烟台地区冬暖大棚香椿密植高产栽培技术

香椿是楝科楝属植物，为多年生落叶乔木。香椿的食用部分为嫩芽，它味道淳香，清新可口，含有丰富的维生素A、维生素B1和B2以及钙、磷等人体所必需的物质，具有较高的营养和食用价值。香椿即可炒食、凉拌、油炸，又可干制和腌食，树皮、根皮和种子均可入药。烟台地区香椿露地栽培，一般在4月上旬开始上市。冬暖大棚栽培，     

香椿贮藏保鲜技术的研究

我国食用香椿久已成习，汉代就已遍布大江南北。作为苯类，香椿芽尤以春季色香味浓。采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，质嫩无筋，香味浓。随着人民生活水平的提高，广大消费者对香椿的食用需求越来越大，而目前香椿生产多为分散经营，没有形成规模，给香椿的加工带来广阔的前景。通过对香椿的保鲜处理及深加工，可缓解香椿在春季集中上市的压力，进行反季节销售，实现香椿产品的四季供应，扩大市场份额，创造可观的经济价值。[编者按]     

菜用香椿设施栽培技术

菜用香椿设施栽培技术刘向东，王轶，于海成（河北农技师范学院园艺系）香椿原产我国，属多年生木本蔬菜，不但可以食用、材用，还能入药，具有很高的经济价值。目前，香椿栽培还远远不能满足市场需求。因此研究香椿的设施栽培技术有很高的实用价值。一、香椿的特征、特性...     

野生蔬菜香椿的繁殖技术

香椿是楝科多年生落叶乔木，传统上作林木栽培，嫩茎叶或幼苗为食用部分，质地脆嫩，香味浓郁，营养丰富。香椿的繁殖方式多样，有种子繁殖、分株繁殖、插枝法等。     

香椿寒地栽培技术

香椿为多年生落叶乔木,具有香味浓郁、营养丰富、没有污染的特点,是深受人们喜爱的一种木本蔬菜.但香椿抗寒性差,在黑龙江省不能越冬,我地食用的香椿多为腌制品或芽菜.本所1997年引进香椿进行保护地反季节栽培获得成功,现将栽培技术总结如下.     

双季食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜,为我国传统的上等菜肴,食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽,即新生茎叶的综合体,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、维生素C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。而传统香椿只在春季采收上市,供应时间短,为增加     

香椿反季节食用的保藏措施

香椿即香椿芽,属楝科多年生木本植物,其幼芽和嫩叶可供食用,树皮、果实均可人药,是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜.香椿生长过程中,自身分泌驱虫物质不施农药,属名副其实的无公害食品.近年来,随着人们对保健意识的不断增强,香椿以其独特的保健作用和营养价值,倍受消费者青睐.经过几年的试验,积累了一定的经验,现将香椿的营养价值、保健功能及加工保藏技术介绍如下,供参考.     

香椿芽贮藏保鲜与加工技术

近几年来，香椿以其独特的保健作用和营养价值，倍受消费者青睐。香椿作为菜用栽培的种植面积也在不断扩大，但香椿芽的采收期集中，供应期短，生产的季节性与周年供应的矛盾突出，为此，研究香椿的贮藏保鲜技术是十分必要的。但因香椿芽为叶菜，在常温下贮藏，易发生落叶、腐烂，降低食用价值等问题，而目前普遍应用的盐渍法，虽然解决了长期供应的问题，但对风味和营养的损失较大，     

家庭培育无污染的绿色种芽香椿

香椿（Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｒａｅｎ）为科香椿属多年生木本植物，别名椿甜树、椿花树、椿阳树、香椿树、红椿、椿节、椿芽、香椿头。人菜食用品种有红香椿、红叶椿、红油椿、黑油椿、青油椿、水椿、黄罗伞、米儿红、褐香椿和红芽绿香椿等，其中以红香椿和黑油椿最受欢迎。香椿芽香气浓郁，风味独特，营养丰富，深受古今中外人民喜爱。香椿的食用起于何时已无可考，但早在金代就留有“溪童相对采椿芽”元好问的诗句；明代王象晋在《群芳谱》中也有“叶自发芽，及嫩时，皆香甘”的记载；显见古人早已“采椿芽，食之以当蔬”了（《花…     

南京地区日光温室香椿高效栽培技术

香椿是我国传统的木本蔬菜，属栋科乔木树种，以嫩芽、嫩叶为食用部位，营养丰富，且有消风祛毒、健胃理气之功效，深受广大消费者喜爱。长期以来，在南京地区都是以露地种植为主，上市期集中在清明以后的4～5月短短的两个月之内，产量较低，种植效益不高。2008年，南京市农作物引种中心在日光温室内进行了香椿早熟密植栽培，虽然2009年春节比常年提早了10d，产品仍然在节前上市，零售价高达300元／kg，效益可观。现将日光温室香椿栽培要点介绍如下，供长江以南地区生产者参考。