“瘦肉精”的危害性及治理措施

“瘦肉精”学名为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是饲料添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，属于违禁药品，该药实际上是严重影响畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品，早在１９９７年国家就明令禁止在饲料中添加使用，其危害性极大，必须加大打击力度。１要充分认识“瘦肉精”的危害性１．１损害人民身体健康盐酸克伦特罗用量超标对人体可能造成肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危害更大。用盐酸克伦特罗添加的饲料喂猪，对猪内脏影响很大，甚至导…     

饲料安全问题与控制措施

1饲料的安全问题状况由抗生素、激素、营养重分配剂、离子载体和甲烷抑制剂等添加剂引起,以及某些微量元素添加剂的不足或过量、滥用等导致畜产品质量下降,是当前饲料安全不容忽视的重要因素。1.1添加违规违禁药品引起中毒事件目前国家发布的明令禁止在饲料和动物饮水中使用的兽药、化合物和其他商品共6大类55种。⑴肾上腺素受体激动剂,如盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)、西马特罗、莱克多巴胺等;⑵性激素,如己烯雌酚、雌二醇、孕酮等;⑶蛋白质同化激素,如碘化酪蛋白;⑷精神药品,如盐酸氯丙振、苯巴比妥、安眠酮等;⑸抗生素类,如氯霉素、氨苯风甲…     

几种兽用药物残留的危害

随着人们生活质量的提高，对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高。然而，环境和食品不断受到污染：农药在植物中的残留；工业废水污染物在水产品中的残留；兽药在动物源性食品中的残留……这些已严重危害人类健康。本文试就兽药在动物源性食品中的残留危害问题做一简介，希望能引起大家的重视。１违禁药物和未被批准使用的药物及其危害这类药物如甾体激素，β－兴奋剂，甲状腺抑制剂，玉米赤霉醇和镇静药物等。１．１盐酸克伦特罗β－兴奋剂。国家明文规定不允许作添加剂使用。但是，不法商人为了谋取暴利，在饲料中添加以促生长提高瘦肉…     

科技动态

13种违禁药物检测技术通过鉴定日前,由中国农业大学动物科技学院张丽英研究员主持完成的“饲料中β—兴奋剂等13种违禁药物检测技术研究”科研成果通过农业部组织的专家鉴定。据介绍,该成果为国家“十五”攻关子课题———“饲料中违禁药物兴奋剂的检测技术研究”,同时也作为农业部下达的“饲料中碘化酪蛋白的测定”、“饲料中异丙嗪的测定”行业标准制定和兽药残留及饲料安全专项等课题的成果。该研究项目针对我国饲料安全管理的需要,课题组采用固相萃取(SPE)和液质联用(LC—M S)技术,建立了沙丁胺醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺3种β—…     

动物组织和尿液中盐酸克伦特罗的快速检测

<正> 盐酸克伦特罗(Clenbuterol),俗称“瘦肉精”,是一种β-兴奋剂。农业部已发布通告,禁止在饲料中使用,动物组织和尿液中不得检出。但仍有一些不法饲料生产商及养殖业主在饲料中掺入,用以提高瘦肉率和促进动物生长。盐酸克伦特罗通过饲料残留在动物组织中,人摄入残留在食品中的盐酸克伦特罗,会产生心跳过快、心慌、不自主颤抖、双脚站不住、心悸胸闷、四肢肌肉颤动、头晕乏力等神经中毒后失控的现象,甚至死亡,尤其对高血压、心脏病、糖     

饲料中盐酸克伦特罗含量的检测

盐酸克伦特罗是一种β－肾上腺能兴奋剂,临床上用于防治哮喘和支气管痉挛。在饲料中添加盐酸克伦特罗具有促进动物生长,提高饲料报酬,提高瘦肉率的效果。但其在肌肉特别是在内脏中会有高浓度的残留,对人与动物的肝、肾及神经系统有一定的毒副作用,欧美各国已禁止将盐酸克伦特罗作为饲料添加剂使用,我国农业部亦已发文作出同样规定。本文采用反相高效液相色谱法,用水相和有机相二次提取饲料中的盐酸克伦特罗,极大地减少了饲料中其它杂质的干扰,取得了较满意的分析结果,为鉴定和检测饲料中的盐酸克伦特罗,打击不法生产者,提供了一…     

