养猪生产与动物性食品安全

＂吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。＂这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民生的程度。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈几点个人意见,仅供同仁参考。     

养猪生产与动物性食品安全

<正>"吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。"这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民族繁衍的程度,不得不引起广大消费者的关注。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈点个人意见,仅供同仁参考。     

辐照灭菌保鲜食品市场前景广阔

近年来，食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时，一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品，已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言，随着国民食品安全意识的提高，辐照食品在我国的市场前景将十分广阔。     

大力推进健康养殖 提升畜产品国际竞争力

近年来,我国的养殖业迅猛发展,在为国民提供丰富的肉、蛋、奶等产品的同时,其产品安全性也愈来愈受到广大消费者的关注。长期以来,养殖企业不断追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的回报,忽视了食品安全等方面存在的问题。去年上海的＂瘦肉精＂事件、河北的＂红心＂鸭蛋以及＂致癌＂多宝鱼事件等食品安全问题,     

保障食品安全法律与责任并行

近年来。食品安全问题日益成为一个全民关心、全球关注的重大问题。今年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》,该法自6月1日起正式实施,开启了我国食品安全监管的一个新阶段。从“农田到餐桌”,食品行业的生产经营环节众多,任何一个环节出现差错,都可能出现各种安全问题,影响百姓生活和健康,扰乱市场秩序,甚至影响社会稳定。解决食品安全问题,既需要有关监管部门的大力协调领导,也需要行业协会研究指导,更需要广大的食品企业拿出实际行动。只有生产经营者、监管者、消费者汇聚力量,在法律和责任的道路上做出各自的努力．才能让老百姓吃得放心、吃得安心。     

谁来为我们的食品安全买单——对现行食品安全监管机制的思考与探索

民以食为天,食品安全不啻是重大的民生问题。但频繁的食品安全事件,却让消费者陷入了"食"面埋伏。"我们还能吃什么?"许多消费者提出这一问题。食品安全问题已为举国关注,成为百姓日常议论和关切的话题,如果上述问     

强化饲料质量安全监管 强助中小企业转型升级

民以食为天，食以安为先。古亦有之。目前，民间与时俱进地流传着这样两句话：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素”，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。这种说法说明了随着经济社会的快速发展与人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的认识与要求越来越高，同时，各种食物仍然存在着食品安全隐患，     

疯牛病引发的食品安全问题

1 前言 近年来，国际上食品安全问题时有发生，如疯牛病、口蹄疫、禽流感、“二恶英”等，这一连串食品安全事件之后，食品安全问题引起极大的社会关注。特别是动物源性食品安全问题更是引起广大消费者和管理机构的高度重视，因此食品卫生与安全已成为一个世界性的公共卫生问题。     

语录

<正>严慧英(人大代表):"近年来,随着毒大米、三鹿‘问题奶粉’等一连串食品安全问题的曝光,人们对食品安全的担忧与日俱增。民众有流行语称:‘吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数。’三鹿奶粉事件的发生,与食品行业协会的无所作为密不可分。因此,应借鉴美国等发达国家的     

农畜产品质量安全存在的问题及解决办法

目前,在世界上我国是个人口大国,虽然地大物博,但是人口众多,人民的衣食住行,关乎民生,关乎社会的稳定。食品安全是人们赖以生存的基本要求,是关乎人们身体健康的大事。农畜产品的质量安全工作,关系着广大人民的切身利益,关乎社会的稳定,关乎国家的医疗资源。食品安全方面要严格把关,严控食品安全风险,保证广大人民群众吃的放心,吃的安心。     

肉品销售"品牌制"的分析

当前食品安全问题日益为广大消费者所关注,不时发生的肉品安全问题自然成了全社会关注的一大热点,政府面临着严峻的肉品安全问题.为此,一些地方政府出于维护消费者权益,保障肉品安全角度的考虑,实行肉品销售＂品牌制＂的管理模式.相对而言,肉品实行＂品牌制＂销售后,使消费者能按照自己对＂品牌肉＂的信任程度有选择地购买肉品,也有利于肉品＂品牌＂商提高品牌意识,加强对＂品牌肉＂安全、卫生质量方面的管理.总的来说实行肉品＂品牌＂销售制度,有利于肉品安全性和卫生质量的提高,有其积极作用的一面.而问题的另一方面是随着＂品牌制＂销售的推出,也出现了一些问题,需要在运作过程中不断地进行改进和提高,才能赋予＂品牌肉＂更强的生命力而为广大消费者所接受,真正起到＂品牌肉＂所应有的品牌效应.笔者以为当前一些地方的＂品牌肉＂销售模式中,以下几方面还存在一些问题,有待进一步改进提高.     

