特菜香椿栽培管理技术

香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、     

香椿栽培技术要点

<正>香椿别名椿甜树,椿阳树,香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,色、香、味俱佳,含有丰富的营养成分,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,正愈来愈受到生产者和消费者的青睐,具有广阔的开发前景。本文对香椿繁殖栽培技术作简介如下。     

双季食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜,为我国传统的上等菜肴,食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽,即新生茎叶的综合体,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、维生素C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。而传统香椿只在春季采收上市,供应时间短,为增加     

香椿酸奶的加工工艺探讨

香椿嫩芽又称香椿头、香椿芽,其风味独特,营养和药用价值很高。每100 g含有蛋白质9.8 g、钙143 mg、维生素C 115 mg,还有胡萝卜素、铁、磷等营养素。据临床验证,香椿头中特有的挥发性油有醒脑安神之功效。以香椿为原料,辅以牛奶、蔗糖,经乳酸菌发酵制成的香椿酸奶,色泽乳白微绿,口感细腻,不仅具有香椿和乳酸菌发酵所特有的风味,而且营养互补,为饮用之佳品。一、材料与方法1.材料与设备原料:香椿、鲜牛奶、蔗糖、稳定剂(黄原胶∶卡拉胶∶CMC=0.05 %∶0.05 %∶0.15 %)、乳化剂(单甘油酯)。菌种:嗜热链球菌St.,保加利亚乳酸杆菌Lb.(二者比例…     

香椿的栽培及开发利用

香椿〔Toona Sinensis(A.Juss)Roem〕别名椿甜树,椿阳树。又名香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,原产我国,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,古代作为贡品奉献皇室。香椿除色、香,味俱佳外,还含有丰富的营养成分,其中蛋白质5.7%~9.8%,碳水化合物     

香椿日光温室大棚生产技术

香椿,又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜,出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含脂肪多,品质     

香椿矮化密植栽培技术

正香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为"树上蔬菜"。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:"雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。"从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。     

食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜，为我国传统的上等菜肴，食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽，即新生茎叶的综合体，俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富，含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等，具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。我市于2000年开始引进试种太和红油椿，发展良好，取得了较高的经济效益。现将四年来摸索出的栽培技术总结如下：     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿,俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩叶美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍食用皆宜。香椿传统栽培,多于田、路、沟、宅旁零星种植,种植面积小,椿芽产量低,供应期短。     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木.春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩味美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍皆宜.香椿传统栽培,多于田、路、沟、宅旁零星种植,种植面积小,椿芽产量低,供应期短.     

家庭培育无污染的绿色种芽香椿

香椿（Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｒａｅｎ）为科香椿属多年生木本植物，别名椿甜树、椿花树、椿阳树、香椿树、红椿、椿节、椿芽、香椿头。人菜食用品种有红香椿、红叶椿、红油椿、黑油椿、青油椿、水椿、黄罗伞、米儿红、褐香椿和红芽绿香椿等，其中以红香椿和黑油椿最受欢迎。香椿芽香气浓郁，风味独特，营养丰富，深受古今中外人民喜爱。香椿的食用起于何时已无可考，但早在金代就留有“溪童相对采椿芽”元好问的诗句；明代王象晋在《群芳谱》中也有“叶自发芽，及嫩时，皆香甘”的记载；显见古人早已“采椿芽，食之以当蔬”了（《花…     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿俗称椿芽、香椿头，属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶，香气溢人，质嫩味美，营养丰富，是我国人民喜食的传统木本蔬菜，凉拌、煎炸、腌渍皆宜。香椿传统栽培，多于田、路、沟、宅旁零星种植，种植面积小，椿芽产量低，供应期短。近年来，山东青州市王坟镇的农民存传统栽培的基础上，探索出了香椿冬暖式大棚高密度假植栽培技术，大幅度提高了椿芽的产量，将香椿￡市的时间提前到了春节前后。每667m^2产量达2000kg，产值达4万元。     

香椿日光温大棚栽培技术

香椿(Cedrela sinensis Juss)楝科香椿属落叶乔木,原产我国,南北各地均有分布,而以河北,山东较多。香椿嫩叶馥郁芳香,鲜食、腌制均甘美爽口,100g嫩芽含维生素C48mg,富含胡萝卜素,实为蔬菜中的上品.据陈嵘《造林学各论》记载:“香椿头清冽素净,味尤爽口,嗜之者众,苏州人尤甚,故香椿销售点多为沪、苏杭、宁,镇江等地。 所谓日光温大棚,系指全靠日光增温,无其他能源加温措施,仅依靠棚内获取最大量的光照,以增加棚温的大棚.保温措施是棚面覆盖双层无滴膜,其中夹一层草苫子,加厚大棚的东、西、北三面围墙。棚内最低温度可维持在10℃以上,效…     

