黄羽肉鸡肌肉中脂肪酸组成的分析比较

以鲁西黄鸡、安卡鸡、鲁安杂交鸡、安鲁杂交鸡4种黄羽肉鸡为试验动物,利用气相色谱分析方法,分析不同鸡肉样品中8种脂肪酸的组成。测定结果按品种、部位、性别分别进行分析比较。结果表明:肉豆蔻脑酸(C14∶1)、棕榈油酸(C16∶1)的含量均是鲁安鸡最高,安鲁鸡次之,都高于两亲本;亚油酸的含量品种间差异极显著(P<0.01),鲁西黄鸡明显高于其他类型的鸡种,鲁安鸡的含量和鲁西黄鸡的相近,但二者之间差异并不显著(P>0.05);大部分脂肪酸含量腿肌和胸肌差异极显著(P<0.01);腿肌的饱和脂肪酸含量(33.52%)低于胸肌(36.73%),差异极显著(P<0.01);不饱和脂肪酸含量腿肌(66.39%)高于胸肌(63.26%),差异极显著(P<0.01)。公鸡、母鸡之间只有油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)的含量差异极显著(P<0.01)。     

日粮类型对泌乳中期奶牛血液脂肪酸及生化指标的影响

选用20头体质量、产奶量、泌乳日龄相近的头胎健康荷斯坦奶牛随机分为单一秸秆组(CS)和混合粗饲料组(MF),预试期2周,试验期4周.研究2种日粮类型对泌乳中期奶牛血液脂肪酸组成和血液生化指标的影响.结果表明:与CS组相比,饲喂前,MF组奶牛静脉血浆C18∶3、NEFA含量显著升高(P=0.001,P=0.04),t11C18∶1脂肪酸含量显著降低(P=0.02);动脉血液中C16∶0、C18∶3、NEFA的含量显著高于CS组(P=0.03,P<0.002,P<0.05).饲喂后,MF组奶牛静脉血浆中c9c12C18∶2含量极显著升高(P<0.01),UFA、PUFA含量显著升高(P=0.04,P=0.049),SFA含量显著降低(P=0.04);动脉血液中C14∶1、C18∶3、C16∶1脂肪酸含量显著高于CS组(P=0.02,P=0.014,P<0.009).2个处理组之间奶牛血液其他指标差异均不显著.表明2种日粮类型对奶牛血液脂肪酸组成和能量代谢影响较小,但可提高奶牛血液中必需脂肪酸C18∶3含量.     

饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响Ⅰ

研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响.采用完全随机区组设计,54头53kg大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3个重复),饲喂等氨基酸(TDLys:TDMet:TDThr:TDTrp=100:34.6:71.7:19.2)、等消化能(DE 3200kcal·kg-1)和不同蛋白水平(CP 10%,18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维面积、直径和密度.结果表明:肌纤维横截面积、直径与饲粮蛋白水平呈显著正相关,肌纤维密度与饲粮蛋白水平呈显著负相关.饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生,二者间存在交互作用.     

饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响（Ⅱ）

研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响.采用完全随机区组设计,54头53kg的大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3重复),饲喂等氨基酸(TDLys:TDMet:TDThr:TDTrp=100:34.6:71.7:19.2),等消化能(DE 3200kcal·kg-1,不同蛋白水平(CP 10%、18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距.结果表明:饲粮蛋白水平不同,肌纤维各性状指标也不同.肌纤维间距、肌束间距均与饲粮蛋白水平呈正相关(p<0.01),而肌大束间距与饲粮蛋白水平呈负相关(p<0.01).饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生,二者间存在交互作用(p<0.01).随着肌纤维的增粗,肌大束间距下降.     

母猪日粮中不同的脂肪酸组成对其断奶仔猪脂肪代谢和脂肪酸组成的影响

试验旨在研究母猪日粮中添加不同来源脂类(35g.kg-1猪油或葵花籽油)对其所产仔猪(断奶和断奶后1周,即第28天和35天仔猪)组织中脂肪酸(FA)组成的影响。试验在母猪(n=20)妊娠第35天～哺乳期进行。母猪日粮中添加猪油(L处理组)可增加初乳和常乳中的C18:1n-9含量,但C18:2n-6含量下降(P<0.01)。L处理组母猪初乳中C16:0和C18:1n-7含量极显著高于葵花籽油处理组(SFO)(P<0.01)。在仔猪断奶后第1周,其肌内脂肪含量具有时间效果(P<0.012)。母猪日粮中添加不同脂肪可显著影响其子代皮下脂肪(C14:0、C16:1n-7、C17:1、C18:0、C18:1n-9、C18:1n-7、C18:2n-6、C20:1n-9和C20:3n-9)(P<0.05)。仔猪肌肉内单不饱和脂肪酸FA的含量随时间显著变化(P<0.001)。此外,母猪日粮和仔猪的采样时间之间存在相互作用,SFO处理组仔猪肌内FA含量的下降较L处理组显著。SFO处理组仔猪的L3HOAD(EC1.1.135)活性极显著高于L处理组(P<0.001)。妊娠和哺乳母猪多不饱和脂肪酸的摄入可以增加断奶仔猪FA的β-氧化,并有助于断奶仔猪体内存储脂肪的动员。     

