养猪生产与动物性食品安全

＂吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。＂这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民族繁衍的程度,不得不引起广大消费者的关注。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈点个人意见,仅供同仁和有关部门参考。     

养猪生产与动物性食品安全

<正>"吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。"这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民族繁衍的程度,不得不引起广大消费者的关注。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈点个人意见,仅供同仁参考。     

强化饲料质量安全监管 强助中小企业转型升级

民以食为天，食以安为先。古亦有之。目前，民间与时俱进地流传着这样两句话：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素”，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。这种说法说明了随着经济社会的快速发展与人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的认识与要求越来越高，同时，各种食物仍然存在着食品安全隐患，     

语录

<正>严慧英(人大代表):"近年来,随着毒大米、三鹿‘问题奶粉’等一连串食品安全问题的曝光,人们对食品安全的担忧与日俱增。民众有流行语称:‘吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数。’三鹿奶粉事件的发生,与食品行业协会的无所作为密不可分。因此,应借鉴美国等发达国家的     

“动物食品安全”栏目征稿启事

畜产品安全问题已日益成为人们关注的焦点问题,为此我们设立＂动物食品安全＂栏目,主要针对我国各地动物源性食品安全的检测情况;国内外动物源性食品安全质量控制技术和方法及研究进展情况;动物源性食品卫生与安全理论探讨、实践及制度建设进行报道。为兽医工作者提供技术交流和经验共享的平台。     

我国畜产品质量安全存在的问题及对策

"民以食为天,食以安全为先",食品安全是人类生存的基本需要,也是国家稳定和社会发展的永恒主题。我国是畜牧生产和畜产品加工消费大国。近年来,随着生产与贸易的发展,我国畜禽产品质量安全问题也日益突出,从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺,从注胶牛肉、避孕药鱼到假羊肉……。面对接二连三的食品安全问题,老百姓说:"吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数。"由此带来的公众对畜产品品     

谁来为我们的食品安全买单——对现行食品安全监管机制的思考与探索

民以食为天,食品安全不啻是重大的民生问题。但频繁的食品安全事件,却让消费者陷入了"食"面埋伏。"我们还能吃什么?"许多消费者提出这一问题。食品安全问题已为举国关注,成为百姓日常议论和关切的话题,如果上述问     

保障食品安全法律与责任并行

近年来。食品安全问题日益成为一个全民关心、全球关注的重大问题。今年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》,该法自6月1日起正式实施,开启了我国食品安全监管的一个新阶段。从“农田到餐桌”,食品行业的生产经营环节众多,任何一个环节出现差错,都可能出现各种安全问题,影响百姓生活和健康,扰乱市场秩序,甚至影响社会稳定。解决食品安全问题,既需要有关监管部门的大力协调领导,也需要行业协会研究指导,更需要广大的食品企业拿出实际行动。只有生产经营者、监管者、消费者汇聚力量,在法律和责任的道路上做出各自的努力．才能让老百姓吃得放心、吃得安心。     

现代无公害猪肉生产体系的建立

随着人们生活水平的不断提高,对于消费品的品质和安全问题要求越来越高,尤其是在饮食问题上。特别是近年来受到＂二口恶英＂＂疯牛病＂和＂瘦肉精＂以及＂三聚氰胺＂的影响。食品安全、绿色消费成为热门话题和焦点。无公害、绿色、天然和有机食品成为了主流的发展方向。特别是我国加入WTO,更要在食品生产无公害上面下足功夫。本文探讨了现在无公害猪肉生产中所涉及的问题,以及如何建立无公害猪肉生产体系。     

从"皮革奶"思考中国动物性食品安全保障

2011年初,＂皮革奶死灰复燃＂的消息传出,又给中国乳业一次重创,受到影响的不仅仅是中国乳业经济,国人对肉、蛋、奶等动物性食品安全的信任度也大打折扣。笔者因此回顾我国动物性食品安全事件,     

农畜产品质量安全存在的问题及解决办法

目前,在世界上我国是个人口大国,虽然地大物博,但是人口众多,人民的衣食住行,关乎民生,关乎社会的稳定。食品安全是人们赖以生存的基本要求,是关乎人们身体健康的大事。农畜产品的质量安全工作,关系着广大人民的切身利益,关乎社会的稳定,关乎国家的医疗资源。食品安全方面要严格把关,严控食品安全风险,保证广大人民群众吃的放心,吃的安心。     

