必检淋巴结在猪肉检疫中的意义

淋巴结是反映机体病理状态的器官,颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。1必检淋巴结的位置及主要流向颌下淋巴结,位于下颌间隙,颌下腺的前面,主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液;颈浅背倾淋巴结,位于肩关节     

"必检淋巴结"在猪肉检疫中的意义

淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成，是体内的重要滤过器及防卫装置。淋巴结是反映机体病理状态的器官，检验淋巴结是宰前检验的继续和补充。颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和髂内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义

淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成,担负着机体对疾病的重要防御功能和细菌病毒的过滤功能,是反映机体病理状态的重要器官。按照中华人民共和国《肉品卫生检验试行规程》的规定,生猪在放血开膛后,入池退毛前必须先剖检颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、     

生猪屠宰检疫中淋巴结检验实操技术

<正>淋巴结主要由淋巴组织、淋巴器官、淋巴管三部分构成,是机体过滤细菌病毒、防御疾病的重要器官,其病理变化能够直接反映机体健康状况。根据《肉品卫生检验施行规程》的相关规定,生猪在入池褪毛前、放血开膛后必须对骼内淋巴结、颌下淋巴结、腹股沟淋巴结、颈浅背倾淋巴结进行检验。做好淋巴结检验工作,     

猪宰后检验的主要淋巴结选择

《肉品卫生检验试行规程》规定,生猪宰后检验主要剖检颌下淋巴结,浅腹股沟及深腹股沟淋巴结,必要时剖检胭淋巴结及深颈淋巴结。以上规定的几个淋巴结,是生猪宰后检验躯体部位必检淋巴结,如何准确地     

生猪检疫检验岗位的分类

<正>1一级岗位宰前检验。负责生猪接收时的兽医卫生检疫检验工作。监督车间作好病、健猪隔离,监督宰前圈舍、环境、车辆的卫生消毒等。头部检验。通过剖检两侧颌下淋巴结,检查猪的局部性咽炭疽、结核和淋巴结脓肿,通过检查咽喉黏膜、会厌软骨和软腭口面中央沟两侧扁桃体以及剖检颌下副淋巴结,以便发现炭疽、猪瘟等传染病。通过检查鼻盘、唇、齿龈及眼结膜形态,以期发现口蹄疫、水疱病、猪瘟等传染病。咬肌检验。通过剖检两侧外咬肌检查猪囊虫,必     

生猪屠宰检验应检十八刀

为了让广大人民吃上放心肉，确保人民身体健康和防止动物疫病扩散，保障畜牧业健康发展，我市从１９９２年开始实行了生猪“定点屠宰”、“集中检疫”工作。十年来，我们在生产实践中不断摸索探讨，总结外地经验，使动物检疫、检验技术不断提高和完善。在生猪宰后检验工作中所选的检疫部位，本着既能代表全身病理变化，又便于操作；既能全面检查不漏项，又能保证胴体完整美观，总结出必检十八刀的检验方法，现公布于众，供广大动物检疫工作者参考。１ 头部 主要检颌下淋巴结和外咬肌。１．１ 颌下淋巴结 颌下淋巴结位于下颌间隙，颌下腺的前…     

小议猪胴体被检淋巴结的选择

<肉品卫生检疫试行规程>第三章十九条(二)中规定,在胴体检验中,猪主要剖检腹股沟浅淋巴结及腹股沟深淋巴结,必要时剖检腘淋巴结及颈深淋巴结.这一规定与我们多年来在生产实践中常规作法是有出入的.被检淋巴结的选择问题,应有两条原则:一条是要选择位置浅表易于剖检的淋巴结,另一条是要选择汇集淋巴较为广泛的淋巴结.为提高猪的宰后检验质量,应选择具有代表性的淋巴结进行检验.     

猪胴体淋巴结的剖检选择

笔者根据实践中的体会，对猪宰后胴体剖检淋巴结提出一点看法。以供参考。1猪宰后胴体剖检淋巴结的选择 “四部规程”第三章第十九条（二）中规定：“在肉尸检疫中，猪主要剖检腹股沟浅淋巴结及腹股沟深淋巴结，必要时剖检胭淋巴结和颈深后淋巴结。”（现在不少教材和地方对猪胴体剖检的程序是：腹股沟浅淋巴结、     

浅谈马属动物的宰后检验

马属动物(驴)宰后检验应从以下几方面进行感观检查. 1头部检验主要检查鼻疽、炭疽病变,剖检观察鼻中膈和鼻甲骨有无鼻疽结节、溃疡、星状瘢痕,剖检喉头及颌下淋巴结、咽下淋巴结有无病变.发生炭疽时颌下淋巴结、咽后淋巴结肿胀、出血、坏死呈砖红色,周围组织有大量黄红色胶样浸润.     