遗传与营养因素对猪LDLR与SCD基因表达的影响

研究通过荧光定量PCR方法对不同蛋白质营养水平下宁乡猪和杜长大猪大脑、小脑、背肌、皮脂、回肠、肝和肾7个组织中的LDLR和SCD基因的表达进行检测,结果表明:①品种因素对LDLR基因在回肠和肝中的表达有显著影响,DLY猪中的表达量显著高于在宁乡猪中;日粮因素对LDLR在回肠中的表达影响显著.②品种因素和日粮因素对SCD基因的表达都没有显著影响.     

不同纤维水平对DLY生长育肥猪生产性能、养分消化率和血清理化指标的影响

【目的】旨在研究不同饲粮纤维水平对DLY(Duroc×Landrace×Yorkshire)生长育肥猪生长性能、养分消化率和血清理化指标的影响。【方法】试验选用54头体重为30 kg(±2.0 kg)的DLY猪,随机分为3组,每组3个重复,每个重复6头,各组分别饲喂饲粮纤维为3.5%、5.5%和7.5%的试验饲粮。【结果】3.5%纤维水平日粮组的DLY生长猪平均日增重显著高于5.5%与7.5%日粮组(P0.05)。生长阶段,3.5%日粮组DLY生长猪的日采食量极显著高于5.5%和7.5%组(P0.01),5.5%与7.5%组间料重比差异显著(P0.05)。育肥阶段,7.5%纤维水平DLY育肥猪的平均日增重显著低于3.5%和5.5%日粮组(P0.05),5.5%纤维水平日粮组采食量和料重比显著或极显著高于其余2组(P0.05,P0.01)。DLY育肥猪3.5%纤维水平日粮组的养分消化率最高,7.5%日粮组最低,各组间粗蛋白(Crude protein, CP)差异极显著(P0.01)。7.5%日粮组的总蛋白(Total blood volume, TP)和白蛋白(Albumin x-protein ricim, ALB)在生长育肥阶段均最低。【结论】生长阶段,3.5%纤维水平适宜DLY猪生长;育肥阶段,可适当提高纤维水平到5.5%。     

葡萄籽原花青素对猪背最长肌肌苷酸和肌内脂肪含量的影响

为了解日粮中添加原花青素(GSPs)对生长猪背最长肌中肌苷酸(IMP)和肌内脂肪(IMF)含量的影响,选取48头体质量相近、日龄相同的三元杂交猪,随机分为4组,其中,对照组饲喂玉米-豆粕基础日粮,3个试验组分别添加100、150、200 mg/kg的GSPs,35 d后测定猪背最长肌中IMP、IMF含量和背最长肌、肝脏、心脏中相关基因的表达量。结果表明,基础日粮中添加GSPs能极显著提高猪背最长肌中IMP的含量、降低IMF的含量,且不同浓度的添加量对IMP和IMF含量影响差异显著;日粮中添加GSPs对猪背最长肌、肝脏和心脏中ADSL、AMDP1、DGAT1、LPL基因的表达量也有一定影响。原花青素添加量为150 mg/kg时,IMP含量最高,IMF含量适中。     

不同低蛋白日粮下甜菜碱对三元育肥猪脂类代谢的影响

【目的】研究低蛋白日粮中不同蛋白质水平与甜菜碱水平对三元育肥猪脂类代谢的影响.【方法】选取150头3月龄左右、体质量相近(49±4.04)kg的‘杜大长’三元杂交育肥猪,随机分为10组,对照组饲喂基础日粮(15%蛋白质,无甜菜碱),其余组别按照3×3双因素试验设计,设3个蛋白质水平(13%,14%,15%)和3个甜菜碱水平(0.10%,0.15%,0.20%),分别饲喂9种不同的试验日粮.饲喂试验开始前与结束后每组分别随机抽取5头试验猪前腔静脉采集抗凝血样,分离血清,日立全自动生化分析仪测定血清中TG,TC,HDL-C,LDL-C含量,SPSS23.0软件进行统计学处理与分析.【结果】日粮中蛋白质与甜菜碱水平对三元育肥猪血清中TG,TC,HDL-C,LDL-C含量均具有极显著影响(P<0.01);蛋白质与甜菜碱间的交互作用对血清中TG、LDL-C含量具有极显著影响(P<0.01,|r|>0.3);蛋白质与TC、HDL-C间存在极显著的强正相关性(P<0.01,|r|>0.3),甜菜碱与TC,LDL-C间存在极显著的强正相关性(P<0.01,|r|>0.3).【结论】14%蛋白质水平下,TG、LDL-C含量极显著降低(P<0.01),HDL-C含量极显著升高(P<0.01),有利于试验猪健康生长;0.15%甜菜碱水平下,TG,LDL-C含量极显著降低(P<0.01),HDL-C含量极显著升高(P<0.01),为最适添加量;蛋白质与甜菜碱间可能存在干扰效应.     

