脆肉鲩网箱养殖技术初探

草鱼俗称鲩鱼，脆肉鲩就是草鱼在饲养过程中，通过改变其食物结构，使其肉质变得紧密而脆化，肉味鲜美而独特。为开发这一优质特色水产品，在湖南省水产局、湘潭市科委的大力支持下，笔者在借鉴广东珠海池塘培育脆肉鲩技术的基础上，从 1999年开始连续 2年在水府庙水库秤砣山库湾开展了网箱养脆肉鲩试验。现将其养殖技术总结如下。 1养殖方法 1.1网箱制作与设置 网箱材料选用聚乙烯网片，网箱规格为 5 m× 4 m× 2.5 m，网目为 5 cm，用 30目纱绢布作食台，并向上做 10 cm左右反边，以防鱼类抢食和游动时将饲料抛出箱外。网箱采用全封闭式…     

脆肉鲩网箱养殖技术研究

脆肉鲩是在草鱼的饲养过程中，通过创造适当的生长环境，改变其食物结构，使草鱼肉质紧密而爽脆，食之味道鲜美，风味独特。据文献资料报导：广东省９０年代后期在池塘和网箱进行过脆肉鲩试养，但未对脆化专用饵料、鱼种要求、脆化时间等系统研究。１９９９～２０００年，笔者参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验，结合湘潭市水府庙水库农民网箱养草鱼的现状，开展了脆肉鲩网箱养殖技术研究。现将研究结果报告如下。１材料与方法１．１网箱设置与制作本试验设置在水府庙水库秤砣山库湾，水质清新，水面开阔，有微流水，溶氧量高，无污染…     

水库网箱养殖脆肉鲩试验

<正>2008-2009年在安砂水库进行脆肉鲩(草鱼)水库网箱养殖的尝试,取得了较满意的效益,现将结果报告如下,以期为脆肉鲩水库网箱养殖的发展提供借鉴。一、材料与方法1.养殖地点及条件养殖地点位于永安市境内的     

脆肉鲩无公害养殖技术(上)

草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称"脆肉鲩"(两广地区将草鱼称为鲩鱼),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。脆肉鲩则是草鱼在一定的环境条件下用天然植物蚕豆饲养出来的优质鱼类。脆肉鲩原产于中山市长江     

西北地区盐碱地池塘脆肉鲩养殖技术

<正>脆肉鲩是通过在养殖过程中人工改变草鱼的食物结构,增加摄食纤维和蛋白质来源,并改善其肉质而培育出的优质水产品。对脆肉鲩的肌肉组织进行超微结构和营养特性研究分析表明,脆肉鲩的蛋白质含量、氨基酸含量、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)均明显高于普通草鱼,其肉质紧密而爽脆,肉味鲜美而独特,深受消费者的青睐,市场前景广阔。目前脆肉鲩养殖主要分布在广东、广西等南方地区,但在西北地     

草鱼高效养殖新模式

<正>草鱼在常州市武进地区有着悠久的养殖历史,是市场上较为常见的品种。近年来,由于水质环境恶化、草鱼种质的退化以及暴发型出血病的影响,武进地区的草鱼养殖逐渐开始走下坡路。"脆肉鲩"是脆化后的草鱼,以浸水蚕豆为饲料饲养的优质草鱼,体色金黄,肌肉坚韧有弹性。鱼肉切成薄片,可炒可氽汤,鱼片完整不碎,口感又爽又脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的2~3倍。2012年养殖户吴益近在武进区洛阳镇进行脆肉鲩养殖对比试验获得成功。9×667 m2试验塘,产脆肉鲩12 420 kg,     

脆肉鲩肌肉超微结构分析

应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析，其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据。通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较，结果表明：脆肉鲩肌肉超微结构中出现丁较明显的变化，如肌原纤维中出现间隙，肌丝之间距离减小，但肌原纤维的外形仍保持完整。     

脆肉鲩网箱养殖大规格鱼种试验

脆肉鲩网箱养殖是驻马店市水产技术推广站实施的"脆肉鲩养殖试验研究"项目的一个主要内容。地点主要在泌阳县三山水库。2012年是项目的中试阶段,主要是把小规格鱼种养成2.5kg左右的大规格鱼种以供2013年脆化养殖。现将2012年试验情况报告如下:1材料与方法1.1水库基本情况三山水库位于泌阳县城东北17km处,始建于     

草鱼脆化养殖技术

草鱼生长速度快，产量高，但肉质较松。近来有的地方将草鱼进行脆化，即通过改变其食物结构而使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆化鲩”，肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，现将草鱼脆化养殖技术要点介绍如下。     