猪宰后检疫要点及常见病判定

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节。宰前检疫时,有些潜伏期的病畜不易发现,但在宰后严格检疫,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中．宰后检疫要点谈谈个人看法。猪的宰后检疫分以下几个程序：1猪头部检查第一步为放血后退毛前或剥皮前,通过放血孔切开下颌区的皮肤和肌肉,剖检两侧颌下淋巴结,检验猪的炭疽病：淋巴结肿大,充血,切面呈樱桃红色或深砖红色,散发的紫黑色凹陷的小坏死灶,淋巴结周围呈明显的胶样浸润,复查咽炭疽时检颌下副淋巴结。第二步先查两侧外咬肌的囊尾迹,再查咽喉粘膜,会厌软…     

生猪屠宰检疫的基本程序

1头部 头部检验的主要内容包括淋巴结和左右咬肌。淋巴结的检验具有剖检意义的为颌下淋巴结,颌下淋巴结位于下颌间隙,颌下腺的前面被耳下腺的口端覆盖着。该淋巴结的剖检意义在于控制猪的局部炭疽和结核。剖检术式为,将猪头仰放固定,     

生猪宰后检疫与处理及猪5种疫病屠宰检疫的要点

1宰后检疫生猪屠宰后应立即进行宰后检疫,宰后检疫应在适宜的光照条件下进行。头、蹄、内脏和胴体施行同步检疫,必要时可进行实验室检验。1.1头部检疫剖检颌下2侧淋巴结和外咬肌,视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体。     

牦牛结核病的病理形态观察

结核病是人畜共患的传染病。过去乳牛、水牛和黄牛的材料已多有报道,而对牦牛结核病的报道甚少。为此,笔者对本厂近几年在宰后检验中发现的牦牛结核病料,保存于10％福尔马林液中,按常规法制做切片染色,进行病理学检验结果如下。 (一)剖检变化 1.淋巴结核:局部器官淋巴结或全身多处淋巴结发生病变,常见于颌下淋巴结、颈深淋巴结、支气管淋巴结、纵膈淋巴结和肝、脾、胃淋巴结及肠系膜淋巴结等。病变的淋巴结肿大,轻者在切面上见有粟粒大、灰     

猪宰后检疫中常见淋巴结的病变

淋巴结属外周淋巴器官,具有免疫和防御的机能,对宰后检疫必检淋巴结进行剖检,以其所呈现的相应的病变为检验者提供诊断疾病的依据,是准确快速实施兽医卫生检验的重要保证之一。     

浅谈屠畜宰后淋巴结病理变化的检验

屠畜宰后检验是兽医卫生检验的重要环节 ,它对于保证肉品卫生质量具有关键性的作用。为了准确地实施宰后检验 ,必须选择最能反映机体病理状态的器官和组织进行剖检 ,淋巴结就具有这样的特性。根据屠畜淋巴结发生病变所呈现的不同理特征 ,可对屠体品质做出初步判定。１屠畜淋巴结在宰后检验中常见的病理变化畜体淋巴系统中的淋巴结分布于淋巴管道上 ,当机体某器官或局部发生病变时 ,细菌、病毒等致病因子可沿淋巴管到达相应部位的淋巴结中 ,该部淋巴结中的巨噬细胞为了吞噬、阻截和消除这些异物迅速繁殖 ,致使淋巴结体积增大或变小 ,表现出了…     

对《猪宰后检验的主要淋巴结选择》一文的不同看法

读了《中国兽医杂志》1991年第9期刊登的《猪宰后检验的主要淋巴结选择》一文后,受益匪浅,但对原文中的一些提法笔者持有不同看法,现指出与原文作者李振畴同志商榷。一、“四部法规”对颈浅背侧淋巴结未作具体规定,原文将此淋巴结列为必要时才剖检。笔者认为有必要将此淋巴结列为必检淋巴结。     

屠宰生猪的心，肝，肺检验初探

宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节，是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心、肝、肺检验，它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些卖质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外，我国广大人民群众比较喜食内脏器官，这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验，防止食肉中毒，防止畜禽疫病传播，防止人畜共患传染病。１　心脏ｌ．１心脏检验　四部规程规定“检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜，同时注意血液…     

重庆市检疫大比武

重庆市动物检疫员检凤大比武在８月２日到８日分别在沙坪坝等四地举行,参赛共为１２０名检疫员。大比武分宰后检疫、化验室和笔试。宰后检疫为检查颌下淋巴结,切除甲状腺;检查咬肌;检疫肠系腊淋巴结和脾脏;检查查髂内淋巴结,腹股沟浅淋巴结。检查肾脏并切除出肾上腺,检查腰肌,膈肌;检查心脏、肺脏、肝脏、胃;此赛取得满意效果。重庆市检疫大比武@钟奇兴@白明强     

试谈家兔的宰后检验

家兔的体型不大,淋巴结较小,故宰后检验主要依据视检,注意观察其组织、器官本身的病理变化,无须剖检淋巴结.常用的检验工具为一把8寸长的鼠齿镊子和一把检验剪刀.笔者根据近几年来的检验实践,试谈一下家兔的宰后检验方法,供广大同仁参考.