猪ARID5B基因多态性及其与脂肪沉积性状的相关性分析

为探究猪ARID5B基因多态性及其与脂肪沉积性状的相关性,在DNA水平上对藏猪、大白猪ARID5B(AT-rich interaction domain 5B)基因5′侧翼区进行了单核苷酸多态性(Single nucleotide polymorphism,SNP)位点筛选;在mRNA水平上对两猪种的肝脏、背脂和背最长肌组织中的ARID5B基因表达量进行了RT-qPCR检测;并对两猪种的背膘厚和背最长肌组织中IMF(Intramuscular fat)含量进行测定。结果表明:在ARID5B基因5’侧翼区,存在T-2 216C和In-2 029Del缺失2个连锁突变位点,藏猪与大白猪呈极显著差异(P0.01);在相同组织不同品种间,ARID5B基因在肝脏、背脂和背最长肌中mRNA相对表达量趋势完全一致,且藏猪ARID5B基因表达量均极显著低于大白猪(P0.01);藏猪背膘厚和IMF含量均极显著高于大白猪(P0.01);经DNA、mRNA水平、背膘厚和IMF含量相关性分析发现,ARID5B基因mRNA相对表达量与背膘厚和IMF含量呈显著负相关(P0.05)。     

肉用品种羊杂交生产肥羔的效果研究

通过边来×藏羊、夏洛来×藏羊、边来×细杂三个杂交组合试验组和藏羊、茨杂、细杂三个对照组的系统试验研究,表明边区来斯特为生产肥羔的理想父本,边来×藏羊为高寒牧区生产肥羔的最佳杂交组合;边藏F_1不仅在草原纯放牧条件下增重快,达到当年肥育当年屠宰的效果,而且是适应性好、体格大、生长快的优质易地肥育羊源;边细杂后代同样具有生长优势;茨杂羔可以用于肥羔生产;夏藏杂交组合不适于高寒牧区生产肥羔。依靠经济杂交手段可使羊肉生产效益提高40～70％。目前条件下,农区宜于以易地肥育为中心,适当引进肉用品种父本杂交生产肥羔。     

不同有机肥种类对沙田柚几个性状的影响

本试验通过施用不同的有机肥方法,探讨了菜麸、桐麸、花生麸、堆沤蔗泥、鲜杂草等有机肥对沙田柚几个性状的影响,为沙田柚绿色食品的生产提供理论依据.     

AMPK Subunit Expression Regulates Intramuscular Fat Content and Muscle Fiber Type in Chickens

The objective of this study was to assess the role of AMPK in intramuscular fat(IMF) and fiber type in chicken muscle. The chickens were slaughtered and their muscles were collected at the ages of 4, 8, and 16 weeks so as to determine the IMF contents, as well as the expression levels of AMPK subunits, regulators of adipogenesis. In addition, the myosin heavy chains(My HCs) in thigh muscle tissues were also measured. The results showed that the IMF contents in 16-week old chickens were higher than those in 4 and 8-week-old chickens(P0.05).The expression levels of fatty acid synthase(FAS) and fatty aicd translocase CD36(FAT/CD36) m RNA were increased significantly in samples collected at the ages of4 and 16 weeks(P0.05). The expression levels of My HC IIa and IIb differed significantly among all the developmental stages(P 0.05). The AMPKα2, AMPKγ1,and AMPKγ3 m RNA levels were dramatically decreased with the increase of age(P 0.05). To examine the role of AMPK in adipogenesis regulation, the SV cells were cultured in an adipogenesis medium and treated with AICAR and Compound C respectively, the specific activator and inhibit of AMPK. The Compound C induced dramatically a greater expression of C/EBPβ, SREBP1 and PPARγ(P 0.05). In conclusion, the expression of AMPKα2, AMPKγ1, and AMPKγ3 m RNA is significantly correlated with the adipogenesis in skeletal muscle of chickens.     

