“必检淋巴结”在猪肉检疫中的意义

淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成,是体内的重要滤过器及防卫装置。淋巴结是反应机体病理状态的器官,检验淋巴结是宰前检验的继续和补充。颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。１必检淋巴结的位置及主要流向颌下淋巴结,位于下颌间隙,颌下腺的前面,主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液;颈浅背倾淋巴结,位于肩关节前方,肩肿横突肌和斜方肌的下面,基本汇集了颈上部、前肢上部、肩胛与耆甲部的皮肤,深浅层肌肉和骨骼、肋胸壁上部与腹壁前部上１／３处组…     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义

淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成,担负着机体对疾病的重要防御功能和细菌病毒的过滤功能,是反映机体病理状态的重要器官。按照中华人民共和国《肉品卫生检验试行规程》的规定,生猪在放血开膛后,入池退毛前必须先剖检颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、     

"必检淋巴结"在猪肉检疫中的意义

淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成，是体内的重要滤过器及防卫装置。淋巴结是反映机体病理状态的器官，检验淋巴结是宰前检验的继续和补充。颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和髂内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。     

生猪屠宰检疫中淋巴结检验实操技术

<正>淋巴结主要由淋巴组织、淋巴器官、淋巴管三部分构成,是机体过滤细菌病毒、防御疾病的重要器官,其病理变化能够直接反映机体健康状况。根据《肉品卫生检验施行规程》的相关规定,生猪在入池褪毛前、放血开膛后必须对骼内淋巴结、颌下淋巴结、腹股沟淋巴结、颈浅背倾淋巴结进行检验。做好淋巴结检验工作,     

猪宰后检验的主要淋巴结选择

《肉品卫生检验试行规程》规定,生猪宰后检验主要剖检颌下淋巴结,浅腹股沟及深腹股沟淋巴结,必要时剖检胭淋巴结及深颈淋巴结。以上规定的几个淋巴结,是生猪宰后检验躯体部位必检淋巴结,如何准确地     

生猪屠宰检疫的基本程序

1头部 头部检验的主要内容包括淋巴结和左右咬肌。淋巴结的检验具有剖检意义的为颌下淋巴结,颌下淋巴结位于下颌间隙,颌下腺的前面被耳下腺的口端覆盖着。该淋巴结的剖检意义在于控制猪的局部炭疽和结核。剖检术式为,将猪头仰放固定,     

猪胴体淋巴结的剖检选择

笔者根据实践中的体会，对猪宰后胴体剖检淋巴结提出一点看法。以供参考。1猪宰后胴体剖检淋巴结的选择 “四部规程”第三章第十九条（二）中规定：“在肉尸检疫中，猪主要剖检腹股沟浅淋巴结及腹股沟深淋巴结，必要时剖检胭淋巴结和颈深后淋巴结。”（现在不少教材和地方对猪胴体剖检的程序是：腹股沟浅淋巴结、     

小议猪胴体被检淋巴结的选择

<肉品卫生检疫试行规程>第三章十九条(二)中规定,在胴体检验中,猪主要剖检腹股沟浅淋巴结及腹股沟深淋巴结,必要时剖检腘淋巴结及颈深淋巴结.这一规定与我们多年来在生产实践中常规作法是有出入的.被检淋巴结的选择问题,应有两条原则:一条是要选择位置浅表易于剖检的淋巴结,另一条是要选择汇集淋巴较为广泛的淋巴结.为提高猪的宰后检验质量,应选择具有代表性的淋巴结进行检验.     

淋巴结在生猪屠宰检疫中的重要作用

淋巴结是生猪屠宰检疫的主要手段之—,它是机体的外周免疫器官和防御机构,具有吞噬异物和各种病原微生物的功能,并产生免疫应答.当机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时,就很快被局部淋巴结阻截,并发生相应的各种反应,如:充血、水肿、浆液性炎、出血性炎,出血性坏死性炎、化脓性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎等不同的病理变化,这些病理变化能反映病原体入侵机体的途径和病害程度.在实际生猪屠宰检疫中具有剖检意义的淋巴结有颌下淋巴结、肩前淋巴结、腹股沟淋巴结,髂下淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结、肠系膜淋巴结;必要时还可以检查颈深淋巴结、腘淋巴结、纵膈淋巴结.通过查验淋巴结的病变可以反映出机体的病变情况和分析肉尸可能感染的病原性质、病变范围和程度,可以初步判断疫病的性质,对检验动物疾病尤其传染病和评价肉品卫生质量具有重要意义.     

淋巴结病变对猪疫病的诊断意义

淋巴结系统具有免疫机能,当病原微生物侵人畜体后很快就在该部位淋巴结反应出来,观察淋巴结的大小、色泽、硬度和组织变化等,可作为诊断猪疫病的重要依据. 临床应用中,通常检验颌下淋巴结、颈浅背侧淋巴结、腹股沟浅淋巴结、骼内淋巴结等.检疫内脏主要选择支气管淋巴结,肝淋巴结和肠系膜淋巴结.     

