸的生产、使用。     

游离氨基酸在鱼饲料中的应用效果

在鱼饲料中添加游离氨基酸的效果报道不一,笔者认为这主要是由于对鱼类氨基酸营养认识不足、盲目添加所致;当然关于鱼类氨基酸营养理论也有待进一步探讨和完善。本文在列举大量试验材料的基础上,特别强调了在使用氨基酸类添加剂时须注意的几个问题。     

鱼类对氨基酸的吸收代谢与需求

在各种营养素中，外源氨基酸具有重要的生理功能。一方面它是构成鱼类组织和器官的基本材料，以蛋白质的形式保存在体内；另一方面也参与机体维持，包括参与蛋白周转、形成重要的能源物质或转化成核酸等重要含氮化合物。鱼类对饵料中蛋白质的利用率与鱼类对氨基酸的吸收能力和代谢状况直接相关。在鱼类体内，氨基酸的吸收与代谢过程中都可能存在氨基酸间的相互拮抗作用，此外氨基酸之间还存在复杂的相互转化作用。同时，饵料中的氮基酸也会影响鱼类对氨基酸的吸收与代谢。通过鱼类对氨基酸的吸收及代谢过程来探讨鱼类对氨基酸的需求特点。     

天然滁州鲫氨基酸成分分析与营养价值评价

应用生化分析方法对滁州鲫鱼中氨基酸成分进行了定量分析,并对氨基酸含量进行营养分析评价。结果显示：滁州鲫鱼中氨基酸总量为86.35%（占干重）,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸总量为36.76%,4种呈味氨基酸含量为29.29%,必须氨基酸总量和呈味氨基酸含量均高于草鱼、鲢、鳙鱼等鱼类。表明滁州鲫较之其他鱼类是一种营养价值高,肉质鲜美的鱼类。     

关于鱼类氨基酸需求量的探讨

通过对鱼类生长的研究或C~(14)同位素示踪研究已测定出一些鱼类所需的各种氨基酸。这些研究大部分是通过投喂含晶体氨基酸的精制饲料和根据饲料中缺乏某种氨基酸的生长特性曲线来测定每种必需氨基酸,本文综述一些鱼类对10种氨基酸的需求量。     

青鱼饲料添加组氨酸的试验

鱼类对蛋白质的营养需要,实质是对氨基酸的需要,有关鱼类对氨基酸的数量及平衡的报道较多。但关于青鱼对游离氨基酸利用的研究不多,一般认为,鱼类对饲料中氨基酸和添加的游离氨基酸存在着吸收的不同步的现象,同时还影响别的必需氨基酸吸收的同步化,使氨基酸得不到平衡互补,从而影响游离氨基酸的结合率以至整个饲料蛋白质的利用。有的试验表明:添加游离氨基酸能     

美国红鱼的营养成分分析与评价

测定了养殖红鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分等生化组成，并计算了其比能值，分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸的含量。结果表明，红鱼肌肉中脂类含量低，属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类，肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比，属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸，为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。     

氨基酸对鲫鱼、泥鳅诱食活性的观察

１引言鱼类具有灵敏的嗅觉与味觉，海、淡水鱼的味觉器官对于氨基酸都具有较强烈的感受性，挥发性弱的氨基酸亦能刺激鱼的嗅觉感受器。１９２４年strieck第一个进行了鱼类摄食行为试验。近年来的研究结果证明，鱼类的摄饵引诱物中，其活性成份主要是氨基酸。因鱼类的不同，氨基酸引诱作用的强弱将因种类和浓度的不同而不同，Ala、Arg、Gly、Pro是对较多鱼类有效应的。伊奈和夫对真鲷的试验中发现，只有Gly、L－Val、L－Ala等３种氨基酸混合存在时，饵料才能显示活性。宋天复（１９８９）报导质量浓度２％的Ala．Val．Glu和盐酸甜菜碱对…     

赖氨酸在鱼类饲料中的应用

鱼类是蛋白质含量较高的一类水产动物,这就决定了在其生长过程中需要蛋白含量较高的饲料,对蛋白质的需求实际上就是对氨基酸的需要,所以保证饲料中氨基酸平衡尤为重要。赖氨酸作为鱼类生长的第一限制氨基酸,在饲料中适量添加可以有效提高饲料的营养价值,减少鱼粉用量。