角瓜籽与黑豆复合蛋白饮料的研制

[目的]研制角瓜籽与黑豆复合蛋白饮料。[方法]以角瓜籽和黑豆为原料,通过添加适量的风味成分和稳定剂,进行角瓜籽和黑豆复合蛋白饮料的研制。[结果]制作出营养丰富、具有一定保健功效的复合蛋白饮料。[结论]该饮料适合人群广,市场前景广阔。     

黑豆主要营养成分分析

[目的]分析研究黑豆的各种化学成分。[方法]用GC9800气相色谱仪、高效液相色谱仪、电热鼓风干燥箱等仪器对黑豆粉的灰分、粗脂肪、蛋白质的含量,脂肪酸的组成,维生素E的含量进行测定。[结果]黑豆中灰分含量为4.47%,高于其他豆类;黑豆中蛋白质含量为45.70%,高于黄豆;粗脂肪的含量为15.60%,油脂中所检出的不饱和脂肪酸成分为83.00%,其中软脂酸、油酸、亚油酸的含量较高,人体不能自身合成的必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的相对含量分别为49.19%和8.41%。黑豆中富含维生素E,100 g黑豆粉中含21.9mg维生素E,具有较强的抗氧化能力。[结论]黑豆营养成分丰富,开发黑豆食品对改善人类膳食结构具有重要意义。     

播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响

[目的]为黑豆芽苗菜优质高产栽培提供理论依据。[方法]设计6161、2321、8472、4633、079 g/m25个播种密度,研究播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响。[结果]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜产量呈增加趋势,当密度大于2 463 g/m2时,产量增长幅度趋于平缓。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜株高呈增加趋势,但幅度较小,当密度由1 847 g/m2增至2 463 g/m2时,株高有较大幅度增加。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量总体呈下降趋势,但均在3~4 g/100 g。[结论]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量呈下降趋势;播种密度为2 463 g/m2时,黑豆芽苗菜的产量和生产成本比较理想。     

黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较

[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性。[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%。[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油。     

核桃叶水浸液对黑豆幼苗的化感效应

[目的]研究核桃叶水浸液对黑豆幼苗的化感效应。[方法]用核桃叶水浸液处理黑豆幼苗,观察其形态特征变化,测定其生长及生理生化指标。[结果]核桃叶水浸液处理造成黑豆幼苗植株矮小,株型紧凑,叶窄直立,叶面积变小,叶片厚度变薄,叶色淡绿发黄,根系发达,根毛较长;造成黑豆幼苗组织水势下降,且随着水浸液浓度的上升,组织水势越来越低;同时也造成幼叶脯氨酸含量明显降低,超氧歧化酶活性减弱;致使黑豆幼苗处于逆境胁迫状态,植株生长缓慢或停止,甚至死亡。[结论]该结果为不同种属植物间的相生、相克研究,以及重要经济林木对小杂粮的化感种质资源信息库的建立提供科学依据。     

如何稳步发展黑豆果产业

黑豆果生产作为东北地区产业结构调整的一个重要项目走进了农村，走进了农民心中。近年来，黑龙江省桦川县已发展黑豆果1200公顷，产量240吨，农民获产值57万元，为桦川县的经济发展闯出了一条新路。但从这些年的生产中，也暴露出了许多问题，给农民造成巨大的损失，严重地影响黑豆果的生产，从而导致黑豆果生产面积税减，所以，为了巩固和发展桦川县的黑豆果产业，必须做到以下三个方面：     

黑豆酱油的研制

[目的]研究以黑豆代替部分黄豆为原料生产酿造酱油的工艺,利用黑豆的营养性和功能性来提高酱油的营养价值,为开发酿造酱油的新品种提供借鉴。[方法]采用低盐固态发酵的生产方式进行生产,对制曲物料配比、发酵过程中的温度等工艺进行了研究。[结果]当原料中黑豆、黄豆、麸皮的配比为75∶55∶10时,在黑豆酱油理化指标中,无盐固形物为20.130 g/ml,氨基态氮为0.815 g/ml,总氮为1.719 g/ml,出品率为5.3%;低盐固态发酵过程中,当温度为43℃时,黑豆酱油中总氮为1.794 g/ml,氨基态氮为0.826 g/ml,糖分为3.760g/ml,波美度为22.7,pH值为4.6。[结论]低盐固态发酵生产黑豆酱油时,最佳的制曲物料的配比为黑豆∶黄豆∶麸皮=75∶55∶10,最佳发酵温度为43℃。     

不同甜瓜材料苗期对细菌性果斑病抗病性鉴定

[目的]瓜类细菌性果斑病是由细菌性果斑病菌(Acidovorax avenae subsp.Citrulli)引起的病害,是瓜类的毁灭性病害,目前尚没有理想的药剂防治该病害,培育抗病品种和筛选抗病材料是防治果斑病的有效途径.[方法]对136份甜瓜材料采用喷雾接种方法接种病原菌,筛选抗病材料.[结果]在136份甜瓜材料中,没有筛选出免疫的材料;表现为高抗的材料有14份;中抗材料有91份;中感材料有25份;感病材料有6份.[结论]14份高抗材料可以作为甜瓜抗病育种的抗病性资源.     

