洪山鸡肌肉脂肪酸组成分析

通过对洪山鸡肉质脂肪酸进行含量分析,结果发现,洪山鸡肌肉中脂肪酸的组成以油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸为主,且以不饱和脂肪酸(USFA)占主体.在放养状态下,洪山鸡公鸡和母鸡之间除单不饱和脂肪酸(MUFA)外,各类脂肪酸的含量均不存在显著性差异;在洪山鸡母鸡中,放养状态下的肌肉中,多不饱和脂肪酸(PUFA)和必需脂肪酸(EFA)的含量显著高于笼养状态下的,而其他肌肉脂肪酸之间差异不显著(P＞0.05);同在笼养状态下,洪山鸡母鸡腿肌和胸肌中的必需脂肪酸含量均显著高于岭南黄母鸡(P相似文献   

延长产业链 走精深加工道路——记陕西省安康市健醇洪山富硒制品农民专业合作社

健醇洪山富硒制品农民专业合作社位于陕西省安康市汉滨区洪山镇,合作社以市场需求为导向,大力发展特色产品加工,用创业创新的激情做特色农业文章。如今,洪山镇的豆腐乳,不仅富了农民的钱袋子,也在时间与空间里,延续承载了安康人的乡愁。     

洪山鸡肉质特性研究

以随州湖北同星农业有限公司的放养洪山鸡、笼养洪山鸡与岭南黄鸡为试验动物,比较研究了其肌肉水分、脂肪、氨基酸含量等肉质性状.结果表明,放养洪山鸡公鸡肉样的水分含量(65.37%)显著低于岭南黄鸡(73.77%,P＜0.05);放养洪山鸡公、母鸡肌肉脂肪(12.53%和10.80%)均显著低于岭南黄鸡(17.13%和20.27%,P＜0.05);放养洪山鸡公鸡肉样的氨基酸总和、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的含量显著高于岭南黄鸡(P＜0.05);放养洪山鸡公母鸡肌肉苏氨酸含量均显著高于岭南黄鸡(P＜0.05).放养洪山鸡肌肉中必需氨基酸与鲜味氨基酸含量最高、笼养洪山鸡次之、岭南黄鸡最低.     

开发地方良种 扬“洪山鸡”美名

洪山鸡是随县重要的特色农业、旅游资源品牌鸡种。本文通过对洪山鸡的介绍,旨在进一步提高洪山鸡的市场美誉度和社会开发、保护力度,真正将这一特色产业做大、做强。     

野外生态养鸡的技术措施

<正>野外生态养鸡能大幅度节省饲料、药物和人力投入,成本较低,产品售价高,加上纯净天然,鸡肉、鸡蛋风味独特,很受消费者的欢迎。生态养鸡,在实施养殖前,须掌握技术措施。1.选对品种生态养鸡最好选用当地土鸡品种,如湖北洪山鸡、江汉鸡,河北柴鸡,浙江仙居鸡、肖山鸡,上海浦东鸡,河南固始鸡,湖南桃源鸡,辽宁庄河鸡,广东惠阳鸡、杏花鸡、三黄鸡、清远麻鸡,山东寿光鸡,北京油鸡都是优良的地方品种,体型小巧,反应灵敏,活泼好动,觅食力强,适应当地的气候与环境条件,耐粗饲,抗病力强,适宜放养。     

中国部分地方鸡种血浆、肌肉磷脂含量比较研究

对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)7个地方鸡种进行了血浆、肌肉磷脂含量的比较研究.结果表明:①血浆中磷脂含量由高到低依次为乌骨鸡、狼山鸡、白耳鸡、白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)、肖山鸡、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、油鸡,其中乌骨鸡显着高于其它鸡种(P<0.05),狼山鸡、白耳鸡显着高于肖山鸡、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、油鸡,白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)显着高于油鸡(P<0.05);②肌肉中磷脂含量由高到低依次为肖山鸡、乌骨鸡、狼山鸡、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、白耳鸡、白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)、油鸡,但鸡种间不存在显着性差异(P>0.05);③血浆、肌肉磷脂含量有公鸡高于母鸡的趋势,但差异不显着(P>0.05).血浆、肌肉磷脂含量及12周龄体重相关分析显示,血浆磷脂含量与肌肉磷脂含量呈极显着正相关(P<0.01),血浆磷脂含量与12周龄体重呈显着负相关(P<0.01),而肌肉磷脂含量与12周龄体重相关不显着(P>0.05).     