香椿周年栽培系列技术(连载) Ⅰ.香椿的生物学特性及苗木繁育

香椿别名椿头和椿芽。原产于中国,已有1000年的栽培历史。香椿的芽和嫩叶是上等蔬菜,产品香气浓郁,风味鲜美,质脆,多汗,无渣,含有丰富的营养物质。据测定,鲜椿芽中含糖3·68%~4·32%,蛋白质6·25%~8·3%,脂肪7·65%~9·5%,粗纤维1·3%~2·5%;每100g产品中含胡萝卜素0·93~1·36mg,硫胺素0·05~0·21mg,核黄素0·13mg,维生素C56~115mg。香椿芽除鲜食外,还可制成各种加工品,延长供应期。腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。腌香椿和脱水香椿四季可用,便于携带,开水冲泡即可食用,是旅行佳肴。因此,香椿的栽培技术研究与开发受到广泛关注,露地栽培技术得到较大提高,设施栽培技术日臻完善,在部分地区已发展成为一项高效产业。1香椿的主要品种和生物学特性根据香椿初生芽苞和幼叶的颜色,可将其粗略地划分成红香椿和绿香椿两类。红香椿,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含油脂多,品质好。绿香椿嫩叶很快变为淡绿色,叶含油脂较少,香味稍淡,纤维较多,品质一般。经调查和筛选,主要品种有红油椿、血椿、黑油椿、褐香椿、红香椿、青油椿、黄罗伞、红芽绿香椿、水椿、米尔红等。1·1气...     

木本佳蔬——椿

椿,即椿树,又名香椿,是我国南北各地常见的落叶乔木,树干高达十多米,羽状复叶,冬季枯落,翌年春天茎端生嫩芽,其初生叶呈紫红色,渐次转为绿色,叶柄则为红色。椿树的嫩芽、嫩叶(包括叶柄)质地柔软,品质佳良,鲜美而富有香气,俗称。“椿芽”、“香椿头”,即可熟食,也可盐渍加工作调味之用,自古为人们喜爱的盘中常菜。     

香椿的营养价值及食用方法

春末夏初 ,香椿树的枝端会发出红彤彤的幼芽 ,稍不注意 ,只要不太长的时间 ,雏叶似涂了彩釉般闪着亮光 ,此时采来食用是最佳时刻。以香椿头制作菜肴 ,味道浓郁而又鲜美 ,受人钟爱。香椿营养成分丰富。据分析 ,每 10 0ｇ可食部分中含水分 84ｇ、蛋白质 6ｇ、脂肪 1ｇ、碳水化合物 7ｇ、磷12 0ｍｇ、铁 3 4ｍｇ、胡萝卜素 0 93ｍｇ、硫胺素 0 2 1ｍｇ、核黄素 0 13ｍｇ、尼克酸 0 7ｍｇ ,同时还可以为人体提供6 1千卡的热量。香椿芽的食用方法很多 ,主要有 :香椿菜　取 2 5 0ｇ鲜椿芽和 2 5 0ｇ花椒芽 ,放蒜臼里捣烂 ,浇上香醋、香油…     

香椿主要加工产品与技术应用现状

香椿具有丰富的营养功能和良好的发展远景,但其不易贮藏的特点阻碍了香椿的产业化进程。综述了香椿产业的发展现状,从传统加工和工业化加工2方面介绍了香椿的加工技术及其制品,针对香椿制品存在的传统加工短板、营养物质流失和不能满足周年需求等问题,提出了相应的解决办法,并对其发展前景进行了展望。     

利用香椿枝屑栽培猴头菇

<正>猴头菇又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌等,营养丰富,富含多肽及多种维生素,其栽培方法简单、经济效益高、市场前景好。香椿是我国的优良乡土树种,不仅是速生用材林的优良造林树种,而且具有重要的食用和药用价值。四川省达州市大竹县作为"中国香椿第     

日光温室香椿栽培技术

日光温室香椿栽培技术齐心，唐志文，生国辉（吉林省蔬菜花卉研究所）（吉林市九站乡蔬菜园艺站）香椿，又名猪椿、香椿叶，属楝科落叶乔木，是优质木本蔬菜。树皮可做香料，树干是高级木料。香椿性味苦、温、无毒，具有涩肠止血．、固精等作用。香椿嫩芽有良好的营养价。...     

香椿贮藏保鲜与加工利用

香椿在我国深受消费者喜爱，栽培面积逐渐扩大。由于香椿生长期具有很强的季节性，加之质地鲜嫩，采收后级易出现失水萎蔫、叶片脱落和糜烂变质等现象，供应期较短，难以满足人们周年消费的需要。因此，研究香椿采后生理变化，为合理进行香椿保鲜提供技术依据。