池塘草鱼脆化养殖试验

草鱼脆化,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化成功的草鱼称为“脆肉鲩”。其肉质鲜美,紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。“脆肉鲩”可与乌鳢媲美,而饲养成本比乌鳢低。     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特,其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,江苏省滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25×667 m2池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13 754 kg,鳙鱼630 kg,总收入449 570元,净收入137 352元,均效益达5 494元/667 m2。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

脆肉鲩池塘养殖

<正>脆肉鲩是草鱼的一个新品种,原生长于中山长江水库,采用该水库活水,以精饲料喂养的水特产。随着经济的发展,脆肉鲩因其肉质又鲜又脆,且长于自然优质水体,深受消费者的青睐,其市场需求量不断上升,而中山脆肉鲩产量有限。因此,近年各地都在探索脆肉鲩人工池塘化养殖,既是满足水产市场的需求,也是拓展脆肉鲩产业前景的重要探索领域。过去脆肉鲩只生长于特定的环境中,长江水库的水体、水质及当地的环境,以及喂养饲料都有     

介绍一种新水产品—脆鲩

鲩，又名草根鱼，学名草鱼，属鲤形目、鲤科鱼类。本来，它是一种普通经济鱼类-“四大家鱼”的重要成员，我国水产养殖的当家品种之一，也是“菜蓝子”工程的重要角色，老百姓餐桌上常客。千百年来，世代相承的百姓对于其肉质和肉味已习以为常。 近年来，我国水产科技工作者在常规养殖的基础上，利用水质清新无污染的水环境和时段，投喂不同的特殊饲料-农村人工种植的不含任何添加剂的原料作饲料，改变其蛋白质结构，培育出一种颇具特色、别具一格的脆肉鲩-脆鲩 (俗称脆鱼王 )。其体色金黄或青灰色，外形与草鱼无异，但肉质紧密，细嫩，肉…     

脆肉鲩肌肉超微结构分析

应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,结果表明:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化,如肌原纤维中出现间隙,肌丝之间距离减小,但肌原纤维的外形仍保持完整.     

脆肉鲩不同养殖模式的经济效益对比分析

通过对比池塘、网箱两种养殖模式下脆肉鲩经济效益.结果表明:在草鱼种相同放养规格情况下,池塘亩均平均利润为12967.2元,平均投入产出比为1:1.48;网箱平均纯利为16924元,平均投入产出比为1:1.40.在投入产出比基本接近情况下,网箱养殖利润利润更好.     

蚕豆饲养脆肉草鱼试验

在两个14m^2的网箱中进行脆肉草鱼试验，分别经过83、93天的饲养，草鱼肉质发生显著变化。两个网箱共产脆肉草鱼482．2kg，饲料系数为4．29，经济效益显著。     

网箱养殖脆肉鲩小鱼种试验

<正>脆肉鲩网箱养殖小鱼种,把15~20 cm的鱼种养成0.5 kg左右大鱼种的过程,这是河南省驻马店市水产技术推广站实施的"脆肉鲩养殖试验研究"项目的一个重要内容之一,为以后的试验打下基础。2011年是项目实施的第一年,能否试验成功决定着以后项目的正常实施。现将当年在宋家场水库网箱养殖的情况报告如下,以供同行参考。1材料与方法1.1水库条件及场地选择宋家场水库位于泌阳县城东20 km的泌阳河上游,总库容1.32亿m3,灌溉面积约15万亩,每年降雨量910 mm,年径流量6 500万m3,是一座以防     

脆肉鲩与草鱼肌肉营养成分及肉质特性的比较

正草鱼又名草根、草青等,俗称鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩等,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,但随着养殖产量的增加,其肉质品质普遍呈下降趋势,肉质疏松、口感较差,严重影响其经济价值。随后,人们发现经蚕豆喂养后的草鱼具有肉质紧硬、爽脆、久煮不易烂等特点,并且明显改善了草鱼的肌肉品质。研究发现用蚕豆作为饲料将普通草鱼养殖到120天左右,即成为一种新兴的淡水养殖鱼,取名"脆肉鲩"。目前,饲喂蚕豆的养殖范围已从广东中山推广至南方其     

水库网箱养殖脆肉鲩技术

从水域环境及地点选择、网箱材料与设置、鱼种放养、饲养管理和病害防治等方面介绍了水库网箱养殖脆肉鲩技术。     

夏末秋初鱼塘管理技术

从水域环境及地点选择、网箱材料与设置、鱼种放养、饲养管理和病害防治等方面介绍了水库网箱养殖脆肉鲩技术。