介休市无公害果品生产技术

介休无公害水果生产基地位于市东南方向的绵山镇、龙凤镇、洪山镇，远离公路主干道，四周无工矿污染企业，属生态环境良好的农业生产区域。地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚，用洪山水库、兴地水库灌溉，土壤、水质生产均符合标准。     

中国部分地方鸡种肌肉硫胺素含量比较研究

通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量进行的比较研究,结果表明,肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、肖山鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡,其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡和油鸡（Ｐ＜０．０５）,而与肖山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异（Ｐ＞０．０５）,乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异（Ｐ＞０．０５）;性别间分析结果表明母鸡肌肉硫胺素含量有高于公鸡的趋势,但统计检验结果表明并不显著（Ｐ＞０．０５）。此外,各地方鸡种肌肉硫胺素含量与体重相关分析表明,肌肉硫胺素含量与体重呈负相关,其中乌骨鸡、油鸡相关系数达极显著水平（Ｐ＜０．０１）。     

么山鸡品种及选育开发利用

<正>么山鸡为富源县墨红镇摩山村委会一带特有的原生鸡种,属肉蛋兼用型地方鸡种。中心产区为富源县墨红镇的摩山一带。么山鸡以个体小、生长慢、喜运动、食性杂、忌圈养、汤味浓、肉味香、营养均八大特点闻名,历来是周边地区的名特产品。本文旨在加强么山鸡品种宣传,为开发利用这一地方优良鸡种,加大规模养殖力度,把么山鸡发展成富裕当地百姓的一项产业。1么山鸡品种1.1品种名称:么山鸡,又名摩山鸡、墨山鸡、磨山鸡。为富     

寻访天下宜茶之水(续)

三十三、山西介休洪山源泉 洪山源泉,又称洪山源池、洪山神池、洪山泉,古称胜水、凤凰泉。位于山西省介休市南10公里处的洪山山麓。洪山是太岳山脉北段,古称孤岐山。西临汾河地堑,形成断层,太岳山西侧可溶性寒武奥陶系石灰岩溶水集中出露于此,形成泉群多达百计,集中于洪山源神池,故名洪山源泉,也称洪山源池泉。泉池50米间方,泉水由池中渠道飞珠贱玉奔腾而下。泉水清澈甘香。是宜茶好水。     

中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较

采用高效液相技术对中国肖山鸡,白耳鸡,乌骨鸡,油鸡以及耳鸡＊肖山鸡肖,山鸡＊白耳鸡等７个地方鸡种进行胸肌氨基酸含量的比较研究。结果表明：（１）地方鸡种胸肌中大多数氨基酸含量在品种间差异显著,必须氨基酸,氨基酸总量在品种间差异显著,７个地方鸡种肌肉蛋白质的营养价值乌骨鸡最高。     

采用近红外漫反射光谱法快速鉴别水貂等动物心脏

水貂心作为名贵中药是生产利心丸的主要原料,水貂心的真伪决定利心丸的真实及可靠疗效。建立快速鉴别水貂心脏真伪的方法,为原料控制、保证药品质量提供可靠的实验数据和依据。本试验采用近红外光谱法,对水貂、家鸡、山鸡、野鸭等动物心脏进行聚类分析,建立鉴别聚类分析模型,对水貂、家鸡、山鸡、野鸭等动物心脏进行正确鉴别。结果表明,聚类分析结果良好,所建立的鉴别分析模型能对水貂、家鸡、山鸡、野鸭等动物心脏进行正确鉴别。利用近红外光谱鉴定水貂、家鸡、山鸡、野鸭等动物心脏是可行的。     

洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡禽内源性反转录病毒基因检测与分析

为了解禽内源性反转录病毒(AERs)在湖北地方鸡种洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡基因组中的存在状况,利用禽内源性反转录病毒EAV、ev loci和ev/J特异性引物对两种鸡的基因组进行PCR检测。结果表明,洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡中均检测出EAV、ev loci和ev/J三种禽内源性反转录病毒基因序列;核酸序列同源性分析显示,洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡基因组中的EAV、ev loci和ev/J之间的同源性分别为98.8%,99.6%和99.6%;进化树分析显示,两种鸡内的三种禽内源性反转录病毒均分别位于进化树的同一分支,表明洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡内源性反转录病毒具有共同的祖先并且进化路径相似。洪山鸡和麻城绿壳蛋鸡的ev/J与ALV-J原型株HPRS-103同源性高于98%,且进化树处于同一分支。而与ALV-J国内分离株SD9901、YZ9901毒株的同源性较低,并且进化树位于不同分支,表明这两种鸡的ev/J可能与ALVJ原型株HPRS-103亲缘关系更近,而与国内的外源性ALV-J分离毒株SD9901、YZ9901亲缘关系较远。     