关于推进市场动物检疫工作的几点思考

动物检疫是保证上市动物产品安全的第一关口,是关系到能否能让广大消费者吃上"放心肉",保证食品安全的关键,是构建社会主义和谐社会、促进经济社会协调发展的保障工程,是维护广大人民群众的根本利     

中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现,食品安全问题日益受到世界各国的普遍关注。在中国,食品安全追溯制度已被引入并运用到某些大型企业,但并不普及。本文较为详细地从我国的食品安全现状、如何克服生产者和消费者之间信息不对称方面阐述了我国实施食品安全追溯制度的重要性,另外还分别从政府、企业和消费者角度分析了实施食品安全追溯制度的限制因素,引人深思。     

动物源性食品中药物残留问题初探

随着人们生活质量的提高，食品安全问题越来越为广大消费者所关注，特别是动物源性食品中药物残留问题更成为广大消费者关注的焦点问题。     

食品安全监管体制如何改革

民以食为天。食品安全关乎国计民生,不容忽视。据中新社报道,今年我国将重点改革食品安全监管体制,给广大老百姓造就一个安全可靠的饮食环境。就目前而言,食品安全监管方面主要靠运动式监管。一个时期一阵风,吹完＂草又生＂,     

“动物食品安全”栏目征稿启事

畜产品安全问题已日益成为人们关注的焦点问题,为此我们设立＂动物食品安全＂栏目,主要针对我国各地动物源性食品安全的检测情况;国内外动物源性食品安全质量控制技术和方法及研究进展情况;动物源性食品卫生与安全理论探讨、实践及制度建设进行报道。为兽医工作者提供技术交流和经验共享的平台。     

面对食品添加剂 不必谈“虎”色变

民以食为天,民以净为本。从之前的＂苏丹红＂、＂三聚氰胺＂到现在麦当劳的＂橡胶门＂,食品安全尤其是食品添加剂的问题一次次触动人们的神经,从＂一头雾水＂到＂诚惶诚恐＂,消费者如何理性看待食品添加剂,专家为您提个醒。     

我国牛肉质量追溯体系研究现状和存在问题

近年来,我国的食品安全屡屡出现问题,严重破坏了市场的正常运转和竞争秩序,而且还影响到了百姓对牛肉食品消费的信心,牛口蹄疫、疯牛病、瘦肉精中毒等事件的爆发,使牛肉质量安全成为全世界消费者普遍关注的问题之一。牛肉作为广大消费者的主流畜产品,如何保障其安全和质量,是摆在各级政府、肉牛企业和科研机构面前的重要课题。所以,建立我国牛肉全程质量安全追溯体系,不仅可以满足消费者对安全优质牛肉追溯性的需求,同时也将大大提高我国畜牧业生产的现代化水平和畜产品的国际竞争力。     

提高全民食品安全素质是确保食品安全的战略根本

食品安全已经成为全球性的重大战略问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度关注。尽管“从农田到餐桌”各个环节都存在这样或那样的食品安全问题，但从各类食品安全事件中我们可以发现，人群食品安全素质起着关键性的作用。在我国，由于食品安全教育和培训不足，食品生产经营者、管理者和消费者的食品安全素质不高，食品安全人才匮乏，已经成为严重威胁人民群众身体健康和生命安全，严重影响食品产业发展的重要因素之一。因此，加强教育和培训，培养食品安全人才，提高全民食品安全素质，是加强我国食品安全能力建设、保障人民群众饮食安全、促进食品产业持续健康快速发展、提升我国食品信誉和国内外市场竞争力的根本战略。[编者按]     

试析畜禽产品安全生产的保障措施

肉、蛋、奶等畜禽产品的安全性越来越让广大消费者担忧。上海“瘦肉精”事件、河北“红心”鸭蛋、三鹿奶粉事件等食品安全问题屡屡发生，暴露了我国畜禽产品生产环节中存在着严重的安全隐患。如何发展畜禽健康养殖，保障畜禽产品安全生产，供给广大消费者清洁、安全的畜禽产品，是目前人们极为关注的问题。