生猪屠宰检验的部位

颌下淋巴结位于下颌间隙,颌下的前面被腮腺口侧端所覆盖,左、右各1个。肉尸被倒挂时,将放血刀口向深,向下切开,深达喉头软骨,下切到颌骨的前端,以喉头为中心,向下颌骨内侧,左、右各作1个弧形切口,可在下颌骨内沿,颌下腺的下方剖出淋巴结。此处检猪咽型炭疽、结核病。咽型炭疽的病理变化为颌下淋巴结高度肿大、充血,切面干燥,呈樱桃红色或出血性侵润,这是猪咽型炭疽的特征性变化。个别病猪淋巴结大小、色泽无大变化,     

对剖检猪胴体腹股沟浅淋巴结意义的探讨及切法的改进

猪腹股沟浅淋巴结(以下简称浅淋)在兽医卫生检验中历来是必检淋巴结之一。浅淋在母猪体内又叫乳房上或乳房淋巴结,胴体倒挂时位于最后乳头平位或稍上方的皮下脂肪层正中部。在以往的文献上,其剖检意义主要在于了解后半部躯体(包括包皮、阴     

猪肾脏多发性囊肿病例

1981年5月1日,我场六队猪群中一头母猪,5岁,品种苏白,体重约180公斤,经产6窝。该猪过去曾患链球菌病,体表淋巴结如颌下、颈浅、股前等各处淋巴结均发     

浅谈马属动物的宰后检验

马属动物(驴)宰后检验应从以下几方面进行感观检查. 1头部检验主要检查鼻疽、炭疽病变,剖检观察鼻中膈和鼻甲骨有无鼻疽结节、溃疡、星状瘢痕,剖检喉头及颌下淋巴结、咽下淋巴结有无病变.发生炭疽时颌下淋巴结、咽后淋巴结肿胀、出血、坏死呈砖红色,周围组织有大量黄红色胶样浸润.     

生猪屠宰检验应检十八刀

为了让广大人民吃上放心肉，确保人民身体健康和防止动物疫病扩散，保障畜牧业健康发展，我市从１９９２年开始实行了生猪“定点屠宰”、“集中检疫”工作。十年来，我们在生产实践中不断摸索探讨，总结外地经验，使动物检疫、检验技术不断提高和完善。在生猪宰后检验工作中所选的检疫部位，本着既能代表全身病理变化，又便于操作；既能全面检查不漏项，又能保证胴体完整美观，总结出必检十八刀的检验方法，现公布于众，供广大动物检疫工作者参考。１ 头部 主要检颌下淋巴结和外咬肌。１．１ 颌下淋巴结 颌下淋巴结位于下颌间隙，颌下腺的前…     

猪呼吸道疾病的控制措施

1猪呼吸道疾病的分类 1．1急性咽喉型炭疽 咽喉型炭疽主要侵害颌下、Ⅱ困后及颈前淋巴结，而肺部没有明显的发炎病变。最急性猪肺疫的咽喉部肿胀，其表现是咽喉部周围组织及皮下组织的出血性浆液性炎症，肺部有急性肺水肿。     

狐肺炎克雷伯氏菌病的诊断与防治讨论

1临床症状和剖检变化 病狐被毛逆乱,体温升高,结膜苍白,呼吸浅速,偶尔咳嗽,鼻腔有分泌物,站立不稳。病死狐狸剖检主要表现上呼吸道黏膜充血水肿,肺出血、充血、气肿;慢性病狐剖检主要表现在化脓性胸膜炎,胸腔内有炎性分泌物,颈淋巴结、肾、肝脓肿,     

猪病的宰后检验

宰后检验是为了检出对人体有害或致病的肉品,以利于肉品的剔除和妥善处理。通常采用观察胴体和内脏的病理变化,经综合分析后确定肉品的质量。1头部检验 猪的头部检验分两步操作,第一步检验颌下淋巴结。颌下淋巴结位于下颌间隙,左右下颌角下缘内侧,颌下腺的前方。对于倒挂的胴体,则位于颌下腺的下方。检验人员左手持检验钩钩住放血口左侧中部,向左拉开切口,右手持刀,从放血口向深部下方纵切,直至喉头软骨和下颌前端。然后在左右下颌角内侧向下各作一平行切口,从切口的深部即可找到颌下淋巴结。检查者主要检验猪的咽性炭疽、结核和化脓。第二步检验咬肌,这一过程与胴体检验同步进行。先检查猪口、鼻、齿龈部位有无口蹄疫或水泡病病变。然后检验人员左手持钩固定猪头,右手持刀,从左右下颌角外侧沿着与咬肌纤维垂直的方向分别平行切开两侧咬肌。检查者主要检查有无囊尾蚴,然后检查咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体。     

准确检出股前(髂下)淋巴结的简易方法

淋巴结属于外围淋巴器官 ,具有免疫和防御机能。在病原微生物的作用下 ,淋巴结会呈现出相应的病理变化。不同起源的病理过程往往在淋巴结中形成特殊的病理形态特征。这在肉品卫生检验中 ,可以使检验者比较准确、迅速地判定屠体的生理或病理状况。因此 ,淋巴结在肉检工作中对判定肉品质量状况具有十分重要的意义。准确地掌握每一个必检淋巴结位置 ,并进一步进行熟练的操作 ,是作为一名检疫员必备的技术手段。股前淋巴结也叫髂下淋巴结是猪胴体后半部三个必检淋巴结之一。主要原因是因它收集范围广 ,即收集第11肋骨以后 ,(也有说第8肋骨以后 )…     

对《猪宰后检验的主要淋巴结选择》一文的不同看法

读了《中国兽医杂志》1991年第9期刊登的《猪宰后检验的主要淋巴结选择》一文后,受益匪浅,但对原文中的一些提法笔者持有不同看法,现指出与原文作者李振畴同志商榷。一、“四部法规”对颈浅背侧淋巴结未作具体规定,原文将此淋巴结列为必要时才剖检。笔者认为有必要将此淋巴结列为必检淋巴结。