山鸡痘病的防治

山鸡痘病也称鸡痘,是鸡痘病毒引起的一种急性、热性、接触性传染病,特征是在无毛或少毛的皮肤上有痘疹、或在口腔、喉部粘膜形成纤维素性坏死性假膜,大型山鸡场易造成流行、鸡只增长减慢、消瘦、如果并发其他传染病,寄生虫病和卫生条件及营养不良时,可引起大批死亡。尤其对雏山鸡,可造成更严重的损失。1流行特点各种年龄、性别的山鸡都能感染。但雏鸡及中雏易感,雏鸡死亡率高。一年四季都可发生,秋冬两季易流行,     

地方鸡种血浆AKP和GPT及CPK活性比较研究

对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（）×白耳鸡（♀）等７个地方鸡种（含２个杂种）１２周龄血浆碱性磷酸酶（ＡＫＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、肌酸激酶（ＣＰＫ）的活性进行了比较研究。结果表明：狼山鸡、肖山鸡血浆ＡＫＰ活性显著高于白耳鸡和乌骨鸡（Ｐ＜０．０５）;公鸡血浆ＡＫＰ活性显著高于母鸡（Ｐ＜０．０５）;血浆ＡＫＰ活性与１２周龄体重呈极显著相关（Ｐ＜０．０１）;白耳鸡、乌骨鸡血浆ＧＰＴ活性显著高于狼山鸡（Ｐ＜０．０５）;公鸡血浆ＧＰＴ活性有高于母鸡的趋势,但检验结果不显著（Ｐ＞０．０５）。血浆ＧＰＴ活性与１２周龄体重相关分析表明,油鸡达显著水平（Ｐ＜０．０５）;乌骨鸡、肖山鸡、白耳鸡（）×肖山鸡（♀）血浆ＣＰＫ活性显著高于其他地方鸡种（Ｐ＜０．０５）,狼山鸡显著高于肖山鸡（）×白耳鸡（♀）（Ｐ＜０．０５）;母鸡血浆ＣＰＫ活性有高于公鸡的趋势,但差异不显著（Ｐ＜０．０５）;血浆ＣＰＫ活性与１２周龄体重的相关呈负相关趋势,但不显著（Ｐ＜０．０５）     

肖山鸡、白耳鸡肌肉生长发育规律研究

对肖山鸡、白耳鸡４、８、１２周龄胸肌、腿肌肌纤维密度、肌纤维直径变化规律进行了研究,结果表明：肖山鸡、白耳鸡随着日龄的增加,肌纤维密度逐渐减少,肌纤维直径逐渐变大,而肌束内肌纤维根数没有显著变化。     

山旮旯里的“山鸡小司令”——大学生“村官”青鹏创业致富实录

在川北地区,通过发展猪、牛、羊、兔等传统畜牧产业走上致富之路的大有人在,却很少听说有养山鸡致富的。然而就在四川省旺苍县国华镇花街村这个穷山旮旯里,一名叫青鹏的年轻大学生村官却回乡养殖山鸡,当起了＂山鸡小司令＂,逐渐成为当地的＂致富明星＂。     

地方鸡种血浆AKP和GPT及CPK活性比较研究

对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）等７个地方鸡种（含２个杂种）１２周龄血浆碱性磷酸酶（ＡＫＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、肌酸激酶（ＣＰＫ）的活性进行了比较研究。结果表明：狼山鸡、肖山鸡血浆ＡＫＰ活性显高于白耳鸡和乌骨鸡（Ｐ〈０．０５）;公鸡血浆ＡＫＰ活性显高于母鸡（Ｐ〈０．０５）;血浆ＡＫＰ活性与１２周龄体重呈极显相关（Ｐ〈０．０     

13种特禽市场动态

目前山鸡、乌鸡、肉鸽、鸳鸯鸭、鹧鸪、宫廷黄鸡等特种禽类的养殖呈上升趋势。山鸡、肉鸽、鹧鸪市场的价格稳中有升。     

山鸡养殖第一步

山鸡，又称野鸡、雉鸡、七彩山鸡、环颈雉等。要养好山鸡。必须创造一个适宜山鸡生长的环境，并根据其生物学特性，建立相应的饲养管理技术，创造更高的经济效益。根据笔者的实践经验。介绍一下山鸡养殖第一步的有关技术，供养殖户参考。