反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策

受“疯牛病”、“口蹄疫”等疾病和“瘦肉精”等中毒事件的威胁，近年来反刍家畜的安全性饲料生产日益引起全社会的重视。我国农业部已发布《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，中国绿色食品发展中心制定了《绿色食品兽药使用准则》及相关的饲料和饲料添加剂的使用“准则”，严禁在反刍动物饲料中使用肉骨粉等存在安全隐患的动物性饲料产品及激素类、镇静剂类和β－兴奋剂类药物，确保人民身体健康和环境质量。本文通过对反刍家畜生产中存在的饲料安全问题的客观分析，提出了进行反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策。     

四川省二季度饲料中药物抽查无盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”），是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素。该药加入猪饲料中具有促进瘦肉生长的作用，但其在畜产品中的残留对人体具有很大的危害。1997年以来，国内已发生数起饲料中加入盐酸克伦特罗而引发的食品安全事件，影响极其恶劣。国务院领导同志多次批示要严厉查处饲料中使用盐酸克伦特罗等违禁药物的行为。农业部等部门多次联合发文，要求加大对非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗的查处力度。 为了保证四川省畜产品安全和“放心肉工程”的顺利实施，确保在成都、德阳、绵阳率先实施的“放心肉工程”肉中无…     

我区奥运期间"瘦肉精"的检疫监管工作总结

"瘦肉精"(化学名称盐酸克伦特罗)属于β—肾上腺素兴奋剂,世界上大多数国家未批准将其作为兽药使用,我国明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。虽有法律法规明令禁止,但此类事件仍时有发生。海港区是2008     

气相色谱-串联质谱法测定饲料中的瘦肉精

盐酸克伦特罗也称为"瘦肉精",可作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此在畜禽养殖中被禁止使用。盐酸克伦特罗在家畜与人体内易吸收,而且与其它β-兴奋剂相比,它的利用率更高,以致食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象。由于盐酸克伦特罗会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中盐酸克伦特罗进行监测也就显得尤为重要。经试验,应用GC-MS法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r值≥0.99999;变异系数(CV值)≤0.91%;检测回收率:88.2%～98.2%;回收率标准偏差≤1.47%。     

饲料安全中的几个问题

饲料安全不仅是一个经济问题，也是严肃的政治问题，它关系到食品安全和群众利益，是全社会关注的热点。欧洲一些国家因倒料安全问题如“二恶英”和“疯牛病”曾引发了严重的政治事件，使整个欧洲的畜产品生产和食品工业在国际竞争中长期处于不利地位，造成了难以估量的损失。近年来，我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如盐酸克伦特罗、镇静类药物如安眠药，以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药等等，     

严厉打击非法生产经营和使用盐酸克伦特罗等药品违法行为

２００１年第６期１提高认识，增强责任感盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）既不是兽药，也不是饲料添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属B－兴奋剂类激素。该药实际上是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品，早已明令禁止在饲料和畜牧生产中使用。１９９７年以来，国内已发生数起由该药引发的食品安全事件，影响极为恶劣。国务院领导同志多次批示，要加大饲料监测力度，保证饲料安全。对此，各省、自治区、直辖市农业（农牧、畜牧）厅（局）、饲料工作（工业）办公室、经济贸易委员会、工商行政管理局、质量技术监督管理局、药品监督管…     

驰名世界的白绒山羊—阿尔巴斯羊

近两年世界上一些国家连续爆发了“二恶英”和“疯牛病”，使畜牧业遭受重伤，经济发展受损失，消费者产生恐慌。造成这场灾难的罪魁祸首的起因，现在国际上已达成共识，都是饲料惹的祸。国际社会人人自危，饲料安全问题越来越引起国际社会的重视。 我国的饲料安全也存在一些问题，近年来一些饲料生产、销售和养殖企业违法使用β－兴奋剂等激素类药品，如盐酸克伦特罗；镇静类药，如安眠药；以及超剂量超范围使用药物添加和兽药。饲料卫生指标不合格导致饲料产品低劣，从而使畜禽产品药物残留超标，危害人体健康。3月12日，国家农业部在“饲…     