七彩山鸡腹脂与皮下脂肪、肌脂率、肝脂率的关系

在相同的条件下,饲养80羽公七彩山鸡和120羽母七彩山鸡,并于10周龄屠宰测定其腹脂、腹脂率和颈部、胸部、腿部皮下脂肪重;用乙醚抽提法测定了腿肌、胸肌、肝脏的含脂率。结果表明：腹脂重、腹胀率与腿部、胸部、颈部皮下脂肪呈显著的正相关（P＜0．05或P＜0．01）;而腹脂重、腹胀率、皮下脂肪重与腿肌、胸肌含脂率的相关性不显著（P＞0.05）;而与肝脏含脂率表现为显著的正相关（P＜0.05或P＜0.01）。     

杂合型伴性矮小基因对正常体型鸡脂肪沉积的影响

【目的】通过探究杂合型伴性矮小基因对鸡脂肪沉积的影响,了解其脂肪沉积动态变化的规律,为优质肉鸡和地方鸡种生产性能研究奠定基础。【方法】将正常体型的固始公鸡和广西瑶鸡公鸡（Z^DWZ^DW）分别与正常型母鸡（Z^DWW）和矮小型母鸡（Z^dwW）交配,将杂交后代在同一条件饲养。分别于60日龄、90日龄、120日龄从每个杂交后代中各选取鸡只100只（公母各半）,进行体尺指标的测定;分别于60日龄和90日龄从固始鸡的杂交群体中各选取鸡只10只（公母各半）,进行体脂含量动态变化的研究;另于120日龄从固始和广西瑶鸡的杂交后代群体中各选鸡只10只（公母各半）,进行体脂含量的测定;采用全自动生化分析仪测试血清生化指标;采用索氏抽提法测定胸肌、腿肌中肌内脂肪（IMF）的含量;通过制作石蜡切片,在显微镜下测定肌纤维直径和肌纤维密度。【结果】杂交后代个体体型均为正常型,固始鸡母本正常型群体的公、母鸡随日龄呈现了不同的脂肪沉积特性。母鸡的体脂指标包括腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和肌间脂肪宽前期均保持在低水平,在120日龄得到显著提高,而公鸡的体脂水平一直维持在低水平;固始鸡母本矮小型群体公、母鸡随日龄表现了相似的脂肪沉积动态变化特性,120日龄公、母鸡的体脂沉积水平均显著高于60日龄/90日龄;母本矮小型群体公鸡（dw杂合子）表现了完全不同于母本正常型群体公鸡（DW纯合子）体脂变化的特性,其90日龄和120日龄的腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和肌间脂肪宽均显著高于母本正常型群体公鸡。进一步整合120日龄固始鸡杂交群体和广西瑶鸡杂交群体的体脂数据发现,群体因素对腹脂重、肌间脂肪宽、皮下脂肪厚和胸肌肌内脂肪含量的效应均达到显著水平,特别是母本矮小型公鸡（dw杂合子）的腹脂重、腹脂率、肌间脂肪宽、皮下脂肪厚和胸肌肌内脂肪含量均极显著高于母本正常型公鸡（DW纯合子,P<0.01）。母本矮小型与母本正常型群体间在总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）含量、高密度脂蛋白（HDL）含量上均无显著差异。母本正常型和母本矮小型后代的肌纤维特性包括肌纤维密度、肌纤维面积、肌纤维直径均无显著性差异。【结论】杂合伴性矮小型基因改变了公鸡的脂肪沉积特性,显著提高了公鸡的腹部脂肪、皮下脂肪和肌间脂肪的沉积;改善了胸肌的肌内脂肪含量;而对血脂指标无显著影响;对肌纤维特性无显著影响。     

影响高脂肪大豆品种脂肪含量的栽培因素及改良途径

大豆品种脂肪含量是大豆重要品质性状之一。主要论述了在播期、密度、肥料和微肥方面提高大豆品种脂肪含量的主要栽培技术措施,为提高大豆品种的脂肪含量和产量及大豆品种的田间管理提供栽培技术指导。     

七彩山鸡腹脂与皮下脂肪、肌脂率、肝脂率的关系

在相同的条件下,饲养80只公七彩山鸡和120只母七彩山鸡,并于10周龄屠宰测定其腹脂、腹胀率和颈部、胸部、腿部皮下脂肪重;用乙醚抽提法测定了腿肌、胸肌、肝脏的含脂率.结果表明:腹脂重、腹胀率与腿部、胸部、颈部皮下脂肪呈显著的正相关(p<0.05或p<0.01);而腹脂重、腹脂率、皮下脂肪重与腿肌、胸肌含脂率的相关性不显著(p>0.05);而与肝脏含脂率表现为显著的正相关(p<0.05或p<0.01).     

碳水化合物及脂类对反刍动物乳脂影响的研究进展

对国内外引起乳脂变化因素的研究进行概述，特别是日粮因素对瘤胃氢化、乳脂及其脂肪酸成分和乳脂下降的研究，为功能性乳品生产提供一定的理论依据。     

Fat and growth during childhood

Fat thickness, size, and maturity status are significantly correlated from 1.5 through 11.5 years in both sexes. Children who are fatter than their contemporaries at 8.5 to 9.5 years reach menarche earlier and complete epiphysial union sooner.