27份加工型番茄种质资源的聚类分析

[目的]研究加工型番茄种质资源的遗传多样性和亲缘关系,为选育加工型番茄新品种提供参考。[方法]以不同来源的27份加工型番茄为材料,测定其株高、叶长、叶宽、果长、果宽、单株果数、单果重、可溶性固形物8个性状,并进行聚类分析。[结果]8个性状变异系数在10.55%～24.58%,最大的是叶长24.58%,其次是可溶性固形物,为21.55%,最小的是单果重,为10.55%。27份材料通过聚类分析划分为三大类群,第Ⅰ类群的株高、单株果数、可溶性固形物最高;第Ⅱ类群的单株果数最小、单果重最大;第Ⅲ类群的果宽最大。[结论]引进的27份加工型番茄材料被分为三大类群,第Ⅰ类群为优异加工型材料,亦可以作为中间材料加以利用。     

宁夏灌区花生种质资源鉴定分析

[目的]为宁夏灌区花生生产提供理论依据。[方法]2014—2016年引进24份国内花生种质资源,在宁夏引黄灌区进行农艺、产量、抗病以及生物学等性状鉴定。[结果]整个生育期内鉴定品种病虫害较轻,株高、分枝数随品种的不同而不同。单株结果数5~52个,平均22.4个,饱果数占69.46%;百仁重51.7~108.4 g,属大中型果粒;出仁率65.21%~76.52%。相关分析表明,单株产量与株高呈显著正相关,与单株结果数、饱果数呈极显著正相关。产量0.64~4.11 t/hm~2,产量前4位的品种为天府18号、冀花11号、冀花7号、黑花生,均较对照(鲁花11号3.19 t/hm~2)增产,增幅8.78%~28.84%。[结论]筛选出了较适宜宁夏灌区种植的花生品种资源7份。     

不同施肥方式对澳洲坚果产量的影响

[目的]研究不同施肥方式对澳洲坚果产量的影响。[方法]以澳洲坚果H2品种为试材,连续3年调查不同施肥方式对澳洲坚果产量的影响。[结果]年施3次肥的单株产量高于年施2次肥的,施水肥的单株产量最高,其次为沟施,撒施最差。[结论]在施用普通肥料情况下,增加肥料用量,减少施肥次数,澳洲坚果不能获得增产。     

迪庆州核桃复混肥应用效果研究

[目的]分析复混肥在核桃上的应用效果。[方法]以3年生和16年生的温185核桃园为研究对象,分析不同施肥处理条件下迪庆州核桃的生长、产量。[结果]3年生树施用核桃专用复混肥比施农家肥增产594.0 kg/hm~2,比不施肥增产891.0 kg/hm~2,比施尿素增产1 287.0 kg/hm~2。施用复混肥的16年生的温185,产量为4 680.0 kg/hm~2,较不施肥增产1 320.0 kg/hm~2。施氮肥的产量最低,仅为施复混肥的60%。[结论]在核桃上施用专用复混肥,增产效果显著,可以在迪庆州推广应用。     

薄地小麦有机肥氮磷化肥正交试验

[目的]探讨低产薄地麦田创高产的施肥方法。[方法]对薄地小麦当年度创高产进行研究。[结果]在小麦产量为750~1 500kg/hm2的低产田,施优质有机肥7.5万kg/hm2,尿素375~450 kg/hm2,标准过磷酸钙1 125~1 500 kg/hm2,有机肥、磷肥全部基施,氮肥采取"少吃多餐"的施用方法,当年度小麦产量可达6 000~6 750 kg/hm2,甚至更高。[结论]该研究可作为低产薄地麦田创高产的参考。     

天祝白牦牛的毛绒生产性能

[目的]分析天祝白牦牛的毛绒生产性能,为天祝白牦牛的遗传育种和毛绒产品开发提供条件。[方法]检测1～6岁不同性别的天祝白牦牛的毛绒产量和产绒率,计算其产绒量,并对这些毛绒生产性能评价指标进行统计分析。[结果]天祝白牦牛1-2岁时毛绒产量低,被毛含绒率和产绒量较高;3～6岁时毛绒产量、被毛含绒率、产绒量均较高;7岁以后毛绒产量、被毛含绒率和产绒量均明显降低。公牦牛的毛绒产量显著（P〈0．05）或极显著（P〈0．01）高于母牦牛;5—7岁母牦牛的被毛含绒率极显著（P〈0．01）高于同龄公牦牛。[结论]1—2岁的天祝白牦牛绒用性能最好;3—6岁是生产毛绒的主要阶段;7岁后的天祝白牦牛不适于用于毛绒生产。     

荷斯坦奶牛产奶量遗传力的估计

[目的]探究新疆呼图壁种牛场荷斯坦奶牛主要经济性状的遗传力.[方法]收集呼图壁种牛场1996～2010年15年间荷斯坦牛泌乳期的生产性能记录,其中包括9 901条奶产量记录.采用SAS(8.1)最小二乘分析过程分析场、年度、季节、胎次四个非遗传因素对新疆呼图壁种牛场荷斯坦牛产奶量的影响.[结果]场、年度、季节、胎次四个非遗传因素对产奶量均有极显著影响(P＜0.01).[结论]根据各因素的显著情况进行了固定效应划分,利用MTDFREML软件对荷斯坦牛进行遗传参数估计,估计了产奶量的方差组分和遗传力,产奶量的遗传力为0.4.     