辐照灭菌保鲜食品市场前景广阔

近年来，食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时，一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品，已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言，随着国民食品安全意识的提高，辐照食品在我国的市场前景将十分广阔。     

大力推进健康养殖 提升畜产品国际竞争力

近年来,我国的养殖业迅猛发展,在为国民提供丰富的肉、蛋、奶等产品的同时,其产品安全性也愈来愈受到广大消费者的关注。长期以来,养殖企业不断追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的回报,忽视了食品安全等方面存在的问题。去年上海的＂瘦肉精＂事件、河北的＂红心＂鸭蛋以及＂致癌＂多宝鱼事件等食品安全问题,     

中药指纹图谱技术在中兽药质量控制中的应用

<正>近年来,我国畜牧业曾先后发生过三聚氰胺、瘦肉精及速生鸡等重大食品安全事件。在媒体的频繁曝光下,国人对食品安全的关注度越来越高。随着对现代畜牧业饲养过程的了解,人们现在不仅关心自己该吃什么动物性食品,还十分重视动物的采食安全问题;人们不仅关心舌尖上的美味与营养,而且对自身的食品安全问题也颇为重视。当前,随着人们对养殖业滥用抗生素和化学药物危害性认识的不断加深,业内外有识之士越来越强调生     

从地沟油现象谈中国食品安全监管

近几年,我国的食品安全方面出现了很多的问题,以"地沟油"、"三氯氰胺""苏丹红"等大型事件为主,映射了我国现在食品安全中出现的各种问题。本文将以"地沟油"为主题,谈论中国食品安全监管方面的问题,以及给出相应的对策和建议,希望能够为保障食品安全做出一份贡献。     

《食品安全法》是百姓餐桌的“保险罩”

<正>从6月1日月起,我国《食品安全法》将正式实施,新法从生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上多重保险,让百姓吃得更放心。"三鹿奶粉"事件的发生,暴露了在食品中添加非法物质与滥用食品添加剂是危     

难以规避的恐慌和隐忧——对“食品安全问题”的几点思考

本文所述的＂食品安全问题＂主要是指近年来由于人为因素所造成以获取非法利益为目的的食品质量问题,亦包括由此而生产的人们对＂食品安全预期＂的恐慌和忧虑等＂次生问题＂,具有一定程度上的公共性、危机性、随机性和反复性等,造成人们的生理危害和心理损害,继而引发与其相关的连锁反应。     

《食品安全法》修订草案解读——建立最严格的食品安全监管制度

现行食品安全法实施五年来,我国的食品安全工作得到进一步提升。但我国食品生产经营者“多、小、散、低”现象突出,食品安全事件时有发生。、基层监管能力薄弱、配套制度和标准体系不够健全、食品安全责任不适应等问题依然存在。     

白羽肉鸡中药复方制剂保健程序

近年来,在白羽肉鸡养殖中,广泛使用抗生素防治疾病,致使病原微生物出现严重的变异和耐药现象。在老问题如＂气囊炎＂、＂顽固性呼吸道病＂、＂肠毒综合症＂等没有得到很好解决的情况下,各种新问题如＂腺胃炎＂、＂肌胃炎＂等不断出现,造成鸡病越来越复杂,药费居高不下,成活率和生产性能越来越差,更导致严重的食品安全问题,这些问题严重阻碍着我国白羽肉鸡的生产。     

“垃圾猪”现状及检疫监管对策初探

当前我国食品安全事件警报频响,从＂苏丹红鸡＂、＂多宝鱼＂、＂三聚氰胺奶＂至＂瘦肉精猪＂、＂染色馒头＂等等,可谓一波未平一波又起。企业诚信和政府公信力受到社会空前的质疑,监管部门压力巨大。但是政府监管部门如果再不从深层次上解决监管体制机制问题、避免“头痛治头、脚痛医脚”的被动挨打的局面,那么“垃圾猪”事件或将成为媒体下一个聚焦的热点。