兽医临床选择药物存在的几个误区

1选用禁用药和限用药兽药安全的含义包括对靶动物，对生产使用兽药的人，对动物性食品的消费者，以及对环境的安全。因此，《中华人民共和国兽药管理条例》以及相关农业部门都对兽药使用作出了明确而又严格的规定，列出了被禁止使用和限制使用的药物清单，如呋喃唑酮、氯霉素、盐酸克伦特罗、盐酸莱克多巴胺、己烯雌酚、金刚烷胺、利巴韦林等。一些抗生素类药物如泰乐菌素、林可霉素、环丙沙星等易诱导细菌耐药性的产生而不准在饲料中长期添加，只准用作治疗药物混饲或饮水给药，因而受到限制使用。     

浅谈动物饲料安全及对策

动物饲料是畜牧业健康发展的保障，是保障动物性食品安全的基础，饲料质量的好坏直接影响动物性食品质量的好坏，饲料不安全动物性食品就不安全。但近几年来，由于在饲料中添加了兴奋剂、激素、色素及“瘦肉精”等违规、违禁物质，在我国动物性食品安全事件频繁发生，如三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等事件已经严重危害了消费者的生命健康，影响了畜牧业的正常发展，     

饲料安全事关重大

近两年世界上一些国家连续爆发了"二恶英”和"疯牛病”,使畜牧业遭受重伤,经济发展受损失,消费者产生恐慌.造成这场灾难的罪魁祸首的起因,现在国际上已达成共识,都是饲料惹的祸.国际社会人人自危,饲料安全问题越来越引起国际社会的重视. 我国的饲料安全也存在一些问题,近年来一些饲料生产、销售和养殖企业违法使用β-兴奋剂等激素类药品,如盐酸克伦特罗;镇静类药,如安眠药;以及超剂量超范围使用药物添加和兽药.饲料卫生指标不合格导致饲料产品低劣,从而使畜禽产品药物残留超标,危害人体健康.3月12日,国家农业部在"饲料安全质量情况”发布,有18家生产、使用"瘦肉精”的企业爆光,北京5家、湖南6家.广东查处生产、经营违禁药品的饲料企业12家,浙江28家,全国共查处违法生产、销售和使用盐酸克伦特罗的企业有50多家,违禁药品的饲料添加剂5000多千克.     

气相色谱串联质谱法检测饲料中的盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此被禁止在畜禽养殖中使用。盐酸克伦特罗在家畜与人体内吸收好,而且与其他β-兴奋相比,它的利用率高,以至食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象。由于盐酸克伦特罗通过饲料对动物的饲喂会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中盐酸克伦特罗进行监测也就显得尤为重要。经试验,应用气相色谱串联质谱法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r≥0.99999;变异系数(CV值)≤0.91%;检测回收率88.2%～98.2%;回收率标准偏差≤1.47%。     

关注兽药残留呵护人类健康——访国家兽药安全评价中心主任沈建忠博士

一段时间以来，饲料安全四个字频频出现在人们眼前，出于对动物性食品安全的要求，人们开始关注饲料安全。然而动物性食品安全不是光抓饲料安全就能解决的，兽药残留也非常重要。一方面有些含药饲料添加剂的安全问题就是兽药残留的问题，另一方面兽药残留所涉及的范围要比含药饲料添加剂广。     

动物性食品中兽药和饲料添加剂残留及其对人体的危害

阐述了在动物生产中应用兽药和饲料添加剂而导致在动物性食品中残留,使人体健康受到的危害。兽药中主要阐述了抗生素、磺胺类药物、呋喃类药物、抗寄生虫药物等;饲料添加剂中主要阐述了性激素、动物生长素和β-兴奋剂等。旨在提示人们认识其危害的严重性,提高动物性食品安全的意识。     

益生素研究进展概论

目前,在饲料中,非法使用违禁添加剂,如使用肾上腺受体激动剂、性激素、蛋白同化激素、精神药品和各类抗生素滤渣等,给动物性食品带来了极大危害。动物摄取了含有这些违禁药物的饲料,会通过食物链危害人体健康和生命安全。据报道,近年来一些饲料企业和畜禽养殖场为了牟取暴利,非法在饲料中添加违禁药物盐酸克伦特罗（瘦肉精）,由此引发了多起安全事件。另外,饲用抗生素作为饲料添加剂,也涉及到饲料安全问题。