安徽省油菜涝渍灾害孕灾环境特征及其指标研究

[目的]研究安徽省油菜涝渍灾害的分级指标。[方法]对安徽省油菜涝渍灾害孕灾环境特征、涝渍致灾因子与油菜产量的关系及安徽省油菜涝渍的发生几率进行分析,并利用涝渍判别模型确定不同区域油菜涝渍灾害分级指标。[结果]油菜产量与降水量、降水日数呈负相关,与日照时数呈正相关。安徽省影响显著的油菜涝渍主要发生在4~5月,致灾因子是降水日数、日照时数和降水量。油菜产量形成关键期发生涝渍灾害,对减产起决定性作用。安徽省油菜发生轻度涝渍的几率为2.5年一遇,中度涝渍是4年一遇,重度涝渍是6年一遇,但不同区域有较大差异。[结论]利用涝渍判别模型确定的油菜涝渍灾害分级指标评估涝渍等级的总体效果良好。     

不同苜蓿品种刈割时期与产草量·粗蛋白含量的关系

[目的]研究苜蓿刈割时期与产草量、蛋白质含量的关系。[方法]以6个不同的苜蓿品种为材料,于2002年刈割2次2、003年刈割4次2、004年刈割2次,每次刈割后测定苜蓿的产量、粗蛋白含量。[结果]1年刈割4次,6个苜蓿品种的粗蛋白含量均以第2茬最高,其次是第3茬,第1茬最低,其中苜蓿王和爱菲尼特平均粗蛋白含量最高,分别为22.95%和22.53%;干草产量均以第1茬最高,其次为第3茬和第4茬,第2茬最低。1年刈割1次,6个苜蓿品种播种当年的粗蛋白含量均高于第2年。6个苜蓿品种2003年、2004年干草总产量均高于2002年。[结论]1年刈割4次,苜蓿的粗蛋白含量以第2茬最高,干草产量以第1茬最高。     

延安市谷子引种试验

[目的]筛选适宜延安市种植习惯、产量高、品质好的谷子品种。[方法]对引自宁夏、河北和山西的部分谷子新品种(系)进行产量、抗性等多项指标比较。[结果]E356、岚县红酒谷、黄软谷较对照龙爪酒谷增产幅度为19%以上,平均产量分别为6 696.0、6 276.0和5 703.0 kg/hm~2,分别较对照增产40.42%、31.61%和19.58%。[结论]E356、岚县红酒谷、黄软谷下年度可参加品种(系)比较试验。     

新疆早实核桃品种测土配方施肥肥效试验初报

[目的]在新疆阿克苏地区核(农)间作条件下,对不同树龄的早实核桃进行氮、磷、钾肥的配比试验,观察肥效对核桃生长及产量的作用效果,探索不同树龄早实核桃的施肥配比,为间作条件下早实核桃合理施肥提供依据.[方法]应用"3414"最优回归设计原理设计,进行新疆6、8 a生早实核桃施肥试验.[结果]"3414"各施肥处理之间核桃的生长及产量之间差异显著.6 a生核桃施肥处理,以处理6的肥料配比效果最好;8 a生核桃施肥处理,以处理9的肥料配比效果较好.[结论](1)氮肥是促进6 a生早实核桃树高、枝条生长的主要因素;磷、钾肥对6及8 a生核桃鲜、干果重及核仁重的影响较大,表现为磷肥>钾肥>氮肥.(2)初步建议6 a生核桃的施肥量为:氮肥1 468、磷肥685和钾肥562 g/株;建议8 a生核桃的施肥量为:氮肥2 348 、磷肥1 095和钾肥450 g/株.     

高产·优质·抗(耐)病杂交油菜德核杂油8号特征特性·高产栽培技术

[目的]为国审杂交油菜(Brassia campestris L.)新品种德核杂油8号的大面积推广应用提供参考。[方法]德核杂油8号是安徽省滁州市农业科学研究所利用隐性核不育三系技术育成的油菜新品种。介绍了其选育过程、特征特性及高产栽培技术要点。[结果]2008～2009和2009～2010年度参加国家冬油菜新品种试验。2010年通过国家审定,审定编号国审油2010001。该品种具有优质、高产、稳产和抗性强等优良特点。2年度国家油菜试验中,其平均芥酸含量0.2%,硫苷27.75μmol/g饼,含油量41.97%,平均产量2 579.70kg/hm2,比对照秦优7号增产8.31%。[结论]德核杂油8号适宜长江下游地区及相似生态区域推广种植。